Este año, los terneros son protagonistas de un fenómeno excepcional. Contrario a la tendencia habitual de caída de precios en plena zafra, el campo es testigo de una escalada de valores que no tiene precedentes.

¿La clave? Una demanda fuerte y sostenida, impulsada por la excelente disponibilidad de pasto y la decisión de muchos invernadores de potenciar la recría a campo.

Mientras que en años anteriores la presión de la oferta hacía mella en los precios de marzo a junio, este 2025, según el Rosgan, marca un panorama completamente distinto. El precio del ternero superó los $3.600 en abril, alcanzando casi $3.676 por kilo vivo.

Esto representa un salto de casi $1.000 respecto al año pasado. Y la buena noticia no termina ahí: en junio, la referencia trepó a los $3.709, un 15% más que a principios de año, un comportamiento atípico que solo se observó en 2 de los últimos 15 años.

En una resolución publicada en el Boletín Oficial, el Gobierno oficializó la distribución de las 28.805,719 toneladas de carne vacuna enfriada deshuesada de alta calidad destinadas al cupo arancelario conocido como Cuota Hilton, correspondiente al ciclo comercial 2025/2026. Este contingente de exportación es asignado por la Unión Europea (UE) y el Reino Unido a la Argentina y permite acceder a estos mercados con arancel preferencial. Es un negocio de 300 a 400 millones de dólares. En la actualidad, el valor de la tonelada del producto ronda entre US$16.500 y US$17.500.

Los cortes que integran la cuota son el bife sin lomo, cuadril (y sus derivados), lomo, bife ancho sin tapa, nalga de adentro, nalga de afuera (o sus cortes individuales como peceto y carnaza de cola o cuadrada), bola de lomo y entraña fina.

En detalle, cinco actores, entre los que están dos grupos económicos y tres frigoríficos individuales, concentrarán en conjunto más de 13.800 toneladas, es decir, casi el 48% de las 28.805,719 toneladas asignadas a la Argentina bajo este programa de comercialización.

Los frigoríficos que recibieron mayor tonelaje del programa para el ciclo comercial 2025/2026 fueron el grupo brasileño Minerva, que tiene a Swift Argentina (2554,740) y Quickfood (2058,202) y consiguió un total de 4612,942 toneladas. Este grupo es el mayor adjudicatario del ciclo, concentrando más del 15% de la cuota total.

Los Grobo Agropecuaria, el gigante del agro que está en concurso de acreedores desde febrero pasado, solicitará su procedimiento preventivo de crisis con foco, según pudo saber LA NACION, en no pagar por seis meses contribuciones patronales y ahorrar así un 20% de su costo salarial.

La novedad se conoció mediante una comunicación que la empresa cursó a la Comisión Nacional de Valores (CNV). La firma ya había presentado un mecanismo similar para su controlada Agrofina, acción que la Secretaría de Trabajo, según pudo saber este medio, está por otorgarle. Eso le permitirá reducciones de personal. En el caso de Los Grobo Agropecuaria, señalaron, no es para hacer despidos, sino para tener un ahorro salarial al no pagar las cargas patronales por seis meses.

“Me dirijo a ustedes en mi carácter de Responsable de Relaciones con el Mercado de Los Grobo Agropecuaria S.A. (la “Sociedad”), a fin de informar que mediante reunión de Directorio celebrada en el día de la fecha [30 de junio], la Sociedad ha decidido iniciar el procedimiento preventivo de crisis previsto en Título III, Capítulo 6 de la Ley Nacional de Empleo N° 24.013, de conformidad con los Decretos N° 328/88, N° 2072/94 y N° 265/2002. El referido procedimiento facilitará a la Sociedad la implementación de un conjunto de medidas orientadas a la obtención de beneficios y flexibilización de su estructura productiva, con el objetivo de mejorar las posibilidades de solución, al cuadro de crisis financiera que se encuentra atravesando a la fecha", dijo la empresa en una carta enviada a la Comisión Nacional de Valores (CNV), firmada por Julieta Gioia, responsable de relaciones con el mercado.

