Luego de presentar su renuncia al directorio de Ledesma -el mayor grupo azucarero de la Argentina- Santiago Blaquier, uno de los herederos de la compañía, inició su propio camino en el negocio sucroalcoholero a principios de año y ya se perfila para liderar el mercado local del azúcar.

Durante los últimos días de 2025, el empresario compró el Ingenio Concepción, uno de los establecimientos más importantes del complejo sucroalcoholero de Tucumán por 100 millones de dólares. Ahora, está cerca de concretar la adquisición de La Trinidad, otro establecimiento dedicado al procesamiento del azúcar, en una operación que rondaría los 40 millones de dólares.

Previo a estas transacciones, Blaquier había creado Ingenios de Tucumán S.A., la sociedad mediante la que tomó el control del ingenio Concepción y la empresa que formalizó su ingreso al negocio azucarero, dejando atrás su rol anterior en la compañía familiar.

Según pudo saber Infobae, si bien no existe a la fecha una operación cerrada, la empresa firmó una carta de intención con el objetivo de avanzar en la compra de la planta azucarera.

“Ambas partes se encuentran en pleno proceso de due diligence, una instancia habitual en este tipo de operaciones, por lo que todavía no se definió una fecha de cierre", informaron. Las negociaciones, en tanto, se están desarrollando con Ricardo Sixto Ansonnaud, principal accionista del ingenio ubicado en el departamento Chicligasta.

En un momento en que la ganadería vuelve a mostrar señales firmes de recuperación, un viejo tema reaparece con fuerza en los planteos pastoriles, y es el debate sobre la nutrición de las pasturas. Este no es un detalle agronómico menor, sino de una de las decisiones que más condicionan la oferta de forraje y, por lo tanto, la capacidad de producir carne y leche en sistemas que hoy buscan ser más eficientes y estables.

La mejora en los precios de la hacienda, una relación insumo/producto más amable y la inversión creciente en genética están empujando a muchos productores a revisar prácticas que durante años quedaron relegadas. Entre ellas, la fertilización. Y los números muestran que todavía hay un largo camino por recorrer.

Según un relevamiento de Fertilizar Asociación Civil, uno de cada cuatro productores directamente no fertiliza sus pasturas perennes, y la mitad solo lo hace en el año de implantación. El dato contrasta con la necesidad de sostener ambientes pastoriles que rindan de manera pareja y con calidad, algo que difícilmente se logra sin reponer lo que el suelo entrega campaña tras campaña.

“Esta falta de reposición conspira contra la persistencia y el potencial productivo de las pasturas”, advierte Esteban Ciarlo, coordinador técnico de la entidad. La consecuencia se ve en sistemas que se degradan antes de tiempo, menor volumen de forraje y una caída en la calidad nutricional que termina repercutiendo en la performance animal.

Con un alza del 92,6%, el tomate se desacopló del resto de los precios de la economía en enero pasado, de acuerdo con el Indec. Según los productores, la sequía estresó las plantas, aceleró los ciclos de cosecha y dejó a los cinturones verdes con una caída drástica de producción. El precio pasó de $1460 en diciembre a $2812,21 el kilo en el último mes. Entre otros productores del agro, los cortes populares de carne y las verduras registraron alzas que superaron el promedio general del 2,9% del IPC.

Los precios de los alimentos frescos volvieron a recalentar el índice de inflación de enero, donde la naranja tuvo una variación del 30,1% y pasó de $1241,67 el kilo en diciembre a $1615,69 en enero. La papa aumentó un 29,6%, de $930,53 en diciembre a $1205,82 a enero. La lechuga trepó de los $3291,96 a $3986,77 con una variación del 21,1%. En las carnes, el asado subió un 5,6%, de los $15.094,30 el kilo a $15.942, ubicándose también por encima del IPC.

