Por una combinación de estancamiento propio y expansión de los competidores, la industria argentina de procesamiento de soja perdió el liderazgo que tuvo históricamente en capacidad de molienda. En los últimos años fue superada por los complejos oleaginosos de Estados Unidos y Brasil, por lo que pasó al tercer lugar del podio global.

Un informe de la Dirección de Informaciones y Estudios Económicos de la Bolsa de Comercio de Rosario recordó que Argentina fue durante quince años el complejo sojero con mayor capacidad de procesamiento del mundo. Pero luego de alcanzar en 2020 un techo teórico de 68 millones de toneladas, la expansión se frenó e incluso se redujo marginalmente.

“En simultáneo, los otros dos grandes orígenes de soja en el mercado global mantuvieron una tasa promedio de expansión industrial constante, en línea con una oferta local de soja abundante y creciente en el tiempo”, señalaron los economistas Matías Contardi, Bruno Ferrari, Emilce Terré y Julio Calzada, autores del estudio.

De esta forma, las industrias de soja en Estados Unidos y Brasil crecieron al 4% y 1,9% promedio anual durante la última década, respectivamente.

Como consecuencia, Argentina descendió al segundo puesto en 2024, al ser superada por Estados Unidos, y en 2025 quedó tercera, detrás de Brasil.

A pesar de las señales alcistas que vienen impulsando a los valores del trigo en el mercado internacional, en la Argentina el cereal sigue estando muy “barato” en términos regionales.

En el primer trimestre de 2026 el precio de referencia del trigo Rosario –considerando el valor promedio disponible negociado en A3 Mercados– se ubicó con un descuento de -15% a -21% respecto del valor de referencia en el estado brasileño de Paraná.

En el segundo trimestre del año, ante la retirada del sector exportador como fuente de originación central de la demanda, el descuento del trigo argentino respecto del brasileño se ensanchó hasta alcanzar un máximo del -26,5% el 20 de abril pasado.

Si bien en el mes de mayo esa brecha entre ambos valores se redujo, en los últimos meses volvió a incrementarse para registrar un mínimo del 25,1% el pasado 13 de julio.

A pesar de que la abultada oferta exportable que tiene la Argentina en la actual campaña 2025/26 hace de Brasil un mercado menos relevante en términos relativos, la comparación entre ambos precios resulta oportuna porque, más allá de las diferentes coyunturas locales, los precios regionales no pueden desarbitrarse de manera indefinida.

Entre escarapelas, camisetas celestes y blancas y una pantalla gigante por la final del Mundial entre la Argentina y España, la Exposición Rural de Palermo transitó este domingo una jornada distinta. La llovizna redujo el movimiento habitual del predio, aunque no el de los cabañeros, que siguieron con los preparativos para el inicio de las juras de las principales razas bovinas desde mañana. Mientras buena parte del país esperaba el partido de la selección, en Palermo también comenzaba a vivirse una semana clave para el sector. Además de las competencias ganaderas, el próximo domingo el presidente Javier Milei encabezará el acto inaugural de la exposición, una instancia en la que, como ocurre cada año, el sector estará atento a la posibilidad de que haya definiciones para el campo.

El buen momento que atraviesa la ganadería explica buena parte de ese clima. Con precios históricamente altos, mejores perspectivas para la producción y un escenario de mayor previsibilidad, productores y cabañeros coinciden en que la actividad atraviesa una etapa muy diferente a la de años atrás. Sin embargo, sostienen que todavía hacen falta medidas que acompañen ese proceso y permitan impulsar nuevas inversiones y aumentar la producción.

En ese contexto, el discurso que Milei dará el próximo domingo durante el acto inaugural de la exposición vuelve a generar expectativas moderadas entre los productores. Si bien muchos destacan medidas adoptadas por el Gobierno, como la eliminación de restricciones a las exportaciones, una baja de las retenciones y una menor intervención sobre los mercados, varios consideran que todavía hay margen para profundizar el alivio tributario y generar herramientas que impulsen nuevas inversiones.

Mientras la fiebre aftosa vuelve a golpear al Mediterráneo oriental y tiene a Sudáfrica en situación de desastre nacional, una empresa argentina enviará, por primera vez, vacuna antiaftosa a un país de la Unión Europea.

