El mercado argentino de granos atraviesa un escenario marcado por la volatilidad internacional, con comportamientos diferentes según cada cultivo. Mientras el trigo encuentra respaldo en las tensiones que afectan al mercado del Mar Negro, la soja y el maíz acumulan bajas en Chicago y siguen atentos a la evolución del clima en Estados Unidos.

De acuerdo con un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), el 95% del área destinada al trigo de la campaña 2026/27 ya fue sembrada en Argentina. Al mismo tiempo, todavía queda un volumen significativo de la cosecha 2025/26 sin comercializar.

Hasta el momento se vendió alrededor del 70% de la campaña, por debajo del promedio del 86% registrado en las últimas cinco campañas para esta época del año. Sin embargo, en términos absolutos, las ventas alcanzan los 19 millones de toneladas, un volumen similar al récord registrado en 2022.

Si se descuenta el trigo destinado a semilla, la BCR estima que todavía quedan 7,2 millones de toneladas por comercializar, mientras que las toneladas que aún no tienen precio fijado rondan los 9 millones.

La mejora de los precios comenzó a impulsar el ritmo de comercialización, especialmente en el trigo de la próxima campaña.

Entre el 8 y el 29 de julio, el volumen de trigo 2026/27 con precio fijado aumentó en 573.000 toneladas, 4,5 veces más que el volumen registrado durante el mismo período de la campaña anterior y más del doble del promedio de los últimos cinco años.

Si uno hace un recorrido por los últimos cien años del campo, los registros indican que la producción y el consumo pasaron de 1000 a 3300 millones de toneladas de granos en las últimas seis décadas. El 80% de esa suba llegó por productividad y valor agregado, y apenas un 20% por expansión del territorio agrícola del mundo.

Todo estuvo apuntalado por ciencia y tecnología, pero sin escuchar demasiado los reclamos del suelo, que se hicieron más fuertes en los últimos 30 años.

Todavía algunos recuerdan las tribunas que la Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa (Aapresid) montaba en sus campos demostrativos, o las jornadas "Un Productor en Acción", para admirar la pampa húmeda y los suelos más productivos del país, donde confluían la vegetación natural, los ecosistemas, la flora, la fauna y los cultivos.

Ahí se indicaba que la prosperidad productiva solo avanzaría si se alteraba lo menos posible ese paisaje. Con el tiempo, el resultado de sembrar y mantener el campo siempre vivo y verde terminó convirtiendo en potencias productivas mundiales a tres naciones de América, entre las que se ubica Argentina.

Esta semana, en los pasillos del 34º Congreso de Aapresid, se vio a un productor que entiende el concepto pero que, al mismo tiempo, adopta como una esponja y con claridad pragmática las tecnologías eficientes, las que tienen una tasa de retorno que torna consistente el esfuerzo realizado y lo vuelve mayor que la inversión hecha. Ahí hay una traba por resolver o reforzar, y también forma parte de la voz que reclama por la ineficiencia de muchos productos para atenuar la proliferación de malezas, las tolerancias de los insectos y la compactación de los suelos después de tanto tiempo.

El sistema de siembra directa ha evolucionado en los últimos años a la par del conocimiento científico y las nuevas tecnologías. Hoy sigue siendo una herramienta necesaria y efectiva para evitar la degradación de los suelos y hasta mejorarlos, generando a su vez, mayores ingresos para los productores.

Pero hacer siembra directa no significa solo no laborear la tierra: requiere rotar cultivos, lograr balances nutricionales equilibrados, hace un uso racional de insumos, incluir cultivos de cobertura, mantener los suelos siempre verdes con raíces vivas y tener una mayor comprensión de la biología del suelo.

“Cuando dejamos de laborear y empezamos la siembra directa, había una expectativa de que se deterioraran menos los suelos y que acumularan carbono, ya que se dejaba de oxidarlos, y eso ocurrió parcialmente, porque la siembra directa es condición necesaria, pero no suficiente. También había que darle de comer permanentemente al suelo y por eso en los últimos años se habla de mantenerlo siempre verde, ya que precisa que estén creciendo plantas todo el tiempo, que le demos de comer arriba, pero sobre todo es muy importante darle de comer raíces”, explicó el ingeniero Gervasio Piñeiro, docente de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires e investigador del Conicet en diálogo con Clarín Rural, en el marco del 34° Congreso de Aapresid (Asociación Argentina de Productores en Siembre Directa) organizado con la fuerza de Expoagro en Rosario.

