La campaña de trigo 2026/2027 se caracteriza por tres aspectos relevantes. En primer lugar, se dispone de suficiente humedad para la siembra y existen perspectivas de un evento El Niño hacia adelante. En segundo término, los precios esperados a cosecha no son malos. Sin embargo, el principal problema es el incremento de los costos de producción y comercialización, especialmente en el rubro fertilizantes, que neutraliza los dos anteriores factores positivos.

“El precio FOB de la urea aumentó 80% desde el inicio de la guerra en Medio Oriente. Esto implica que, mientras históricamente se requerían 2,5 kilos de trigo para adquirir 1 kilo de urea, en la actualidad se necesitan 4,8 kilos”, comparó el consultor Diego Aguilera, en una jornada de Cosecha Fina organizada por los CREA de la zona Mar y Sierras.

Por su parte, el fosfato monoamónico registró un incremento del precio FOB del 19%, suficiente para modificar la relación histórica de 3,6 kilos de trigo por kilo de fertilizante a 5 a 1 en la actualidad. Durante el mismo período, el precio del trigo aumentó apenas un 13%, lo que explica el desplome de la relación insumo/producto.

En la ecuación del cultivo también se suman mayores costos de labores, fletes y comercialización, que erosionan el margen cuando el trigo se considera solo o con soja de segunda. Como resultado, en la zona serrana del sur bonaerense el cereal proyecta márgenes netos negativos, es decir, pérdidas de 109 dólares por hectárea en trigo pan/soja de segunda y de 72 dólares por hectárea en candeal/soja de segunda, según cálculos de Aguilera.

En contraste, la cebada podría generar un margen neto positivo de 90 dólares por hectárea –considerando que 50% tendrá destino forrajero– mientras que la colza se posiciona como el cultivo con mayor margen esperado, en torno a 140 dólares por hectárea. En la zona costera, con mayor potencial de rinde, se observa una escalera similar: la colza lidera con un margen de 128 dólares por hectárea, seguida por la cebada con 114 y por el trigo con 32 dólares por hectárea.

La campaña girasolera 2025/2026 se encamina a convertirse en una de las más importantes de la historia argentina. Con una producción estimada en 6,6 millones de toneladas —e incluso superior según algunos cálculos oficiales—, el cultivo alcanza su mayor volumen en lo que va del siglo XXI y se posiciona como uno de los protagonistas del ciclo agrícola.

El crecimiento se explica por una combinación de factores: una fuerte expansión del área sembrada, que alcanzó los 3,1 millones de hectáreas —la mayor desde fines de los años 90—, condiciones climáticas favorables en regiones clave y un contexto internacional que impulsó los precios y la demanda.

El salto productivo se observa en todas las regiones girasoleras. El norte argentino registra un récord histórico con 1,57 millones de toneladas, más que triplicando su promedio reciente. En tanto, la región centro alcanza 1,89 millones de toneladas, su mejor desempeño en casi tres décadas.

Sin embargo, el liderazgo continúa en el sur del país —principal zona productora—, que aporta 3,16 millones de toneladas, consolidando su rol estratégico dentro del esquema nacional.

Este crecimiento generalizado refleja una campaña homogénea en términos de rendimiento, favorecida por condiciones climáticas que acompañaron el desarrollo del cultivo en gran parte del territorio.

Uno de los rasgos más salientes de la campaña es la intensa dinámica logística que genera el volumen producido. Los datos muestran que el sistema se organiza en torno a un esquema de flujos interregionales, donde el norte y el sur actúan como proveedores de la región centro, que concentra la mayor capacidad industrial.

El sorgo continúa posicionándose como una alternativa válida dentro de los sistemas productivos santafesinos. Una nutrida concurrencia de productores, asesores y técnicos participó de la recorrida por el sitio Santa Teresa, en el sur de Santa Fe, donde se desarrolla uno de los ensayos de la red de sorgo del INTA Oliveros.

El lote experimental, que abarca dos hectáreas e incluye 14 híbridos, es gestionado por la Cooperativa Agrícola Ganadera de Peyrano, a través de José Salvatori, con el acompañamiento técnico de Melina Francioni, de la Agencia Máximo Paz del INTA Oliveros. El ensayo fue implantado en dos repeticiones, utilizando una sembradora neumática de 14 hileras dividida a la mitad, lo que permitió sembrar dos híbridos por pasada en espejo, sobre un suelo de clase 1.

Desde el punto de vista climático, la campaña estuvo marcada por un exceso de precipitaciones, especialmente durante el invierno y el inicio de la primavera. El cultivo, sembrado el 29 de octubre de 2025, sufrió el impacto de una fuerte granizada y lluvias intensas el 11 de noviembre. Sin embargo, estos eventos no afectaron su desarrollo general.

En relación al manejo de malezas, Andrea García, especialista del INTA Oliveros, explicó que el control debe organizarse en tres etapas: presiembra; desde la siembra hasta el cierre del entresurco —variable según la fecha de implantación—; y desde ese momento hasta el final del ciclo. Las dos primeras fases resultan determinantes, ya que coinciden con la emergencia de malezas, por lo que una estrategia adecuada es clave para asegurar el establecimiento y el rendimiento del cultivo.

