Recría de terneras para el tambo: qué sistemas se usan en Estados Unidos

Para la construcción hay que disponer de un plano, un equipo constructor y asesores que tienen que integrar todos los factores sin olvidar el punto de vista del bienestar animal. También es muy importante pensar en las personas que tienen que trabajar con estas instalaciones. Los que trabajan en el día a día tienen muy buenas ideas, que conviene considerar en la etapa inicial.

Para la construcción se necesita un permiso, que exige tener los planos, que deben ser aprobados. Últimamente, este tema ha sido crítico y por lo tanto es conveniente incluir a la comunidad en el proyecto. “Hay que identificar cuáles son las preocupaciones fundamentales de los vecinos, como los olores, la contaminación del agua, el bienestar de los animales y otros temas”, alertó.

“Incluir a la comunidad en parte del proyecto significa tomar integrantes como empleados, soldadores, electricistas. Eso da mucho soporte y justificación al proyecto”, abundó.

Otra recomendación es abrir las puertas de la empresa. “En determinados proyectos, se ofrece que gente de las ciudades venga a visitar el tambo. En muchos lugares pagan para hacer eso; quieren ir a ver a una vaca en proceso de parto”, resaltó.

El paso siguiente, al construir instalaciones para cría y recría de vaquillonas para tambo, es fijar objetivos. Por ejemplo, que la maternidad tenga menos de 1,5% de natimortos y menos de 2% de mortandad durante los primeros 60 días. O que, una vez que nazcan las terneras, que doblen su peso a los 60 días, por ejemplo, de 40 a 80 kilos. Otros objetivos: que ganen cerca de un kilo de peso vivo por día y que alcancen el 90% de preñez en los primeros dos servicios, que empiezan entre los 13 y 15 meses, con 55% del peso adulto. Para las últimas metas es conveniente incluir una balanza en el proyecto, que permite el control de todo el proceso. “Es una inversión de impacto fenomenal en la empresa”, destacó Gustavo.

Sistema de cría y alimentación

Hay muchos sistemas para criar terneras de tambo (con estacas, en boxes a galpón, en corrales colectivos, etc.), pero Schuanemann dijo que “los sistemas que está prevaleciendo en Estados Unidos son de tipo colectivo, aunque con distintos tipos de instalaciones. Cualquiera sea el sistema, siempre se busca el bienestar animal, que permita por lo menos cinco libertades: acceso al agua en cantidad y calidad; utilización de dietas balanceadas, protección frente al estrés térmico, instalaciones que permitan el comportamiento normal de los animales y prevención de enfermedades (sobre todo diarrea, neumonía y septicemia) y lesiones.

El primer paso es asegurar una buena parición de las vacas. Los vientres preñados se mueven en función de los días que le faltan para parir. Es importante saber que la duración de la gestación puede variar: hay algunas vacas de preñez corta, un porcentaje mayoritario (50%) alcanza los días promedio y un porcentaje menor desarrolla gestación larga. Este comportamiento debe tenerse en cuenta al aplicar vacunas y la dieta aniónica.

Ante la proximidad del parto, en galpones tipo free stall, las vacas deben ser llevadas a un lugar aislado, con cortinas y bajo ruido, de forma de parir tranquilas.

En cualquier instalación de crianza, los primeros 60 días son críticos para los animales. “Una vez que nace la ternera, debe absorber las inmunoglobulinas del calostro por varios días. Es importante que el calostro suministrado haya sido congelado y descongelado sin pérdida de calidad. Luego, asegurar una buena pasteurización de la leche para los días siguientes”, recomendó el experto.

La leche se puede suministrar en dos tomas diarias. Si se aumenta a tres veces tiene un beneficio que estimula el consumo, pero no es muy práctico.