“Lo que estamos haciendo hoy en los campos es siembra directa más rotación de cultivos de invierno y verano, más el uso de cultivos de servicio, que se incorporaron hace varios años entre los de grano, porque hay que tratar de tener raíces, el suelo verde y vivo la mayor cantidad de tiempo posible, eso es parte de la evolución del sistema”, resumió Marcelo Torres, el presidente de Aapresid. De todas maneras, se debe comprender que no se trata de una receta única, sino que cada esquema debe adaptarse a la región, a su clima y al tipo de suelo.

ROSARIO.- Lo que hace apenas unos años aparecía como una alternativa incipiente para diversificar las rotaciones hoy comienza a consolidarse como una nueva herramienta productiva para el agro argentino. La incorporación de colza, cártamo y camelina gana terreno campaña tras campaña y ya permitió alcanzar en 2026 unas 160.000 hectáreas certificadas dentro del programa que impulsa Bunge, una estrategia que busca intensificar el uso del suelo, generar nuevos ingresos para los productores y responder a la creciente demanda internacional de materias primas con menor huella de carbono.

El avance de estos cultivos de invierno fue uno de los ejes de una charla técnica organizada por la compañía durante el Congreso de Aapresid, donde productores, asesores y especialistas compartieron experiencias sobre el manejo agronómico de estas oleaginosas y analizaron las oportunidades comerciales que comienzan a abrirse para el sector.

Según explicaron, el crecimiento registrado en los últimos años responde a una combinación de factores: la necesidad de aprovechar períodos tradicionalmente destinados al barbecho, mejorar la salud del suelo, diversificar los sistemas productivos y abastecer mercados que exigen materias primas cada vez más sustentables.

Al abrir la jornada, Jorge Bassi, director de Marketing y Nuevos Negocios de Bunge Argentina, destacó que cualquier transformación productiva solo puede construirse junto a quienes producen.

“Lanzamos planes y programas, pero quien está en el campo y arriesga el capital es el productor. Por eso, todo lo que hacemos parte de trabajar junto a ellos y generar herramientas que permitan producir más y, al mismo tiempo, hacerlo de una manera cada vez más sustentable”, afirmó.

Todos los pronósticos adelantan una alta probabilidad de lluvias superiores a lo normal en la región pampeana durante la primavera y verano por el desarrollo de un evento El Niño. Con ese marco climático, los agricultores de punta están pensando en modificar sus esquemas tradicionales de cultivo y replantear la potencialidad productiva de cada lote, que puede ser mayor a la de otros años por tener más agua.

Eso lleva a poner la lupa en los suelos y buscar una fertilización equilibrada para alta producción. Con ese propósito, el primer punto por monitorear es que no haya limitantes físicas, como compactación en los suelos por el piso de la sembradora, algo que se está viendo cada vez más en los campos.

El segundo punto debería ser disponer de un análisis de suelo “para no tirar al aire a ver si cae un pato”, como graficó un asesor de Rufino. Con esos datos, para maíz temprano, por ejemplo, se puede pensar en una dosis alta de fósforo en presiembra o en la línea en función del rinde proyectado. “Al ser poco móvil en el suelo, el fosfato corre poco riesgo de perderse”, explica el técnico. En esta etapa también se pueden agregar zinc y calcio si se detectan deficiencias.

Para nitrógeno, en cambio, se recomendaría una aplicación fraccionada, una parte a la siembra y otra después según la evolución del año, para evitar el lavado en profundidad tras un chaparrón de 150 milímetros. El azufre también corre riesgo de lixiviación, por lo que se aconsejaría la aplicación dividida, lo mismo que para el potasio, en caso de detectarse deficiencias. Si los cultivos desarrollan muy bien, queda la última instancia de refuerzo con fertilización foliar y agregado de boro con miras a las etapas reproductivas.

La propuesta de Aapresid, en su 34° congreso anual, realizado esta semana en Rosario, fue “escuchar al suelo”. Y a partir de un emotivo video proyectado en el acto inaugural, los miles de participantes se sensibilizaron y conectaron con la consigna, que trascendió lo técnico. Porque a partir de esa base natural, la tierra que habitamos y en la que producimos, se generó un intercambio que incluyó todos los recursos, físicos, humanos, y conceptuales que permitieron al ecosistema agroindustrial argentino volver a dar un mensaje potente a toda la sociedad.

