En tanto, la Sociedad Rural Argentina (SRA) también valoró el entendimiento. “Desde hace tiempo venimos apoyando toda iniciativa que represente una mayor presencia de los productos locales en el mundo”, en línea con la estrategia de ampliación de mercados. Aunque advirtió: “Aguardamos los detalles finales del acuerdo para determinar qué impacto tendrá el mismo en la cadena agroindustrial”.

También días atrás se vivió con expectativa el posicionamiento internacional de la carne vacuna argentina en la feria CIIE de Shanghái, China, que actualmente está consolidado como el principal cliente del producto para Argentina, pero presenta el interrogante del proceso de salvaguardia que puso en marcha el gobierno chino a fines de 2024.

En ese contexto, Georges Breitschmitt, presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) destacó que “el mercado internacional permite integrar distintos cortes. “Por ejemplo, Europa, un mercado de calidad, Estados Unidos, un mercado de calidad y de carne para industria, China, donde se consolida el commodity y crece la demanda de animales terminados a grano o Israel, que lleva cuartos delanteros, a la par de las expectativas por el crecimiento en el mercado halal y la esperada apertura de menudencias para el mercado chino”, describió.

Y remarcó que “todo esto sin descuidar el mercado interno que se consolida con un importante consumo de alrededor de los 50 kilos por habitante por año”.

Y el mismo jueves 13, el entusiasmo fue más explícito en el 4° Congreso Federal Ganadero, realizado en Rosario, donde el consultor Víctor Tonelli trazó un panorama internacional alentador para el mercado de carnes. Sostuvo que la demanda global crece por encima de la oferta y que la Argentina tiene una “extraordinaria oportunidad” para posicionarse en nuevos destinos y concluyó: “No estamos viviendo un boom, estamos iniciando una nueva era”.

“La revancha de la ganadería” fue el lema que reunió a productores, técnicos y funcionarios en la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), organizado por Rosgan para debatir los desafíos y oportunidades del sector.

Tonelli dijo que “recién está empezando y nos queda muchísimo por recorrer y disfrutar”. Y describió que “el mercado internacional de carnes atraviesa un proceso estructural de expansión sostenido por nuevos consumidores, cambios culturales y limitaciones en la oferta mundial”.

Según explicó, la demanda global crece a un ritmo que supera ampliamente la capacidad de abastecimiento, lo que se traduce en una suba ininterrumpida de precios durante 20 meses consecutivos, según datos de la FAO. “No sabemos todavía cuál es el techo. Octubre fue el valor más alto en moneda constante de los últimos 35 años”, subrayó.

Rural – Clarín – Mauricio Bártoli