Con frecuencia se lee o se escucha de respetables analistas políticos y económicos nacionales afirmar que el campo es uno de los sectores ganadores del modelo Milei. A trazo grueso se lo pone en el mismo nivel que la minería o la producción de petróleo, en contraposición con lo que estaría sucediendo con la actividad industrial u otros rubros como la construcción.

Hay algunas proyecciones que invitan a suscribir rápidamente esa afirmación. La principal es la que se refiere al volumen récord que se alcanzaría con la actual campaña agrícola 2025/26. Según estimó la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) se alcanzarían los 160 millones de toneladas. La imagen de la larga fila de camiones que se formó en los últimos días en los ingresos de los puertos del Gran Rosario, sobre el Paraná, podría ser la representación más contundente de ese gran volumen. Con una visión menos optimista, alguien podrá decir que todos los años se repite esa postal. En rigor, según explican los que siguen de cerca el movimiento diario de camiones, no solo irrumpió en las terminales el gran volumen de la cosecha de maíz y el comienzo de la de soja, sino que sigue llegando trigo y girasol. Ya en noviembre del año pasado, los analistas del mercado de granos advertían sobre la potencial congestión en los puertos para esta época del año por las proyecciones de buenas cosechas de los cereales y el cultivo estrella, el girasol. Otro factor que influyó para que se viera una gran cantidad de camiones en las rutas de los accesos a los puertos es que se reanudó la cosecha tras las tres semanas de fuertes lluvias en gran parte de la zona núcleo agrícola.

En definitiva, es bienvenido el aumento de producción de tres de los cuatro principales cultivos de la agricultura argentina, pero a quienes reparan en el trazo grueso y no en los detalles habría que recordarles que la soja, que todavía sigue aportando el mayor ingreso de dólares por exportación de bienes del país, está estancada. En una metáfora futbolística, podría decirse que es como si Messi, en el Mundial de Qatar, hubiera jugado 45 minutos todos los partidos. Algún gol hubiera metido, pero seguramente la Argentina no hubiera levantado la copa de la FIFA.

Por Juan Balbin y Santiago del Solar.

En la apertura de sesiones ordinarias del Congreso del 1° de marzo pasado el presidente Javier Milei, con entusiasmo, dijo que la Argentina está en condiciones de producir 300 millones de toneladas de granos, prácticamente el doble de los volúmenes actuales. Desde ya que la frase interpeló a muchos actores de la actividad ¿Es posible lograrlo?

La respuesta no es simple, pero lo que es seguro es que se puede apuntar a una mayor producción. La meta podría ser alcanzable, pero exige mucho más que las condiciones básicas de eliminación los Derechos de Exportación (DEX). Se necesita una nueva visión que va más allá de la política fiscal.

La tarea sería buscar modificar la aptitud productiva de millones de hectáreas hoy limitadas por restricciones corregibles del suelo. Y esa corrección, en su dimensión más estructural, no puede quedar librada exclusivamente al mercado ni al productor individual: requiere también del Estado.

La capacidad de uso de los suelos es un diagnóstico, no un veredicto o una condena. Desde el inicio de la agricultura, el hombre ha intentado y ha logrado corregir limitaciones en los suelos. Los ingenieros agrónomos trabajamos con el sistema de clasificación de Klingebiel y Montgomery (USDA, 1961) que organiza los suelos en ocho clases de uso, del I al VIII, según sus limitaciones permanentes o riesgos. Esta clasificación es una herramienta de diagnóstico. Describe lo que el suelo es en condiciones naturales. No necesariamente lo que puede llegar a ser con intervención técnica adecuada.

El camino hacia la cosecha récord está finalmente despejado, pero el éxito en volumen de producción no es correlativo con los resultados económicos.

Tras la “sequía” de enero y las lluvias inoportunas de abril, más los reclamos de transportistas, los granos se están “haciendo realidad” hacia 150 millones de toneladas, o más, que dejarán un registro un 20% superior al máximo histórico, logrado en la campaña 2021-2021.

Sin embargo, lo primero que debe señalarse es que los rindes son en general buenos, por arriba de los promedios en la mayoría de las zonas, pero hay campos donde las nubes con precipitaciones pasaron de largo y los rendimientos por hectárea son exiguos.

Con todo, tras el batacazo del trigo y la cebada, el maíz temprano ya está en los acopios, en los puertos o en los barcos, el girasol se está terminando de cosecha con sorpresas positivas que llevan la producción a 6,5 millones de toneladas, según el Panorama Agrícola Semanal (PAS) de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires. Y tal como se cuenta en la nota de tapa de esta edición, la soja gana ritmo de recolección, con altos rendimientos promedio, de 40 quintales por hectárea en una amplia región del norte y oeste bonaerense, noreste pampeano, sur santafesino y sudeste cordobés.

