CHICAGO NOCTURNO (enero para soja, aceite y harina; marzo para maíz y trigo, en progreso):

SUBEN US$ 0,83 la SOJA y US$ 1,21 la HARINA

BAJAN US$ 7,05 el ACEITE, US$ 0,59 el MAÍZ, US$ 0,18 el TRIGO Chicago y US$ 0,37 el TRIGO Kansas

SOJA

La soja repunta de manera parcial en el segmento nocturno de Chicago por coberturas técnicas de los inversores tras las bajas de las dos jornadas precedentes. El rumbo de este mercado sigue muy atado a lo que suceda con las esperadas compras chinas que, de momento, evolucionan de manera muy lenta, al punto de poner en entredicho el objetivo planteado por la Casa Blanca, de negociar 12 millones de toneladas de la oleaginosa a ese destino en lo que resta del año. Hasta el momento sólo se confirmaron operaciones por 2.251.000 toneladas.

MAÍZ

Con leves bajas se negocian los precios del maíz en Chicago por una toma de ganancias de los inversores tras las mejoras recientes y por una mayor entrada de grano en el mercado físico estadounidense. El sostén lo continúan aportando las buenas cifras de exportaciones y de despachos, que alivian la presión de la cosecha récord. Por otro lado, con la vista puesta en el informe mensual de estimaciones agrícolas que el USDA publicará el martes próximo, comienzan las especulaciones en torno del volumen final de la producción de Estados Unidos.

TRIGO

El trigo opera con ligeras bajas en las plazas estadounidenses por un retiro de ganancias de los inversores luego de las subas de la víspera. El mercado sigue con atención el incremento de las tensiones en la zona del Mar Negro, mientras, a la par, se suceden reuniones para analizar el "plan de paz" ideado por Trump. Como telón de fondo se despliega la abundante oferta de trigo en el nivel mundial, en pleno avance de la cosecha en el hemisferio Sur.

INDICADORES

Granar Research

VER MÁS

PANORAMA AGRÍCOLA SEMANAL, con el análisis de lo que pasó en los mercados durante la semana pasada

INFORMES DEL USDA, con los reportes oficiales del organismo estadounidense

ESTADO DE LOS CULTIVOS EN EE.UU., con el relevamiento del USDA sobre siembras, condición y cosecha

NOTICIAS DEL DÍA, con una selección de artículos periodísticos sobre el sector agropecuario y sobre la agroindustria

GRANAR EN X, sumate, para mantenerte informado sobre lo que pasa en los mercados

El mercado de calidad de trigo tendrá en el ciclo 2025/26 una actividad importante a causa de los bajos niveles de proteína promovidos por los altos rendimientos registrados en muchas zonas agrícolas.

La plataforma Sio Granos comenzó a evidenciar dispersiones marcadas en los valores del trigo disponible a causa de la temprana competencia molinera.

Vale tener presente, al momento de realizar operaciones con destino a molinería, que, si bien el nivel proteico se mide en base a una humedad estandarizada del 13,5%, el gluten se determina con la humedad de recibo y que ese valor aumenta a medida que baja la humedad y viceversa.

El gluten, que representa la mayor parte de la fracción proteica, está compuesto principalmente por gluteninas (que aportan elasticidad a la masa para que regrese a su forma original cuando se la estira) y gliadinas (responsables de la extensibilidad, es decir, de la posibilidad de que pueda estirarse sin romperse).

Los cambios en la humedad, además de provocar variaciones en el nivel de gluten, también impactan en la fuerza panadera (W), la cual se incrementa a medida que se aumenta la humedad y viceversa.

Los próximos días se caracterizarán por ser muy estables en la mayor parte del territorio argentino con cielo mayormente despejado y viento persistente del sector norte, lo que promoverá un marcado aumento de las temperaturas.

Leonardo de Benedictis, especialista de Meteored Argentina, destacó que el núcleo principal del calor en la zona central se concentrará sobre el norte de La Pampa, sur de Córdoba y noroeste de Buenos Aires, áreas que podrían registrar los picos máximos de la semana, con valores cercanos a los 40 °C en forma localizada.

Estos valores superan ampliamente las estadísticas de temperaturas medias para el mes en curso, lo que incrementa la demanda atmosférica y la evapotranspiración, factores de relevancia para el sector agropecuario.

El sostenido ascenso de temperaturas se mantendrá hasta el viernes, favorecido por la persistencia del viento norte, una escasa cobertura de nubes y una baja chance de precipitaciones.

En provincias como Santiago del Estero, Chaco, Formosa, Salta, Tucumán y Catamarca, el calor será más intenso y generalizado, pudiendo llegar a máximas de entre 40 °C y 42 °C, lo que consolidará uno de los eventos cálidos más destacados del mes.

