La irregular presentación de la tormenta de Santa Rosar en las distintas regiones del área agrícola argentina continuará haciendo sentir sus efectos en los próximos siete días.

Según la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BdeC), al comienzo del período entre el 3 y el 10 de septiembre seguirán soplando los vientos del trópico que hicieron su entrada en los días previos, produciendo temperaturas máximas sobre lo normal en gran parte del territorio,

Posteriormente, ingresará aire marítimo frío y húmedo, procedente del Atlántico Sur que provocará un descenso de la temperatura, aunque no se esperan lluvias en la mayor parte del área agrícola, a excepción de su extremo norte, donde se darán algunas precipitaciones de moderadas a abundantes y posibles focos de tormentas.

Los vientos provenientes del sur generarán un marcado descenso de la temperatura en casi toda el área agrícola, con heladas generales sobre el oeste, en algunos puntos del sudeste de la región pampeana y el sudeste de Uruguay. Asimismo, se prevén heladas localizadas en distintas zonas del territorio.

Así, según la Perspectiva Agrícola Semanal (PAS) de la BdeC, "la llegada de la primavera podría presentar algunas perturbaciones"

Las temperaturas máximas serán superiores a 25°C en el noreste del NOA (noroeste argentino), gran parte de la Mesopotamia, la mayor parte de la región del Chaco y el sudeste de Paraguay, incluso habrá registros superiores a 30° y hasta 40°C hacia el norte, según señaló la BdeC.

En la “guerra” contra la chicharrita del maíz que inició el campo argentino tras los estragos que provocó en la cosecha 2023/24, el clima es un aliado para ganarle algunas batallas.

Es lo que sucedió en las últimas semanas cuando, finalmente, algunos frentes fríos avanzaron por gran parte del país y le dieron un golpe a Dalbulus maidis, este insecto que porta un complejo de enfermedades que puede ser letal para el cultivo de maíz.

Sin embargo, desde la Red Nacional de Monitoreo de esta plaga recomendaron “no bajar la guardia”, porque, aunque la buena noticia es la reducción de su población, la no tan buena es que en las zonas endémicas su presencia es superior a la que había a esta misma altura del año pasado.

Puntualmente, el 49° informe de la Red Nacional de Monitoreo de Dalbulus maidis muestra que la amplitud térmica durante la segunda quincena de agosto finalmente logró devastar amplias poblaciones de chicharritas en las cinco zonas agroecológicas del país, lo que se aprecia en el rotundo cambio de color de los mapas de abundancia.

No obstante, en las zonas endémicas del NOA y NEA y partes del Centro Norte todavía las capturas son bastante superiores a las de la misma altura del año pasado, por lo que “resulta fundamental no bajar la guardia y sostener esquemas de monitoreo activos y sistemáticos, en especial ante el inicio de las siembras tempranas de maíz”, indicó la Red.

Por otro lado, los técnicos insistieron en que “continúa siendo prioritario el control de maíces voluntarios, evitando la continuidad del ‘puente verde’ que puede favorecer la supervivencia y persistencia del vector entre campañas”.

En el marco de la agenda estratégica del Santa Fe Business Forum (SFBF), se llevó a cabo el panel “La defensa del biodiésel argentino en la Unión Europea”, un espacio clave donde el sector público y la industria aceitera alinearon posturas frente a las normativas de deforestación y los aranceles que amenazan el principal destino de exportación del biocombustible nacional.

En paralelo, desde la gobernación santafesina aprovecharon la oportunidad para reclamarle al Congreso que avance definitivamente con la sanción de la nueva ley de biocombustibles, en medio de las disputas internas entre las pymes del sector y las grandes agroexportadoras.

Puntualmente, la actividad en el SFBF contó con las disertaciones de Fernando Brun, secretario de Relaciones Económicas Internacionales del Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio Internacional y Culto de la Nación; Gustavo Idígoras, presidente de la Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina y del Centro de Exportadores de Cereales (Ciara-CEC); y Georgina Losada, secretaria de Comercio Exterior de Santa Fe.

Durante el encuentro, Brun remarcó la importancia del trabajo articulado: “Estoy acompañado por dos personas con las que venimos trabajando en una ‘estrategia argentina’, como le llamo yo, porque articula a Nación, Provincia y sector privado”, resaltó.