Inevitablemente, el apellido Grobocopatel está ligado al campo argentino. Desde que fundó Los Grobo Agropecuaria con su padre, en los años 80, Gustavo Grobocopatel fue una de las figuras más visibles del agronegocio nacional. Pero hoy el presente lo encuentra en otro lugar. Alejado de la conducción de la compañía, que desde febrero pasado está en concurso de acreedores, repasa sus 40 años de trayectoria, los cambios en la Argentina y en su vida personal, y los aprendizajes que le dejó haber creado —y luego soltado— una de las empresas más emblemáticas del agro.

Todo eso lo cuenta en "Desde el campo", de la Editorial Sudamericana, un libro escrito durante más de dos años junto con la periodista Luciana Vázquez, en formato de conversación y que se publicó ayer. Allí habla también sobre la crisis de la compañía: “Sufro por la empresa, sufro por los productores, por toda la gente que fue perjudicada por estos errores”, admite. Y, aunque reconoce el golpe que representó la caída, dice mantenerse optimista: “Creo que la empresa va a revertir la situación y va a poder cumplir”. Grobocopatel y su hermana Matilde conservan hoy el 10% de la compañía, mientras el 90% restante es propiedad de Victoria Capital Partners (VCP). En el libro, sobre el cual habló con LA NACION y es la primera vez que se refiere a la situación de la firma, apunta: “Mi alma no va a estar tranquila hasta que se pague el último peso a los productores y proveedores”.

SOJA

Agosto US$ 8,72 / Septiembre US$ 7,81

La soja cerró con valores en alza en Chicago, impulsada por la firmeza del aceite, que volvió a subir (el contrato agosto trepó US$ 29,98 y quedó con un ajuste de US$ 1212,96 por tonelada) como respuesta a la extensión hasta 2029 de los créditos fiscales 45Z a los biocombustibles bajos en carbono, entre ellos el biodiésel, y a que se les impida a materias primas como el aceite usado de cocina importado desde China o desde la Unión Europea la posibilidad de calificar para dichos créditos, lo que estimularía una mayor demanda de aceite de soja estadounidense. Todo esto fue aprobado ayer por el Senado estadounidense (con el voto que rompió el empate en 50 del vicepresidente JD Vance) y ahora debe volver a la Cámara de Representantes para el análisis de las modificaciones hechas al proyecto y para su votación.

También influyeron en modo alcista los rumores sobre un posible anuncio que haría mañana –en la previa del feriado nacional por el Día de la Independencia– en Iowa el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, en cuanto a algún acuerdo comercial en torno de su batalla arancelaria. Se llegó a especular durante la rueda sobre inminentes compras chinas de soja nueva estadounidense, de la que hasta el momento no adquirió nada. Todo esto estimuló la acción compradora de los fondos de inversión.

Del lado alcista se sostuvo también la apreciación del real contra el dólar, que recorta la competitividad de las exportaciones brasileñas, al tiempo que les resta estímulo vendedor a los productores, muchos de los cuales, sin embrago, deben vender para hacer lugar en los puntos de acopio para una safrinha que está resultando muy abundante. Y también influyó el aumento de los derechos de exportación sobre el complejo sojero en la Argentina, que ya está teniendo impacto sobre las declaraciones juradas de ventas al exterior, que hoy cayeron en forma abrupta.

En materia de clima y cultivos, pese a que no se esperan lluvias abundantes en lo que resta de la semana, los pronósticos extendidos de 6 a 14 días auguran precipitaciones por encima de las marcas normales para la época sobre el Medio Oeste.

MAÍZ

Septiembre US$ 4,73 / Diciembre US$ 4,53

Con impulso en la segunda mitad de la rueda, el maíz cerró con precios en alza en Chicago. Los fondos de inversión tuvieron un fuerte protagonismo en el repunte, al concretar compras de ocasión tras las fuertes bajas recientes. En esa acción influyeron los rumores citados en el espacio de la soja y el anuncio concreto hecho por Trump de un acuerdo comercial entre EE.UU. y Vietnam. Cabe tener en cuenta que según el USDA ese país del Sudeste Asiático necesitaría importar –en general, de todos los orígenes– unos 12,70 millones de toneladas de maíz en el ciclo 2025/2026.

