Investigadores locales desarrollaron una nueva variedad de arroz para climas templados
Investigadores de Argentina desarrollaron una nueva variedad de arroz largo fino capaz de tolerar las menores temperaturas de los climas templados, informaron ayer fuentes oficiales. Esta nueva variedad fue desarrollada por el Grupo de Trabajo de Mejoramiento Gen茅tico de Arroz (GTMGA) del Instituto Nacional de Tecnolog铆a Agropecuaria (INTA), que despleg贸 su investigaci贸n en la provincia de Entre R铆os, una zona donde se concentra la mayor producci贸n de arroz del pa铆s.聽"El INTA nos sigue dando muestras de su excelencia, marcando un liderazgo en mejoramiento gen茅tico, reconocido fuera de nuestras fronteras y en beneficio de la producci贸n argentina", destac贸 el ministro de Agricultura, Ganader铆a y Pesca, Luis Basterra.
La nueva variedad fue bautizada como Memby Por谩, que en guaran铆 significa "hija bonita".
Seg煤n explic贸 el INTA, el grano desarrollado se destaca por su tolerancia al clima templado, posee alta capacidad de adaptaci贸n y estabilidad en diferentes zonas de producci贸n.
En la provincia de Entre R铆os existe un riesgo mayor de da帽o al cultivo de arroz debido a las temperaturas m谩s templadas. La incorporaci贸n del atributo gen茅tico de tolerancia a las bajas temperaturas permite posicionar esta variedad en siembras tempranas, hacia octubre.
"De esta manera logramos ampliar la ventana de siembra, adelantando el inicio de la labor", se帽al贸 Mariano Durand, investigador del INTA.
El experto indic贸 que Memby Por谩 tambi茅n muestra un buen comportamiento cuando se retrasa la cosecha, "lo que permite mantener altos valores de rendimiento industrial". Esta nueva variedad, al igual que otras dos tambi茅n desarrolladas por el INTA -Puit谩 y Gur铆-, posee resistencia a herbicidas.
"Esta tecnolog铆a fue generada por el INTA de forma convencional, es decir, no transg茅nica, y difundida en el mundo junto con la empresa BASF", indic贸 Fernando Cattaneo, investigador del INTA.
Con respecto a sus propiedades culinarias, Jos茅 Colazo, tambi茅n especialista del INTA, detall贸 que esta variedad presenta baja temperatura de gelatinizaci贸n del almid贸n y alto contenido de amilosa -un tipo de almid贸n- en grano.
"Estas caracter铆sticas son las preferidas por los consumidores occidentales, debido a que le otorgan al arroz una consistencia suelta y seca despu茅s de la cocci贸n", se帽al贸.
La nueva variedad dise帽ada por el INTA ya est谩 disponible para su comercializaci贸n en Argentina, mientras que la multinacional alemana BASF la ha difundido en Uruguay y Brasil.
Clar铆n - EFE