Se trata de Biogénesis Bagó, que despachará alrededor de un millón de dosis a Chipre, la isla que desde febrero atraviesa una emergencia sanitaria y que el 19 de ese mes perdió su condición de “país libre de fiebre aftosa sin vacunación” ante la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), tras tres brotes registrados en Lárnaca. Será la primera vez que un país de la Unión Europea reciba vacuna antiaftosa producida en la Argentina. Hasta ahora, el bloque siempre se abasteció de laboratorios europeos.

“Es un hito porque es el primer envío de vacuna antiaftosa a un país comunitario”, señaló Esteban Turic, CEO de Biogénesis Bagó durante una recepción en la planta de Garín, donde ayer se realizó el acto de entrega del Banco Nacional de Antígenos de Brasil, encabezado por el ministro de Agricultura y Ganadería de ese país, André de Paula.

Según explicó, la operación responde a una necesidad concreta. “Hay una demanda insatisfecha de vacunas. Nosotros tenemos la vacuna”, afirmó.

La Unión Europea dejó hace años de aplicar vacunación sistemática contra la fiebre aftosa y mantiene prohibida la vacunación preventiva. Sin embargo, la reaparición de la enfermedad volvió a poner el tema en el centro de la agenda sanitaria.

Con apenas poco más de 40 años, Conrado Stornini encarna una generación de empresarios frigoríficos que no se conforma con sostener el negocio. Hace cuatro años, junto a algunos familiares, tomó las riendas de Supercarne, un frigorífico de Coronel Pringles que ya tenía historia, pero al que decidieron imprimirle una nueva dinámica.

La apuesta es crecer paso a paso, sumar valor, abrir mercados y demostrar que una planta chica también puede pensar en grande.

“No es un desafío personal, es algo que creo que es bueno para la empresa”, resume Stornini cuando explica por qué uno de sus grandes objetivos es conseguir las habilitaciones necesarias para exportar carne vacuna, especialmente vaca a China.

La idea va mucho más allá del negocio propio: en una región con abundante oferta de esa categoría, cree que contar con un frigorífico exportador evitaría que los productores deban enviar la hacienda cientos de kilómetros hasta Buenos Aires, reduciendo costos logísticos y generando una alternativa comercial en el sudoeste bonaerense.

La empresa faena unos 3.000 vacunos mensuales y también procesa ovinos. En el pasado llegó a exportar cordero halal a Qatar y Kuwait, aunque ese negocio quedó en pausa por el aumento de los fletes, la pérdida de competitividad cambiaria y la dificultad para reunir el volumen necesario.

Durante la inauguración oficial del stand de Santa Fe en la 138ª Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional que se realiza en el predio de La Rural de Palermo, el ministro de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini, aprovechó el escenario para marcar diferencias con la política tributaria nacional y volvió a reclamar la eliminación de las retenciones mediante una ley.

En ese marco, recordó que Santa Fe aporta cerca de u$s3.000 millones de los u$s6.500 millones que la Nación recauda por ese concepto.

Durante su discurso, Puccini reivindicó el perfil productivo de la gestión provincial. “Desde que asumimos, planteamos una defensa irrenunciable de nuestro sector productivo. Este es el gobierno de Santa Fe que más defendió al campo en la historia reciente de la provincia”, afirmó.

El ministro sostuvo que la presencia santafesina en la exposición trasciende lo institucional. “Queremos demostrar que, con reglas claras y un Estado que acompaña al que invierte, Santa Fe es uno de los grandes motores del desarrollo argentino”, señaló.

Puccini también destacó las medidas adoptadas por la administración provincial para reducir la presión tributaria sobre la producción. En ese sentido, remarcó que el sector agropecuario santafesino continúa exento del pago de Ingresos Brutos, que los contratos de alquileres rurales y los vinculados a la actividad tambera no tributan el Impuesto de Sellos y que la maquinaria agrícola mantiene el beneficio de patente cero.

La creciente demanda de algunos mercados internacionales por animales más pesados impulsa la búsqueda de estrategias que permitan aumentar el peso de faena sin comprometer la eficiencia de los sistemas ganaderos.

En este contexto, un trabajo realizado por especialistas del INTA Cuenca del Salado evaluó el impacto de incorporar genética orientada a producir animales de mayor tamaño y analizó sus efectos sobre la productividad y la reproducción de los rodeos de madres.