El acuerdo antedicho resulta una mala noticia para la Argentina, que durante 2024 le vendió a Vietnam 7,02 millones de toneladas de granos, entre ellos, 6,76 millones de toneladas de maíz, según la Secretaría de Agricultura de la Nación. En el segmento enero/mayo del presente año, siempre según datos oficiales, la Argentina ya colocó en Vietnam 2,13 millones de toneladas del forrajero, además de 223.474 toneladas de trigo.

La corriente alcista también estuvo relacionada con la necesidad de volver algo más atractivos los precios frente a la caída de las ventas domésticas de los productores y con las mejoras que experimentó el aceite y la soja.

Más allá del repunte, como factores bajistas latentes se mantuvieron el buen estado de los cultivos estadounidenses, en una campaña que aspira a dejar una cosecha récord, y la presión que ejerce el progreso de la recolección de la safrinha en Brasil y su ingreso en el circuito comercial, que garantizará una fuerte competencia en el mercado de exportación para el maíz estadounidense durante, al menos, el próximo cuatrimestre.

Resultó neutro hoy el reporte semanal de la Administración de Información sobre Energía de Estados Unidos, dado que en él se redujo de 1.081.000 a 1.076.000 barriles la producción diaria de etanol, una cifra que se mantuvo arriba del dato vigente un año atrás, de 1.064.000 de barriles, y se ajustaron las existencias del biocombustible de 24.404.000 a 24.100.000 barriles, una marca que quedó por encima de los 23.594.000 barriles en stock en igual momento de 2024.

TRIGO

Chicago Septiembre US$ 5,51 / Diciembre US$ 5,42

Kansas Septiembre US$ 4,04 / Diciembre US$ 4,13

El trigo cerró en alza en las plazas estadounidenses, en un intento de recuperación tras las fuertes bajas recientes. Aportó a las mejoras la falta de humedad en el Norte de las Grandes Planicies, que es la zona núcleo para el trigo de primavera, donde el estado de los cultivos se encuentra muy desmejorado respecto de igual momento de 2024 (53 vs. el 72%).

Al igual que en los mercados de soja y de maíz, eventuales anuncios sobre acuerdos comerciales mañana y la confirmación del entendimiento entre Estados Unidos y Vietnam, un país que durante la nueva campaña tendría la necesidad de importar 5,40 millones de toneladas de trigo, según el USDA, contribuyeron con las compras hechas por los grandes fondos de inversión.

El límite a las mejoras lo continuaron poniendo el avance de la cosecha de invierno en el Sur de las Grandes Planicies, favorecido por condiciones de tiempo seco, y el arranque de las labores en los países proveedores del resto del hemisferio Norte, con buenas perspectivas para la Unión Europea y para Rusia.

Vale destacar que las expectativas favorables para la cosecha en Rusia se dan pese a que Rostov, la principal región productora de trigo ruso, declaró ayer el estado de emergencia por sequía en otros nueve distritos. En total, el régimen de emergencia está vigente en 19 de los 43 distritos de esa importante región agrícola rusa.

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EN CHICAGO (agosto para soja, aceite, harina; septiembre para maíz y trigo, en progreso):

SUBEN US$ 4,04 la SOJA, US$ 24,69 el ACEITE, US$ 0,11 la HARINA, US$ 0,98 el MAÍZ, US$ 2,11 el TRIGO Chicago y US$ 1,93 el TRIGO Kansas

SOJA

La soja se negocia con valores en alza en la rueda diaria de Chicago, impulsada por la firmeza del aceite, que vuelve a subir como respuesta a la chance de que se extiendan hasta 2029 los créditos fiscales 45Z a los biocombustibles bajos en carbono, entre ellos el biodiésel, y a que se les impida a materias primas como el aceite usado de cocina importado desde China o desde la Unión Europea la posibilidad de calificar para dichos créditos, lo que estimularía una mayor demanda de aceite de soja estadounidense. Todo esto fue aprobado ayer por el Senado estadounidense (con el voto que rompió el empate en 50 del vicepresidente JD Vance) y ahora debe volver a la Cámara de Representantes para el análisis de las modificaciones hechas al proyecto y para su votación.

