Este miércoles no sólo la temperatura subió en los termómetros, como corresponde a esta época del año, sino que en Clason, la pequeña localidad santafesina que aloja a una de las tres plantas de Lácteos Verónica, el ambiente se sintió raro cuando un grupo de productores se instaló en la puerta de la empresa en tono de protesta.

El motivo del reclamo espontáneo era la presencia de uno de los dueños de la industria láctea, Alejandro Espiñeira, quien visitó el lugar con otros empresarios pertenecientes a la empresa Adecoagro. La especulación de inmediato fue que posiblemente este grupo -que pasó a manos de un fondo crypto multimillonario- haya ido para “tener una mirada más amplia” y poder analizar algún negocio que se pueda hacer en el lugar, ya sea una compra o un acuerdo de fasón.

Lo cierto es que un grupo de productores tamberos se llegó hasta allí para hacer visible el reclamo por el dinero que la láctea les adeudan por su materia prima.

La mayoría de las deudas se acumularon desde comienzos de este año y hasta el mes de julio, cuando se rearmó la forma de trabajar de la láctea, que ahora sólo tiene en marcha a la planta de Lehmann, secando leche para terceros, en un esquema que en el sector se conoce como fasón.

No hubo buenas noticias para los trabajadores de la empresa de maquinaria agrícola Vassalli de Firmat que este miércoles a la mañana concurrieron a una nueva audiencia en la sede Rosario del ministerio de Trabajo de la provincia. Denunciaron que la firma no cumplió con el acuerdo de pago al que habían llegado en octubre, pero, además, lo que más les preocupa, es que tampoco se concretó el compromiso de retomar la producción por falta de insumos. De esta manera, se tensa el conflicto que afecta a unos 280 empleados con gran impacto económico en la región.

Antes de entrar a la audiencia, el secretario general de la Unión Obrera Metalúrgica (UOM) Firmat, Diego Romero, dijo a Radio 2 que a principio de octubre se había logrado un acuerdo de pago a trabajadores.

Para eso, los operarios “hicieron un esfuerzo de resignar el pago de las deudas salariales en cuotas y la reducción de las horas de trabajo a cuatro diarias, con el compromiso de que la empresa traiga insumos para mantener la actividad y retomar la producción”, explicó el líder sindical.

Sin embargo, el dirigente de la UOM Firmat denunció este miércoles que “la empresa no cumplió ni con los pagos ni con el compromiso de reactivar la producción” comprometiendo a sus 280 empleados que siguen endeudados y con incertidumbre.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) certificó en Entre Ríos el primer envío con destino a Ecuador de naranjas frescas argentinas tratadas oficialmente contra la mosca de la fruta (Ceratitis capitata), marcando un hito histórico para la región citrícola de Concordia y la provincia.

El envío certificado de 20 pallets con 1.592 cajas y un peso total de 23.880 kilogramos, se realizó cumpliendo íntegramente el Plan de Trabajo Operativo (PTO) firmado entre Senasa y Agrocalidad de Ecuador, que establece los requisitos fitosanitarios para la exportación de cítricos a ese mercado. Entre ellos se incluyen el registro oficial de productores y empacadoras, la aplicación de buenas prácticas agrícolas (BPA), el manejo integrado de plagas, procesos de selección y lavado, y el tratamiento cuarentenario de frío obligatorio (2,2 °C por 21 días). La operación finalizó con inspección oficial, muestreo de frutos y la emisión del Certificado Fitosanitario de Exportación con la declaración adicional acordada con Ecuador.

La provincia y el sector empresario manifestaron su esperanza en que este envío sea el inicio de muchos más, así como abogaron por la apertura de nuevos mercados para contribuir al fortalecimiento del sector citrícola.

Como suele ocurrir en el último tramo del año —aunque en esta ocasión el proceso se adelantó—, la carne vacuna volvió a registrar importantes subas, como habíamos anticipado en Ámbito. Los incrementos se explican por la menor oferta de hacienda, problemas climáticos que demoraron la salida de animales y una fuerte presión exportadora que sostiene los valores del novillo pesado.

En las carnicerías, la dispersión de precios es amplia. No solo varía por zona o tipo de comercio, sino también por el grado de traslado de los aumentos. Tampoco existe un número único en el sector sobre cuánto subieron los valores al consumidor.

Según Leonardo Rafael, presidente de la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores (Camya), entre septiembre y hoy la carne aumentó entre 20% y 25%, lo que equivale a unos $3.000 por corte en promedio.

