Sábado, 16 Agosto 2025 16:50
Cambio climático y agro. ¿Será que todos vienen a contramano?
El Congreso de AAPRESID puso sobre el tapete una cuestión clave: tras veinte años de avance arrollador del nuevo paradigma de la agricultura sin laboreo, hay una suerte de “vuelta atrás”. Una tendencia que se advierte en distintas regiones y pone en jaque a un sistema que puso a la Argentina en el podio mundial de la sustentabilidad y su fase superior, la “agricultura regenerativa”. Gracias a la siembra directa no solo logramos sistemas con menor daño ambiental y eficiencia productiva (sustentabilidad) sino que habíamos iniciado un proceso de recuperación de la estructura y materia orgánica de los suelos. No…
Sábado, 16 Agosto 2025 16:30
Producción de carne. De la recría hasta la góndola: el modelo de inversión ganadero que ofrece una empresa en Sacanta
Acostumbrada en los últimos años a tener más oscuros que claros, la ganadería disfruta hoy de un buen momento y de mejores expectativas. Sin regulaciones oficiales que dificulten su comercialización y con un panorama más previsible a futuro, a partir de la baja en las retenciones, la producción de carne aguarda poder consolidarse como un negocio rentable y que redunde en nuevas inversiones. Quienes están en la actividad desde hace varias décadas valoran este escenario, aunque muchos ya se vienen preparando de manera innovadora y eficiente para capitalizar la coyuntura. Un ejemplo de ello lo constituye Pretto Agronegocios, la empresa…
Sábado, 16 Agosto 2025 16:01
Cultivos. Las "tres C" que cargan el tanque
Las oleaginosas de invierno -colza, camelina y cártamo, orientadas a la producción de biocombustibles- permiten aprovechar al máximo el intervalo entre dos cultivos de verano. Ya hay 70.000 hectáreas con colza, camelina y cártamo en el país, sembradas mediante convenios donde los productores reciben la semilla y entregan toda la producción al comprador, que a su vez tiene acuerdos con empresas productoras de energía. Ocupan un nuevo lugar en la rotación de cultivos, sin competir con los de verano y aprovechando suelos ociosos y las lluvias de otoño-invierno para generar una renta adicional. En un panel sobre los tres cultivos…
Sábado, 16 Agosto 2025 15:00
Crearon el primer tambo de burras de la Argentina y hacen un producto clave para la salud infantil
Hace diez años, en un viaje a China, el veterinario especialista en biotecnología animal Luis Lossino descubrió la leche de burra y quedó fascinado por su uso medicinal para la nutrición de niños con alergia a la leche de vaca (ALV), condición que afecta a entre el 2 y el 8 por ciento de la población infantil. A su regreso inició una larga y minuciosa investigación en la Universidad de Río Cuarto, su lugar de trabajo, para comprender a fondo los beneficios de ese producto y sus posibilidades de producción en el país. Y hace poco menos de cuatro años,…
Sábado, 16 Agosto 2025 14:30
La Cuenca Lechera de la Argentina vuelve a ocupar un papel mundial
Por Jorge Castro. Según FAO (Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) con sede en Roma, el precio de la manteca está en los niveles más altos de toda la historia desde que se llevan registros con un valor de U$S 7.200 por tonelada, lo que implica que ha aumentado más de 50% en los últimos dos años. Esta situación adquiere características de crisis política en países extremadamente disímiles del sistema global. Polonia, en pleno proceso electoral, vendió este año más 1.000 toneladas de sus reservas de manteca con precios subsidiados ante una situación en que su…
Sábado, 16 Agosto 2025 14:01
El valor de la hacienda. La mejora del precio en dólares no se refleja en la recomposición del rodeo
Por Ignacio Iriarte. En los primeros siete meses del año, la faena de ganado vacuno acumula un registro de 7,9 millones de cabezas, prácticamente el mismo nivel (+0,3%) que el año pasado, con una producción de carne de 1,8 millones de toneladas, algo por encima (+1,7%) de 2024. De acuerdo con esta tendencia, la faena en el año en curso cerraría con unos 13,9 millones de cabezas, debiéndose recordar que el año pasado –con una matanza similar–, el stock ganadero al 31 de diciembre cayó en 1,15 millones de cabezas. En los primeros siete meses del año, la faena de…
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Sábado, 16 Agosto 2025 14:00
Ganadería. Los feedlots están al borde de resignar la rentabilidad
El último informe de encierres de la Cámara Argentina de Feedlots dejó como resultado un nuevo deterioro en la ecuación económica, tanto en dólares, como en pesos o en kilos de novillito. Ese movimiento en la ecuación dejó al negocio sobre el filo de la rentabilidad antes de pagar intereses e impuestos. Cuando se avanza con el resultado financiero, la aguja cae a la zona del rojo. Concretamente, el balance económico es de apenas 6 mil pesos por cabeza y de 4,60 dólares al 1° de agosto. En kilos, alcanza 1,79 por novillito. Un mes atrás, los tres valores lucían…
Sábado, 09 Agosto 2025 12:42
Congreso Aapresid. Trascendencia mundial y desafíos nacionales
Las ideas que circularon durante los tres días del XXXIII Congreso Aapresid tuvieron una singular paradoja. La Siembra Directa que se desarrolló en Argentina es reconocida y admirada en el mundo como una gran conquista tecnológica. Y la proyección internacional que le viene dando la realización en Buenos Aires, por segundo año de la mano de Exponenciar, lo ratifica con creces. Pero a la par de ello afloran obstáculos fronteros adentro, que en buena medida han sido superados por los pioneros y los colonos, en una epopeya tan bien contada en estas páginas desde hace décadas, que a pesar de…
Sábado, 09 Agosto 2025 12:39
Aapresid. La ventaja competitiva es la inteligencia
Dedicamos esta edición de Clarín Rural al XXXIII Congreso de AAPRESID, que finalizó ayer en el predio de Palermo. El lema, “Código abierto”, refleja con gran precisión el espíritu que sobrevoló este encuentro imperdible del “think tank” del agro. Una construcción colectiva que plasmó la extraordinaria epopeya de la Segunda Revolución de las Pampas, y que irradia a todo el mundo. Y en esto no hay exageración. Desde el IICA (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura), con sede en Costa Rica, se impulsó la participación de ministros de Agricultura de países del Caribe, que vienen a abrevar de los…
Sábado, 09 Agosto 2025 12:38
Del diagnóstico a la acción: el agro argentino frente a una nueva era de transformación
El debate sobre el presente y el porvenir de la agricultura fue protagonista esta semana en el XXXIII Congreso de AAPRESID, que tuvo lugar en la ciudad de Buenos Aires. “La agricultura global está ante un escenario de cambios desafiantes provocado por un montón de factores: eventos climáticos extremos, pérdida de rentabilidad, exigencias crecientes de los consumidores, desinterés de los jóvenes por la actividad, nuevas tecnologías. Pero esas crisis creo que nos tienen que servir como motor para pensar”, sintetizó Marcelo Torres, presidente de AAPRESID, durante la apertura del evento. Frente a esta realidad, la consigna es clara: hay que…