La cosecha de los cultivos estivales (soja, maíz, maní, sorgo y girasol) está llegando a su fin. Mientras aún quedan por recolectar los últimos lotes con maní, sorgo y maní, la reciente estimación de producción de los cultivos estivales se va aproximando al número definitivo.

Con 79% del área maicera recolectada, 85% de la de maní, 96% de la de sorgo, y con la de soja y de girasol ya cosechados, la producción 2024/2025 llegaría a 33,482 millones de toneladas, según la última estimación de la Bolsa de Cereales de Córdoba (BCCBA).

En relación con la campaña anterior, cuando los cinco cultivos aportaron 31,609 millones de toneladas, representa un aumento del 6%.

La última proyección también supera a la que la BCCBA había difundido a partir del relevamiento realizado entre el 9 al 16 de junio, cuando el cálculo había sido de 32,835 millones de toneladas.

Con la proyección actual, la soja aportaría 14,044 millones de toneladas, 16% más que en la campaña anterior; el maíz, 17.45 millones de toneladas, 4% menos con relación al ciclo 2023/2024. A pesar de la retracción, el cereal sigue siendo el cultivo que más volumen aporta a la provincia.

Seguramente el gobierno nacional desconoce lo que hacía el INTA, que fue degradado mediante un decreto, se le quitó la autarquía y pasó a ser un ente a merced del capricho del político de turno a cargo del ministerio de Economía.

Entre otras cosas, llevaba a cabo investigaciones muy sofisticadas para que puedan ser aprovechadas por las industrias, y estas puedan ofrecer nuevas alternativas a los productores.

Un ejemplo de esto es el trabajo que lideró Diego Sauka, investigador del Instituto de Microbiología y Zoología Agrícola del INTA Castelar, que presentó en el último Congreso de Biológicos organizado por Casafe, y está basado en la secuenciación de genomas microbianos y su importancia.

El investigador científico contó orgulloso ante el micrófono de Bichos de Campo el alcance de su trabajo: “Es secuenciar toda la información genética que está en un organismo. Está codificada en su ADN dentro de cada célula. En este caso son microorganismos unicelulares”.

¿Qué significa esto? Conocer mejor las propiedades genéticas de los “bichitos” que componen los insumos agrícolas de base biológica, para poder ser aprovechados mejor por la industria, y desarrollar nuevas innovaciones a partir de ellos.

En una tarde fría y nublada de a ratos, sobre la pista central de la 137a. Exposición Rural de Palermo, el sol tibio del invierno se combinó con la expectativa del público que, firme en las tribunas, aguardaba uno de los momentos más esperados del día: la consagración del Gran Campeón Macho Hereford y el Gran Campeón Hembra Angus.

Tras horas de análisis minucioso y una jornada intensa de trabajo, el jurado, Lucas Lagrange, se preparaba para anunciar su veredicto en Hereford. Con firmeza y convicción, eligió como Gran Campeón Macho Hereford a Sacerdote, un toro dos años menor, del box 828, perteneciente a la cabaña Don Benjamín, de Santo Tomás de la Sierra, proveniente de Saldungaray, provincia de Buenos Aires. En tanto, el Reservado de Gran Campeón Macho fue para el box 859, de cabaña La Persistencia, de Terragarba, y Jocarda SA. Mientras que el Tercero Mejor Macho fue para el box 852, de la cabaña San Marón, de Juan Gabriel Seleme.

“Tuve un trabajo más complicado que ayer [con la jura de hembras], me costó más. Siempre el macho cuesta un poquito más, pero creo que la fila terminó quedando muy, muy bien”, dijo Lagrange luego de la jura.

Consultado sobre qué buscaba en los animales, detalló: “Lo de siempre: mucha carne, buena estructura, volumen corporal, una buena conformación. Me quedé muy conforme porque encontré todo eso. La verdad que la fila quedó muy bien“.