Durante el mes de noviembre el clima fue variado; con máximas que superaron los 30 °C pero sin períodos prolongados de calor, con la presencia de precipitaciones que dejaron acumulados de hasta 75 milímetros en la zona de Marcos Juárez. En ese contexto, el avance de la cosecha de trigo viene mostrando resultados muy por encima del promedio regional.

Sin embargo, según el informe Sistema de alarma de plagas agrícolas del Inta Marcos Juárez, comenzaron a detectar señales que preocupan al sector agrícola: plagas que podrían comprometer cultivos de soja, maíz y sorgo en etapas tempranas.

Polillas

Las capturas de polillas en trampas de luz siguen siendo bajas, y no registraron picos de vuelo de ninguna especia. De todas formas, se capturaron polillas de H. gelotopoeon (bolillera de la soja), H. zea (oruga de la espiga de maíz), Rachiplusia nu (medidora) y Crocidosema aporema (barrenador del brote en soja).

Orugas cortadoras

Las orugas cortadoras que presentan generaciones primaverales y pueden estar afectando a la soja son la oruga variada (Peridroma saucia), la oruga de la papa (Feltia deprivata) y la recientemente caracterizada Athetisrionegrensis. La última suele encontrarse en cantidad en lotes que tuvieron Vicia villosa como cultivo antecesor.

Un total de 1.450 empresarios y 228 asesores que pertenecen a los Grupos que conforman los Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (CREA) respondieron la última edición de la encuesta SEA, el relevamiento cuatrimestral de expectativas sobre el cual se construye el Índice de Confianza del Empresario Agropecuario (ICEA).

Y en esta ocasión, con las respuestas obtenidas en noviembre, desde CREA subrayaron que hubo “cambios significativos” en el ICEA, que evidenció una “recuperación marcada, lo que se explica principalmente por mejores expectativas sobre la evolución de la economía argentina”.

Básicamente, los resultados de las elecciones y la posterior estabilidad económica parecen haber abierto en el pensamiento de los empresarios del agro la posibilidad de cambios estructurales en la economía argentina, que abren un horizonte de confianza.

Sin embargo, todavía falta para que esta tendencia se consolide: el ánimo inversor continúa bajo, debido a que los productores aún no observan un escenario propicio para desembolsar dinero en nuevos proyectos o ampliaciones de ya existentes.

Cuando faltaban apenas entre siete y diez días para concluir la cosecha de cerezas en el Valle Medio de Río Negro, un temporal cambió por completo el panorama. La tormenta, que combinó granizo y 50 mm de lluvia en pocas horas, impactó de lleno en Chimpay, el corazón productivo de esta actividad en la provincia. La localidad concentra 270 hectáreas del cultivo, con entre un 75 y un 80% de la fruta destinada a exportación. Según estimaciones de la Cámara Argentina de Productores de Cereza Integrados (Capci), la merma superará el 30% del volumen que se esperaba levantar.

El golpe fue especialmente duro porque ocurrió en el tramo final de la campaña. “Restaba cosechar entre el 20 y el 30% de la superficie”, explicó Aníbal Caminiti, gerente general de Capci. A ese escenario ajustado se sumó el efecto de la lluvia sobre la fruta madura, lo que provoca partidura —cracking— y la deja fuera del mercado. “El problema es que particularmente la cereza es muy sensible a la lluvia. Cuando la fruta está ya con color genera partidura y esa fruta se descarta”, indicó.

En Chimpay operan tres firmas que concentran la exportación. Una de ellas —con más de 100 hectáreas— fue la más perjudicada: el granizo intenso la obligó a suspender la cosecha y dejó más de 400.000 kilos sin poder levantarse.

CÓRDOBA.- Una docena de empresarios lácteos de la Argentina, integrantes de la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (Apymel), fueron parte de una misión comercial a la feria de Cantón, la más grande y antigua de China, que se realiza dos veces al año en Guangzhou. Consultados por LA NACION coincidieron en que la tecnología para fábricas lácteas es de primer nivel y con precios que están entre un 20% y un 50% menos que en Europa. Respecto de las posibilidades de vender lácteos a los chinos, las expectativas a corto plazo son muy moderadas, ya que el consumo es muy bajo y se focaliza en yogures.

Los especialistas Santiago Notarfrancesco y Ramiro Gómez López organizaron la misión; son consultores especialistas en China que aplican sus conocimientos a negocios. La feria de Cantón reúne en tres fases de cinco días con tres jornadas entre una y otra a 90.000 expositores de distintos rubros.

