Cuando Jorge Oscar Martínez decidió instalar su tambo, no sabía que el mayor cambio no iba a venir del campo, ni de las vacas, ni del clima. El cambio más profundo fue aceptar que sus hijos tenían razón.

Veterinario, hombre de campo, padre de cinco. Durante años vivió en Buenos Aires hasta que decidió volver a su tierra neuquina y, ya de grande, empezar algo nuevo. O algo viejo, pero propio. “Mi vieja hacía quesos, vivíamos en el campo. Le tenía cariño a eso”, dice. Así nació Altos del Aluminé, una quesería artesanal ubicada en el Potrero de los Toros, sobre tierras concesionadas por la Corporación Pulmarí, cerca del río que da nombre al emprendimiento. Lo que había era poco: piedra, arena, monte seco. Lo que hay hoy es otra cosa.

De lejos se escucha el mugido de las vacas perdidas entre los matorrales. El paisaje alrededor es abrasador. El viento no da tregua. Jorge aparece desde el fondo del cuadro, con su boina característica y una vitalidad que vehiculiza el ADN emprendedor patagónico. Apenas arranca a hablar, reconoce, sin filtro: “Si no fuera por mis hijos, seguiría haciendo cagadas”. Lo dice con esa mezcla de orgullo y resignación que solo aparece cuando uno se deja enseñar. “Yo tenía otra mirada, típica de la formación de antes. Con los años me apuraba a producir. Ellos me frenaron. Me hicieron pensar en lo que estaba haciendo mal. Gracias a eso duplicamos la producción de pasto”.

EN CHICAGO (septiembre para soja, aceite, harina, maíz y trigo, en progreso):

SUBEN US$ 0,18 la SOJA y US$ 5,51 el ACEITE

BAJAN US$ 2,87 la HARINA, US$ 0,49 el MAÍZ, US$ 1,56 el TRIGO Chicago y US$ 1,29 el TRIGO Kansas

SOJA

La soja se negocia con ligeras alzas en la rueda diaria de Chicago, tras acumular una mejora superior al 5,5% durante la semana anterior. Lluvias hoy sobre el Norte, el Oeste y parte del Centro del cinturón sojero/maicero estadounidense limitan las chances alcistas y predisponen a los inversores a hacer un retiro de ganancias.

En tanto que China sigue sin hacer compras –al menos en forma nominal– de soja nueva de Estados Unidos, lo que genera inquietud entre los operadores, en medio de la nueva tregua arancelaria por 90 días entre ambos países.

Hoy comenzó el ProFarmer Tour, con visitas de a campos de Ohio y de Dakota del Sur, donde se evaluarán los cultivos de soja y de maíz. Además de los partes diarios con sus apreciaciones, el viernes esta entidad brindará sus proyecciones de cosecha para ambos cultivos

En su informe semanal sobre la inspección de embarques de Estados Unidos, en esta ocasión para el segmento del 8 al 14 de agosto, el USDA relevó hoy despachos de soja por 473.605 toneladas, por debajo de las 544.246 toneladas del reporte precedente, pero dentro de las expectativas de los operadores.

En el plano global, la firma estatal china Cofco reservó un cargamento de 50.000 toneladas de canola australiana de la nueva cosecha, luego de que la semana pasada China la impuso un arancel del 75,8% al producto de Canadá, país que venía siendo su principal proveedor. Esta operación es la primera desde 2020, cuando Australia, el segundo mayor exportador mundial de canola, fue excluido del mercado chino por razones fitosanitarias.

MAÍZ

El maíz se negocia con ligeras oscilaciones en Chicago y se mantiene cerca de los mínimos para la mayoría de los contratos activos. En el día en el que el ProFarmer sale a relevar campos en algunos de los principales Estados productores, el mercado sigue bajo la presión de una cosecha súper récord en Estados Unidos, que necesitará de toda la demanda interna y externa que sea posible para evitar un incremento de las existencias finales.

Del lado de la presión bajista también se anota el maíz de Brasil, que acentuó su presencia en el mercado de exportación, cuando la safrinha entró en su última etapa en los campos brasileños. Hoy la consultora AgRural relevó el avance de la recolección de la safrinha de maíz brasileño sobre el 94% del área apta en el Centro-Sur de Brasil, frente al 88% de la semana anterior. Un año atrás la cosecha ya había finalizado.

El USDA relevó hoy despachos de maíz estadounidense por 1.050.715 toneladas en su informe semanal sobre inspección de embarques, por debajo de las 1.522.561 toneladas del reporte precedente, pero dentro de las previsiones de los privados.