Pero, detrás de los números del organismo, y de acuerdo con los productores, el calor extremo de las últimas semanas generó un “estrés” en las plantas que derrumbó los rendimientos de cultivos y hortalizas. Andrés Ibañez, un productor de tomate, señaló que los costos de producción están muy por encima de los precios del tomate: “Recibimos valores muy por debajo de los costos de producción. Una cosa es un precio en el mercado [concentrador], otra en una verdulería en las Cañitas. Hay mucha oferta de mercadería muy variada”.

El laboratorio de la Bolsa de Comercio de Rosario BCRlabs procesó su primera muestra de carne bovina y dio así inicio efectivo a los análisis de calidad en carnes, ampliando su histórico trabajo en control y análisis de granos hacia un nuevo segmento de alimentos de consumo masivo.

Este avance forma parte de la estrategia de fortalecimiento técnico que la BCR viene desarrollando en los últimos años, y que tuvo uno de sus hitos recientes con la inauguración, en noviembre de 2025, de la nueva sede de su laboratorio. El moderno complejo, concebido para concentrar distintas áreas de análisis, permitió consolidar capacidades, equipamiento y procesos, creando las condiciones necesarias para avanzar hacia el ámbito cárnico.

La primera muestra analizada correspondió a tejido de hígado bovino. Luego de un tratamiento previo y de distintos procedimientos de preparación, el material fue sometido a análisis mediante equipamiento de alta precisión, capaz de detectar la presencia de sustancias indeseables con elevados niveles de sensibilidad y confiabilidad.

Con esta nueva línea de trabajo, la BCR se incorpora al reducido grupo de laboratorios del país con capacidad para realizar este tipo de análisis, aportando mayor infraestructura técnica al sistema nacional de control de alimentos y ofreciendo a la cadena cárnica una alternativa con tiempos de respuesta ágiles y altos estándares de calidad.

MENDOZA.- En medio de una crisis histórica mundial en el consumo de vino, que muestra un escenario preocupante en la Argentina, los productores mendocinos comenzaron a alzar la voz en el comienzo de la vendimia 2026. Las dificultades económicas para hacerle frente a la cosecha, por el bajo precio de la uva que pagan las bodegas, hizo reaccionar a los viñateros y contratistas, quienes se manifestaron con fuerza por las calles de la ciudad. Bajo este escenario, durante el mediodía de este martes, decidieron protestar en pleno microcentro, junto con otros agricultores, con una particularidad: regalaron frutas y verduras a quienes transitaban por la zona.

En contacto con este medio, los productores dejaron ver su malestar, una vez más. “Hoy llegamos a la peatonal, repartiendo frutas y verduras, para visibilizar la grave crisis de la producción que estamos padeciendo”, contó a LA NACION, Leandro Ripamonti, reconocido productor del este mendocino, una de las caras visibles de la realidad del sector.

“No tenemos mercado ni dinero para hacerle frente a la cosecha. Lamentablemente, muchos trabajadores están abandonando sus fincas”, agregó el trabajador de una de las regiones vitivinícolas más importantes del país. Mendoza es responsable de producir el 70% del vino argentino.

SOJA

Marzo US$ 4,32 / Mayo US$ 4,59

Pasó el nuevo informe mensual del USDA y la soja cerró la rueda con precios en alza en Chicago. En esto volvió a influir la bonanza del aceite que, luego de un intento de toma de ganancias de los fondos, hilvanó otra jornada positiva, con una mejora de US$ 12,79 para el contrato marzo, que quedó con un ajuste de 1262,56 dólares por tonelada. Esto sigue respondiendo a las buenas perspectivas que se abren el aceite por el mayor uso de biodiésel en los mandatos de corte, que el mercado espera sean oficializados a principios del mes próximo por la Agencia de Protección Ambiental, y por la entrada en vigor de los beneficios fiscales derivados de los créditos 45Z, que promueven la producción de combustibles sustentables.

En sus cifras, el reporte del USDA hoy no dejó nada nuevo para el mercado estadounidense, pero en los textos que usualmente le dan un acompañamiento de rigor a los datos, que son lo realmente importante del informe, apareció un sugestivo párrafo: "Se informa que China está considerando comprar más soja estadounidense. La demanda mundial de soja se mantiene prácticamente sin cambios respecto del mes pasado, por lo que, si China comprara más en Estados Unidos, es probable que las exportaciones mundiales de soja se desplacen, con más envíos estadounidenses a China y menos a otros mercados".

