Con apenas poco más de 40 años, Conrado Stornini encarna una generación de empresarios frigoríficos que no se conforma con sostener el negocio. Hace cuatro años, junto a algunos familiares, tomó las riendas de Supercarne, un frigorífico de Coronel Pringles que ya tenía historia, pero al que decidieron imprimirle una nueva dinámica.

La apuesta es crecer paso a paso, sumar valor, abrir mercados y demostrar que una planta chica también puede pensar en grande.

“No es un desafío personal, es algo que creo que es bueno para la empresa”, resume Stornini cuando explica por qué uno de sus grandes objetivos es conseguir las habilitaciones necesarias para exportar carne vacuna, especialmente vaca a China.

La idea va mucho más allá del negocio propio: en una región con abundante oferta de esa categoría, cree que contar con un frigorífico exportador evitaría que los productores deban enviar la hacienda cientos de kilómetros hasta Buenos Aires, reduciendo costos logísticos y generando una alternativa comercial en el sudoeste bonaerense.

La empresa faena unos 3.000 vacunos mensuales y también procesa ovinos. En el pasado llegó a exportar cordero halal a Qatar y Kuwait, aunque ese negocio quedó en pausa por el aumento de los fletes, la pérdida de competitividad cambiaria y la dificultad para reunir el volumen necesario.

Durante la inauguración oficial del stand de Santa Fe en la 138ª Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional que se realiza en el predio de La Rural de Palermo, el ministro de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini, aprovechó el escenario para marcar diferencias con la política tributaria nacional y volvió a reclamar la eliminación de las retenciones mediante una ley.

En ese marco, recordó que Santa Fe aporta cerca de u$s3.000 millones de los u$s6.500 millones que la Nación recauda por ese concepto.

Durante su discurso, Puccini reivindicó el perfil productivo de la gestión provincial. “Desde que asumimos, planteamos una defensa irrenunciable de nuestro sector productivo. Este es el gobierno de Santa Fe que más defendió al campo en la historia reciente de la provincia”, afirmó.

El ministro sostuvo que la presencia santafesina en la exposición trasciende lo institucional. “Queremos demostrar que, con reglas claras y un Estado que acompaña al que invierte, Santa Fe es uno de los grandes motores del desarrollo argentino”, señaló.

Puccini también destacó las medidas adoptadas por la administración provincial para reducir la presión tributaria sobre la producción. En ese sentido, remarcó que el sector agropecuario santafesino continúa exento del pago de Ingresos Brutos, que los contratos de alquileres rurales y los vinculados a la actividad tambera no tributan el Impuesto de Sellos y que la maquinaria agrícola mantiene el beneficio de patente cero.

La creciente demanda de algunos mercados internacionales por animales más pesados impulsa la búsqueda de estrategias que permitan aumentar el peso de faena sin comprometer la eficiencia de los sistemas ganaderos.

En este contexto, un trabajo realizado por especialistas del INTA Cuenca del Salado evaluó el impacto de incorporar genética orientada a producir animales de mayor tamaño y analizó sus efectos sobre la productividad y la reproducción de los rodeos de madres.

La investigación se enfocó en el impacto de utilizar toros de mayor tamaño dentro de una misma raza para determinar si esta estrategia permite obtener novillos más pesados sin afectar el desempeño de los sistemas ganaderos pastoriles.

“Seleccionar toros de mayor tamaño permite producir novillos más pesados, pero también genera vacas con mayores requerimientos nutricionales. Si esas demandas no son cubiertas adecuadamente, podrían verse afectadas la precocidad y la eficiencia reproductiva de las futuras madres”, explicó Sebastián López Valiente, investigador del INTA Cuenca del Salado.

El especialista añadió que por ese motivo “es fundamental evaluar el impacto de esa decisión sobre todo el sistema de cría”.

Nicolás Tiferes es diseñador industrial, carrera a la que llegó casi por decantación natural, ya que desde chico sintió una gran atracción por crear objetos o marcas. Hoy está al frente de Mathienzo, una marca de yerba y productos relacionados con el mate como el polvo matcha o el agua tónica, que además tienen un target muy exclusivo: el mundo internacional del polo.

