En la inmensidad de los bañados del Río Dulce y la laguna de Mar Chiquita, la conservación dejó de ser una actividad restrictiva para convertirse en un motor de desarrollo. El Parque Nacional Ansenuza, junto a su Reserva Provincial, no solo protege un ecosistema clave de 450 mil hectáreas, sino que también alberga un experimento vivo de ganadería regenerativa impulsado por la organización Aves Argentinas. El trabajo territorial se fundamenta en una premisa clara: producir y conservar son caras de una misma moneda. Martín Cascone, coordinador general y responsable legal del programa Tierras Córdoba de Aves Argentinas, explica que la…

Un día entre 1996 y 1997, un hombre entró al campo que Diego Reynal administraba en el Chaco para ofrecerle búfalos. Era toda una rareza, y una rareza bastante cara, porque el tipo le pedía 500 dólares por ternera mientras que las Braford que él criaba hasta entonces rondaban los 200. No hubo negocio, pero la semilla de la curiosidad empezó a germinar y fue el inicio de un completo cambio en su rumbo productivo. “Empecé a averiguar y me decían que la rusticidad, la longevidad, la mansedumbre y la productividad eran espectaculares”, recuerda tres décadas más tarde en diálogo…

Por Delfo Buchaillot. Hay milagros que no consisten en crecer. Consisten, simplemente, en seguir vivo. Si existe un “milagro del chacarero argentino”, no es cuánto produce ni cuánta tecnología incorporó. El verdadero milagro es que todavía esté ahí. Que después de más de dos décadas de retenciones, brechas cambiarias, crisis, falta de crédito, presión tributaria e infraestructura deteriorada, siga sembrando, invirtiendo y generando dólares para su país. La tecnología, la siembra directa, el contratismo, la escala, la genética y la agricultura de precisión no fueron el milagro. Fueron las herramientas que necesitó para sobrevivir. La magnitud del esfuerzo ayuda a…

Por Ignacio Iriarte. La carne vacuna atraviesa un escenario de creciente incertidumbre en el mercado internacional, luego de que China comenzó a limitar las compras provenientes de sus principales proveedores. Brasil y Australia, los dos grandes beneficiarios –casi exclusivos– de la fuerte expansión de las exportaciones mundiales de carne vacuna de los años 2024 y 2025, ya han comenzado a sentir los efectos negativos de la cuotificación de las importaciones chinas. Australia, por primera vez en 43 meses, en julio ve caer sus exportaciones con respecto al mismo mes del año anterior: en julio embarcó 144 mil toneladas, con una…