La genética Angus argentina volvió a captar la atención internacional durante la Expo Angus de Otoño Indoor, realizada en la Rural de Palermo. Atenta a lo que sucedía en la pista central se pudo ver a la norteamericana Erin Dorsey, de la Asociación de Criadores de Angus colorados de Estados Unidos, quien recorrió la muestra porteña y también visitó establecimientos ganaderos de la Cuenca del Salado para conocer de cerca el trabajo de los criadores locales.

La dirigente estadounidense creció en familia de criadores en el estado de Colorado y hoy es la organizadora de una de las mayores exposiciones Angus del mundo. Llegó al país acompañando a un grupo de productores y criadores norteamericanos interesados en observar la genética argentina y el funcionamiento de la cadena ganadera local, y se mostró impresionada por el nivel de la competencia argentina y la uniformidad de los animales presentados.

“El ganado aquí es muy uniforme y muy consistente”, resumió, y destacó que la principal diferencia entre los rodeos norteamericanos y los argentinos es el tamaño, ya que los de acá son mucho más moderados. Dorsey, con muchos kilómetros recorridos y conocimiento de los rodeos de países líderes como Australia y Canadá, ubicó a la Argentina entre las principales potencias mundiales de la raza.

“Me quedaría con Canadá, Estados Unidos y Argentina; esos son los tres primeros”, afirmó sin dudar.

En cuanto a las fortalezas del Angus argentino, reconoció la muy buena adaptación al ambiente y la excelente calidad de carne, pero eligió destacar una característica que excede a la genética propiamente dicha: “Me encantan los criadores”, dijo.

Las exportaciones argentinas de alfalfa y sus derivados comenzaron 2026 con números récord.

Según informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, durante el primer trimestre del año las ventas externas alcanzaron las 93.974 toneladas, lo que representa un incremento interanual del 92% respecto al mismo período de 2025.

En los primeros tres meses del año pasado se habían exportado 48.773 toneladas de productos forrajeros, harina y pellets de alfalfa.

Así, el fuerte salto registrado en 2026 consolida una tendencia alcista que el sector viene mostrando de manera sostenida en los últimos tres años.

Durante todo 2025, las exportaciones de alfalfa y derivados totalizaron 167.311 toneladas. De ese volumen, 144.328 toneladas correspondieron a productos forrajeros y 22.983 toneladas a harina y pellets de alfalfa. Ese desempeño ya había marcado una mejora del 28% respecto de 2024.

El crecimiento de las exportaciones está respaldado por una importante superficie implantada en distintas regiones del país. En Argentina se estiman cerca de 3 millones de hectáreas sembradas con alfalfa, incluyendo aquellas destinadas a la actividad ganadera y tambera.

Uno de los principales polos productivos se concentra en el sur de la provincia de Córdoba, donde se ubican aproximadamente 600.000 hectáreas. También existen áreas relevantes de producción en Buenos Aires, Santa Fe, Entre Ríos, La Pampa, Neuquén, Mendoza y Santiago del Estero.

SOJA

Julio US$ 3,77 / Agosto US$ 4,04

Con bajas cerró la soja la rueda de Chicago por las buenas condiciones ambientales que se prevén desde mañana para las principales zonas productoras del cinturón sojero/maicero de Estados Unidos, con lluvias que mejorarán el balance hídrico de los suelos, cuando los productores encaran el último tramo de la siembra 2026/2027.

Tras las fuertes subas del lunes, los operadores comienzan a impacientarse al no ver actividad de la demanda china. Les serviría para sosegar el ímpetu de sus acciones incluso alguna compra simbólica para lo que resta del actual ciclo comercial. En la medida que esto no ocurra, los dichos de la Casa Blanca en cuanto a las compras millonarias de China podrían comenzar a sumar descrédito.

