Cuando Gabriel Laguzzi comenzó con su actividad, en la década del ’80, en Argentina se sembraban entre 3 y 5 millones de hectáreas tanto de soja como de maíz, por año. Cuatro décadas después, la oleaginosa ha llegado a superar los 20 millones, y el cereal, los 10 millones.

De alguna manera, Laguzzi constituye un fiel testimonio de esta fenomenal expansión productiva: cuando inició su actividad como contratista en su región de origen, Río Primero (Córdoba), lo hizo con apenas una máquina naftera recuperada.

Hoy, es uno de los “top” en su actividad: tiene un parque de 14 cosechadoras, 25 tractores y equipos de siembra propios, con los que trabaja más de 80.000 hectáreas por año: alrededor de 65.000 en la campaña gruesa, y entre 20.000 y 25.000 en la fina.

La historia de este emprendedor agropecuario se conoció durante una reciente visita organizada por Case IH, de la que participó Infocampo, a uno de los campos que trabaja Laguzzi en el norte cordobés, aunque su radio de acción llega a todos los puntos cardinales de las zonas agrícolas argentinas: desde el sur bonaerense hasta el NOA.

La participación de Case en este proceso no es menor: recientemente, Laguzzi adquirió la primera cosechadora Axial-Flow Serie AF10 Automation, la más grande, potente y de mayor capacidad de la marca en Argentina, y una de las más relevantes también a nivel mundial.

En este marco, la visita contó con la participación de productores y otros contratistas invitados por la marca, para ver en acción a la AF10 y su impresionante capacidad de cosecha.

Roberto Oscar “Tati” Iturburu es la cuarta generación de una familia de productores ganaderos, que desde la década del 40 trabaja en la Patagonia. Su empresa está ubicada en la provincia de Chubut, cerca de Esquel, en plena estepa patagónica.

“En esta región el nivel de precipitaciones cae mucho respecto de los que hay en zona cordillerana, aquí hay entre 100 y 200 milímetros por año”, esbozó en charla con Bichos de Campo. Esto ya es todo un desafío para la ganadería y su familia lo viene asumiendo hace varias décadas.

Los Iturburu comenzaron criando ovinos y produciendo lana merino fina, pero la crisis del sector en los años 80 llevó a transformar los establecimientos en sistemas mixtos, con ovinos y bovinos.

El cambio hacia la producción de carne vacuna se profundizó a partir de 2005, cuando este productor puso en marcha un programa de reintroducción de genética Angus. La raza, de todos modos, no era nueva en la familia: su abuelo ya criaba Angus en la década del 40 y llevaba toros desde Azul, en la provincia de Buenos Aires, hasta la Patagonia en tren.

El objetivo de la nueva etapa fue muy concreto: desarrollar un biotipo capaz de producir carne en ese ambiente y lograr terminar un novillo antes de que atraviese su segundo invierno.

“Nosotros sí o sí tenemos que terminar el animal antes del segundo invierno por cuestiones de rentabilidad. Si no, el sistema no es rentable”, señaló Iturburu. Es que el invierno patagónico no sólo es complejo por la nieve, sino por las temperaturas que marca el termómetro, que pueden ubicarse entre 15 y 20 grados bajo cero. A eso se suma un elevado costo de suplementación y transporte.

El lavado de las pulverizadoras, una vez terminado el tratamiento de un lote, siempre ha sido un inconveniente, por el riesgo de contaminar suelos y napas con fitosanitarios y/o generar superficies con alto nivel de degradación, que luego se convierten en focos de erosión pegados a tanques de carga de pulverizadoras. En el tanque de la máquina quedan fitosanitarios potencialmente peligrosos para el ambiente, que se deben manejar con buenas prácticas agrícolas. Para enfrentar este problema de la mejor manera y evitar descargas en sectores inadecuados, en los últimos años se han desarrollado lavaderos específicos para este tipo de situaciones con camas biológicas.