Resulta, cuanto menos, llamativo que un informe técnico incluya una sucesión de hechos potenciales, sobre el cual no hay más información que un mensaje de Trump en su red social favorita. Así redactado, en un reporte que no tocó ni una sola de las cifras respectivas a Estados Unidos, el texto parece un añadido político para sostener un relato que, de momento, parece contar con el favor de los especuladores.

Fuera de lo antedicho, hubo un previsible incremento de la valoración de la cosecha en Brasil, con un paso de 178 a 180 millones de toneladas, que no fue acompañado por un incremento en el cálculo de exportaciones, que fue sostenido en 114 millones de toneladas, quizás por las mayores compras que China está "considerando" hacer en Estados Unidos…

El progreso de la cosecha de soja en Brasil limitó las alzas, por el importante volumen de grano nuevo que ya empezó a ingresar en el circuito comercial. En ese sentido, la Conab relevó ayer un avance de la recolección de soja brasileña sobre el 17,4% del área apta, contra el 11,2% de la semana anterior; el 14,8% de igual momento de 2025, y el 18,7% promedio de los anteriores cinco años.

En su reporte semanal, la Comisión Europea informó hoy que del 1º de julio al 8 de febrero las importaciones de soja 2025/2026 de la Unión Europea totalizaron los 7,52 millones de toneladas y se ubicaron un 13% por debajo de igual momento del año pasado. Los principales abastecedores fueron Estados Unidos y Brasil, con 3,54 y con 2,34 millones de toneladas. Un año atrás estos países había colocado en la UE 4,47 y 2,47 millones de toneladas, respectivamente. En cuanto a las compras de harina de soja, el bloque adquirió 11,19 millones de toneladas, lo que marca una merma del 5% en la comparación con igual segmento anterior. Los principales proveedores fueron Brasil y la Argentina, con 5,70 y con 4,04 millones de toneladas. Un año atrás los registros de ambos países eran de 5,56 y de 4,56 millones de toneladas, respectivamente.

La próxima semana de negocios, que en Chicago arrancará el martes tras el feriado del lunes en Estados Unidos por el Día del Presidente, abrirá el debate en torno de la campaña 2026/2027, dado que entre el jueves y el viernes se concretará el Foro Anual del USDA, donde los técnicos del organismo ofrecerán sus estimaciones preliminares sobre la nueva temporada agrícola estadounidense y, en particular, sobre la disputa por la tierra entre la soja y el maíz.

MAÍZ

Marzo US$ S/C / Mayo US$ 0,10

Mientras la soja subió por eventualidades que quizás ocurran –o quizás no–, el maíz terminó la rueda de Chicago casi sin cambios. El peso de una cosecha inédita sigue haciendo cuesta arriba la misión de reconstrucción de los precios del forrajero, duramente golpeados por el anterior informe mensual del USDA, aquel donde los técnicos incrementaron el área que llegó a la cosecha y el rinde más allá de lo esperado por el mercado.

Hoy, tras el nuevo reporte oficial, de poco sirvió que una de las pocas noticias a destacar fuera otro aumento, esta vez de 81,28 a 83,82 millones de toneladas, en la proyección de las exportaciones estadounidenses de maíz, que apuntan a un volumen también inédito en la historia agrícola de Estados Unidos gracias al acelerado ritmo que muestran las ventas semana tras semana. De poco sirvió, también, que el pronóstico de existencias finales haya caído de 56,56 a 54,02 millones de toneladas.