Su vicepresidente, Sergio Pedace, estima una suba más moderada: “El ganado en pie aumentó alrededor del 15% desde octubre y ese movimiento ya se trasladó en la mayoría de las carnicerías”, señaló. Con esta estructura de costos, explicó, el kilo de carne en la media res supera los $8.000, lo que lleva al kilo de milanesas a no bajar de $16.000.

SOJA

Enero US$ 6,34 / Marzo US$ 5,79

La soja cerró la rueda de Chicago con valores en baja por una toma de ganancias de los inversores tras las fuertes mejoras acumuladas en las últimas cinco semanas y por un mayor volumen de ventas de los productores en el mercado físico. En cuanto a la acción de los especuladores, se dio por igual en los mercados del aceite (la posición diciembre cayó US$ 23,59 y quedó con un ajuste de US$ 1126,54 por tonelada) y de la harina (el contrato diciembre retrocedió US$ 8,93 y quedó con un ajuste de US$ 351,52).

Para retomar el camino alcista el mercado necesita seguir siendo abastecido de confirmaciones de nuevas compras chinas del grano estadounidense que sostengan la expectativa de ver operaciones por 12 millones de toneladas de soja en lo que resta del año, tal como lo anunció la Casa Blanca. Y en ese sentido, hoy el USDA confirmó una nueva venta de soja 2025/2026 a China por 330.000 toneladas, que llevaron el volumen de negocios confirmado en forma oficial a ese destino a 1.354.000 toneladas, un volumen todavía lejano del objetivo antes planteado. Por otro lado, en el mercado se habló de nuevas compras chinas por, al menos, cuatro cargamentos de soja, que el mercado esperará ver confirmadas en los próximos días.

En la Argentina, en su reporte mensual sobre Transporte y Embarque de Granos, la Secretaría de Agricultura de la Nación informó que, con las 1.254.189 toneladas despachadas en octubre, China sumó compras de soja argentina por 6.835.841 toneladas desde abril, un volumen que superó en un 86,24% las 3.670.410 toneladas adquiridas en igual segmento de 2024. El volumen actual representa el 88,53% de las 7.721.729 toneladas de soja comercializadas –hacia todos los destinos– en el período abril/octubre. Se prevé que este auge de los negocios con China, que con los tiempos lógicos del mercado se va reflejando en cifras, tenga otro hito al cierre de noviembre, con un volumen que superaría los dos millones de toneladas. Todo es resultado de las transitorias bajas de los derechos de exportación, sobre todo, de la fugaz rebaja a cero que se dio entre el 22 y el 24 de septiembre, que fueron usufructuadas por los compradores chinos en medio de la disputa comercial entre China y Estados Unidos.

En su revisión semanal de estimaciones, la Asociación Nacional de Exportadores de Cereales de Brasil (ANEC) elevó de 4,26 a 4,71 millones de toneladas su previsión sobre las exportaciones de soja durante noviembre, contra los 6,40 millones de octubre y los 2,34 millones despachados en igual mes de 2024. En cuanto a las ventas de harina, incrementó su cálculo de 2,47 a 2,68 millones de toneladas, por encima de los 1,73 millones negociadas tanto en octubre como en noviembre de 2024.

Más de Brasil, hoy la consultora Safras & Mercado estimó el volumen de la cosecha de soja 2025/2026 en 178,76 millones de toneladas, por debajo de los 180,90 millones de su previsión anterior, pero aún un 4% por encima de la campaña anterior. Gran parte de la reducción en la proyección se debió a la menor productividad esperada en la región Centro-Norte de Brasil, en los Estados de Maranhão, Tocantins, Piauí y Bahía (Matopiba), debido a lluvias irregulares y a siembras tardías. "Si se combina con factores como la necesidad de resiembra, esto no significa una cosecha perdida, sino un menor potencial en algunas regiones de estos Estados", dijo el analista Rafael Silveira.

MAÍZ

Diciembre US$ 2,76 / Marzo US$ 3,15

Con valores en baja terminó la rueda de maíz en Chicago, tras subir levemente en las dos jornadas anteriores. La debilidad se relacionó, también, con mayores ventas del productor estadounidense en el mercado físico y con una toma de ganancias de los inversores que, en el caso del forrajero, se combinó con una cosecha que el viernes anterior se ratificó récord y con un volumen mayor que el previsto por los operadores. 