Por otro lado, en sus partes diarios, el USDA confirmó hoy una nueva venta de maíz estadounidense 2025/2026 a destinos desconocidos, por 124.000 toneladas.

TRIGO

El trigo se mantiene operando en baja en las plazas estadounidenses, luego de sumar el viernes la cuarta semana negativa consecutiva. La entrada de la oferta de los países exportadores del hemisferio Norte en el circuito comercial y las buenas condiciones para el progreso de la cosecha de primavera en EE.UU. mantienen bajo presión el valor del grano fino.

También queda del lado bajista la mejora que los privados van relevando para el número final de la producción en Rusia y la chance de que sus exportaciones comiencen a agilizarse tras un lento arranque de las ventas en el ciclo 2025/2026.

Al respecto, la consultora rusa IKAR elevó hoy de 84,50 a 85,50 millones de toneladas su previsión sobre el volumen de la cosecha de trigo 2025/2026 en Rusia y de 41,50 a 42,50 millones el cálculo sobre las exportaciones. Cabe recordar que la semana anterior la firma SovEcon incrementó de 83,30 a 85,20 millones de toneladas su proyección sobre la producción rusa de trigo.

Siguiendo con Rusia, los derechos de exportación para el trigo permanecerán en cero por segunda semana seguida entre el 20 y el 26 del actual, según lo informó el Ministerio de Agricultura ruso.

En su informe semanal sobre la inspección de embarques estadounidenses el USDA relevó hoy despachos de trigo por 395.240 toneladas, por debajo de las 414.865 toneladas del trabajo anterior, pero dentro de las expectativas de los operadores.

Granar Research

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PANORAMA AGRÍCOLA SEMANAL, con el análisis de lo que pasó en los mercados durante la semana pasada

INFORMES DEL USDA, con los reportes oficiales del organismo estadounidense

ESTADO DE LOS CULTIVOS EN EE.UU., con el relevamiento del USDA sobre siembras, condición y cosecha

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CHICAGO NOCTURNO (septiembre para soja, aceite, harina, maíz y trigo, en progreso):

BAJAN US$ 2,11 la SOJA, US$ 7,06 el ACEITE, US$ 2,20 la HARINA, US$ 1,18 el MAÍZ, US$ 1,19 el TRIGO Chicago y US$ 1,84 el TRIGO Kansas

SOJA

La soja se negocia en baja en el segmento nocturno de Chicago tras acumular una mejora superior al 5,5% durante la semana anterior. Lluvias hoy sobre el Norte, el Oeste y parte del Centro del cinturón sojero/maicero estadounidense aportan a las bajas e invitan a los inversores a hacer un retiro de ganancias. En tanto, China sigue sin hacer compras –al menos en forma nominal– de soja nueva de Estados Unidos, lo que genera inquietud entre los operadores, en medio de la nueva tregua arancelaria por 90 días entre ambos países. Hoy comenzó el ProFarmer Tour, con visitas de a campos de Ohio y de Dakota del Sur, donde se evaluarán los cultivos de soja y de maíz.

MAÍZ

Tras las ligeras oscilaciones de los precios en el balance de la semana anterior, el maíz se cotiza con bajas en Chicago y se mantiene cerca de los mínimos para la mayoría de los contratos activos. En el día en el que el ProFarmer sale a relevar campos en algunos de los principales Estados productores, el mercado sigue bajo la presión de una cosecha súper récord en Estados Unidos, que necesitará de toda la demanda interna y externa que sea posible para evitar un incremento de las existencias finales. Del lado de la presión bajista también se anota el maíz de Brasil, que acentuó su presencia en el mercado de exportación, cuando la safrinha entró en su última etapa en los campos brasileños.

TRIGO

El trigo vuelve a operar con bajas en las plazas estadounidenses, luego de sumar el viernes la cuarta semana negativa consecutiva. La entrada de la oferta de los países exportadores del hemisferio Norte en el circuito comercial y las buenas condiciones para el progreso de la cosecha de primavera en EE.UU. mantienen bajo presión el valor del grano fino. También queda del lado bajista la mejora que los privados van relevando para el número final de la producción en Rusia y la chance de que sus exportaciones comiencen a agilizarse tras un lento arranque de las ventas en el ciclo 2025/2026.