La investigación se enfocó en el impacto de utilizar toros de mayor tamaño dentro de una misma raza para determinar si esta estrategia permite obtener novillos más pesados sin afectar el desempeño de los sistemas ganaderos pastoriles.

“Seleccionar toros de mayor tamaño permite producir novillos más pesados, pero también genera vacas con mayores requerimientos nutricionales. Si esas demandas no son cubiertas adecuadamente, podrían verse afectadas la precocidad y la eficiencia reproductiva de las futuras madres”, explicó Sebastián López Valiente, investigador del INTA Cuenca del Salado.

El especialista añadió que por ese motivo “es fundamental evaluar el impacto de esa decisión sobre todo el sistema de cría”.

Nicolás Tiferes es diseñador industrial, carrera a la que llegó casi por decantación natural, ya que desde chico sintió una gran atracción por crear objetos o marcas. Hoy está al frente de Mathienzo, una marca de yerba y productos relacionados con el mate como el polvo matcha o el agua tónica, que además tienen un target muy exclusivo: el mundo internacional del polo.

Tiferes entró a trabajar como cadete a La Martina y trabajando allí se recibió de diseñador industrial, carrera que le sirvió para apoyar su vocación por crear algún objeto innovador. “Quería crear productos que aportaran valor y resolvieran necesidades concretas”, le contó a LA NACION. Así fue cómo en 2022 creó la marca de yerba Mathienzo, pensada como un producto premium y para el mercado de exportación.

Consiguieron un molino yerbatero de la localidad de Oberá, en Misiones, pleno centro yerbatero de la provincia, que se las produce y envasa a fasón. Con el que primero trabajaron en la molienda y el estacionamiento adecuado para el producto que buscaban lanzar.

Pero su llegada al mundo del mate arrancó antes, con otro producto que tras un cuidadoso estudio terminó siendo su primer suceso: el mate de silicona. En el año 2012, diez años antes de lanzar la yerba, en un momento donde la mayoría de los mates eran de calabaza o lata, Tiferes vio una oportunidad de innovar ahí donde todo el mundo suele ser muy conservador.

La semana tuvo al trigo como el producto estrella, con alzas próximas al 7% en Chicago y mayores al 8% en Kansas. La principal razón de estas mejoras fue el recrudecimiento de las hostilidades en la zona del Mar Negro, que vuelve incierto el comercio desde Rusia y Ucrania, justo en el momento de la cosecha. La soja y el maíz también terminaron el segmento comercial con saldo a favor de sus precios, en parte, por lluvias que resultaron menores a las ideales para cultivos que están definiendo su potencial de rinde en los campos, pero, también, por una buena actividad de la demanda china interesada en la oleaginosa estadounidense y por las sucesivas olas de calor que mantienen en jaque el maíz europeo. En el mercado argentino el trigo copió la tendencia externa en la plaza de futuros.

La situación del cultivo del trigo de la campaña 2026/2027 puede caracterizarse así: por un lado, el mercado internacional presenta una situación de oferta más ajustada que unos meses atrás, porque los cultivos de invierno en Estados Unidos darán una mala cosecha y en Australia se estima algo similar. Por otro lado, en el plano interno, la siembra avanzó con muchas dificultades propias del exceso de humedad en los suelos, lo que afirmó los precios a cosecha en ese momento. En varias zonas hubo que pasar de largo con las fechas de siembra tempranas, para enfocarse en las intermedias y tardías.

“En el norte de Buenos aires, la siembra fue bastante entrecortada por falta de piso”, reconoce el consultor Julio Lieutier. “Lo que se alcanzó a implantar en mayo con variedades de ciclo largo emergió razonablemente bien, sufrió algún impacto por las heladas, que llevaron las temperaturas hasta 7 grados bajo cero, pero siguen en carrera”, agrega. Las siembras de junio fueron de stop and go en la medida que se secaba o no el lote; los cultivos implantados a principios de mes muestran un buen logro de plantas, en tanto que los tardíos recién están emergiendo.

“Ocasionalmente, en algunos campos se sembró semilla de cultivares de ciclo largo en la primera fecha de los tardíos; eso puede provocar alguna merma en el rendimiento. Además, muchos planteos incorporaron el nitrógeno en presiembra, lo que también generó problemas logísticos con esa pasada y la siembra en suelos poco transitables”, añade.