La cantidad de leche va subiendo hasta los 28 días, para luego caer, mientras aumenta el consumo de sólidos (ver diagrama) “Generalmente se deslecha cuando las terneras están comiendo dos kilos de alimento con 25% de proteína por día durante una semana”, detalló el técnico. Para la sintonía fina de esta etapa, hay que ver que dicen los empleados que están en contacto con los animales.

Los requerimientos para llegar a un buen desarrollo en los primeros 60 días son una ganancia de peso de 800-900 gramos por día. Para ello, hay que suministrar de arranque seis litros de leche por día, con 3,5% de proteína, 3,6% de grasa y 14, 55 de sólidos totales.

En las dos primeras semanas, las terneras son más sensibles a las enfermedades entéricas y respiratorias. “Para que puedan producir sus propios anticuerpos en las dos primeras semanas de vida, tienen que alcanzar alta ganancia de peso vivo. Si eso no ocurre, hay alta probabilidad de aparición de problemas respiratorios o diarrea. También es importante evitar la concentración: se requieren cuatro metros cuadrados por cada animal en confinamiento durante los primeros 60 días”, explicó Schuenemann.

Es necesario desarrollar la cría en un lugar con buena calidad de agua. Bebederos sucios provocan pérdidas de peso en las terneras por infecciones microbianas en el tracto digestivo. El agua también puede ser vehículo de Leptospira, que da baja tasa de concepción y abortos. “Hay que hacer análisis bacteriológico y de composición mineral del agua. El segundo permite ver el contenido de azufre que, en exceso, inhibe la absorción de cobre y selenio. A su vez, la abundancia de hierro tiñe de rojo los bebederos y afecta el consumo de agua. El análisis también debe monitorear el nivel de arsénico.

Instalaciones

En otro momento de la charla, Gustavo describió los sistemas de crianza robotizada bajo galpón. “Igual que para alimentar vacas lecheras, hay robots con mangueras y tetinas para suministrar leche a las terneras en sistemas colectivos. Pero “con este sistema es difícil controlar el consumo de leche, por lo que es preferible el sistema de boxes en los primeros días, en los que se puede monitorear la toma de calostro y vigilar la salud. Luego pueden pasar al sistema de alimentación robotizado”, aconsejó el experto.

Un sistema de crianza ponderado por Schuenemann consta de un tinglado con techos bajos y módulos para 10 animales, pero con divisores para cría individual durante los primeros días. Una vez que llegan al destete a los 60 días y comen sólidos, se sacan los divisores y queda una instalación grupal en la que muchos animales ya se conocen por cercanía, lo que genera mucha estabilidad en la población.

Otro sistema para la crianza de terneras es con un tinglado con techo alto, con más ventilación para evitar problemas de neumonía. Habitualmente constan de cama de arena y corrales con robots y tetinas.

Otro sistema para los primeros días es con “casitas” al aire libre. Son muy buenas en invierno, pero calurosas en verano si están a la intemperie.

Luego del desleche, las terneras se pueden recriar bajo galpón, con comederos en el centro o con patios de descanso afuera del galpón. En estas instalaciones hay que prever 25 metros cuadrados por animal o más de acuerdo al diseño.

Para decidir el momento de entore de las vaquillonas ya desarrolladas hay dos parámetros por considerar: la edad y el peso corporal. Si no se tiene el peso por balanza se puede usar la altura. “La edad debe considerarse siempre porque en la recria es muy fácil preñar las vaquillonas antes de tiempo. Pero van a parir muy jóvenes y cuando entren a los corrales de preparto y lactancia deberán competir con vacas más pesadas, frente a quienes pierden”, advirtió.

Schuenemann recomendó guiarse con la balanza en todo el proceso, porque el costo de la recría depende de la ganancia de peso. Si una vaquillona pesa 580 kilos al parto, costó 2,41 dólares por kilo, pero si pesa 480, costó más y va a dar menos leche porque debe seguir creciendo. Es decir, en todo el proceso de cría y recría hay que hacer las cosas bien, para poder expresar todo el mérito de la genética empleada.

Clarín