El presidente de Aapresid, Marcelo Torres, marcó de entrada que el agro argentino es fuerte pero está para mucho más. Sostuvo que la rentabilidad es uno de los principales desafíos que enfrenta el agro a nivel mundial, aunque remarcó que en Argentina la situación se agrava por la elevada carga tributaria. Citando datos de FADA, afirmó que "el 62% de la renta del agro va a impuestos nacionales, municipales y provinciales", y consideró que ese porcentaje debe reducirse para que el sector pueda desarrollar todo su potencial.

El titular de Aapresid también señaló que el sector debe afrontar otros desafíos estructurales, entre ellos el cambio climático, la degradación de los suelos y las crecientes exigencias de los consumidores respecto de la sostenibilidad, la huella de carbono, el uso del agua y la biodiversidad. En ese sentido, destacó que la innovación tecnológica y la incorporación de herramientas como la inteligencia artificial, la robótica y los sensores serán determinantes para mejorar la eficiencia de los sistemas productivos.

El gobernador de Santa Fe, Maximialiano Pullaro, reivindicó el perfil productivo del país y de su provincia, que concentra una parte clave de las exportaciones argentinas. Recordó que durante el último año por sus puertos salieron uno de cada tres dólares exportados, con más de 29 millones de toneladas embarcadas y exportaciones por US$16.600 millones.

Por Jorge Castro.

El Banco Mundial (BM) se ha convertido en una gigantesca agencia meteorológica. Sostiene que las condiciones ambientales que provocará este año El Niño desatarían una crisis alimentaria a escala mundial, multiplicada por los altos costos de los fertilizantes derivados de la guerra de Irán.

El BM sostiene que el carácter disruptivo de El Niño, asociado con el cierre del Estrecho de Ormuz provocado por la guerra con Irán, que ha impulsado un aumento sistemático del costo de los fertilizantes, exacerbará la carencia de agroalimentos en el sistema global.

Por eso, el alza de la economía mundial se frenaría este año, y pasaría de +2.9% en 2025 a +2.5% en 2026, el menor nivel de expansión desde la pandemia de hace 6 años.

El BM prevé que el país más golpeado por El Niño es India, que experimentará una virtual desaparición de los monzones, la única y errátil fuente de lluvia que posee la agricultura de una población de más de 1.500 millones de personas.

El golpe fundamental que provoca El Niño, además de las catástrofes desatadas por las altas temperaturas y las lluvias híper torrenciales, se manifestará en el plano de la producción de agroalimentos.

Tras una cosecha récord en la campaña 2025/2026, el trigo enfrenta un ciclo que probablemente no alcance el volumen de 27,8 millones de toneladas, según las estimaciones, pero sí vuelva a mostrar una cifra importante de producción. Como parte esencial de la mejora tecnológica de los cultivos de invierno, las estrategias de protección de los cultivos en cada etapa de su desarrollo contribuyen a alcanzar la máxima eficiencia en el resultado final.

En ese contexto, las malezas aparecen como el principal escollo. Según un informe de la Red de Manejo de Malezas (REM) de la Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa (Aapresid), “actualmente, más de 25,8 millones de hectáreas presentan al menos una maleza resistente o tolerante, lo que confirma que la resistencia dejó de ser un problema puntual para convertirse en uno de los principales desafíos de la agricultura argentina”.

Al respecto, los programas de manejo de malezas que se adopten en los planteos agrícolas pueden ser determinantes. El informe de la REM de Aapresid advierte que la expansión de biotipos resistentes, “principalmente de raigrás (Lolium spp.), avena negra (Avena fatua) y diversas especies de crucíferas, modificó el escenario productivo y obligó a replantear las estrategias de control que durante décadas resultaron efectivas”.

Así, recuerda el informe, “el tratamiento postemergente adquiere un rol cada vez más importante, no como reemplazo del barbecho o de los herbicidas residuales, sino como una herramienta para complementar el manejo, controlar escapes y reducir el aporte de semillas al banco del suelo”.

Por Ignacio Iriarte.

La ganadería brasileña podría afrontar en los próximos meses un escenario menos favorable en el comercio internacional. El agotamiento de la cuota de exportación hacia China y la pérdida del acceso al mercado de la Unión Europea amenazan con reducir el ritmo de ventas del principal exportador mundial de carne vacuna.

