Si tiene que definir su profesión que ejerce hace ya 15 años en la localidad salteña de Las Lajitas, Emilio Gahan señala que lo que hace es “llenar la heladera”. Pero no la suya -o no directamente- sino antes que nada la de las vacas y novillos, porque como contratista forrajero produce granos y los “pica” para convertirlos en el alimento que luego usa la ganadería o la lechería.

Y el fin último puede ser la intensificación productiva -que en esa zona del norte argentino avanza también a paso firme con la proliferación de feedlots- pero, fundamentalmente, el forraje allí es una reserva para pasar el año. “Tenemos un clima amazónico y llueve solamente en verano. Entonces hay que cubrir ese bache alimenticio con reservas”, aseguró Emilio.

Más bien, entonces, lo que hace es llenar el freezer, al cual se echa mano durante los meses en los que no llueve y, por ende, no hay pasturas para alimentar a los animales. Por eso es que su actividad termina siendo clave para la producción ganadera de la zona, uno de los sectores que, opina el contratista, tiene “muchísimo para crecer” en el norte argentino.