El sector porcino argentino comenzó 2026 con indicadores positivos en producción, exportaciones y consumo interno, según un informe elaborado por el equipo técnico de PORMAG sobre los principales indicadores del mercado correspondientes al mes de enero.

De acuerdo al reporte, la producción de carne porcina alcanzó las 67.135 toneladas equivalentes res con hueso, lo que representa un incremento interanual del 9,9% respecto al mismo mes del año anterior.

Este crecimiento refleja la continuidad del proceso de expansión que viene mostrando la actividad en los últimos años, con mejoras en eficiencia, productividad y tecnificación dentro del sistema productivo.

Uno de los cambios más notorios del inicio de 2026 se dio en el comercio exterior. En enero ingresaron al país 3.072 toneladas de carne porcina, un volumen que marca una caída interanual del 33% en las importaciones.

Según el informe, esta baja consolida una tendencia descendente que ya se había observado durante 2025 y refuerza el mayor protagonismo de la producción nacional en el abastecimiento del mercado interno.

En su pequeña finca familiar de apenas 3 hectáreas, ubicada en Albardón, provincia de San Juan, la ingeniera agrónoma Itatí De La Vega vio en un cañaveral en el fondo de su finca, que se solía incendiar, la posibilidad de aprovecharlo para fabricar cubiertos y sorbetes ecológicos. Cometiendo muchos errores a causa de la inexperiencia, poco a poco se fue abriendo camino, y hoy ya ha constituido su empresa, ha ganado importantes premios y la vida se le abre como un abanico hacia quién sabe qué destinos. En 2018, creó su marca “Bioita” con el slogan: “Productos sustentables de caña”.

Pero repasemos su historia de lucha, porque nada le fue fácil a Itatí, y ella misma se reconoce como una mujer resiliente, que nunca bajó los brazos y que contra viento y marea logró alcanzar las metas que se propuso. “Tardé 20 años en recibirme de agrónoma”, comienza diciendo, antes de relatar su derrotero, y declara: “Mis padres son sanjuaninos, pero, por trabajo, se fueron a vivir a la ciudad de Lobos, en la provincia de Buenos Aires, donde yo nací”.

“A los pocos años -continúa, la agrónoma-, a mi papá lo trasladaron a San Luis, y ese trabajo le duró toda su vida. Allí me crié, hasta que decidí estudiar agronomía en Río Cuarto, Córdoba. Mis padres me ayudaban, pero yo no quería vivir con otras personas, así que conseguí un trabajo y me fui a vivir sola, aunque eso me demoró en mis estudios. Cuando ya había cursado cuarto año, tuve una discusión con mi novio y, ya cansada de estudiar, y trabajar para pagar el alquiler, decidí irme a vivir a una finca que mis padres tenían en San Juan. La misma está ubicada en Las Lomitas, departamento de Albardón, reconocido éste como ‘cuna de la uva moscatel’, y que está ubicado dentro del oasis del Valle de Tulum”, indica.

Con el marco de una buena campaña agrícola y un panorama firme para la ganadería, arranca el martes la temporada de megamuestras a campo. Expoagro abrirá en San Nicolás las puertas de su edición número veinte, que se extenderá hasta el viernes.

“En 20 años hubo al menos 20 hitos que marcaron cada exposición”, señaló Diego Abdo, gerente de Comunicación de Exponenciar. Y recordó que “pasó de ser una muestra itinerante a predio estable, de local a internacional, de física a virtual, de puramente fierrera a incluir toda la cadena agroindustrial”. En definitiva, dejó de ser una vidriera a ser un espacio para interactuar y concretar los negocios”.

Productores, empresas de insumos y servicios, bancos y startups del agro convergerán en el predio para generar negocios y fortalecer alianzas estratégicas, Expoagro volverá a ser un espacio que integra tecnología, conocimiento, financiamiento e innovación.

Este año la muestra tendrá más de 700 expositores, con más de 100 empresas nuevas y recuperadas, y 12 plots. Tendrán presencia 11 entidades bancarias públicas y privadas. En el espacio agtech habrá 29 startups.

En materia ganadera, habrá remates vía streaming y televisión, con la participación de nueve casas consignatarias, y la presencia de las asociaciones de razas como Angus, Braford, Brangus, Brahman, Hereford, Limousin, Sanga y Senepol, con diferentes actividades.