Ahora, si lo que se busca es algún tipo de pacto con China para afianzar la relación comercial, independientemente de cualquier mirada ideológica sobre el sistema de gobierno chino, no perecería ser una buena señal que el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, decida entablar un dialogo personal con el presidente de Taiwán, Lai Ching-te, según lo informó hoy Reuters. "Hablaré con él", dijo Trump en una rueda de prensa. "Hablo con todos... Trabajaremos en eso, en el problema de Taiwán", agregó el mandatario. La agencia de noticias destacó que presidentes de EE.UU. y de Taiwán no hablan directamente desde que Washington transfirió el reconocimiento diplomático de Taipéi a Pekín, en 1979.

Agregando presión a la jornada, las exportaciones de soja de Brasil continúan a todo ritmo. En efecto, en su revisión semanal de estimaciones, la Asociación Nacional ⁠de Exportadores de Cereales (ANEC) brasileña elevó ayer ligeramente, de 15,99 a 16,10 millones de toneladas, su previsión sobre los despachos de soja durante mayo, un volumen que quedaría muy cerca del récord de 16,25 millones alcanzado en abril y que superaría por amplio margen los 14,18 millones despachados en el quinto mes de 2025. Acerca de las ventas de harina de soja, la entidad redujo su pronóstico para mayo de 2,88 a 2,78 millones de toneladas, pero lo sostuvo por encima de los 2,45 millones de abril y de los 2,12 millones de igual mes del año pasado.

MAÍZ

Julio US$ 3,74 / Septiembre US$ 3,55

El maíz cerró la jornada con importantes bajas en Chicago y las razones fueron compartidas con la soja, en cuanto a las lluvias que se auguran desde mañana sobre el Medio Oeste y sobre el Centro de las Grandes Planicies, que aliviarán el déficit de humedad, más allá que para el caso particular de Nebraska serán sólo un paliativo para la sequía que afecta a más del 90% de su territorio (mañana se actualiza el monitor de sequía en Estados Unidos).

Cabe agregar que, por el rápido avance de la siembra estadounidense 2026/2027, que al domingo pasado ya había cubierto el 76% de los 38,58 millones de hectáreas previstos, no pesó en las operaciones del día una eventual ralentización de las tareas de campo.

Como hecho bajista relevante se agregó la falta de novedades en torno de las compras de productos agrícolas estadounidenses que haría China por, al menos, 17.000 millones de dólares, según lo comunicó la Casa Blanca tras el encuentro entre Trump y Xi Jimping. Esa falta de noticias y de una confirmación por parte del gobierno chino estuvieron dentro de las razones por las que los fondos operaron como vendedores durante toda la jornada.

En este sentido, no pareció satisfacer las necesidades de los operadores el comunicado publicado hoy por el Ministerio de Comercio chino, donde se señaló que ambas partes "acordaron en principio incluir los productos [agrícolas] pertinentes en el marco de reducción arancelaria recíproca, al tiempo que establecieron objetivos rectores para ampliar el comercio bilateral de productos agrícolas". Tal como lo destacó Reuters, en el comunicado no se especificaron qué productos podrían incluirse en la reducción arancelaria, ni se mencionó el compromiso de compras por US$ 17.000 millones.

En su reporte semanal la Administración de Información sobre Energía de Estados Unidos elevó hoy la producción diaria de etanol de 1.082.000 a 1.111.000 barriles, un volumen que quedó por encima de los 1.036.000 barriles de igual momento de 2025. En tanto que el stock del biocombustible lo incrementó muy ligeramente, de 24.870.000 a 24.875.000 barriles, y lo mantuvo debajo de los 24.944.000 barriles en existencia de un año atrás. 

TRIGO

Chicago Julio US$ 2,30 / Septiembre US$ 2,29

Kansas Julio US$ 1,93 / Septiembre US$ 1,83

El trigo acompaño la tendencia de los granos gruesos y también cerró el día con valores con bajas en las plazas estadounidenses. Fue clave en esto la liquidación de contratos ejercida por los inversores, que optan por retirar ganancias ante la falta de novedades en torno de las "millonarias" compras de productos agrícolas de Estados Unidos que haría China.

Cabe agregar que, tras despedirlo a Trump, Xi partió a Moscú, donde se encontró con su par ruso Vladimir Putin. Si bien no se firmaron nuevos acuerdos comerciales en materia agrícola durante el cónclave, el comunicado oficial del encuentro destacó "la importancia del comercio agrícola entre Rusia y China".

