El Grupo Alto Pecán, principal productor de ese tipo de nueces de la Argentina y el Hemisferio Sur, con plantaciones de 1.500 hectáreas en el país, realizó por estas horas la primera exportación de nuez pecán hacia China, marcando un hito histórico para el sector.

La buena noticia la compartió el denominado Cluster del Pecán, que impulsa la proyección internacional de ese fruto seco. “La operación se concreta luego de la firma del protocolo sanitario que habilitó en marzo de este año la exportación de frutos secos de Argentina al mercado chino, abriendo nuevas oportunidades comerciales para el sector”, destacó esa entidad.

Este primer envío es un contenedor cargado con 20 toneladas de pecán de la variedad Pawnee. El cargamento tiene por destino el puerto de Ningbo, uno de los principales centros de entrada de alimentos y productos agrícolas en China.

Joaquín Torassa, presidente del Cluster del Pecán y director de Grupo Alto Pecán, expresó su satisfacción por este logro: “Estamos muy contentos de haber cumplido este hito para el sector y para nuestra empresa. Fue un trabajo arduo y muy complejo. He estado involucrado personalmente en el proceso desde 2018 a través de mi trabajo institucional, y desde abril de este año que estamos trabajando desde la empresa para cumplir con todos los requisitos que establece el protocolo sanitario”, indicó.

“Ver hoy este resultado es realmente emocionante para todos los que formamos parte de esta cadena productiva”, añadió el empresario.

La campaña 2024/25 de arveja no dará como resultado una buena cosecha. Los rindes son muy variables y las principales causas de ese comportamiento fueron los excesos de lluvias y los ataques fúngicos que, combinados, provocaron pérdidas totales de plantas en los bajos o desarrollo débil en los sectores que sufrieron encharcamientos prolongados. La arveja es un cultivo de invierno que se siembra para diversificar la cosecha fina e incrementar ingresos, pero en esta campaña este propósito no se cumplió. Como producto de exportación, China es el primer cliente de este producto.

“En los lotes implantados con arveja en la campaña 2024/25 se puede observar un gradiente de situaciones: en las lomas, las abundantes lluvias permitirán alcanzar rendimientos de tendencia; mientras que en las zonas bajas se registraron pérdidas totales por excesos hídricos. Entre ambos extremos, se presentan situaciones intermedias caracterizadas por un desarrollo muy deficiente de las plantas”, distingue Martín Schmid, productor de O’Brien, en el partido de Bragado.

“La arveja es un cultivo particularmente sensible al exceso de agua y, en condiciones normales, completa su ciclo con buenos rendimientos con precipitaciones del orden de 300 a 350 milímetros. Sin embargo, en varias zonas, especialmente en la núcleo, se acumularon alrededor de 200 milímetros por mes durante el invierno y la primavera, lo que desencadenó una debacle productiva en muchas empresas”, afirma Adrián Poletti, titular de la consultora homónima.

Casi todos coinciden en que hasta que asumió la presidencia Javier Milei, la elevada inflación licuaba costos e ineficiencias, y como habías tasas de interés negativas las empresas recurrían al endeudamiento para apalancarse. De ese modo, el negocio había dejado de ser productivo para pasar a ser financiero. Muchos hicieron importantes diferencias económicas en ese contexto.

Como dijo el economista Salvador Distéfano, ahora “cambió la música, y hay que cambiar el paso”.

Siguiendo esa línea, el consultor Diego Palomeque, durante el último Congreso de Agroeducación en Rosario explicó qué alternativas financieras tienen ahora las empresas agropecuarias a mano.

“Para el productor agrícola que genera divisas, el financiamiento debe ser en dólares. Esto se debe a que el negocio debe alinearse nuevamente con su moneda funcional: si la facturación es en dólares la deuda también debe tomarse en la misma moneda. Los pesos no son opción ya que las tasas nominales viajan bastante por arriba de la devaluación proyectada en el mercado de futuros”, explicó.

A pesar de que el sistema financiero argentino posee una alta disponibilidad de dólares, muchos de estos depósitos no están siendo colocados en préstamos a los sectores productivos porque las carteras de crédito de los bancos tienen una mora significativa contra promedios históricos, y eso pone a los bancos selectivos al momento de definir a quien financian y a quien no. En este contexto, el analista recomendó a los productores que se adapten a esta nueva realidad, reconsiderando sus estructuras de financiamiento y evitando endeudarse en pesos, ya que esto podría resultar en un costo elevado y desorbitrado en comparación con la rentabilidad del negocio.

En plena campaña 2024/25, la cooperativa COSAR -que reúne a más de 120 apicultores de la región centro y norte de Santa Fe– anticipa una cosecha con rendimientos dentro de los valores históricos y subraya la necesidad de reforzar las prácticas de manejo frente a un escenario climático variable.

