La importancia del girasol en el sudeste de Buenos Aires
En la zona del sudeste de la provincia de Buenos Aires el cultivo de girasol es de importancia estratégica ya que juega un papel fundamental en la rotación y ante determinadas condiciones, puede resultar una alternativa de mucho valor en el plano económico. En la actualidad hay cierta preocupación por su condición sanitaria que puede condicionar severamente todo lo anterior si no es bien manejada.
Al respecto, el Ing. Agr. Agustín Bilbao, de la consultora Viento Sur, se refirió a la implantación del girasol y de su relación con las plagas, básicamente de babosa y bicho bolita, típicamente problemáticos en la región. También de orugas cortadoras.
“El girasol es de crecimiento inicial lento y la manera acertada de manejarse con estas plagas tiene gran importancia para lograr una buena implantación y un cultivo con buen rendimiento a cosecha”, dijo el especialista.
La charla fue en el marco del Primer Encuentro de Girasol NK 2023 en Necochea, la cual será seguida de otras similares, con contenido técnico, económicos y de mercado en las localidades de Tandil, Trenque Lauquen y General Pico.
También hubo una observación para “el hongo que nos esta poniendo en jaque y que ha hecho estragos a nivel mundial como es Phomopsis, que provoca dos enfermedades tanto el cancro del tallo como la pudrición del capítulo. Es una de las principales enfermedades fúngicas que limitan el rendimiento del cultivo en todo el mundo”, señaló Bilbao.
Para dar dimensión de la gravedad del problema con este hongo que es de alcance internacional, comentó, “en Uruguay junto sumado a la incidencia de la paloma, pero básicamente debido a Phomopsis desapareció el cultivo del girasol. Y en Francia también tienen graves problemas”, dijo.
En la misma reunión también disertó el Ing. Agr. Guillermo Divito, asesor en el sudeste, sobre densidades, fechas de siembra y nutrición, aspectos que se manejan como herramientas para controlar de mejor manera problemas de sanidad como, por ejemplo, precisamente, enfrentar a Phomopsis.
Otros disertantes de las reuniones fueron, Ramón Gijón quien habló de lo que es malezas, y Agustín Baqué, asesor en comercialización de commodities agrícolas de productores agropecuarios y empresas del sector, disertó sobre que se puede esperar para todos los granos en la zona, en general para todos los granos y para girasol en particular.
La importancia del girasol en la rotación
“A manera de conclusión”, dijo Bilbao, “el mensaje de la reunión es que hoy el margen bruto del girasol no nos da muy bien en nuestra zona, sino que conviene hacer cebada o trigo luego soja de segunda, luego maíz, debido a la relación de precios. Recordemos que la tonelada de girasol esta en 290 US$, cuando por el trigo se paga 250 US$, es decir valores muy parecidos entre sí, algo realmente atípico”.
“Pero debido a cómo deben ser las rotaciones, no podemos dejar de hacer girasol o soja, y por ello, a pesar de que los márgenes brutos no son los mejores, aproximadamente el 30% de la superficie este año seguirá siendo destinada a girasol”, anticipó.
Otro detalle para destacar de la zona de Necochea, es una ventaja del girasol vs soja, que es que “cuando sembramos girasol y luego cebada o trigo, ese cultivo de fina rinde mejor que si antes hicimos soja. La otra ventaja, también sobre soja, que tiene girasol es la bonificación por materia grasa con la que logramos, por lo general en la zona, un 20% por sobre el rinde”, señaló Bilbao.
Por otra parte, los desbalances actuales de precios, para nosotros es un problema coyuntural y además, por esperarse ahora un año Niño, ello pega en contra de la producción de palma, cuyo aceite es competencia del aceite del girasol, y por ello vemos una tendencia alcista en el valor del aceite y que nos da esperanza de que suba el precio”, dijo Agustín Bilbao.
Clarín – Juan B. Raggio