En su pequeña finca familiar de apenas 3 hectáreas, ubicada en Albardón, provincia de San Juan, la ingeniera agrónoma Itatí De La Vega vio en un cañaveral en el fondo de su finca, que se solía incendiar, la posibilidad de aprovecharlo para fabricar cubiertos y sorbetes ecológicos. Cometiendo muchos errores a causa de la inexperiencia, poco a poco se fue abriendo camino, y hoy ya ha constituido su empresa, ha ganado importantes premios y la vida se le abre como un abanico hacia quién sabe qué destinos. En 2018, creó su marca “Bioita” con el slogan: “Productos sustentables de caña”.…