El sostén que vino exhibiendo el maíz fue el ritmo ágil de las exportaciones, indispensable en una campaña con oferta récord, sin embargo, la falta de confirmaciones de nuevas ventas tras la reapertura del gobierno estadounidense comienza a ser motivo de preocupación y hoy también fue tomado por los especuladores para justificar la liquidación de contratos.

Fue neutro para los intereses del mercado del maíz el informe semanal de la Administración de Información sobre Energía de Estados Unidos, donde elevó de 1.075.000 a 1.091.000 barriles la producción diaria de etanol, un dato que igualmente resultó inferior que los 1.110.000 barriles de igual momento de 2024, en tanto que incrementó las existencias del biocombustible de 22.219.000 a 22.307.000 barriles y las mantuvo arriba de los 22.563.000 barriles en stock de un año atrás.

En su revisión semanal de estimaciones, la ANEC elevó de 6,04 a 6,36 millones de toneladas su proyección sobre las exportaciones de maíz brasileño durante noviembre, por encima de los 5,69 millones de octubre y de los 4,92 millones despachados en igual mes de 2024.

TRIGO

Chicago Diciembre US$ 3,58 / Marzo US$ 3,49

Kansas Diciembre US$ 3,95 / Marzo US$ 4,14

El trigo cerró la rueda con bajas en las plazas estadounidenses en una jornada en la que los fondos de inversión resolvieron retirar ganancias del mercado de granos. Como lo venimos señalando en el caso particular del trigo, donde la oferta está muy atomizada a diferencia de lo que pasa con la soja y con el maíz, la presión pasa por la abundante oferta en cada uno de los proveedores y por el avance de la cosecha en el hemisferio Sur, con buenas perspectivas en Australia y en la Argentina.

El viceministro de Economía de Ucrania, Taras Vysotskiy, le dijo hoy a Reuters que el gobierno "no planea restringir las exportaciones de trigo en el ciclo comercial 2025/2026" –va de julio a junio– debido a una mayor cosecha y menores tasas de exportación en lo que va de la temporada actual. "Según nuestras estimaciones, la cosecha de trigo rondará los 23 millones de toneladas y se espera que las exportaciones alcancen alrededor de 17 millones de toneladas", agregó. Cabe recordar que ayer el Ministerio de Política Agraria de Ucrania relevó las exportaciones de trigo ucraniano entre el 1º de julio y el 17 de noviembre por 6.781.000 toneladas, un 21,32% por debajo de las 8.619.000 toneladas negociadas en igual segmento de 2024. En su último informe mensual el USDA proyectó la producción y las exportaciones de trigo de Ucrania en 23 y en 15 millones de toneladas, respectivamente.

Durante un corto tramo de la jornada rumores sobre posibles nuevas compras chinas de trigo estadounidense le posibilitaron un fugaz transito alcista el trigo, que fue revertido por la acción vendedora de los especuladores.

En su revisión semanal de estimaciones, la ANEC redujo de 326.374 a 290.268 toneladas su proyección sobre las exportaciones de trigo brasileño durante noviembre, pero las sostuvo por encima de las 95.931 toneladas de igual mes del año anterior.

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INFORMES DEL USDA, con los reportes oficiales del organismo estadounidense

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EN CHICAGO (enero para soja; diciembre para aceite, harina, maíz y trigo, en progreso):

BAJAN US$ 4,68 la SOJA, US$ 7,50 el ACEITE, US$ 5,84 la HARINA, US$ 2,56 el MAÍZ, US$ 2,85 el TRIGO Chicago y US$ 2,94 el TRIGO Kansas

SOJA

La soja se cotiza con valores en baja en la rueda diaria de Chicago por una toma de ganancias de los inversores tras las fuertes mejoras acumuladas en las últimas cinco semanas y por un mayor volumen de ventas de los productores en el mercado físico. En cuanto a la acción de los especuladores, se da por igual en los mercados del aceite y de la harina.

Para retomar el camino alcista el mercado necesita seguir siendo abastecido de confirmaciones de nuevas compras chinas del grano estadounidense que sostengan la expectativa de ver operaciones por 12 millones de toneladas de soja en lo que resta del año, tal como lo anunció la Casa Blanca.

Y en ese sentido, hoy el USDA confirmó una nueva venta de soja 2025/2026 a China por 330.000 toneladas, que llevaron el volumen de negocios confirmado en forma oficial a ese destino a 1.354.000 toneladas, un volumen todavía lejano del objetivo antes planteado. Por otro lado, en el mercado se habla de nuevas compras por, al menos, cuatro cargamentos de soja por parte de compradores chinos, que el mercado esperará ver confirmadas en los próximos días.