Es posible que, dentro de las razones del desaire del mercado al valor del forrajero, esté uno de los apartados que quedó sin cambios: el uso para etanol. En varias ocasiones señalamos que para administrar la actual cosecha récord Estados Unidos necesitaba tanto de la demanda externa –que la está consiguiendo–, como de la demanda interna. Y en ese último punto es donde la situación parece estancada. Actualmente el USDA prevé que la industria del biocombustible demande el 32,90% de la cosecha del forrajero, pero el mercado necesitaría que esa relación trepara hasta, al menos, el 35% –en la campaña 2024/2025 fue del 36,50%–, lo que implicaría un salto de los 142,25 millones de toneladas que hoy estima el USDA a unos 151 millones. El hecho de que recientemente haya fracasado otro intento por habilitar durante todo el año la venta del E-15 (corte de combustible fósil con un 15% de etanol) parece ser un golpe aún no digerido por el mercado.

Sin cambios en las cifras del USDA para Sudamérica, podría haber resultado una noticia alcista el hecho de que las importaciones de México hayan sido proyectadas con un aumento de 25,80 a 26,30 millones de toneladas, considerando que ese país es un comprador cuasi cautivo de Estados Unidos. Pero tampoco peso sobre las pizarras.

En la espera de que el jueves la Conab actualice sus estimaciones mensuales sobre la campaña agrícola en Brasil, ayer el organismo relevó el avance de la siembra de la safrinha de maíz sobre el 21,6% del área prevista, frente al 12% de la semana pasada; al 18,8% de igual momento de 2025, y al 25,5% promedio de los anteriores 5 años. En cuanto a la cosecha de verano, relevó su progreso sobre el 11,4% de la superficie apta, contra el 8,6% de la semana anterior; el 13,3% de igual momento de 2025, y el 14,9% promedio de los anteriores 5 años.

Según el informe semanal de la Comisión Europea, entre el 1º de julio y el 8 de febrero la Unión Europea importó 10,39 millones de toneladas de maíz, volumen que implica una caída del 18% en la comparación con igual segmento anterior. En la nómina de proveedores, luego de un arranque lento de sus ventas, Ucrania desplazó a Estados Unidos de la cima, con 3,39 millones de toneladas, frente a los 3,28 millones estadounidenses y a los 3 millones de Brasil. Un año atrás estos tres países le habían vendido al bloque 7,27, 2,25 y 1,62 millones de toneladas, respectivamente.

TRIGO

Chicago Marzo US$ 0,18 / Mayo US$ 0,28

Kansas Marzo US$ 0,65 / Mayo US$ 0,83

Con leves altibajos concluyó la jornada del trigo en las plazas estadounidenses. Del lado de los factores de sostén podría ubicarse el hecho de que el USDA en su informe mensual cortó hoy con una sucesión de estimaciones alcistas para el volumen récord de la producción mundial de trigo, al ajustarla de 842,17 a 841,80 millones de toneladas. A su vez, las existencias finales las redujo de 278,25 a 277,51 millones. Todo parece poco, pero, en ocasiones, lo simbólico tiene tanto o más valor que lo tangible, al menos en este maleable mercado de granos.

Del lado bajista, se puede incluir la reducción estimada por el USDA del uso total de trigo en Estados Unidos, de 30,84 a 30,71 millones de toneladas, que derivó en un incremento en el volumen de las existencias finales, de 25,21 a 25,34 millones de toneladas, contra los 24,98 millones previstos en promedio por los operadores.

En el diversificado segmento de proveedores mundiales de trigo, el informe del USDA dejó notas bajistas, como los aumentos previstos para las exportaciones de Canadá, de 28 a 29 millones de toneladas, y de la Argentina, de 16 a 18 millones de toneladas, un volumen que según las estadísticas del organismo resultaría récord. Pero también hubo datos positivos, concentrados en la Unión Europea, para quien ajustó su cálculo de exportaciones de 32,50 a 31,50 millones de toneladas, al tiempo que incrementó su previsión de importaciones, de 5,50 a 6 millones.