Desde su punto de vista, lo que es un aspecto favorable del biodiésel argentino, es a su vez su principal problema para la inserción internacional.

“El biodiésel argentino es extremadamente competitivo; históricamente hemos recibido medidas paraarancelarias y tuvimos que asumir juntos medidas ante la Organización Mundial del Comercio. Defender un mercado no consiste solamente en frenar una mala regla, sino en estar sentados a la mesa donde se diseñan las nuevas reglas”, explicó.

La campaña de cebada tendrá una menor superficie sembrada que la del año pasado, principalmente por las dificultades climáticas que atravesó el sudeste bonaerense. Sin embargo, las perspectivas productivas siguen siendo importantes y el mercado ofrece valores que, aunque mejoraron, todavía dejan una cuenta muy ajustada para el productor.

Mario Cattaneo, especialista en el cultivo y responsable, junto a Fidel Cortés, del sitio Cebada Cervecera, estimó que se implantaron alrededor de 1,1 millón de hectáreas, aunque aclaró que otras mediciones ubican el área algo por encima.

“Ha sido un año complicado para la siembra. Lo que sí todos coincidimos es que hay una disminución del área respecto al año 2025”, explicó.

El principal motivo fue el exceso de humedad en el sudeste de Buenos Aires, una región clave para la cebada. Los problemas no solo afectaron a los lotes, sino también a los caminos rurales, dificultando la implantación de los cultivos de invierno.

“Nosotros creemos que en esta zona por lo menos se sembraron 40.000 a 50.000 hectáreas menos de cebada producto de esas condiciones climáticas”, señaló Cattaneo.

A ese factor se sumó una campaña 2025/26 que no cumplió con las expectativas, lo que también pudo influir en las decisiones de siembra. Parte del área que perdió la cebada habría sido captada por el trigo.

Con la superficie actual, Cattaneo proyecta una cosecha de entre 4,5 y 5 millones de toneladas. Ese volumen permitiría mantener un importante saldo exportable, de alrededor de 3 millones de toneladas.

En el mercado, en tanto, el panorama es más alentador. La cebada forrajera está acompañando la firmeza del trigo y, especialmente, del maíz. “No es solamente consecuencia de la cebada, sino que el trigo y el maíz traccionan”, explicó.

La paralización de la planta de la avícola Granja Tres Arroyos en la localidad bonaerense de Capitán Sarmiento puso en vilo a la ciudad, que espera una resolución de la situación y teme que haya numerosos despidos de empleados, como ya sucedió en otras fábricas de la firma en crisis. Los telegramas a los trabajadores ya comenzaron a llegar.

El fin de semana, la empresa comunicó a sus más de 1.000 empleados el cese de tareas en la planta faenadora “hasta nuevo aviso” a partir del lunes pasado “debido a la falta de suministro eléctrico y a otras cuestiones operativas y productivas derivadas de circunstancias de fuerza mayor y de público conocimiento, que afectan al normal desarrollo de la actividad”.

En rigor, la firma emplea a 1.086 personas en dicha planta, de las cuales 864 son habitantes de Capitán Sarmiento, que no cobran hace dos meses y se les adeuda en aguinaldo. Teniendo en cuenta que la ciudad tiene alrededor de 20.000 habitantes, la decisión de la empresa, la principal industria de la localidad, tiene un impacto de consideración.

En diálogo con Clarín Rural, la intendenta del partido bonaerense, Fernanda Astorino, contó la situación de la planta, de sus empleados y de la ciudadanía, como así también las charlas que mantuvo con los dueños de Granja Tres Arroyos y el gobierno provincial y las acciones de acompañamiento a los trabajadores desde la municipalidad.

Desde Granja Tres Arroyos le anticiparon a Arostino que iba a haber un fuerte recorte en la plantilla: "Lo que sabemos y nos fueron manifestando es que iba a haber una disminución del personal". Si bien no hay precisiones al respecto, desde la firma le dijeron a Astorino que el recorte iba a ser “bastante importante”. Al cierre de esta nota, el municipio confirmó que los telegramas comenzaron a llegar a los empleados.