En la Argentina, en su reporte mensual sobre Transporte y Embarque de Granos, la Secretaría de Agricultura de la Nación informó que, con las 1.254.189 toneladas despachadas en octubre, China sumó compras de soja argentina por 6.835.841 toneladas desde abril, un volumen que superó en un 86,24% las 3.670.410 toneladas adquiridas en igual segmento de 2024. El volumen actual representa el 88,53% de las 7.721.729 toneladas de soja comercializadas –hacia todos los destinos– en el período abril/octubre. Se prevé que este auge de los negocios con China, que con los tiempos lógicos del mercado se va reflejando en cifras, tenga otro hito al cierre de noviembre, con un volumen que superaría los dos millones de toneladas. Todo es resultado de las transitorias bajas de los derechos de exportación, sobre todo, de la fugaz rebaja a cero que se dio entre el 22 y el 24 de septiembre, que fueron usufructuadas por los compradores chinos en medio de la disputa comercial entre China y Estados Unidos.

MAÍZ

Con valores en baja se negocia el maíz en Chicago, tras subir levemente en las dos jornadas anteriores. La debilidad se relaciona, también, con mayores ventas del productor en el mercado físico y con una toma de ganancias de los inversores que, en el caso del forrajero, se combina con una cosecha que el viernes anterior se ratificó récord y con un volumen mayor que el previsto por los operadores. 

El límite a las bajas lo pone un ritmo de exportaciones que el mercado considera ágil y acorde con las necesidades de esta campaña récord.

No obstante lo antedicho, la falta de confirmaciones de nuevas ventas tras la reapertura del gobierno estadounidense comienza a ser motivo de preocupación y hoy también es tomado por los especuladores para justificar la liquidación de contratos.

TRIGO

El trigo opera con baja en las plazas estadounidenses en una jornada en la que los fondos de inversión parecen haber resuelto retirar ganancias del mercado de granos. Como lo venimos señalando en el caso particular del trigo, donde la oferta está muy atomizada a diferencia de lo que pasa con la soja y con el maíz, la presión pasa por la abundante oferta en cada uno de los proveedores y por el avance de la cosecha en el hemisferio Sur, con buenas perspectivas en Australia y en la Argentina.

Rumores sobre posibles nuevas compras chinas de trigo estadounidense le posibilitaron un fugaz transito alcista el trigo durante el segmento nocturno, que fue revertido por la acción vendedora de los especuladores.

El viceministro de Economía de Ucrania, Taras Vysotskiy, le dijo hoy a Reuters que el gobierno "no planea restringir las exportaciones de trigo en el ciclo comercial 2025/2026" –va de julio a junio– debido a una mayor cosecha y menores tasas de exportación en lo que va de la temporada actual. "Según nuestras estimaciones, la cosecha de trigo rondará los 23 millones de toneladas y se espera que las exportaciones alcancen alrededor de 17 millones de toneladas", agregó. Cabe recordar que ayer el Ministerio de Política Agraria de Ucrania relevó las exportaciones de trigo ucraniano entre el 1º de julio y el 17 de noviembre por 6.781.000 toneladas, un 21,32% por debajo de las 8.619.000 toneladas negociadas en igual segmento de 2024. En su último informe mensual el USDA proyectó la producción y las exportaciones de trigo de Ucrania en 23 y en 15 millones de toneladas, respectivamente.

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CHICAGO NOCTURNO (enero para soja; diciembre para aceite, harina, maíz y trigo, en progreso):

SUBEN US$ 0,73 el TRIGO Chicago y US$ 0,37 el TRIGO Kansas

BAJAN US$ 2,57 la SOJA, US$ 3,53 el ACEITE, US$ 2,20 la HARINA y US$ 0,30 el MAÍZ

SOJA

La soja se cotiza con valores en baja en el segmento nocturno de Chicago por una toma de ganancias de los inversores tras las fuertes mejoras acumuladas en las últimas cinco semanas. Para retomar el camino alcista el mercado necesita seguir siendo abastecido de nuevas compras chinas del grano estadounidense que sostengan la expectativa de ver operaciones por 12 millones de toneladas de soja en lo que resta del año. Por otro lado, del lado de la presión bajista se mantiene la harina, el producto más perjudicado por el sostenido incremento de la molienda de soja en Estados Unidos.