Tiferes entró a trabajar como cadete a La Martina y trabajando allí se recibió de diseñador industrial, carrera que le sirvió para apoyar su vocación por crear algún objeto innovador. “Quería crear productos que aportaran valor y resolvieran necesidades concretas”, le contó a LA NACION. Así fue cómo en 2022 creó la marca de yerba Mathienzo, pensada como un producto premium y para el mercado de exportación.

Consiguieron un molino yerbatero de la localidad de Oberá, en Misiones, pleno centro yerbatero de la provincia, que se las produce y envasa a fasón. Con el que primero trabajaron en la molienda y el estacionamiento adecuado para el producto que buscaban lanzar.

Pero su llegada al mundo del mate arrancó antes, con otro producto que tras un cuidadoso estudio terminó siendo su primer suceso: el mate de silicona. En el año 2012, diez años antes de lanzar la yerba, en un momento donde la mayoría de los mates eran de calabaza o lata, Tiferes vio una oportunidad de innovar ahí donde todo el mundo suele ser muy conservador.

La semana tuvo al trigo como el producto estrella, con alzas próximas al 7% en Chicago y mayores al 8% en Kansas. La principal razón de estas mejoras fue el recrudecimiento de las hostilidades en la zona del Mar Negro, que vuelve incierto el comercio desde Rusia y Ucrania, justo en el momento de la cosecha. La soja y el maíz también terminaron el segmento comercial con saldo a favor de sus precios, en parte, por lluvias que resultaron menores a las ideales para cultivos que están definiendo su potencial de rinde en los campos, pero, también, por una buena actividad de la demanda china interesada en la oleaginosa estadounidense y por las sucesivas olas de calor que mantienen en jaque el maíz europeo. En el mercado argentino el trigo copió la tendencia externa en la plaza de futuros.

La situación del cultivo del trigo de la campaña 2026/2027 puede caracterizarse así: por un lado, el mercado internacional presenta una situación de oferta más ajustada que unos meses atrás, porque los cultivos de invierno en Estados Unidos darán una mala cosecha y en Australia se estima algo similar. Por otro lado, en el plano interno, la siembra avanzó con muchas dificultades propias del exceso de humedad en los suelos, lo que afirmó los precios a cosecha en ese momento. En varias zonas hubo que pasar de largo con las fechas de siembra tempranas, para enfocarse en las intermedias y tardías.

“En el norte de Buenos aires, la siembra fue bastante entrecortada por falta de piso”, reconoce el consultor Julio Lieutier. “Lo que se alcanzó a implantar en mayo con variedades de ciclo largo emergió razonablemente bien, sufrió algún impacto por las heladas, que llevaron las temperaturas hasta 7 grados bajo cero, pero siguen en carrera”, agrega. Las siembras de junio fueron de stop and go en la medida que se secaba o no el lote; los cultivos implantados a principios de mes muestran un buen logro de plantas, en tanto que los tardíos recién están emergiendo.

“Ocasionalmente, en algunos campos se sembró semilla de cultivares de ciclo largo en la primera fecha de los tardíos; eso puede provocar alguna merma en el rendimiento. Además, muchos planteos incorporaron el nitrógeno en presiembra, lo que también generó problemas logísticos con esa pasada y la siembra en suelos poco transitables”, añade.

Hay mucho de campo y de la vida rural en la Selección Argentina de fútbol que mañana disputará en Nueva Jersey la final del Mundial contra el seleccionado español. Desde el origen geográfico de los jugadores y el cuerpo técnico hasta los paralelismos que se pueden establecer entre las hazañas deportivas del equipo de Lionel Scaloni y el trabajo cotidiano del agro. Esas raíces también forman parte del enorme bagaje que traen los futbolistas liderados por el capitán del equipo, Lionel Messi.

Scaloni es de Pujato, localidad del sur de Santa Fe que forma parte de la Pampa Gringa, ese espacio geográfico y social que transformó al país en las últimas décadas del siglo XIX al combinar la llegada de los inmigrantes europeos con la inmensa llanura pampeana, apenas poblada. Esa fuerza provocó la primera revolución agrícola del país que décadas más tarde fue conocido como granero del mundo.