Mientras se espera por una nueva ronda de negociaciones entre Estados Unidos, Rusia y Ucrania para procurar entendimientos que pongan fin a la guerra iniciada en febrero de 2022, desde Ucrania se advierte una caída en las perspectivas de exportaciones de trigo como consecuencia de los constantes ataques rusos sobre la infraestructura portuaria y sobre las centrales energéticas que posibilitan el funcionamiento de las terminales. En el arranque de la semana la consultora APK-Inform redujo de 16,70 a 14,50 millones de toneladas su estimación sobre las exportaciones 2025/2026 del cereal. Ese volumen quedó cerca de los 14 millones de toneladas previstos hoy por el USDA.

Fundamentando la proyección anterior, el Consejo Agrícola Ucraniano argumentó hoy que la actividad logística "no marcha bien" en el país. "Los puertos no pueden operar a plena capacidad debido a los efectos de los ataques y el trigo compite con el maíz, que se carga primero", dijo la entidad de productores en un informe semanal. Agregó que en lo que va de febrero sólo fueron despachadas 27.000 toneladas de trigo de las 700.000 toneladas comprometidas para el mes. "En enero se embarcaron 536.000 toneladas de las 620.000 contratadas y en diciembre salieron del país 586.000 toneladas del millón de toneladas negociado".

En su reporte semanal, la Comisión Europea indicó hoy que entre el 1º de julio y el 8 de febrero las exportaciones de trigo blando de la Unión Europea sumaron 13,43 millones de toneladas, lo que representa un incremento del 2% en la comparación con igual momento de 2025. En el detalle de vendedores, Rumania va a la cabeza, con 4,17 millones de toneladas, y lo siguen Francia, con 4,05 millones; Lituania, con 1,71 millones; Alemania, con 1,11 millones, y Polonia, con 840.000 toneladas.

Granar Research

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El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos publicó hoy su nuevo informe mensual de estimaciones agrícolas. Como se preveía luego de las sorpresas del reporte de enero, no hubo en este trabajo datos capaces de modificar el rumbo actual del mercado. Quedó, sí, la confirmación del buen andar de las exportaciones de maíz estadounidense, a tono con lo que demanda una cosecha récord, en tanto que para la soja el USDA dejó un párrafo puesto casi por obligación, con un ambiguo arranque: "Se informa que China está considerando comprar más soja estadounidense", mas, en las cifras, no hizo cambios.

Acerca de la oferta sudamericana de granos gruesos, el único cambio estuvo en la cosecha de soja de Brasil, elevada de 178 a 180 millones de toneladas, pero sin implicancias sobre sus exportaciones del grano sin procesar, sostenidas en 114 millones.

Del espacio del trigo vale destacar a la Argentina, dado que, según el USDA, sus exportaciones 2025/2026 serán un récord histórico, con 18 millones de toneladas.

Ofrecemos, a continuación, los principales datos contenidos en el reporte oficial:

EN CHICAGO (marzo para soja, aceite, harina, maíz y trigo, en progreso):

SUBEN US$ 4,13 la SOJA, US$ 2,20 el ACEITE, US$ 5,07 la HARINA, US$ 0,39 el MAÍZ y US$ 1,01 el TRIGO Kansas

BAJA US$ 0,09 el TRIGO Chicago

SOJA

Tras un arranque de jornada con leves bajas, la soja pasó a operar con valores en alza en la rueda diaria de Chicago, a una hora de la publicación del nuevo informe mensual del USDA. Para dicho reporte el promedio de las estimaciones privadas augura una ligera reducción de las existencias finales estadounidenses, con un paso de 9,52 a 9,44 millones de toneladas.

Buena parte de la actual corriente alcista está liderada por los fondos de inversión y por su especulación en torno de eventuales mayores compras chinas, luego de los dichos de Trump en cuanto a negocios que crecerían de los 12 a los 20 millones de toneladas en la actual campaña.

Esto se agrega a las buenas perspectivas para el aceite por el mayor uso de biodiésel en los mandatos de corte, que el mercado espera sean oficializados a principios del mes próximo por la Agencia de Protección Ambiental, y por la entrada en vigor de los beneficios fiscales derivados de los créditos 45Z, que promueven la producción de combustibles sustentables.