Para la Argentina, este momento abre una ventana de oportunidad. Con precios internacionales sostenidos y un crecimiento de los embarques durante el primer semestre, los exportadores confían en que la menor presencia de Brasil permita mejorar el posicionamiento de la carne argentina en los principales destinos.

Mientras tanto, los indicadores del mercado local muestran una recuperación de las exportaciones y una menor participación de hembras en la faena, una señal que el sector sigue de cerca por su relación con el ciclo ganadero.

En el primer trimestre del año, las exportaciones argentinas de carne vacuna totalizaron las 412 mil toneladas, un 10% más que el año pasado, apuntando los embarques anuales a las 900 mil toneladas (peso res).

El precio FOB promedio de la tonelada res con hueso de junio fue de U$S 5.375, un 29% más alto que en junio del año pasado, y un 18% superior al precio promedio –en dólares constantes– del período 1964-2025.

SOJA

Septiembre US$ 0,37 / Noviembre US$ 0,55

Tras operar buena parte del día con signo positivo, la soja cerró la rueda de Chicago con ligeras bajas y completó la segunda semana negativa seguida para sus precios. El fundamento que inclinó la balanza hacia terreno negativo fue el clima, por lluvias caídas hoy sobre buena parte del Medio Oeste, que no sólo tendrían continuidad en los próximos días, sino que se volverían más importantes en cuanto a acumulados en la segunda mitad de la semana próxima.

El sostén que tuvo la soja durante la jornada estuvo dado por nuevas compras chinas en los últimos días. Al respecto, ayer Reuters informó que China compró al menos otros 10 cargamentos de soja estadounidense, según tres comerciantes asiáticos consultados por la agencia, en una acción que se enmarca en los preparativos para la visita del presidente chino, Xi Jinping, a Estados Unidos el mes próximo. "La empresa estatal Sinograin compró entre 10 y 15 cargamentos el miércoles, según los comerciantes. Al menos 10 cargamentos estaban destinados a ser enviados entre octubre y noviembre, indicó uno de ellos", indicó Reuters.

En línea con esto, en sus partes diarios hoy el USDA confirmó ventas de soja 2026/2027 a China, por 238.000 toneladas.

También hoy, la empresa china Sinograin anunció que subastará 516.000 toneladas de soja de sus reservas el 12 de agosto. Este tipo de acciones son interpretadas por los operadores como una movida para hacer lugar a las nuevas importaciones. 

Cabe agregar que, según el informe mensual de la Administración General de Aduanas china difundido hoy, el país importó durante julio 11,48 millones de toneladas de soja, un 1,6% por debajo del volumen recibido en igual mes del año anterior, esto, adjudicado a la menor demanda de alimentos por parte de los productores de cerdos. En los primeros sietes meses de 2026 China importó 61,51 millones de toneladas de soja, ligeramente por encima de los 61,05 millones de igual segmento anterior.

En cuanto a los subproductos, hubo altibajos. La posición septiembre del aceite de soja sumó hoy US$ 11,02 y quedó con un ajuste de US$ 1504,41 por tonelada y con una mejora semanal del 1,46% en la comparación con los US$ 1482,80 del viernes anterior. En cambio, el mismo contrato de la harina de soja retrocedió US$ 2,98 al cerrar con un valor de US$ 340,50 por tonelada, que implicó una caída semanal del 1,90% frente a los US$ 347,11 del cierre del segmento comercial anterior.

MAÍZ

Septiembre US$ S/C / Diciembre US$ S/C

Sin cambios cerró la rueda del maíz en Chicago, en tanto que el saldo semanal fue ligeramente bajista para los precios del forrajero. Al igual que en el caso de la soja, las subas vistas durante buena parte de la jornada se esfumaron por la influencia bajista de las lluvias caídas hoy y por las perspectivas de más precipitaciones en los próximos días que, sin embargo, resultarían poco generosas con el Centro de las Grandes Planicies, donde Nebraska tiene más del 80% de su territorio bajo condiciones de sequía.

El sostén para el mercado lo continuaron aportando las adversas perspectivas para la producción en la Unión Europea, donde sigue desmejorando la condición de los cultivos por las sucesivas olas de calor que, por caso, encaminan a Francia a su peor cosecha en 50 años, y por la incertidumbre vigente sobre la capacidad de Ucrania para sostener el ritmo de sus exportaciones, en medio del agravamiento de las hostilidades con Rusia.

