En una campaña que apunta a una producción cercana a los 28 millones de toneladas, el mercado del trigo se mueve con mucha intensidad: las ventas vienen muy activas, con más operaciones que en un año normal, y ya se comercializaron entre 10 y 11,2 millones de toneladas, cerca del 40% de la cosecha, según analistas consultados. A esto se suma el impulso que muestran las exportaciones, con 4,3 millones de toneladas ya declaradas para embarcar en las Declaraciones Juradas de Ventas al Exterior (DJVE) de diciembre, después de un noviembre que había dejado envíos por encima de 1,6 millones…