Del lado alcista se sostiene la apreciación del real contra el dólar, que recorta la competitividad de las exportaciones brasileñas, al tiempo que les resta estímulo vendedor a los productores, muchos de los cuales, sin embrago, deben vender para hacer lugar en los puntos de acopio para una safrinha que está resultando muy abundante.

El límite a las mejoras lo pone el buen estado general de los cultivos estadounidenses que, pese a que no se esperan lluvias abundantes en lo que resta de la semana, cuentan con pronósticos extendidos de 6 a 14 días que auguran precipitaciones por encima de las marcas normales para la época sobre el Medio Oeste.

MAÍZ

El maíz se cotiza con ligeras alzas en Chicago por algunas compras de ocasión de los inversores tras las fuertes bajas recientes; por la caída de las ventas domésticas por ese descenso de precios, y en simpatía con las mejoras que experimenta el aceite.

Sin embargo, el repunte se ve limitado por el buen estado de los cultivos estadounidenses, en una campaña que aspira a dejar una cosecha récord, y por la ausencia de acuerdos de la Administración Trump con buena parte de los países que son importadores del grano de Estados Unidos.

También ejerce presión sobre el mercado el progreso de la recolección de la safrinha en Brasil y su ingreso en el circuito comercial, que garantizará una fuerte competencia en el mercado de exportación durante, al menos, el próximo cuatrimestre.

Resultó neutro hoy el reporte semanal de la Administración de Información sobre Energía de Estados Unidos, dado que en él se redujo de 1.081.000 a 1.076.000 barriles la producción diaria de etanol, una cifra que se mantuvo arriba del dato vigente un año atrás, de 1.064.000 de barriles, y se ajustaron las existencias del biocombustible de 24.404.000 a 24.100.000 barriles, una marca que quedó por encima de los 23.594.000 barriles en stock en igual momento de 2024.

TRIGO

El trigo opera en alza en las plazas estadounidenses, en un intento de recuperación tras las fuertes bajas recientes. Aporta a las mejoras la falta de humedad en el Norte de las Grandes Planicies, que es la zona núcleo para el trigo de primavera, donde el estado de los cultivos se encuentra muy desmejorado respecto de igual momento de 2024.

El límite a las mejoras lo continúan poniendo el avance de la cosecha de invierno en el Sur de las Grandes Planicies y el arranque de las labores en los países proveedores del resto del hemisferio Norte, con buenas perspectivas para la Unión Europea y para Rusia.

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CHICAGO NOCTURNO (agosto para soja, aceite y harina; septiembre para maíz y trigo, en progreso):

SUBEN US$ 2,20 la SOJA, US$ 18,08 el ACEITE, US$ 0,46 el TRIGO Chicago y US$ 0,37 el TRIGO Kansas

BAJAN US$ 1,54 la HARINA y US$ 0,69 el MAÍZ

SOJA

En alza se negocia el valor de la soja en Chicago, apuntalado por la firmeza del aceite, luego de la aprobación en el Senado estadounidense del proyecto de ley fiscal presentado por la Casa Blanca, que habilita la extensión de los créditos fiscales para los biocombustibles bajos en carbono, entre ellos, el biodiésel, y que estimulan un mayor uso de materias primas estadounidenses para ese fin. El límite a las mejoras lo aportan la ausencia de compras chinas de soja nueva de EE.UU. y el buen desarrollo general que evidencian los cultivos, más allá que en lo que resta de la semana se auguran pocas lluvias sobre el Medio Oeste.

MAÍZ

Con nuevas bajas se cotiza el maíz en Chicago por la presión que ejercen el buen estado de los cultivos, en una campaña que aspira a dejar una cosecha récord en Estados Unidos, y la ausencia de acuerdos de la Administración Trump con buena parte de los países que son importadores del grano estadounidense. También ejerce presión sobre el mercado el progreso de la recolección de la safrinha en Brasil y su ingreso en el circuito comercial, que garantizará una fuerte competencia en el mercado de exportación durante, al menos, el próximo cuatrimestre.