INDICADORES

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INFORMES DEL USDA, con los reportes oficiales del organismo estadounidense

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La empresa de maquinaria agrícola Metalfor participará de la 4° edición del Congreso Internacional de Maíz (CIM), que se desarrollará los días 27 y 28 de agosto en el Salón Metropolitano de Rosario. En este marco, exhibirá su más reciente innovación: la fertilizadora F7040N LX, concebida como la “evolución en fertilización automática”.

El nuevo equipo se distingue por mayor capacidad de carga, nuevo ancho de labor y cortes automáticos, características que apuntan a optimizar la eficiencia y la precisión de las tareas en el lote. Puntualmente, este equipo viene equipada con motor Cummins QSBb 6.7 electrónico de 185 HP y un tanque con capacidad para 3.600 litros.

En paralelo, Metalfor presentará nuevas alternativas de financiamiento para máquinas nuevas y usadas, diseñadas para facilitar el acceso a tecnología de última generación.

Para la firma de capitales nacionales que cuenta con 4 plantas industriales en Argentina (Marcos Juárez y Noetinger) y Brasil (Ponta Grossa), “el gran desafío de los productores argentinos será mejorar la productividad en su campo”.

“Para alcanzar los objetivos productivos, las empresas cumpliremos un rol fundamental entregando máquinas ágiles, eficientes y colaborando en que los costos de mantenimiento sean bajos”, señalaron desde la firma.

Por Sebastián Gavaldá y Ricardo Negri.

BEIJING.- Viajamos a China con un grupo de productores para aprender mirando, preguntando y compartiendo y, como somos agricultores, conociendo la cultura a través de la agricultura. Algunos es la primera vez que viajan, otros viajamos hace 10 años y otros, hace 20. Todos compartimos las experiencias de las visitas y reuniones en esta ciudad, Jiangling y Xian haciendo un poco de turismo y mucho de reuniones de intercambio con funcionarios de empresas públicas, privadas y universidades.

Beijing nos recibió con un cielo azul, parques cuidados, millones de árboles que riegan todos los días y una ciudad muy limpia; una enorme diferencia con respecto a lo que vimos en viajes anteriores. El tráfico ya no es desordenado y difícil de entender, sino que es muy ordenado y silencioso. La movilidad eléctrica ha generado un cambio sustancial y no solo por todos los vehículos personales (motos, triciclos y bicicletas), sino por la enorme cantidad de autos con chapa verde (los que son eléctricos).

Otra sorpresa fue la limpieza y el buen comportamiento individual, esto implica un cambio cultural profundo porque no solo tiene que ver con los desperdicios, sino con las costumbres que habíamos observado muy arraigadas de salivar en la calle y fumar por todos lados.

“El Mojón” es una empresa con campos en Bovril y Federal, Entre Ríos, que toma distancia de la producción tradicional de la región. Así, desarrolla un ciclo completo ganadero (cría, recría y terminación de novillos livianos), tambo, cabaña y agricultura. Tiene 5000 vacas en el rodeo comercial, 600 madres en la cabaña, vende 250 toros por año, ordeña 250 vacas Holando y cultiva 300 hectáreas de soja y 200 de maíz. Es un planteo diversificado en zonas y actividades, que se defiende mejor de los altibajos de precios y de clima. Es llevada adelante por Norberto y Mauricio Mohr y sus cinco hijos trabajando juntos en una empresa familiar.

“La historia de esta empresa comenzó con el abuelo Ricardo en Aldea San Juan, una pequeña localidad cercana a Urdinarrain, en el sudeste entrerriano. Se inició con ganadería de cría extensiva y rápidamente buscó mejorar la calidad genética del rodeo, que tenía muchos animales Shorthorn y cruzas, para lo cual compró reproductores en remates de la feria local y de Gualeguaychú”, rememora Pablo Mohr (34), uno de los integrantes de la firma.

Las sucesivas generaciones siguieron el mismo camino y fueron mejorando el nivel genético del rodeo hasta que llegó un momento que eligieron las mejores vacas Angus negras para producir toros propios. Esa decisión no era caprichosa: la cantidad de vientres había aumentado y se necesitaban muchos toros para el servicio.

El suelo regula el ciclo del agua, almacena carbono, sustenta la biodiversidad, filtra contaminantes, recicla nutrientes y da soporte físico a infraestructuras y ecosistemas naturales. Es mucho más que tierra, es el mayor reservorio de carbono del planeta. Hoy, cerca del 36% del territorio nacional, es decir, más de 100 millones de hectáreas, está afectado por erosión hídrica, eólica o procesos biológicos que deterioran el suelo.