Notarfrancesco señala que Cantón es una zona industrial y que para un extranjero que va por primera vez a China es el lugar “más amable para empezar a conocer el país”. Como visitante frecuente del país -y después de haber vivido allí-, apunta que el nivel de desarrollo es “muy llamativo. Siempre hay algo que sorprende no solo por la magnitud, sino por la velocidad de las transformaciones. Los que van por primera vez no lo pueden creer”.

El centeno dejó de ser una curiosidad en los sistemas productivos semiáridos para convertirse en una herramienta estratégica.

Investigadores del INTA y la Universidad Nacional de San Luis (UNSL) evaluaron su desempeño como cultivo de servicio entre 2021 y 2023, en un establecimiento cercano a Villa Mercedes, bajo siembra directa y con soja como cultivo antecesor.

El resultado fue contundente: donde hubo centeno, la erosión se redujo drásticamente, aun en lotes con pendiente y bajo condiciones de lluvia y viento propias del semiárido.

“Los cultivos de servicio son una herramienta eficaz para complementar la siembra directa y controlar la erosión en ambientes semiáridos”, aseguró Pablo Peralta, becario doctoral Conicet-INTA, uno de los responsables del trabajo.

Los ensayos compararon parcelas con y sin cultivos de servicio para medir el impacto de las lluvias y el viento sobre la pérdida de suelo.

Los datos mostraron que el centeno fue capaz de reducir hasta un 75% la erosión hídrica y un 88% la eólica. Además, generó niveles de cobertura que superaron el umbral recomendado para evitar procesos erosivos: 62,5% en 2021 y hasta 78% en 2023.

Por Juan Pablo Brichta.

En distintos puntos del país, la alfalfa vuelve a cobrar protagonismo. No solo porque sigue siendo la reina de los forrajes —tres millones de hectáreas la respaldan— sino porque ahora aparece en el centro de una discusión que atraviesa a la ganadería argentina: cómo producir más y mejor en un contexto de costos crecientes, suelos exigidos y consumidores que piden sistemas cada vez más sustentables.

En ese escenario, un ensayo realizado durante la campaña 2025 volvió a poner sobre la mesa el potencial de los bioinsumos, una tecnología que viene creciendo de forma sostenida en la agricultura pero que en los últimos años empieza a ganar lugar en la producción forrajera.

La prueba consistió en aplicar, de manera foliar, un biofertilizante formulado con Gluconacetobacter diazotrophicus, una bacteria endófita capaz de fijar nitrógeno atmosférico dentro de la planta. El objetivo era simple: medir si, bajo condiciones reales de campo, el producto podía mejorar los rindes y la calidad del cultivo. El resultado llamó la atención.

Los lotes tratados mostraron un 33% más de materia verde y un 29% más de materia seca respecto del testigo sin aplicación. En números concretos, eso significó 602 kilos adicionales de materia seca por hectárea, un dato que no pasa desapercibido para los productores que buscan estabilizar la oferta forrajera en momentos donde cada corte cuenta.

El Ministerio Público Fiscal solicitó formalmente el procesamiento de José Pablo Gastaldi y Alberto Eduardo Sánchez, quienes se desempeñaron como presidentes del Consejo de Administración de Sancor Cooperativas Unidas Limitadas, por el delito de apropiación indebida de recursos de la seguridad social, previsto en el artículo 7 del Régimen Penal Tributario (Ley 27.430).

La solicitud fue presentada en el marco del caso “Denuncia: Sancor Cooperativas Unidas Limitada s/ Infracción Ley 27.430”, tramitado ante el Juzgado Federal de Rafaela. Los fiscales solicitaron que se disponga el procesamiento de ambos ex directivos luego de las declaraciones indagatorias realizadas el 12 de noviembre de 2025, instancia en la que ambos optaron por abstenerse de declarar, sin desconocer los hechos imputados, según consta en el expediente.

De acuerdo con la documentación fiscal, José Pablo Gastaldi ejerció la presidencia del Consejo de Administración de Sancor entre febrero de 2020 y octubre de 2022. En ese lapso, se le imputan siete hechos vinculados al no ingreso de aportes al Sistema de Seguridad Social, correspondientes a los siguientes períodos y montos: Febrero de 2020: $14.563.950,52, Marzo de 2020: $14.343.169,85, Abril de 2020: $14.576.589,51, Septiembre de 2020: $17.290.408,66, Agosto de 2021: $22.821.855,36, Septiembre de 2021: $22.785.901,23, Octubre de 2021: $22.359.807,98.

En todos los casos, los montos corresponden íntegramente a aportes al Sistema de Seguridad Social que no fueron ingresados dentro del plazo legal, superando el umbral previsto por la Ley 27.430 como condición objetiva de punibilidad.