Además, analizó lo que está pasando con las cotizaciones del ganado y la renta ganadera: “En los últimos doce meses, y mientras la inflación (IPC) fue del 31,4%, el precio del novillito en Cañuelas se incrementó un 73%, el del novillo un 89%, el de la vaca gorda un 84%, y el de la vaca conserva buena un 62%. En el mismo lapso, el precio del ternero de invernada (180-200 kg) se incrementó un 75% y el del novillo Hilton un 80%”.

Por otra parte, “en los últimos doce meses, nuestro índice Ponderado de Insumos Ganaderos se incrementó un 40,8%. Hasta hace unos meses venía evolucionando por debajo de la inflación, pero en los últimos cuatro meses este índice se ha visto afectado por la devaluación del peso”.

Finalmente explicó que: “el precio actual del novillito en Cañuelas se ubica un 33% por encima del promedio histórico (2005-2024) y sólo un 7% por debajo del pico histórico del 2022 que, dicho sea de paso, duró sólo un par de meses: a fin de ese año el precio del novillito en términos reales había caído un 38% al desinflarse la excepcional racha de la exportación que había sido determinante en la suba”.

En cuanto al precio del ternero, Iriarte dijo que: “en términos reales, resulta hoy un 44% más alto que el promedio del período 2005-2024, ubicándose sólo un 6% por debajo del pico histórico de diciembre del 2021”.

Bichos de Campo – Nicolás Razzetti