Santa Fe tiene un papel central en el comercio exterior argentino por su producción agroindustrial, la concentración de puertos sobre el Paraná y una red logística que conecta al país con los mercados internacionales. Así lo pusieron de relieve diferentes especialistas en las charlas realizadas este miércoles en el Santa Fe Business Forum, donde se analizaron las oportunidades de la provincia para exportar e importar y las condiciones necesarias para ampliar ese intercambio. El diagnóstico de diferentes especialistas combinó la situación actual de la economía con las posibilidades que ofrece la infraestructura santafesina e incluyó una alerta sobre una recuperación desigual entre sectores y el peso que tienen la agroindustria, los puertos y el comercio exterior para sostener la actividad del resto de la economía.

Tomás Rodríguez Zurro, analista de mercado de la Bolsa de Comercio de Rosario, señaló que la economía argentina atraviesa un período de comportamiento dispar entre actividades, donde solo el agro y la minería mostraron indicadores positivos, mientras la industria y la construcción siguieron con dificultades desde el inicio del año. Lautaro Zanini, economista e investigador junior del Centro de Estudios y Servicios de la Bolsa de Comercio de Santa Fe, trajo el Índice Compuesto Coincidente de Actividad Económica de Santa Fe (ICAF) para marcar una distinción de la plana nacional. Según el economista, si bien hubo una recuperación entre marzo de 2024 y enero de 2025 luego la provincia entró en un período de estancamiento.“El 40% de los sectores productivos están en baja y por eso no podemos salir de la recesión”, sintetizó Zanini. Sin embargo, destacó que el empleo privado, la producción industrial y la construcción vienen teniendo un balance positivo en el acumulado de 2026. En el caso de la industria, el peso del complejo agroalimentario ayuda a explicar esa diferencia.

Otro de los ejes del análisis vertido hoy en La Fluvial, la sede rosarina del Business Forum, fue la actualidad del comercio exterior, ya que las aduanas ubicadas en Santa Fe concentran alrededor del 9% del valor de las importaciones argentinas y cerca del 30% de las cantidades. En 2025 ingresaron por esas aduanas aproximadamente 6.300 millones de dólares y 8,7 millones de toneladas, un volumen que convierte a Santa Fe en un nodo logístico de alcance nacional.

 El mercado de reproductores atraviesa las primeras semanas de su temporada comercial con una señal de firmeza que excede los valores nominales.

Según un análisis del Rosgan, basado en datos de movimientos de hacienda del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y referencias de remates ocurridos en las últimas semanas, durante 2026 aumentó tanto el volumen de animales destinados a reproducción como los precios, al mismo tiempo que comenzó a profundizarse una estrategia de retención dentro de los establecimientos de cría.

De acuerdo con los registros oficiales, entre enero y agosto se trasladaron cerca de 530.000 animales con destino reproductivo, un 22% más que en igual período de 2025. Del total, el 13% correspondió a machos y el 87% a hembras. Se trata, además, del mayor volumen registrado para este período en los últimos cinco años.

Dentro de los machos, los toros concentran entre el 60% y el 65% de los movimientos anuales. Pero el dato adquiere mayor relevancia al considerar la marcada estacionalidad de esta categoría: cerca del 90% de los traslados se produce durante el segundo semestre y aproximadamente el 80% se concentra entre julio y octubre.

Por eso, desde Rosgan advierten que las referencias actuales todavía son iniciales y terminarán de consolidarse durante septiembre y octubre.

El pistacho se prepara para un fuerte salto productivo en la Argentina. El país está llegando a las 10.000 hectáreas implantadas, diez veces la superficie relevada en el último Censo Nacional Agropecuario de 2018, pero buena parte de las plantaciones todavía son jóvenes y necesitarán varios años para alcanzar su máximo potencial. Según estimaciones del INTA, con un rendimiento de referencia de alrededor de 2000 kilos por hectárea, las 10.000 hectáreas actualmente implantadas podrían representar en el futuro un volumen potencial cercano a las 20.000 toneladas anuales.

El crecimiento de la superficie se aceleró principalmente a partir de 2018 y, especialmente, desde 2020. De acuerdo con Eduardo Trentacoste, especialista en pistacho del INTA EEA La Consulta, Mendoza, en el último censo agropecuario se contabilizaban alrededor de 1000 hectáreas productivas, de las cuales unas 700 estaban en San Juan, mientras el resto se distribuía principalmente entre Mendoza y La Rioja.

