Nuevas tecnologías, oportunidades y desafíos del cambio de paradigma en la producción lechera
Por Salvador Bonfanti, Asesor Técnico de Biogénesis Bagó.
La adopción de nuevas tecnologías en los últimos cinco años por parte del empresario tambero es un hecho que no guarda precedentes, tal vez comparable con el advenimiento del ordeñe mecánico del siglo pasado. La implementación de tecnologías como sistemas robóticos de ordeño, identificación electrónica, collares de monitoreo de salud, así como para detección de celos en tiempo real, puertas separadoras automáticas, lactómetros, ecógrafos, tiene un impacto positivo en la productividad en el campo ya que garantiza la calidad del trabajo, mejora constantemente la operatoria y contribuye al bienestar animal.
La adopción de estas nuevas tecnologías implica grandes desafíos. El primero, vinculado al recurso humano, ya que la empresa debe redefinir procesos y procedimientos, que hacen a las acciones y a la formación requerida para llevar a cabo una labor de manera eficaz.
Esta adopción de tecnología aplicada requiere la intervención humana calificada para cuidar al rodeo, asegurando el correcto funcionamiento, supervisión y mantenimiento del sistema a controlar, donde el manejo de la información en tiempo real es crucial para garantizar su eficiencia y rendimiento.
Invertir en tiempo y recursos para trabajar con las personas que forman parte de la empresa es otro gran desafío. La capacitación continua y estratégica orientada a cubrir las necesidades de una organización que apunta a la expansión del conocimiento, de las habilidades y aptitudes de los trabajadores, en programas de aprendizaje teórico-practico, debe extenderse a través de los años en el marco del proceso de mejora continua.
Otro desafió recurrente, es el cambio de enfoque que representa dejar de ver el rodeo como un todo y centrar la mirada en cada animal. Comenzando desde una alerta de salud temprana (alteración de tiempo de rumia, movilidad, consumo de alimento, producción de leche, alteración de la leche) que dispara una acción proactiva de revisión de la vaca, al diagnóstico y tratamiento de ser necesario. Esto permite ser más asertivos a la hora de identificar problemáticas y trabajar en forma rápida y eficiente para su resolución, teniendo como premisa el uso racional de antibióticos y otros fármacos.
La prevención, planificación e implementación de estrategias sanitarias, en el marco del proceso de mejora continua, monitoreados por el veterinario, y ejecutados por el personal capacitado para tal fin, posibilitan satisfacer en gran medida la demanda de la sociedad y los consumidores que pretenden alimentos que se produzcan en sistemas eficientes, sustentables, que cuiden el medio ambiente y que provengan de animales sanos que fueron cuidados desde su nacimiento.
Desde Biogénesis Bagó entendemos que la adopción de tecnologías en los tambos es un cambio de paradigma que conlleva desafíos, pero excelentes oportunidades para la producción de alimentos seguros y de calidad. Este cambio debe estar acompañado de capacitación al personal responsable de ejecutar los procesos. En este sentido, acompañamos constantemente al productor con asesoramiento profesional teórico-práctico acerca de: manipulación y aplicación de vacunas, atención de partos y cuidados neonatales, buenas prácticas en manejo de intramamarios, manipulación y aplicación de productos veterinarios.
Rural – Clarín