Por Ignacio Iriarte.

Si bien los precios de la hacienda han caído desde marzo último un 15% en términos reales, siguen siendo de los más altos de la serie histórica.

El precio actual del novillito en Cañuelas, unos 4.900 pesos por kilo vivo, resulta un 30% más alto que el promedio de las cotizaciones -a moneda constante- del período 2005-2025, ubicándose en un nivel cercano al de los máximos históricos obtenidos en noviembre del 2010 ($ 5.080 de hoy por kilo) o en enero-marzo del 2022 ($ 5.100 - $ 5.400) o en marzo del 2026 ($ 5.450 de hoy por kilo).

El precio del ternero de invernada, por su parte, con los $ 6.500 por kilo actuales, se ubica un 45% por encima del precio promedio de los años 2005-2025, siempre a plata de hoy.

El valor actual del ternero sólo es superado en los últimos 20 años por las cotizaciones obtenidas entre octubre del 2010 y marzo del 2011 ($ 6.800 - $ 6.900) y por los precios alcanzados recientemente, entre diciembre del 2025 y marzo del 2026 ($ 6.900 - $ 7.300).