Desde el punto de vista climático, e influyendo en modo bajista, hay previsiones de lluvias bastante ligeras para los próximos días sobre el Norte de las Grandes Planicies, donde la siembra del trigo de primavera –Dakota del Norte es el principal Estado productor de esta variedad– de la nueva campaña entró en la fase final.

De lado de los factores de sostén se mantuvo el mal estado de los trigos de invierno y las condiciones de sequía que afectan el 71% de la superficie cubierta con esas variedades del cereal, en los días previos al arranque de la cosecha que, según el USDA, será la peor desde la campaña 1972/1973. Como hecho a tener en cuenta, para los próximos siete días se auguran precipitaciones fuertes sobre el Sur de Estados Unidos, de Oklahoma a Texas y de ahí hacia el resto de los Estados del Sudeste, zonas que son las que primero arrancan con la cosecha. Un exceso de lluvias podría ralentizar las labores y afectar cultivos maduros, en un ciclo en el que cada espiga cuenta.

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EN CHICAGO (julio para soja, aceite, harina, maíz y trigo, en progreso):

BAJAN US$ 3,22 la SOJA, US$ 13,01 el ACEITE, US$ 2,54 la HARINA, US$ 4,53 el MAÍZ, US$ 3,58 el TRIGO Chicago y US$ 2,39 el TRIGO Kansas

SOJA

En baja se negocia la soja en la rueda diaria de Chicago por las buenas condiciones ambientales que se prevén desde mañana para las principales zonas productoras del cinturón sojero/maicero de Estados Unidos, con lluvias que mejorarán el balance hídrico de los suelos, cuando los productores encaran el último tramo de la siembra 2026/2027.

Tras las fuertes subas del lunes, los operadores ahora esperan ver alguna actividad de la demanda china, aunque sea simbólica, en lo que resta del actual ciclo comercial. En la medida que ello no ocurra, los dichos de la Casa Blanca en cuanto a las compras millonarias de China podrían comenzar a sumar descrédito.

Ahora, si lo que se busca es algún tipo de pacto con China para afianzar la relación comercial, independientemente de cualquier mirada ideológica sobre el sistema de gobierno chino, no perecería ser una buena señal que el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, decida entablar un dialogo personal con el presidente de Taiwan, Lai Ching-te, según lo informó hoy Reuters. "Hablaré con él", dijo Trump en una rueda de prensa. "Hablo con todos... Trabajaremos en eso, en el problema de Taiwán", agregó el mandatario. La agencia de noticias destacó que los presidentes de EE.UU. y Taiwán no hablan directamente desde que Washington transfirió el reconocimiento diplomático de Taipéi a Pekín, en 1979.

Las exportaciones de soja de Brasil continúan a todo ritmo. En efecto, en su revisión semanal de estimaciones, la Asociación Nacional ⁠de Exportadores de Cereales (ANEC) brasileña elevó ayer ligeramente, de 15,99 a 16,10 millones de toneladas, su previsión sobre los despachos de soja durante mayo, un volumen que quedaría muy cerca del récord de 16,25 millones alcanzado en abril y que superaría por amplio margen los 14,18 millones despachados en el quinto mes de 2025. Acerca de las ventas de harina de soja, la entidad redujo su pronóstico para mayo de 2,88 a 2,78 millones de toneladas, pero lo sostuvo por encima de los 2,45 millones de abril y de los 2,12 millones de igual mes del año pasado.

MAÍZ

El maíz se cotiza con valores en baja en Chicago y las razones son compartidas con la soja, en cuanto a las lluvias que se auguran desde mañana sobre el Medio Oeste y sobre el Centro de las Grandes Planicies, que aliviarán el déficit de humedad, más allá que para el caso particular de Nebraska serán sólo un paliativo para la sequía que afecta a más del 90% de su territorio.

A esto se agrega la falta de novedades en torno de las compras de productos agrícolas estadounidenses que haría China por, al menos, 17.000 millones de dólares, según lo comunicó la Casa Blanca tras el encuentro entre Trump y Xi Jimping. Esa falta de noticias y de una confirmación por parte del gobierno chino puede desatar una corriente vendedora de parte de los fondos.