Este lunes se conocerá la liquidación de divisas de abril, que despertará sonrisas en el Gobierno, de la mano de DJV de maíz, que es otra vez el cultivo más voluminoso. Todavía falta casi la mitad de la cosecha, la de siembras tardías, pero oscilaría en torno a 65 millones de toneladas, más que nunca para cualquier cultivo en la historia agronómica argentina.

Una de las tribulaciones recurrentes de los que opinan sobre el agro es el estancamiento de la ganadería. Miran los números, que efectivamente arrojan un saldo magro: mantenemos casi el mismo stock bovino desde hace casi un siglo. Esto angustia, porque llueve sopa y nos agarra con un tenedor en la mano.

Pero esa es la foto. La película dice otra cosa. Aquí, con la llegada de la tecnología agrícola que desató la Segunda Revolución de las Pampas, hubo un cambio drástico del uso del suelo. La ganadería cedió espacio a la nueva agricultura, la de la siembra directa, la soja y luego el maíz RR, los nuevos híbridos capaces de responder al nitrógeno. Los contratistas que arrancaron con un Zanello y una sembradora directa. Los “mosquitos” y la modernización del parque de cosecha.

Pero a pesar de ello, el stock vacuno resistió. Entró en la era de la intensificación, acompañando con tecnología el auge agrícola. La cría se expandió al NEA, con cambio genético y la irrupción de las razas sintéticas. Se perfeccionó mucho la recría. Y la terminación entró en la era del corral. El silo de maíz, el silo de grano húmedo, los mixers.

Es lo que había ocurrido en los EE.UU. desde principios del siglo XX, con una aceleración cuando el Midwest se convirtió en el “corn belt”. Siempre recuerdo un óleo colgado en la sede de la Hereford en Kansas City: un grupo de vacas cimarronas que cruzan una cañada y se encuentran con toros Hereford. Al salir del rio, se han convertido en un rodeo pampa. Inmenso, que da una vuelta y se mete en un corral de engorde. Estamos siguiendo ese camino.

El momento de la ganadería es bueno, pero con desafíos claros por delante. Si analizamos un popurrí de indicadores, pero que tienen directa relación con la producción de carne, durante el trimestre del año vemos que el negocio ganadero está firme.

Entre enero y marzo, la inflación medida por el Indec fue del 9%, el salario en promedio privado-publico creció 3,5%, los precios de la soja cayeron 7% y el maíz, 12%. Mientras tanto, el precio vivo del novillo de 400 kilos creció un 15% y el ternero de 180 kilos aumento su valor 17%.

Sin embargo, la actividad tiene deberes por hacer.

“Los precios no aseguran renta, por ende, el manejo, la eficiencia y el nivel de inversión son claves para lograr capturar rentabilidad. Es un momento para que el ganadero que ya viene trabajando e invirtiendo en la actividad logre los márgenes que siempre planifico".

La afirmación pertenece al ingeniero agrónomo y magister Osvaldo Luna, docente cátedra de Carne Vacuna de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la UNC e integrante de la consultora Smartmeat.

Con datos actualizados a abril, el profesional midió la rentabilidad que ofrece cada uno de los eslabones de la ganadería (cría, recría y engorde) en 20 establecimientos de la provincia de Córdoba (ubicados en el norte, este y sur), norte de La Pampa, sur de Santiago del Estero y sur de Santa Fe.

Por Ignacio Iriarte.

El mercado global de la carne vacuna muestra señales de ajuste: con una producción que se desacelera y una demanda que se mantiene activa, los precios internacionales se sostienen en niveles elevados y consolidan un escenario de tensión.

A nivel mundial, la oferta de carne vacuna evidencia signos de estancamiento frente a una demanda que no cede. Las proyecciones del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) indican una leve caída en la producción para 2026, mientras que el comercio internacional se mantiene cerca de niveles récord, impulsado principalmente por Brasil y Australia.

En paralelo, los precios FOB continúan firmes y se ubican cerca de máximos históricos, reflejando un mercado con menor disponibilidad relativa de producto.

El USDA acaba de dar a conocer su primer informe correspondiente al año 2026 sobre producción y comercio mundial de carne: algunas observaciones.

La producción mundial de carne vacuna sería en 2026 de unos 61,6 millones de toneladas, unas 200 mil toneladas menor que el año anterior y sólo un 1,8% más alta que una década atrás.

En los últimos 10 años, la producción mundial de carne porcina se incrementó un 9% y la de carne aviar un 21%. Se acentúa la escasez relativa de carne bovina.

En cuanto a las exportaciones mundiales de carne vacuna caerían este año, según el USDA, a 13,8 millones de toneladas, sólo unas 120 mil toneladas por debajo del récord de 2025.

SOJA

Mayo US$ 2,11 / Julio US$ 2,85

MAÍZ

Mayo US$ 1,38 / Julio US$ 2,17

TRIGO

Chicago Mayo US$ 0,27 / Julio US$ 0,37

Kansas Mayo US$ 1,65 / Julio US$ 0,37

Granar Research

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INFORMES DEL USDA, con los reportes oficiales del organismo estadounidense

ESTADO DE LOS CULTIVOS EN EE.UU., con el relevamiento del USDA sobre siembras, condición y cosecha

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