Son sistemas de tratamiento diseñados, precisamente, para degradar los residuos de agroquímicos que se generan durante el lavado de las pulverizadoras y para que los mismos queden contenidos en un lugar seguro. El proceso se basa en la transformación de los productos mediante microorganismos que habitan en una mezcla orgánica que se prepara específicamente. El líquido con agroquímicos se infiltra en la cama, que los degrada antes de llegar al suelo.

Es una tecnología que ha sido validada en más de 30 países y reconocida por organismos internacionales como una solución efectiva para el manejo responsable de efluentes de agroquímicos contribuyendo a la protección del ambiente, especialmente del suelo y del agua subterránea. Es una herramienta sencilla, que puede realizarse en distintas versiones según el sistema elegido.

Se profundiza el conflicto entre los productores de Colón, en el norte bonaerense, y el municipio por el estado de los caminos rurales. Luego del reclamo presentado a fines de julio pasado, el Ejecutivo local respondió, reconoció que hay sectores de la red que necesitan mejoras y convocó al sector a una mesa de trabajo. Sin embargo, la Sociedad Rural y productores independientes quieren que antes se abran las cuentas: pidieron conocer los ingresos y gastos vinculados con los caminos entre 2023 y 2026 y ya anticiparon que no descartan recurrir a la Justicia.

Ese pedido será presentado formalmente mañana ante el Ejecutivo municipal. Luego, una delegación de siete productores se reunirá con el Concejo Deliberante y, por la tarde, habrá un encuentro en la Sociedad Rural de Colón con el abogado Pablo Abdón. Allí, los productores recibirán asesoramiento sobre las posibles medidas legales que podrían tomar y podrán realizar consultas. Desde la entidad esperan una convocatoria de más de 100 personas.

El conflicto había tomado fuerza a fines de julio último cuando, después de una asamblea, la Sociedad Rural local y productores independientes enviaron un petitorio al intendente Waldemar Giordano, de Unión por la Patria, y al Concejo Deliberante. Allí reclamaron una solución por el deterioro de los caminos, cuestionaron el sistema de mantenimiento y pidieron explicaciones sobre los recursos destinados a la red vial.

El municipio respondió el 10 de agosto. En una carta firmada por Giordano, aseguró que viene realizando trabajos de mantenimiento y que durante este año sumó personal para reforzar las tareas. A la vez, reconoció que existen sectores de la red vial donde es necesario mejorar las condiciones y profundizar los trabajos y admitió que todavía hay lugares donde las respuestas son insuficientes.

El presidente de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Nicolás Pino, destacó la infraestructura y el financiamiento en la lista de pedidos para el campo donde ya está en primera posición el reclamo por la quita de las retenciones.

Este fin de semana, la entidad, según informó, participó en distintas actividades que la llevaron a recorrer unos 5000 kilómetros. “De Corrientes a Santa Fe, Chaco, Entre Ríos, Buenos Aires y Córdoba, la SRA estuvo presente en seis encuentros que reflejan la diversidad, el esfuerzo y la potencia productiva del campo argentino”, expresó en un comunicado.

En Corrientes, la SRA participó de la 90ª Exposición de Ganadería, Agricultura, Granja e Industria. En Santa Fe, la entidad estuvo en la Expo Venado. La organización también asistió al 50° aniversario de la Sociedad Rural del Norte Chaqueño, en Chaco. Además, concurrió a la 79a. edición de Expo Junín, Buenos Aires; a la 82a. Exposición de Ganadería, Industria y Comercio de Federal, Entre Ríos, y a la 52a. Expo Agroindustrial y Ganadera de Vicuña Mackenna, en Córdoba. Pino estuvo en Entre Ríos, Chaco y Corrientes.

Según informó la SRA, Pino apuntó: “Hoy la agenda del sector tiene un reclamo muy concreto, que es avanzar hacia retenciones cero, pero también incorpora otros temas que son fundamentales para producir, como la infraestructura y el acceso al financiamiento. Y en este contexto también hay que valorar el esfuerzo de los productores, que pese a las adversidades siguen apostando a producir, invirtiendo y sosteniendo la actividad”.