En su reporte semanal la Administración de Información sobre Energía de Estados Unidos elevó hoy la producción diaria de etanol de 1.082.000 a 1.111.000 barriles, un volumen que quedó por encima de los 1.036.000 barriles de igual momento de 2025. En tanto que el stock del biocombustible lo incrementó muy ligeramente, de 24.870.000 a 24.875.000 barriles, y lo mantuvo debajo de los 24.944.000 barriles en existencia de un año atrás. 

TRIGO

El trigo opera con precios en baja en las plazas estadounidenses por la liquidación de contratos que están ejerciendo los inversores, que optan por retirar ganancias ante la falta de novedades en torno de las "millonarias" compras de productos agrícolas de Estados Unidos que haría China.

Cabe agregar que, tras despedirlo a Trump, Xi partió a Moscú, donde se encontró con su par ruso Vladimir Putin. Si bien no se firmaron nuevos acuerdos comerciales en materia agrícola durante el cónclave, el comunicado oficial del encuentro destacó "la importancia del comercio agrícola entre Rusia y China".

Desde el punto de vista climático, e influyendo en modo bajista, hay previsiones de lluvias bastante ligeras para los próximos días sobre el Norte de las Grandes Planicies, donde la siembra del trigo de primavera –Dakota del Norte es el principal Estado productor de esta variedad– 2026/2027 entró en la fase final.

De lado de los factores de sostén se mantiene el mal estado de los trigos de invierno y las condiciones de sequía que afectan el 71% de la superficie cubierta con esas variedades del cereal, en los días previos al arranque de la cosecha que, según el USDA, será la peor desde la campaña 1972/1973. Cabe agregar que para los próximos siete días se auguran lluvias fuertes sobre el Sur de Estados Unidos, de Oklahoma a Texas y de ahí hacia el resto de los Estados del Sudeste, zonas que son las que primero arrancan con la cosecha. Un exceso de precipitaciones podría ralentizar las labores y afectar cultivos maduros.

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CHICAGO NOCTURNO (julio para soja, aceite, harina, maíz y trigo, en progreso):

SUBEN US$ 0,88 el ACEITE, US$ 0,55 el TRIGO Chicago y US$ 0,73 el TRIGO Kansas

BAJAN US$ 1,10 la SOJA, US$ 2,09 la HARINA y US$ 0,98 el MAÍZ

SOJA

En leve baja se negocia la soja en el segmento nocturno de Chicago por las buenas condiciones ambientales que se prevén para las principales zonas productoras del cinturón sojero/maicero estadounidense, que mejorarán el balance hídrico de los suelos, cuando los productores encaran el último tramo de la siembra 2026/2027. Tras las fuertes subas del lunes, los operadores ahora esperan ver alguna actividad de la demanda china, aunque sea simbólica en lo que resta del actual ciclo comercial. En la medida que ello no ocurra, los dichos de la Casa Blanca en cuanto a las compras millonarias de China podrían comenzar a sumar descrédito.

MAÍZ

El maíz se cotiza con valores en baja en Chicago y las razones son compartidas con la soja, en cuanto a las lluvias que se auguran para los próximos días sobre el Medio Oeste y sobre el Centro de las Grandes Planicies, que aliviarán el déficit de humedad, además de la falta de novedades en torno de las compras de productos agrícolas estadounidenses por, al menos, 17.000 millones de dólares que haría China, según lo comunicó la Casa Blanca tras el encuentro entre los presidentes de Estados Unidos y de China, Donald Trump y Xi Jimping.

TRIGO

Con ligeras subas opera el trigo en las plazas estadounidenses, donde los principales fundamentos de sostén continúan siendo el mal estado de los trigos de invierno y las condiciones de sequía que afectan el 71% de la superficie cubierta con esas variedades del cereal, en los días previos al arranque de la cosecha que, según el USDA, será la peor desde la campaña 1972/1973. También en este caso los operadores esperan ver algún interés de la demanda china para poder confiar en los dichos de la Administración Trump.