El Departamento de Asistencia de COSAR trabaja desde hace años y cumple un rol clave dentro de la cooperativa.

Se trata de un espacio colectivo de trabajo y construcción que en la actualidad está integrado por Alberto Cainelli y Juan Dukart. Este último analizó el panorama productivo y los desafíos que atraviesa la actividad. En este sentido, explicó que los primeros relevamientos permiten proyectar rendimientos acordes a los promedios de la provincia.

“Creemos que la cosecha va a rondar los treinta kilos por colmena. Puede haber zonas puntuales con rendimientos de cuarenta o cincuenta kilos, y otras de 10 o 15, pero el promedio provincial se va a mantener”, señaló.

El técnico destacó que las lluvias de agosto fueron claves para recomponer la oferta floral, aunque las actuales condiciones de calor intenso generan estrés en las colmenas, especialmente en los grupos del norte provincial.

La producción frutihortícola de Mendoza está transitando por estos días una de sus etapas más intensas.

Con la llegada del calor y con las vistas al verano, los frutos de carozo se transforman en los protagonistas indiscutidos de la temporada.

Y aunque la uva y su vendimia son las vedettes de la provincia, otros cultivos como la ciruela también se han ganado su lugar dentro de la matriz agro mendocina.

Si bien la producción en fresco de esta fruta se concentra en la región patagónica, Mendoza, principalmente el Sur, es uno de los bastiones nacionales de la ciruela industria.

En total, la provincia produce un promedio de 25.000 toneladas secas, es decir, que ya pasó el proceso de deshidratación, con una alta volatilidad en los últimos 10 años con un volumen que va entre las 15.000 toneladas secas a 40.000.

Con la variedad D’Agen, “una ciruela chiquita conocida en fresco como gotita de miel, muy dulce y rica en fibra” como la principal variedad producida, la cosecha está estipulada para febrero, pero, a esta altura del año, ya es posible realizar algún tipo de estimación en cuanto a calidad y cantidad.

Luego de una desregulación implementada desde el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), que derogó más de 900 normas y redefinió su rol, la Asociación de Cooperativas Vitivinícolas (Acovi) envió una carta al ministro de Economía, Luis Caputo, para advertir sobre el impacto de los cambios. En el documento, acompañado por ministros de Producción de las provincias vitivinícolas y por cámaras del sector, se pidió preservar los instrumentos de trazabilidad que aseguran calidad, transparencia y derechos de propiedad en toda la cadena.

Según explicaron, el pedido se formalizó tras los cambios establecidos por la resolución INV 37/2025, que modificó el digesto normativo, redujo controles intermedios y flexibilizó certificaciones históricas. Señalaron que estas reformas alcanzan herramientas centrales del esquema de control y registro del sector.

En la carta, los firmantes indicaron que acompañan las reformas dirigidas a “la eficacia, desburocratización, simplificación y agilización en el control y fiscalización de la vitivinicultura, siempre que garanticen a los consumidores la calidad, genuinidad y aptitud para el consumo de los productos vitivinícolas y se respeten los derechos de propiedad de quienes participan en la cadena de valor”.

La producción bubalina avanza como una propuesta alternativa que promete ganar protagonismo en la ganadería de la tierra colorada. A principios de este año se conformó la Asociación de Criadores de Búfalos de Misiones, que es presidida por el productor e ingeniero agrónomo Fernando Tejedor. “La población de búfalos crece año a año. Cada vez más productores se suman a esta actividad y quienes ya estaban involucrados han incrementado sus rodeos”, afirma Tejedor en diálogo con Bichos de Campo.

Actualmente, desde la Asociación cuentan unos sesenta productores dedicados a la cría de búfalos y cuya cifra consideran puede ascender a más de noventa, con diferentes volúmenes de rodeos bubalinos. Las condiciones naturales marcadas por el clima subtropical y las pasturas de gran volumen resultan ideales para esta especie que aprovecha forrajes de alta fibra para producir carne y leche de manera más eficiente.

A diferencia de las razas bovinas, el búfalo se caracteriza por ser un animal rústico con alta resistencia a parásitos externos como la garrapata y problemas de ombligo en el nacimiento de los bucerros. Ambas características, reducen el uso de productos veterinarios, permitiendo una producción más competitiva y adaptada a la región.

Además, Tejedor explica que se trata de animales longevos ya que pueden producir durante 20 a 25 años y con una elevada tasa reproductiva. Esa combinación facilita el crecimiento de los rodeos y refuerza el potencial de la actividad en la provincia. Gracias a su capacidad para consumir forrajes fibrosos, como el pasto elefante, los búfalos transforman los recursos locales en productos de alto valor alimenticio, consolidando y ampliando su presencia en la escena ganadera local.