MAÍZ

Con ligeras bajas se negocia el maíz en Chicago, tras subir levemente en las dos jornadas anteriores. La debilidad se relaciona, también, con una toma de ganancias de los inversores que, en el caso del forrajero, se combina con una cosecha que el viernes anterior se ratificó récord y con un volumen mayor que el previsto por los operadores. El límite a las bajas lo pone un ritmo de exportaciones que el mercado considera ágil y acorde con las necesidades de esta campaña récord.

TRIGO

El trigo opera con ligeras subas en las plazas estadounidenses por la especulación en torno de compras chinas del cereal de EE.UU. De momento, eso basta para sostener a flote los precios en un mercado que sigue inmerso en una campaña marcada por la oferta abundante en todos los países proveedores y mientras progresa la cosecha en el hemisferio Sur. Todo esto, más allá del destacado protagonismo de los especuladores que en general –y particularmente en este mercado– prescinden de los fundamentos agrícolas.

INDICADORES

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El Centro Audiovisual Inmersivo (CAI) de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires fue el lugar elegido este martes por la multinacional Bayer para llevar adelante la primera edición de “connectagro”, un evento pensado con la idea de debatir soluciones de manera colaborativa para proyectar el futuro del sector más pujante de la economía argentina.

Bajo el lema “Conexiones que impulsan al campo argentino”, uno de los invitados fue el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Sergio Iraeta, quien habló del trabajo que se está llevando adelante desde el Estado para abordar los diferentes temas que preocupan al campo argentino, como la alta presión impositiva y las dificultades logísticas y de infraestructura.

Lógicamente, el tema principal que saltó en ese contexto fue el de las retenciones y el funcionario repitió lo que suele decir ante cada persona que le consulta al respecto: afirmó que el Gobierno está cumpliendo con su promesa de bajarlas y quitarlas, pero “con responsabilidad”; es decir, observando que no se rompa el equilibrio fiscal.

Iraeta comenzó su disertación con una metáfora que también utiliza frecuentemente y que es que Argentina “está cambiando la terapia”, para tratar los problemas crónicos que ha tenido en las últimas décadas.

“Un ejemplo es el acuerdo con Estados Unidos, sobre el que hoy se está negociando la letra fina”, indicó, sin dar más detalles al respecto.

Tal como adelantó Bichos de Campo, si bien la campaña comercial de trigo argentino 2025/26 aún no comenzó oficialmente –dado que se inicia el próximo 1 de diciembre–, la demanda ya comenzó a crear un mercado de partidas de calidad ante la escasez de ese atributo.

La calidad general del trigo primicia proveniente del norte argentino –donde se lograron en algunas localidades rendimientos récord– es propia de un cereal forrajero, lo que inhabilita el uso del mismo para integrar embarques con destino a exportación.

La cuestión es que, con expectativas de rendimientos extraordinarios en la región pampeana, todo indica que la calidad será un recurso limitado en el ciclo 2025/26, razón por la cual comenzaron a pagarse bonificaciones por partidas con altos niveles de proteína y gluten.

La contrapartida de ese fenómeno es un cambio en las condiciones de recibo de trigo pan implementadas a partir de esta semana por muchas compañías exportadoras para poder liquidar diferencias en base a calidad.

CHACABUCO.- Desde que las cosechadoras empezaron a entrar a los lotes de trigo del centro y el norte del país, los números que aparecen en los monitores no dejan de sorprender. En varios establecimientos, las máquinas están levantando rendimientos que superan los 6000 kilos por hectárea en el centro del país, un valor histórico que en algunos casos casi duplica la media habitual. Y la sorpresa no queda ahí: regiones que suelen tener desempeños más moderados —como el NEA y el NOA— también mostraron rindes muy por encima de lo esperado, con 3000 a 5000 kilos. Así, la campaña 2025/26 se consolidó como una de las más destacadas de los últimos años, impulsada por una combinación de clima, manejo y genética que permitió alcanzar rindes récord. Ese es el panorama que describió Jerónimo Costanzi, gerente de desarrollo de productos para Autógama de GDM, en diálogo con LA NACION durante la jornada a campo DONMARIO MÁS, donde la firma presentó tres nuevas variedades de trigo en su Centro Experimental en esta localidad bonaerense.

Remarcó que el salto productivo es contundente. En el norte y en el centro del país, los resultados “están muy por encima de lo que se esperaba o de los rendimientos históricos”, con un abanico que va “de 20-25 quintales (2000-2500 kilos) hasta 45-50 quintales (4000-4500 kilos)”, además de casos en la zona centro que alcanzan 60 quintales.