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Por José Gandini.

Se viene la siembra de fina, con números muy apretados en cuanto a márgenes y costos elevados. Los fertilizantes, uno de los principales ítems que afectan el costo directo de un cultivo con precios muy por encima de la media. La primera reacción que tenemos es a bajar costos y no está mal, siempre y cuando sepamos cuándo y cómo hacerlo. También sabiendo que, cuando ajustamos la nutrición, podemos afectar rendimiento y calidad.

Hay un par de cosas que son claves a la hora de hacer estos análisis. La premisa debería ser buscar ser más eficientes. Según un experto en nutrición como Guillermo Divito, la ecuación económica hoy da para bajar 15 kg de N, lo cual todos estamos de acuerdo.

Sumemos a esto un factor clave que tiene que ver de dónde partimos: más que nunca hay que hacer análisis de suelo para ver qué tengo. Si los hice antes de los excesos hídricos, no queda otra que volver a hacerlos, esto es clave.

Dos sucesos muy importantes que sucedieron en las zonas donde las precipitaciones fueron de más de 150 mm en dos días son la lixiviación y la desnitrificación. Pensemos que esa cantidad de agua en tan poco tiempo genera condiciones de saturación en pocas horas, debido a la capacidad de infiltración del suelo. Por lo cual estamos expuestos a anaerobiosis.

La desnitrificación es la pérdida de nitrógeno por bacterias anaeróbicas, y solo se pierde el nitrógeno en forma de nitrato, no de amonio. Hay trabajos que hablan de hasta 5 kg de N por día en suelos de la pampa humedad en anaerobiosis o saturados.

La industria argentina del biodiésel atraviesa una fuerte crisis exportadora que derivó en la paralización de cinco de las principales plantas del país, todas ubicadas en el complejo portuario de Rosario.

En el sector atribuyen el deterioro principalmente al cierre de mercados externos y piden poder participar en el mercado interno, actualmente prohibido por ley.

Las exportaciones de biodiésel argentino muestran un fuerte deterioro en los últimos años. Tras alcanzar un récord de 1,757 millones de toneladas en 2011 y mantenerse durante gran parte de la década por encima del millón de toneladas anuales, el sector comenzó una marcada caída desde 2019, cuando las ventas externas fueron de 1,015 millones de toneladas. En 2020 bajaron a 605.000 toneladas y luego repuntaron parcialmente en 2021 y 2022, con volúmenes cercanos a 1,2 millones de toneladas.

Sin embargo, el derrumbe se profundizó después: en 2023 las exportaciones cayeron a apenas 284.000 toneladas y en 2024 totalizaron 388.000 toneladas, uno de los niveles más bajos de los últimos 15 años. La tendencia continúa en 2025, cuando las exportaciones sumaron 273.386 toneladas sobre una producción de 972.202 toneladas, mientras que en el primer trimestre de 2026 apenas alcanzaron 30.360 toneladas.

Estados Unidos dejó de importar biodiésel argentino años atrás, en 2017, debido a barreras arancelarias que superan el 130% impuestas en la anterior administración de Donald Trump. Y actualmente existe preocupación por posibles restricciones de la Unión Europea vinculadas a exigencias ambientales y trazabilidad de la soja.

El presidente de la CIARA-CEC, Gustavo Idígoras, explicó a Clarín Rural que durante buena parte de 2025 Europa dejó de ser un mercado atractivo para el biodiésel argentino. “Tenemos una cuota de 1,2 millones de toneladas al año, pero el valor del biodiésel de soja no podía competir con otros productos”, afirmó.

Inquieto y apasionado, el consultor internacional de cadenas agroindustriales Leandro Pierbattisti es siempre una voz interesante para analizar la situación del mercado mundial de trigo. En los pasillos del congreso A todo Trigo, realizado la semana pasada en Mar del Plata, Clarín rural aprovechó para conocer su visión sobre la puja por el cereal en volumen y en calidad, y sobre la necesidad de una estrategia de largo plazo para impulsar las exportaciones de harina y productos con mayor agregado de valor.