El precio de la carne vacuna bajó en julio, tanto en las mediciones privadas como públicas, continuando así con el amesetamiento de los valores de los últimos meses, tras las fuertes subas que se registraron a principio de año.

Así quedó demostrado en el Índice de Precios al Consumidor (IPC) del séptimo mes del año, en el cual los cinco cortes relevados mostraron caídas con respecto a junio.

El asado encabezó las bajas, con un retroceso del 1,3%, seguido por la nalga (-0,8%), la carne picada común (-0,7%), el cuadril (-0,2%) y la paleta (-0,1%).

Esto representó un alivio para la inflación, que, si bien en julio terminó siendo mayor a la del mes anterior, en este caso no contó con la presión de la carne, de fuerte incidencia en el rubro “alimentos y bebidas no alcohólicas”.

También reflejó la caída el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA), cuyo relevamiento mensual de 30.000 precio dio como resultado una caída del 0,7% en promedio, mientras que el incremento interanual se ubicó en 52,4%, casi 20 puntos por encima del 33,8% de la variación inflacionaria a junio.

El retroceso en los precios de la hacienda son la principal razón que explica esta merma. El informe detalló que el valor del novillito bajó 0,1%, mientras que el novillo retrocedió 2% y la vaquillona y ternera 1,1% respecto a junio, “En promedio el precio de la categoría liviana de consumo minorista su variación fue del -0.5% comparándolo con el precio del mes anterior”, sostuvo el IPCVA.

La agricultura y la ganadería dejaron de ser simples complementos para convertirse en sinergia, bajo una estrategia que da frutos, desde lo agronómico y lo económico.

Este es el camino que eligieron los productores que forman parte de la Chacra Sistemas Integrados Agrícolas Ganaderos de Aapresid (SIPAG), quienes buscan salir del manejo tradicional y decidir pensando en la integración. Para eso se apoyan en la precisión, medición de indicadores y datos concretos.

En plena ventana invernal, algunos miembros de la Chacra repasan cómo gestionan dos pilares clave bajo este nuevo enfoque: el pastoreo de cultivos de servicios y la recría pastoril en lotes agrícolas.

El manejo del pastoreo de invierno sobre los cultivos de servicios dio un giro estratégico en la búsqueda de optimizar tanto la producción de carne como la salud del suelo y el rendimiento de cultivos posteriores.

Rafael Zabaleta, integra una empresa que combina cría, recría, feedlot y agricultura, y donde los cultivos de servicios con doble propósito pasaron a jugar un rol central.

El esquema se apoya en mezclas de 80% avena y 20% vicia, sembradas de manera escalonada entre principios de febrero y principios de marzo en una proporción 80-20 para distribuir la oferta de forraje durante el otoño e invierno.

Durante años, la lógica fue pastorear a fondo para aprovechar la mayor cantidad posible de biomasa. Pero con lo aprendido en la Chacra, el paradigma cambió.

En su reporte semana el USDA ajustó hoy del 61 al 60% la calificación buena/excelente del maíz y del 6 al 61% el dato respectivo a la soja. En cuanto al trigo, relevó el avance de la cosecha de invierno sobre el 96% del área apta y la recolección del grano de primavera sobre el 41% de la superficie.

SOJA

Septiembre US$ 8,54 / Noviembre US$ 8,63

La soja cerró la rueda con valores en alza en Chicago por los comentarios que surgieron entre los técnicos que participan en la primera jornada de recorridas a campo del ProFarmer 2026 –se hace desde hoy y hasta el jueves–, en particular, por los excesos de humedad que encontraron en el Este del cinturón sojero/maicero –entre Indiana y Ohio– que, más allá de la alta variabilidad en el conteo de vainas que encontraron en la recorrida, podría tener una incidencia muy negativa en los próximos días si no se revierte pronto la condición de los suelos saturados de agua tras las fuertes tormentas de la semana pasada. Entre las observaciones hechas por los especialistas que tomaron esa ruta se habló de la chance de aborto de vainas y se advirtió que difícilmente Ohio alcance las expectativas planteadas por el USDA.