Pujato es conocida como la “capital provincial del transporte” por la gran cantidad de transportistas que tiene, muchos de ellos dedicados a la carga de granos; se calculan unos 400. El padre de Scaloni, de hecho, tenía camiones y su hermano Mauro, que también fue jugador de fútbol profesional, se dedica hoy a la producción agropecuaria. En la Sociedad Rural Argentina (SRA) recuerdan la visita que hizo el DT del actual campeón del mundo a la Exposición Rural de Palermo pocos meses antes de consagrarse en Qatar. “Te asombra el avance de la tecnología, todo lo que hay ahora. El productor, seguramente, sabe que hay que ir innovando y siempre estar al día con la tecnología”, dijo Scaloni durante una recorrida por los stands de maquinaria agrícola.

El Gobierno avanza en su cruzada para desregular al máximo, pero experimentados referentes de la agroindustria advierten que, en las actividades agrícolas lo mejor no es eliminar restricciones biotecnológicas o ambientales, sino establecerlas en base a criterios científicos, que no dejen el asunto al arbitrio de extremistas de un lado o de otro, o de la voluntad particular de un juez.

Ese criterio lo expresó con claridad, entre otros, Federico Landgraf, director ejecutivo de la Cámara de Sanidad Agropecuaria y Fertilizantes (CASAFE) en línea con lo previamente planteado por la Fundación Barbechando, que organizó una reunión con legisladores de distintos bloques políticos y dirigentes agropecuarios.

El debate más acuciante gira en torno a la aplicación de fitosanitarios y a las diversas reglamentaciones que rigen por disposiciones municipales o por fallos judiciales, en un entramado bastante confuso que complica tanto el debido cuidado de la salud de toda la población como las actividades agrícolas que son fundamentales, entre otras cosas para generar alimentos.

Los diputados y senadores presentes coincidieron en que el vacío legal actual empuja a que “la justicia termine legislando” mediante cautelares extremas.

Barbechando convocó desde el Espacio Legislativo Interpartidario del Agro (ELIA) que nuclea a medio centenar de diputados y senadores, del oficialismo y de la oposición. El objetivo del encuentro fue debatir un proyecto de ley de Presupuestos Mínimos sustentado firmemente en las Buenas Prácticas Agropecuarias (BPAs).

Las exportaciones argentinas de aceites vegetales atraviesan uno de los mejores momentos de su historia. Según un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), los embarques de aceite de soja y girasol superarían este año los 4,7 millones de toneladas, estableciendo un nuevo récord para el país.

Del total proyectado, 3,6 millones de toneladas corresponden al aceite de soja, lo que representa el tercer mejor registro histórico, mientras que el aceite de girasol alcanzaría 1,2 millones de toneladas, marcando un máximo absoluto para este complejo.

La entidad atribuyó este desempeño a la combinación de una elevada disponibilidad de materia prima en Argentina y a una demanda internacional fortalecida por la menor oferta proveniente de algunos de los principales países exportadores.

En particular, la BCR destacó que Ucrania sufrió la peor cosecha de girasol de la última década y que la industrialización del cultivo en la región del Mar Negro cayó a su nivel más bajo desde la campaña 2021/22. Este escenario favoreció el posicionamiento de Argentina como proveedor mundial de aceites vegetales.

Igual que la Copa Mundial de fútbol, la Exposición Rural de Palermo es un muestrario de riqueza genética y un encuentro en el que la competencia es solo una excusa para conocer y disfrutar los avances obtenidos con largas horas de esfuerzo y pasión. Adaptación al ambiente, capacidad reproductiva, eficiencia de conversión, calidad de carne… Acá se ve el estado del arte ganadero.

En un contexto marcado por la mejora de la rentabilidad del negocio, la firmeza del mercado de reproductores, la incipiente retención de vientres y un renovado interés por la incorporación de genética superior, las principales asociaciones de criadores llegaron a la tradicional muestra con cifras que reflejan el optimismo del sector.

Angus, Hereford, Brangus y Braford presentarán este año más animales, más cabañas expositoras y una intensa agenda de actividades técnicas y comerciales. Detrás de ese crecimiento aparece un denominador común: la convicción de que la genética se consolidó como una de las inversiones más rentables para mejorar la productividad y responder a una demanda internacional que exige cada vez más eficiencia, calidad y sustentabilidad.

La raza Angus presentará nada menos que 500 animales de 140 expositores, superando los registros del año pasado y reafirmando su protagonismo en la principal vidriera ganadera del país. Además de las tradicionales juras, desde la entidad desarrollarán remates, jornadas técnicas, concursos y actividades de capacitación.