Exportaciones

Las exportaciones de carne bovina representaron el 26,9% de la producción en los últimos 12 meses. En agosto, el valor exportado ascendió a USD 381 millones, un 11,1% más que en julio, con un incremento del 7,6% en volumen.

China continúa liderando como destino, concentrando el 63% del volumen exportado y el 46% del valor total. La Cuota Hilton, por su parte, alcanzó los USD 18.800 por tonelada, un 17,5% más que en octubre del año pasado.

El informe destacó que la eliminación temporal de las retenciones (Decreto 685/2025) y la mejora del tipo de cambio permitieron a la Argentina aprovechar mejor los altos precios internacionales tras un primer semestre condicionado por los costos internos y las restricciones cambiarias.

Precios internos y consumo

En el mercado interno, el precio del asado aumentó 58,7% interanual, superando la inflación del 31,8% y encareciéndose frente al pollo, aunque abaratándose frente al cerdo. En septiembre, la carne vacuna subió 2,3%, mientras que el pollo bajó 0,7% y el cerdo subió 3,1%.

Contexto macroeconómico

En julio, la actividad económica creció un 2,9% interanual, mientras que los salarios reales mostraron una mejora del 0,6% mensual. La inflación de septiembre fue del 2,1%, y el tipo de cambio oficial se ubicó en $1.408, dentro del rango superior de la banda de flotación.

El informe de FADA remarcó que la combinación de buenos precios internos y externos genera incentivos para la recomposición del sector ganadero, aunque persisten desafíos vinculados al costo del maíz, la rentabilidad del engorde y la estabilidad macroeconómica.

El Litoral, Santa Fe – Agustina Azcoaga