En el mapa de las economías regionales, la yerba es de las producciones que más tiempo lleva bajo la luz roja. Con precios de la hoja verde en la línea de quebranto; con un Instituto Nacional de Yerba Mate (INYM) diezmado en sus funciones de control y regulación del mercado; con ingreso de mercadería importada a precios con los que no se puede competir, entre otras problemáticas, el sector reclama desde hace meses estar frente a una “crisis terminal”. Sin embargo, las autoridades parecerían estar viendo otra película. ¿Se habrán confundido de canal?

En la que fue una de sus primeras charlas con la prensa, si no la primera, el titular del INYM, Rodrigo Correa, negó el escenario descripto por los colonos yerbateros y los tareferos, quienes trabajan en la cosecha, que dicen estar cobrando por su trabajo la mima plata o menos que cuando comenzó el gobierno de Javier Milei a fines de 2023. “Hay un cambio de modelo. La desregulación trajo buenas noticias”, dijo en conversación con el programa Rivadavia Agro, emitido por Radio Rivadavia.

Según el contador, que no proviene del sector, sino que habría llegado al puesto por ser amigo del secretario de Prensa Javier Lanari, el negocio se reconfiguró de modo tal que “el frente exportador creció y el consumo interno se estabilizó, sin intervención del Estado”.

Si bien es cierto que el sector alcanzó cifras récord de venta al exterior, con 57,98 millones de kilos exportados, aquello vino acompañado de una caída del precio promedio, alcanzando el nivel más bajo en cinco años. Además, el consumo interno está por debajo de 2023, el último año con el mercado regulado.

El precio de exportación de la carne alcanzó en el primer trimestre de 2026 un récord histórico, a la par de un recalentamiento en los precios internos. Desde el sector señalan que se debió fundamentalmente a problemas climáticos que redujeron la oferta.

Este lunes el INDEC publicó los índices de precios y cantidades del comercio exterior. El mismo reflejó que, entre enero y marzo de este año, los precios de los productos que Argentina vende al exterior tocaron un máximo desde el segundo trimestre de 2023.

Sin embargo, en el caso de la "carne y sus preparados", el índice fue el más elevado desde 1986, cuando comenzaron los registros. Ante la consulta de Ámbito sobre este salto, el presidente de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y derivados de la República Argentina (CICCRA), Miguel Schiariti, consideró como el factor más determinante a los problemas climáticos en EEUU, en Argentina, en Brasil y varios países del mundo, que disminuyeron la oferta de manera considerable y presionaron al alza los precios internacionales.

Según datos del Banco Mundial, el precio internacional del beef escaló 24,1% entre mayo de 2025 y marzo de este año, desde los u$s6,62 por kg hasta los u$s8,21 por kg (equivalente a unos $11.460). Asimismo, INDEC reportó para los primeros tres meses del año un precio promedio de u$s12.710 por tonelada de carne refrigerada exportada, es decir unos u$s12,7 ($17.730) por kg. Esto último equivalió a un avance interanual del 33,7%.

BID Lab, el denominado “brazo de innovación y venture” del Grupo Banco Interamericano de Desarrollo, destacó recientemente que en la Argentina tienen lugar la gran mayoría de startups agrifoodtech en toda la región.

El dato emergió luego de la realización de la Food Security Week, en Buenos Aires, con el objetivo de impulsar “soluciones concretas a los desafíos de la seguridad alimentaria”.

“Cerca de 200 personas participaron de talleres, paneles de discusión, sesiones colaborativas, presentaciones de startups y espacios de networking de alto valor. El encuentro fue organizado en el marco de la iniciativa FoodRise, impulsada por Eatable Adventures, líder global en aceleración Foodtech, con el apoyo de BID Lab”, expresaron desde la organización.

En ese marco se dio el prelanzamiento de un informe que destacaron como “clave” para la región: el mismo reúne datos de “alto potencial productivo frente a brechas persistentes en el acceso a alimentos”.

“El ecosistema agrifoodtech del Cono Sur reúne 468 startups, con casi el 90% concentradas en Argentina y Chile, evidenciando oportunidades de desarrollo regional”, precisaron.