TRIGO

El trigo opera con ligeras alzas en las plazas estadounidenses, en un intento de recuperación tras las fuertes bajas recientes. Aporta a las mejoras la falta de humedad en el Norte de las Grandes Planicies, que es la zona núcleo para el trigo de primavera. En cambio, la presión la siguen ejerciendo el avance de la cosecha de invierno en el Sur de esa misma región y el arranque de las labores en los países proveedores del resto del hemisferio Norte.

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El mercado cambiario espera una lluvia de dólares en julio como extensión de la rebaja de las retenciones finalizada el 30 de junio. El campo, con el complejo sojero a la cabeza, liquidará casi USD 4.500 millones en las primeras tres semanas de este mes, en virtud de lo que indican las declaraciones registradas por los exportadores, en su mayoría contrarreloj, en los últimos días del mes pasado.

De este modo, el gobierno de Javier Milei construyó su propio “dólar soja”, que le quitará preocupaciones por la oferta de dólares al menos en el corto plazo. Según un informe de la consultora 1816, en junio hubo declaraciones de venta al exterior (DJVE) por USD 8.150 millones, una cifra inédita “con la excepción de lo que pasó en septiembre 2022, cuando asumió Massa como Ministro de Economía de Alberto Fernández y lanzó el ‘dólar soja’: en ese entonces el agro liquidó USD 8.100 millones y el BCRA compró USD 5.000 millones en el mercado".

La normativa vigente obliga a liquidar el 95% de las divisas declaradas en un plazo de 15 días hábiles para pagar las alícuotas reducidas. El cálculo es sencillo: si las DJVE sumaron USD 8.150 millones y las liquidaciones de junio fueron USD 3.706 millones, según informó CIARA, para julio quedarán casi USD 4.500 millones por declarar, a un ritmo de USD 1.500 millones por semana, similar al final de junio.

La reciente suba de los derechos de exportación, junto con la apreciación cambiaria promovida por el gobierno nacional, está lejos de tratarse de un problema exclusivo de los empresarios agrícolas porque también repercute en toda la cadena de valor agroindustrial.

La falta de recursos –producto de la extracción estatal– promueve una desinversión tecnológica que deriva en una menor oferta agrícola y esa tendencia, de manera sistemática y continuada, genera un ciclo de empobrecimiento generalizado.

En ese marco, la agencia calificadora Fix (afiliada de Fitch Ratings) bajó la calificación de emisor de largo plazo de Rizobacter Argentina S.A. y de las Obligaciones Negociables (ON) de largo plazo vigentes a categoría A(arg) desde A+(arg), además de asignar “perspectiva negativa” a la empresa controlada por Bioceres Crop Solutions Corp.

“La baja se sustenta en el deterioro de las métricas financieras de Rizobacter, como así también de su controlante Bioceres Crops Solutions, con quien mantiene un fuerte vínculo”, señala el informe de Fix.

La última vez que Javier Milei estuvo en la Exposición Rural de Palermo, hace casi un año, dijo todo lo que un productor agropecuario espera escuchar: que el campo es el protagonista de la vida económica argentina, que los políticos se han aprovechado históricamente de esa riqueza “para financiar sus aventuras dirigistas” y, por fin, que se comprometía a eliminar retenciones. “Nadie tiene derecho a pedirles nada: sé que han sido saqueados durante décadas”, reforzó, e incluyó un solo reparo: “El programa económico tiene tiempos y condiciones”. Esa idea, la de los plazos, perturba y divide a socios que esperan volver a recibirlo el 26 de este mes para inaugurar oficialmente la muestra y que se preguntan hasta cuándo deberán esperar.

La impaciencia desencadenó la interna. Y ubica en un lugar difícil a Nicolás Pino, presidente de la Sociedad Rural Argentina (SRA), que debe ahora decidir con qué tono mantendrá el reclamo que lo une con el resto de las entidades de la Mesa de Enlace. “Yo sería más enérgico: la dirigencia debe exponer el interés de lo que representa”, dijo a LA NACION Marcos Pereda, vicepresidente y ladero de Pino en el organigrama. “¿Más enérgico que pedir en un comunicado una Argentina sin retenciones?”, se preguntan cerca de Pino.