Diego Cosentino, profesor a cargo de la Cátedra de Edafología de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires alertó sobre la situación actual y los desafíos a los que los argentinos se enfrentan: “Hoy, cerca del 36% del territorio nacional, es decir, más de 100 millones de hectáreas, está afectado por erosión hídrica, eólica o procesos biológicos que deterioran el suelo. Esta cifra es alarmante: significa que más de un tercio de Argentina está perdiendo su capacidad de producir alimentos, almacenar agua y albergar vida”.

Según el especialista, entre las regiones más comprometidas se encuentran el NOA (Noroeste Argentino), Cuyo y la Patagonia, que son zonas áridas o semiáridas con pendientes pronunciadas y presentan las tasas más altas de erosión.

A diferencia del agua o el aire, el suelo tarda cientos o miles de años en formarse, por lo que debe ser considerado un recurso no renovable en términos humanos: sustenta la vida terrestre, es clave en la producción de alimentos, regula el clima y actúa como interfaz vital entre la atmósfera, el agua y la biosfera.

En 1984, Argentina y Brasil estaban en un punto de paridad en el campo. Ambos países producían aproximadamente las mismas toneladas de granos. Sin embargo, esa igualdad quedó en el pasado. Hoy, según un informe de Cippec, por cada tonelada que cosecha Argentina, Brasil obtiene más de tres. La comparación ilustra un contraste en trayectorias productivas que, en cuatro décadas, se tradujo en un rezago relativo para el agro argentino.

El documento subraya que la diferencia no fue producto del azar, sino del rumbo de las políticas aplicadas en cada país. “Una de las explicaciones de ese desacople fue la diferencia en la calidad, consistencia y orientación de las políticas económicas y productivas aplicadas al sector agropecuario”, sostiene el estudio.

En las últimas décadas, Argentina atravesó ciclos de apertura y desregulación, seguidos por períodos de fuertes restricciones al comercio y controles sobre el mercado interno. Esta dinámica generó un desacople entre los precios locales e internacionales. Si bien en los años noventa la liberalización del sector agroindustrial, el Mercosur y el ingreso a la OMC en 1994 ampliaron la inserción internacional, el impulso fue perdiendo fuerza.

Las buenas condiciones climáticas y la baja de los derechos de exportación para los principales cultivos agrícolas permiten augurar un panorama prometedor en el agro, lo cual apareja una mejora en las expectativas de crecimiento para el mercado de fertilizantes.

Sucede que las lluvias de julio marcaron un arranque favorable para el trigo y se proyecta un aumento en la intención de siembra de maíz en la zona núcleo. Ambos cultivos concentran el 65% del consumo de fertilizantes en la Argentina.

Desde la Universidad Austral, asimismo, apuntaron recientemente que el trigo cierra su siembra con las mejores condicione hídricas en años y esperan que se superen los 20 millones de toneladas en producción.

Según datos de CIAFA (Cámara de la Industria Argentina de Fertilizantes y Agroquímicos) y Fertilizar Asociación Civil, en 2024 el 81% del área sembrada con trigo recibió fertilización. En el caso del maíz, la práctica alcanzó al 92% del temprano y al 84% del tardío. La soja, que representa el 17% del consumo total de fertilizantes, mostró niveles de aplicación en el 60% de la superficie de primera y en el 47% de la de segunda.

El último informe mensual oficial publicado por la Secretaría de Agricultura se proyecta una exportación argentina de poroto de soja de 8,20 millones de toneladas para el presente ciclo comercial 2024/25.

Sin embargo, la fortaleza de la demanda china –impulsada por factores geopolíticos en el marco de negociaciones comerciales emprendidas con EE.UU.– ya hizo que tales previsiones quedaran obsoletas.

Hasta el momento se registraron Declaraciones Juradas de Ventas Externas (DJVE) de poroto de soja por 8,41 millones de toneladas y todo indica que esa cifra seguirá creciendo en lo sucesivo.

El mes pasado los embarques argentinos de poroto de soja superaron los 1,3 millones de toneladas, una cifra cuatro veces mayor a la registrada en julio del 2024. “Esa tendencia se está intensificando en agosto, que ya promediando el mes se embarcaron 568.000 toneladas de soja y hay programadas 1,3 millones más para cargar. De cumplirse el ‘line-up’, podríamos llegar a tener el segundo mejor agosto de la historia en cuanto a exportaciones de soja”, destaca un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario.