Con una inversión de US$20 millones, una empresa cordobesa está a punto de inaugurar una nueva planta de nutrición animal que le permitirá producir tres veces más de lo que vende actualmente. Se trata de Biofarma, una compañía con 45 años de trayectoria que elabora productos para la alimentación de bovinos, cerdos, aves y otras especies. La nueva planta se levantó en un predio de 50 hectáreas, a pocos kilómetros del aeropuerto de la ciudad de Córdoba, y será inaugurada el 2 del mes próximo. En total tiene 17.000 metros cuadrados cubiertos.

“Es una inversión muy importante para nosotros. Tenemos capacidad para producir el triple de lo que hoy estamos vendiendo. Es una apuesta a futuro muy grande”, explicó Marcelo Vilosio, gerente general de Biofarma, en diálogo con LA NACION. De sus líneas saldrán principalmente premezclas, conocidas como premix. Se trata de combinaciones de vitaminas, minerales y otros nutrientes que luego se agregan a los alimentos que consumen los animales.

También fabrica alimentos para las primeras etapas de crecimiento, reemplazos de la leche para terneros y otros productos para la nutrición animal. Actualmente, Biofarma tiene alrededor de 1700 clientes en todo el país y exporta a 12 mercados. La construcción comenzó en junio de 2025 y llevó poco más de un año. Por sus dimensiones y su capacidad, la empresa asegura que se ubicará entre las fábricas más grandes de América Latina dentro de esta actividad.

Buena parte de las tareas estará automatizada. La mayor parte de la tecnología fue comprada a una empresa suiza que fabrica algunos de sus equipos en China. En el proyecto también participaron cerca de diez proveedores de otros países. La inversión permitirá aumentar la producción, pero también trabajar con mayor eficiencia y bajar costos. Para la firma, esa transformación resulta necesaria para competir tanto en el mercado argentino como en el exterior.

La empresa Sudamericana de Lácteos, que estuvo paralizada durante más de seis meses y con sus trabajadores sin cobrar, recibió su primer camión con 30.000 litros de leche y comenzó a producir queso para exportar en su mayoría.

De esta manera, tras más de 50 días que duró la puesta a punto de la fábrica ubicada en la localidad santafesina de Díaz, la planta comenzó de manera oficial la producción de 10 toneladas de queso barra.

Así lo confirmó a Clarín Rural su nuevo dueño, Pablo González: "después de seis meses de pura inactividad, hemos logrado poner todo a funcionar y formalmente comenzó a entrar leche en nuestro plan de 100.000 litros diarios".

Además, indicó que, durante esta jornada, arribarán dos camiones más y en 15 días espera llegar al objetivo de procesar 100.000 litros diarios.

"Para nosotros es un gran paso simbólico", indicó González y agregó: "este es el primer paso para llevar a cabo el plan es el que estaba previsto de antemano: fabricar, en primera instancia, queso barra, que tendrá como destino 70% mercado externo y el 30% el interno".

Como informó Clarín Rural la semana pasada, la planta ya estaba en condiciones de comenzar a producir, pero antes se debían realizar pasos burocráticos para regularizar las deudas y levantar el embargo de las cuentas bancarias.

En este sentido, González explicó que se debieron rectificar los recibos de sueldo, presentar formularios ante el ARCA para hacer un plan de regularización de la deuda previsional, cambiar la titular ante la Inspección General de Justicia (IGJ) para lograr empezar con la compra de materia prima.

El novillo uruguayo alcanzó esta semana un valor histórico de 6 dólares por kilo carcasa, un precio que refleja la combinación de una oferta ajustada y una fuerte demanda internacional. El salto fue de 20% en lo que va del año cuando arrancó en 5 dólares el kilo gancho, según explicó Rafael Tardáguila, director de Faxcarne, quien agregó: “hace dos años atrás el novillo valía 4 dólares, por lo que el incremento fue de 50%”.

El analista indicó: “Llegamos a un valor histórico esta semana, nunca se había alcanzado este precio, el mercado mundial sigue muy ávido por esta proteína animal, con una demanda especialmente intensa desde Estados Unidos y una oferta relativamente escasa”.

Para Fausto Brighenti, productor CREA y exportador argentino de carnes, lo ocurrido en Uruguay es una referencia concreta de lo que podría suceder con el novillo argentino. “En Argentina tuvimos precios de 6,30/6,35 dólares por kilo gancho de novillo en el inicio del año y hacia allá vamos”, consideró.

Brighenti aclaró que la Argentina atraviesa un escenario diferente al de otros años porque la producción está cada vez más vinculada al mercado externo. “Este año tenemos la particularidad que los sistemas de producción argentinos están más atados a la exportación que al mercado interno”, señaló.

La exportación manda en el negocio. La faena de los frigoríficos nucleados en el Consorcio de Exportadores ABC ya representa el 41% del total, pero si se agregan otras empresas que no están en esa cámara los exportadores acumulan el 50%. Esta situación resta oferta para el consumo interno y está dando cuenta de un cambio muy importante en el negocio cárnico argentino.