En tanto que quienes hicieron el camino de las Grandes Planicies, advirtieron que, en Dakota del Sur, en particular en el Sudeste de ese Estado, el conteo de vainas quedó por debajo –hasta un 20%– de lo relevado en el tour del año pasado por la falta de humedad que afectó el desarrollo de los cultivos. El mismo escenario prevén para buena parte de los campos de Nebraska.

En síntesis, el primer día del ProFarmer, y en la espera del balance oficial de los organizadores de esta iniciativa, no fue auspicioso desde el punto de vista agronómico para el resultado de la campaña 2026/2027 y eso fue lo que se trasladó en alza a las pizarras de Chicago. Está claro que es sólo el primer día del tour y que esto no es más que la opinión de un grupo de productores, técnico y especialistas, pero justamente de este tipo de cuestiones se nutre el día a día de los mercados de futuros.

En su informe mensual sobre la molienda de soja en julio, la Asociación Nacional de Procesadores de Oleaginosas de Estados Unidos relevó hoy el volumen procesado en 5,90 millones de toneladas, por debajo de los 6,03 millones previstos en promedio por los operadores, pero un 1,1% por encima del dato de junio y un 10,7% arriba de igual mes de 2025. En cuanto a las existencias de aceite de soja al 31 de julio en poder de la industria, la entidad las reportó en 616.886 toneladas, por debajo de las 659.523 toneladas estimadas en promedio por los privados. El dato también fue inferior en un 9,4% al 31 de junio último y en un 1,3% al cierre de julio de 2025.

En otro orden, en medio de las festividades tradicionales que se dan en la India en agosto, incluido el Día de la Independencia celebrado el sábado, los operadores consideraron que las importaciones de aceite de soja de ese país, que es el principal comprador mundial de aceites vegetales, alcancen un máximo histórico, ya que los precios competitivos impulsan a los importadores a optar por ese producto ante las restricciones vigentes para acceder al aceite de girasol procedente de la zona del Mar Negro en medio del incremento de las hostilidades entre Rusia y Ucrania.

MAÍZ

Septiembre US$ 2,36 / Diciembre US$ 2,46

Tras cerrar la semana anterior con mejoras acumuladas superiores al 4,5%, el maíz volvió a subir hoy en Chicago. Al igual que la soja, el principal dato alcista fue hoy el primer día de recorridas a campo del ProFarmer, que se encontró con un escenario menos venturoso desde el punto de vista agronómico que el visto un año atrás, en la previa de la cosecha récord 2025/2026.

Quienes condujeron por la ruta de las Grandes Planicies reportaron suelos secos y perspectivas de rindes para el Sudeste de Dakota del Sur que estarían, al menos, un 10% por debajo de lo visto en los mismos campos en al tour de 2025. Se habló de problemas en la etapa de polinización debido a las condiciones ambientales y de mazorcas más cortas, entre otras observaciones. En tanto que quienes optaron por la ruta del Este del cinturón sojero/maicero reportaron excesos de humedad que, más allá de la postal ofrecida hoy, por caso en Ohio, podrían tener repercusiones negativas sobre los cultivos en los próximos días.

Además de la coyuntura doméstica de los cultivos estadounidenses, el mercado del maíz sigue teniendo dos factores alcistas de mucho peso y relacionados: las muy malas perspectivas para la cosecha en la Unión Europea, que obligarán al bloque a incrementar sus importaciones, y la guerra entre Rusia y Ucrania, que está llevando casi al punto de paralización total los despachos desde las terminales de Ucrania, el principal abastecedor de maíz para la Unión Europea, por delante de Estados Unidos. En este sentido, y luego de los sucesivos ataques contra los puertos ubicados sobre el Mar Negro, hoy Rusia volvió a atacar el puerto de Izmail, que es la principal vía alternativa de salida de los granos ucranianos a través del río Danubio. Ese puerto ya había sido atacado el jueves, como represalia del Kremlin al importante ataque que Ucrania asestó al polo portuario ruso de Novorosíisk, el más importante para las exportaciones de granos de Rusia a través el Mar Negro.