“Desde 2018 se generó el boom. En los últimos cinco años se llegó a esas 10.000 hectáreas”, explicó Trentacoste. Según señaló, el aumento de los precios y las dificultades atravesadas por otras producciones regionales contribuyeron a despertar el interés. En Mendoza, por ejemplo, la crisis de la vitivinicultura llevó a productores provenientes de otras actividades a observar al pistacho como una alternativa de inversión.

El dato central es que alrededor de 8000 hectáreas se implantaron durante los últimos años, principalmente en San Juan, Mendoza y La Pampa, y todavía tienen por delante buena parte del proceso necesario para alcanzar su plena capacidad productiva.

La industria láctea atraviesa un momento exigente. La combinación de un consumo interno debilitado, un consumidor que busca precios más bajos y una estructura de costos logísticos que no cede, viene golpeando los balances de las principales compañías del sector. En ese escenario se inscribe el resultado del primer semestre de Mastellone Hermanos S.A., la sociedad dueña de La Serenísima, que volvió a cerrar en rojo un período de seis meses.

La compañía difundió sus estados financieros correspondientes al primer semestre de 2026, en la modalidad de presentación oficial de resultados ante la Comisión Nacional de Valores (CNV). A partir de esa información, el análisis de los números arroja un dato central: la pérdida neta del período llegó a $4.791 millones, un monto más de cuatro veces superior a los $1.161 millones negativos registrados en el primer semestre de 2025.

Ese resultado surge de la combinación de una caída en las ventas, un deterioro en el margen bruto y un nivel de gastos comerciales que absorbió buena parte de lo que la compañía logró facturar. Los ingresos totales del semestre sumaron $908.674 millones, expresados en moneda homogénea al cierre del período, lo que representa una caída real de 6,7% frente a los $973.850 millones obtenidos un año antes.

Es importante aclarar que se trata del último balance que refleja los resultados de la conducción anterior de La Serenísima. En marzo de este año, el Grupo Arcor y la multinacional francesa Danone anunciaron la concreción de un acuerdo estratégico para adquirir la mayoría accionaria de Mastellone Hermanos SA. La operación se realizó a través de Bagley Argentina S.A., sociedad mediante la cual ambos grupos económicos tomaron el control del 51,32% que restaba del capital social y de los votos que permanecían en manos de la familia fundadora y del fondo de inversión Dallpoint Investments LLC. Tras varios meses de negociaciones y aprobaciones regulatorias, el 1° de agosto finalmente Arcor y Danone tomaron el control de La Serenísima.

La faena vacuna sigue cayendo, ahora con más ritmo que en los últimos meses, sobre todo en las hembras. Al mismo tiempo, pero con menos fuerza, comienza a aparecer el novillo recriado y terminado a corral, con kilajes cada vez más altos.

Según las estadísticas de Senasa, en agosto los ganaderos pidieron autorización para mandar a faena 1,04 millón de vacunos, lo que significó una baja interanual de 15%. En agosto del año pasado el total ascendió a 1,195 millón de animales.

Con esa faena y un peso medio de la res vacuna como el de julio, que fue de 244 kilos, la producción habría sido de 254.000 toneladas. Suponiendo exportaciones por 85.000 toneladas, el consumo habría quedado en 44 kilos por persona.

De acuerdo a los datos oficiales, el mes pasado la faena de vaquillonas bajó 17%, mientras que la de vacas se redujo en 27%. Eso es consecuencia del interés por la retención para hacer nuevos vientres y por la mayor preñez que se dio en los vientres gracias al buen clima, la producción de forraje, el mejor manejo de los productores y la inversión en pasturas y genética.

Analistas del sector coinciden en que el porcentaje de preñez este año rondaría el 70%. A eso ayuda que en los últimos años la faena de vacas fue muy alta, en ese proceso se enviaron a faena vientres vacíos.

A su vez, las vacas y vaquillonas faenadas en agosto sumaron 445.000 cabezas lo que representó el 42,7% del total. El nivel más bajo en mucho tiempo lo que da cuenta del claro proceso de retención en la ganadería de cría.