Más sobre el maíz en Francia –es el principal productor de granos de la Unión Europea–, ayer FranceAgriMer redujo por octava semana seguida la calificación buena/muy buena de los cultivos, esta vez, del 34 al 31%, un nivel que se volvió a alejar del 67% de igual momento de 2025 y que quedó en el punto más bajo desde que el organismo elabora este tipo de relevamientos, en 2011.

Todo lo antedicho influyó en el cierre alcista del maíz en el Euronext, donde el contrato noviembre sumó hoy 2,50 euros al quedar con un ajuste de 248,50 euros por tonelada y donde terminó la semana con un aumento acumulado del 2,37% en la comparación con los 242,75 euros del viernes anterior.

En sus partes diarios el USDA confirmó hoy una nueva venta de maíz estadounidense a México, por 286.097 toneladas, de ellas, 29.808 toneladas del ciclo 2026/2027 y el resto de la siguiente campaña.

TRIGO

Chicago Septiembre US$ 3,12 / Diciembre US$ 2,85

Kansas Septiembre US$ 5,23 / Diciembre US$ 4,78

En el cierre de una semana muy volátil, el trigo terminó la rueda con precios en alza y concluyó la semana con saldo levemente positivo en las plazas estadounidenses. De los fundamentos propios, y excluyendo la participación de los fondos, siguió influyendo en modo alcista la incertidumbre sobre el ritmo que tendrán las exportaciones de Rusia y de Ucrania, en medio del agravamiento de los ataques cruzado que restringen el movimiento de cargas por el Mar de Azov y por el Mar Negro, justo en el momento de mayor entrada de grano nuevo en el circuito comercial.

Según informó Reuters, ayer el gobernador de la región ucraniana de Odesa declaró que un ataque ruso había dañado un barco de bandera extranjera cargado con trigo, mientras que hoy los comerciantes se hicieron eco de nuevos rumores –aún sin pronunciamientos oficiales– sobre ataques con drones ucranianos en el puerto ruso de Novorossiysk, en el Mar Negro, que podrían haber dañado embarcaciones comerciales.

"No estamos listos para predecir hoy que el suministro global perderá 10, 20, 30 o 50 millones de toneladas de trigo y de maíz, pero podemos dar una estimación razonable de las pérdidas mensuales. Y, en ese sentido, Rusia podría perder 1 a 2 millones de toneladas de exportaciones de trigo por mes mientras la navegación a través del Mar de Azov permanezca cerrada y Ucrania podría perder alrededor de 1,50 a 2,50 millones de toneladas de exportaciones de granos por mes. Multipliquen eso por el número de meses que duren las restricciones actuales y obtendrán una idea de la escala", explicó hoy en su cuenta de X Andrey Sizov, gerente general de la consultora SovEcon.

Agregó que si las hostilidades se calman en unas pocas semanas el impacto no habrá sigo gran cosa, "pero si esta disrupción comercial continúa hasta finales de 2026 la pérdida –de flujo de mercadería– se vuelve enorme, cerca de 20 millones de toneladas, principalmente en trigo", estimó Sizov que, en una entrevista con el sitio Miller Magazine, señaló: "Podemos esperar que la situación se resuelva de alguna manera, pero por ahora no vemos indicios de que se acerque una solución. Los participantes del mercado deben operar y cubrirse adecuadamente. No deben dar por sentado que todo se resolverá rápida y fácilmente. En la actualidad, ese no es nuestro escenario base".

Por su parte, Vladimir Petrichenko, director ejecutivo de ProZerno, sostuvo que el potencial de exportación de trigo de Rusia se sitúa en 44,20 millones de toneladas, el de maíz, en casi 5 millones, y el de cebada, en 4,6 millones. "En general, las exportaciones de cereales y legumbres podrían alcanzar los 57,40 millones de toneladas, pero ese es el potencial de exportación, las exportaciones reales podrían ser menores debido a pérdidas de infraestructura y limitaciones técnicas para los despachos", afirmó el empresario. Para Dmitry Rylko, director general de IKAR, el potencial de exportación de cereales de Rusia esta temporada se estima en 58,50 millones de toneladas, incluidos 44,50 millones de trigo, pero en el actual estado de situación "no estamos haciendo previsiones de exportaciones reales. Esto es solo el potencial de exportación".

Granar Research

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