En tanto que el progreso de la cosecha de soja en Brasil encabeza los factores bajistas para el mercado, por el importante volumen de grano nuevo que ya empezó a ingresar en el circuito comercial. En ese sentido, la Conab relevó ayer un avance de la recolección de soja brasileña sobre el 17,4% del área apta, contra el 11,2% de la semana anterior; el 14,8% de igual momento de 2025, y el 18,7% promedio de los anteriores cinco años.

En la previa del informe mensual del USDA los privados estimaron, en promedio, la producción de soja de Brasil en 179,20 millones de toneladas, por encima de los 178 millones del reporte oficial de enero. En cambio, para la Argentina auguraron 48,10 millones de toneladas, por debajo de los 48,50 millones del mes pasado.

MAÍZ

Lejos de marcar una tendencia para el resto de la jornada, el maíz se negocia con ligeras subas en Chicago, en pleno posicionamiento de los operadores frente al reporte mensual del USDA, donde no se esperan cambios para el volumen de las existencias finales estadounidenses, que quedarían en 56,56 millones de toneladas.

Para el lado alcista el grano de Estados Unidos cuenta con el acelerado ritmo de las exportaciones, indispensable en medio de una campaña con cosecha récord.

En cambio, las turbulencias suscitadas en la industria del etanol, luego de verse frustrado otra vez el tratamiento de una norma que habilite el uso del E-15 durante todo el año para dinamizar la demanda interna de maíz desde ese sector, siguen presionando sobre el mercado.

En cuanto a Brasil, en su informe semanal la Conab reportó ayer el avance de la siembra de la safrinha de maíz sobre el 21,6% del área prevista, frente al 12% de la semana pasada; al 18,8% de igual momento de 2025, y al 25,5% promedio de los anteriores 5 años. En cuanto a la cosecha de verano, relevó su progreso sobre el 11,4% de la superficie apta, contra el 8,6% de la semana anterior; el 13,3% de igual momento de 2025, y el 14,9% promedio de los anteriores 5 años.

En sus valoraciones sobre Sudamérica, los privados auguraron la producción de maíz en Brasil en 132,60 millones de toneladas, por encima de los 131 millones estimados por el USDA en enero, y en 52,90 millones la cosecha en la Argentina, cerca de los 53 millones del último reporte mensual del organismo estadounidense.

TRIGO

Con mayoría de alzas leves se negocian los precios del trigo en las plazas estadounidenses y en ello influyen la chance de que el USDA haga un ligero recorte en su previsión sobre el stock final en Estados Unidos y una paridad dólar/euro que se mantiene favorable para la competitividad del trigo estadounidense.

En la previa del informe mensual del USDA, el promedio de las estimaciones privadas ubicó las existencias finales de trigo estadounidense en 24,98 millones de toneladas, levemente por debajo de los 25,21 millones del reporte de enero.

Mientras se espera por una nueva ronda de negociaciones entre Estados Unidos, Rusia y Ucrania para procurar entendimientos que pongan fin a la guerra iniciada en febrero de 2022, desde Ucrania se advierte una caída en las perspectivas de exportaciones de trigo como consecuencia de los constantes ataques rusos sobre la infraestructura portuaria y sobre las centrales energéticas que posibilitan el funcionamiento de las terminales. En el arranque de la semana la consultora APK-Inform redujo de 16,70 a 14,50 millones de toneladas su estimación sobre las exportaciones 2025/2026 del cereal. Ese volumen quedó cerca de los 14 millones de toneladas previstos por el USDA en enero.

Fundamentando la proyección anterior, el Consejo Agrícola Ucraniano argumentó hoy que la actividad logística "no marcha bien" en el país. "Los puertos no pueden operar a plena capacidad debido a los efectos de los ataques y el trigo compite con el maíz, que se carga primero", dijo la entidad de productores en un informe semanal. Agregó que en lo que va de febrero sólo fueron despachadas 27.000 toneladas de trigo de las 700.000 toneladas comprometidas para el mes. "En enero se embarcaron 536.000 toneladas de las 620.000 contratadas y en diciembre salieron del país 586.000 toneladas del millón de toneladas negociado".

