Por Ignacio Iriarte. En un reciente artículo publicado en Márgenes Agropecuarios, se observa que para el período 1981/2024 el costo de una hectárea para la cría (en la zona bonaerense de Las Flores, Rauch, Ayacucho) ha sido calculado en el equivalente a 1.074 kilos de ternero. En mayo de este año, ese indicador se ubica en los 879 kilos. El período más favorable para adquirir campo con la venta de terneros se dio en los años 1986/1997, cuando eran necesarios, en promedio, 416 kilos, con el índice más bajo de la historia en el año 1988, con solo 363 kilos.…