Por Andrea Guereta. Un equipo multidisciplinario del Conicet Rosario trabaja en el mejoramiento genético de una de las variedades de cebada más cultivadas en la Argentina, Andreia. Este avance daría a la cebada un mayor contenido de almidón degradable, facilitando la fermentación y aumentando la eficiencia del malteado, a partir de transferirle un gen proveniente del alga Ostreococcus tauri. En principio, fundamentalmente, se busca que el proyecto tenga impacto en la producción de cebada cervecera, aunque también tiene implicancias prometedoras para la producción de forraje de mejor calidad para la nutrición animal. La investigación tuvo como puntapié inicial un trabajo…

El CREA Río Quinto hizo una visita técnica a Estados Unidos donde pudo observar las últimas tendencias para aumentar los rendimientos y mejorar el negocio agrícola. Durante el itinerario, observaron que los farmers se dedican a producir casi sin restricciones de humedad, buscan el límite máximo en aplicación de fertilizantes y respetan mucho lo realizado por la generación anterior. Esa es la gran diferencia con los agricultores argentinos, que deben preocuparse mucho por los costos. En Estados Unidos los agricultores tienen un seguro de rinde de acuerdo al promedio de los últimos cinco años. Entonces, si en un año les…

El buen momento que atraviesa la ganadería argentina se refleja en el desempeño de los eslabones primarios que conforman la cadena de la carne vacuna. Una demanda sostenida que apuntala los precios les permite hoy al criador y al invernador tener márgenes positivos y un horizonte previsible a mediano plazo. Mientras tanto, el eslabón final –la industria frigorífica– no logra captar la bonanza de la coyuntura y navega entre márgenes reducidos y la necesidad de reformas estructurales de fondo, como la laboral y la impositiva. Pero vayamos por partes y analicemos, primero, la actividad primaria. En la última Charla Ganadera,…

Por Jorge Castro. consultoras de las empresas transnacionales, señala que 55% del producto bruto global – que equivale a U$S 58 billones – es responsable de una destrucción de la naturaleza de más de 30% en los últimos 10 años. Esto significa que 16 millones de hectáreas son destruidas en las forestas tropicales, y lo mismo sucede con 73% del promedio de las especies salvajes, que están declinando sistemáticamente en los últimos 50 años; y este fenómeno se presenta como una caída de 95% en América Latina y el Caribe, de 76% en África, de 60% en Asia-Pacífico, de 39%…