-Venimos de una campaña extraordinaria en materia productiva y exportadora. ¿Qué aprendizajes deja hacia adelante?

-Argentina, en la campaña 2021/22, tuvo un récord exportador que incluso en volumen fue superado este año, aunque en valor estamos aproximadamente un 20% por debajo. Lo que cambió fuertemente fue la utilización del trigo: este año, una de cada dos toneladas exportadas en los primeros cuatro meses tuvo destino forrajero, cuando en la campaña 2021/22 ese segmento representaba apenas el 7%.

Ahora bien, hay algo importante: el concepto de “trigo forrajero” prácticamente no existe como categoría rígida en el mundo. El límite entre un trigo panadero y uno forrajero depende del mercado y del tipo de panificación. Yo he visto hacer pan en Bangladesh con trigos de 8,5 o 9% de proteína base húmeda. En Nigeria, en cambio, menos de 11% ya no sirve para panificación.

Por eso no se puede decir que Argentina hizo “trigo bueno” o “trigo malo”. Hubo trigos de alta calidad, de 12,5% base seca, que fueron a Arabia Saudita, y también trigos que terminaron en Vietnam para alimentación animal. Son calidades distintas que responden a mercados distintos.

El precio del aceite de girasol no sólo registra mucho menos volatilidad que el del aceite de soja, sino que además ha logrado mantenerse mucho más firme.

El FOB oficial “spot” de aceite de girasol argentino –publicado por la Secretaría de Agricultura– se encuentra en 1286 dólares por tonelada, una cifra 0,1% menor a la vigente un mes atrás, mientras que el valor del aceite de soja, con un FOB de referencia de 1189 dólares por tonelada, descendió un 2,9% en el último mes.

La demanda de India está impulsando los embarques de aceite de girasol argentino de manera activa, lo que representa un sostén para las cotizaciones de la oleaginosa luego de que comenzaran a “aflojar” las compras de semilla de girasol por parte de la Unión Europea.

Con Rusia y Ucrania fuera del mercado hasta el ingreso de la nueva cosecha (lo que sucederá en septiembre próximo), la Argentina opera como un abastecedor confiable no sólo en términos de disponibilidad de producto, sino también porque el país cuenta con rutas logísticas libres de conflictos bélicos y geopolíticos.

En ese marco, el valor de referencia en el mercado disponible del girasol condición cámara con entrega en el norte del Gran Rosario –según la plataforma Sio Granos– se encuentra por encima de los 580.000 pesos por tonelada (417 dólares por tonelada) versus 536.000 pesos por tonelada un mes atrás.

En medio de un contexto de suba de los costos de los fertilizantes, se anunció en la Unión Europea un plan para amortiguar este impacto productivo, además de medidas para buscar reducir la importación de estos insumos críticos.

Luego de más de un mes de espera, la Comisión Europea propuso al parlamento un plan para reducir el impacto de las subas en los costos del gas producto del cierre de Ormuz, lo que llevó a costos más altos de los fertilizantes que se aplican en los campos para producir alimentos.

En medio de una manifestación de los agricultores ante el Parlamento Europeo, se presentó la propuesta de apoyar con más de 400 millones de euros a los agricultores para que puedan financiar la compra de fertilizantes. Según dijeron los manifestantes, “la crisis de fertilizantes de hoy para los agricultores es igual a la crisis alimentaria de mañana para los consumidores”.

En ese contexto se debatió y se presentó el proyecto que ahora deberá ser aprobado por los países miembros además del Parlamento, ya que prevé un cambio en el presupuesto de la comisión de agricultura destinado a emergencias. Según se informó luego del debate, se buscará elevar el monto disponible de ese fondo de 200 millones de euros hasta duplicarlo.

En este sentido, desde Bruselas se confirma un paquete de ayuda extraordinaria para los productores europeos golpeados por el fuerte aumento en los costos de los fertilizantes. La asistencia se canalizará a través de los mecanismos ya previstos por la Política Agrícola Común (PAC) e incluirá una propuesta para reforzar de manera significativa la reserva agrícola de la Unión Europea.