TRIGO

Chicago Septiembre US$ S/C / Diciembre US$ 0,09

Kansas Septiembre US$ 1,65 / Diciembre US$ 1,47

Luego de cerrar la semana pasada con alzas superiores al 5%, el trigo estadounidense cerró hoy con nuevas subas en Kansas y casi sin cambios en Chicago. Esa estabilidad respondió a una toma de ganancias de los inversores tras las fuertes alzas recientes, mientras que la continuidad de la tónica positiva siguió relacionada con el grave estado de situación en la zona del Mar Negro, donde, lejos de aplacarse, las hostilidades continúan aumentando su intensidad, con incursiones de Ucrania cada día un poco más adentro del territorio de Rusia, algo que resulta una novedad en esta guerra que lleva más de cuatro años sin solución y en la que normalmente se relevaban los daños generados por el ejército ruso sobre territorio ucraniano.

Como lo detallamos en el último PAS de Granar, la región atraviesa el momento de mayor crudeza de los ataques cruzados desde el arranque de la guerra, pero ahora, con objetivos mucho más precisos, sobre la logística de exportación, en plena cosecha de trigo de invierno, y sobre centrales energéticas. Granos y petróleo están en la mira.

"Las exportaciones rusas de trigo en agosto podrían caer a 2,20 millones de toneladas, el nivel más bajo desde 2010", estimó hoy la consultora SovEcon, que hasta la semana pasada proyectaba un rango factible de entre 3 y 3,40 millones de toneladas, cifras que igualmente eran inferiores a los 4,50 millones de agosto de 2025 y a los 5 millones que son el promedio histórico para agosto.

"En 2010 Rusia prohibió completamente las exportaciones de trigo desde mediados de agosto hasta fin de año debido a una sequía histórica. Esta vez no hay prohibición, pero más del 90% de la capacidad de exportación del Mar Negro está físicamente paralizada", advirtió Andrey Sizov, gerente general del SovEcon, dejando en claro la gravedad del momento. Por caso, las tres principales terminales que operan en el complejo portuario de Novorosíisk –NKHP, NZT y KSK– sobre el Mar Negro siguen fuera de operaciones tras el ataque de Ucrania la semana pasada. Esto se agrega a la parálisis por cuestiones de seguridad de los embarques y de los despachos de buques desde las terminales del Mar de Azov, que lleva varias semanas.

Un estado de situación idéntico se replica en Ucrania, con los despachos casi paralizados en los puertos sobre el Mar Negro por los sucesivos ataques rusos sobre el Gran Odesa y con más ataques –el jueves pasado y hoy– contra el puerto de Izmail, el más importante para las exportaciones a través del río Danubio, la vía alternativa que Ucrania usa para sacar una parte de lo que no puede despachar por vía marítima.

Las especulaciones con eventuales iniciativas de cese el fuego para el Mar Negro siguen a la orden del día, pero los hechos continúan demostrando que un acuerdo entre Rusia y Ucrania esta muy lejos de ser una realidad sustentable.

Granar Research

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La semana dejó subas generales para los precios de los granos en Chicago, con las mayores ganancias expuestas por el trigo y por el maíz. Estas tuvieron como principal fundamento el agravamiento de la guerra entre Rusia y Ucrania, que amenazan, ahora de manera real, las exportaciones desde ambos países. Para el forrajero también influyeron las malas perspectivas para la producción en la Unión Europea como consecuencias de las sucesivas olas de calor y por lluvias insuficientes para el desarrollo de los cultivos. En cuanto a la soja, las mejoras tuvieron a la demanda china como dato alcista. En el nivel local, el trigo reflejó las mayores ganancias, en sintonía con el mercado externo.