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CHICAGO NOCTURNO (marzo para soja, aceite, harina, maíz y trigo, en progreso):

BAJAN US$ 0,37 la SOJA, US$ 6,17 el ACEITE, US$ 0,10 la HARINA, US$ 0,10 el MAÍZ, US$ 0,64 el TRIGO Chicago y US$ 0,28 el TRIGO Kansas

SOJA

La jornada en la que el USDA publicará, a las 14, su nuevo informe mensual de estimaciones agrícolas, la soja se negocia con leves bajas en el segmento nocturno de Chicago por una continuidad en la toma de ganancias de los inversores, que hoy incluye, también, al aceite, que ayer tuvo otra jornada de fuertes alzas. El progreso de la cosecha de soja en Brasil encabeza los factores bajistas para el mercado, por el importante volumen de grano nuevo que ya empezó a ingresar en el circuito comercial.

En ese sentido, la Conab relevó ayer un avance de la cosecha de soja brasileña sobre el 17,4% del área apta, contra el 11,2% de la semana anterior; el 14,8% de igual momento de 2025, y el 18,7% promedio de los anteriores cinco años.

MAÍZ

Con ligeras oscilaciones se cotiza el maíz en Chicago, donde los operadores se posicionan en la previa del informe del USDA. El sostén al mercado lo aporta el buen ritmo de las exportaciones estadounidenses, que responde de buena manera a la cosecha récord, mientras que la presión bajista sigue derivada de la falta de novedades en torno del E-15 y de previsiones de lluvias en zonas agrícolas de la Argentina para la presente semana.

En cuanto a Brasil, en su informe semanal la Conab reportó ayer el avance de la siembra de la safrinha de maíz sobre el 21,6% del área prevista, frente al 12% de la semana pasada; al 18,8% de igual momento de 2025, y al 25,5% promedio de los anteriores 5 años. En cuanto a la cosecha de verano, relevó su progreso sobre el 11,4% de la superficie apta, contra el 8,6% de la semana anterior; el 13,3% de igual momento de 2025, y el 14,9% promedio de los anteriores 5 años.

TRIGO

El trigo opera con ligeras bajas en las plazas estadounidenses, donde se va perdiendo parte de la prima de riesgo que los precios habían sumado ante la chance de que las muy bajas temperaturas en regiones productoras de invierno de Estados Unidos y de la zona del Mar Negro dañaran los cultivos. Una paridad dólar/euro favorable para la competitividad del trigo estadounidense limita las caídas.

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Las reservas de humedad en los suelos están por estas horas con situaciones de alto contraste. Mientras en buena parte de la zona núcleo se esperan lluvias que frenen el deterioro de los cultivos de verano como soja y maíz que transitan estrés hídrico, en regiones del NOA se registraron lluvias de hasta 200 milímetros que dejaron situaciones de excesos.

Esta situación dispar es llamativa, puesto que incluso en la zona núcleo hay marcadas diferencias. En el norte de Buenos Aires, lluvias recientes, sumadas a las de la semana pasada, lograron por ahora frenar la caída productiva, principalmente en soja. El sur de Córdoba, por ahora, es la zona más afectada de la zona agrícola central, con lotes de oleaginosa que se están dando por perdidos ante la falta de agua.

Según un relevamiento de la Dirección Nacional de Riesgo y Emergencias Agropecuarias de la Secretaría de Agricultura, dadas las escasas precipitaciones de la semana en la mayor parte de la región pampeana, “las reservas estimadas para lotes de soja siguen siendo escasas o deficitarias. Los mismos niveles de reserva se estimaron en Entre Ríos, sur de Santa Fe y sur de Córdoba”.

En cuanto a las lluvias de los últimos días, en la zona núcleo el máximo reportado fue de 52 milímetros en Pergamino según la Bolsa de Comercio de Rosario. En la mayor parte de la provincia pampeana el acumulado semanal fue de menos de 20 milímetros.