“El Compinche Agro surge en 2018 como resultado de la escisión de la sociedad original Haras la Quebrada. Como consecuencia de esta reorganización, a María Inés Ceriani Cernadas le correspondieron dos unidades productivas: un establecimiento ganadero de 2200 hectáreas en Benito Juárez y un campo 100% agrícola de 1060 hectáreas en Teodelina”, cuenta Diego Thays, esposo de María Inés.

“En la empresa hay 960 hectáreas agrícolas de altísima producción en Teodelina, con una rotación que incluye trigo/soja de segunda-maíz-soja de primera. En maíz se usa genética de alto rinde para ambientes de elevado potencial, con muy buena fertilización, lo que permitió alcanzar un promedio de 13.000 kilos por hectárea en los últimos años. En soja también se utilizan variedades de alta producción, con progresivo paso a Enlist, que posibilitaron alcanzar 5000 kilos por hectárea. En trigo se utiliza genética de varios criaderos, lo que habilitó la obtención de 8100 kilos por hectárea en la campaña 2025/26”, agrega Eduardo Peres, gerente de producción de la empresa.

En ese campo, todos los trabajos de pulverización, siembra y cosecha se llevan adelante con contratistas. No se hace siembra y fertilización variables porque son lotes muy parejos y no se encuentran diferencias ambientales como para segmentarlos y utilizar dosis diferentes.

La producción de té en Misiones tiene una larga tradición exportadora. Estados Unidos es uno de sus principales destinos y utiliza principalmente la materia prima local para la elaboración de iced tea, una bebida de consumo masivo en el país del norte. Allí, el té misionero es valorado por sus características organolépticas y, sobre todo, por una cualidad clave para la infusión en frío: su capacidad de mantenerse traslúcido, sin perder color ni sabor.

En Argentina, sin embargo, el té frío todavía ocupa un lugar marginal. Su consumo suele asociarse a espacios gourmet o eventos gastronómicos puntuales. Esa brecha entre el potencial productivo y el hábito local fue el punto de partida de Ykua, un emprendimiento liderado por la empresaria misionera Lorena Runge, que decidió innovar con el té misionero para ofrecer una bebida novedosa pensada para el mercado interno y lista para su consumo.

Convencida de que no todo está dicho con el té y la yerba mate, Runge dialogó con Bichos de Campo desde su planta ubicada sobre la Ruta Nacional 14, en la localidad de Dos de Mayo. Allí, bajo el sello Ykua, producen té negro con durazno, té verde con limón y una reciente incorporación que amplía el horizonte de las infusiones frías: una bebida a base de yerba mate con limón.

La agricultura de precisión (AP) en Argentina muestra un notable avance en infraestructura tecnológica, especialmente en la Región Pampeana, que concentra el 86,5% de los establecimientos agropecuarios (EAP) que aplican estas prácticas.

Este progreso, sin embargo, enfrenta un desafío clave: transformar los datos generados en decisiones agronómicas efectivas. En este contexto, plataformas como xarvio® FIELD MANAGER de BASF ocupan un rol central en la integración de información para la gestión operativa.

Las provincias más avanzadas en agricultura digital son Córdoba (28,1%), Buenos Aires (27,8%) y Santa Fe (23,2%). La infraestructura de hardware es robusta: aproximadamente el 95% de las cosechadoras están equipadas con monitores de rendimiento, lo que permite la dosificación variable y el manejo sitio-específico, mejorando tanto la productividad como la sustentabilidad.

Actualmente, se estima que el 47% de la superficie agrícola nacional está documentada con herramientas avanzadas de monitoreo, lo que representa un salto significativo en los últimos años. Sin embargo, el Ing. Juan Pablo Cosentino, referente en digitalización y conectividad, advierte que el principal reto es operativo y de gestión.

“La viticultura y la olivicultura siempre estuvieron en la mesa, en mi trabajo”, dice el técnico agrícola de Mendoza, Carlos Bassin, para resumir su trayectoria profesional. Aunque aquella acumula varias décadas, nada le impide ser flexible y acompañar los cambios que se van sucediendo. En particular, abraza el que se está gestando desde hace varios años al interior de la producción de olivas y aceite.

“En olivo, venimos con una base muy tradicional y fuerte de nuestros orígenes en Mendoza. Ella y San Juan fueron provincias pioneras en esta producción a nivel nacional”, contó el especialista en conversación con Bichos de Campo.

A ellas se les sumaron, luego, La Rioja y Catamarca, gracias al boom de esa actividad en la década de 1990, signada por una concentración de la actividad entre productores más grandes. Ahora, el foco de los nuevos desarrollos está, curiosamente, en el sudeste de la provincia de Buenos Aires.

“Hoy hay un polo hermoso para la producción de olivos. Aparece otra metodología de trabajo, otro sistema de manejo de cultivos”, señaló.

Bassin hace referencia, en particular, al fenómeno que está ocurriendo entre Coronel Dorrego y San Antonio Oeste, donde los emprendimientos olivícolas se multiplican. Allí se desarrolla, por caso, el de la firma Oleosan, de la que el técnico es asesor y sobre el que este medio ha narrado previamente.

Por Martín Gana.

En el interior productivo argentino, donde las empresas familiares son la base de la economía real, la trascendencia muchas veces se convierte en el mayor desafío. No se trata solo de números, sino de dar continuidad a un proyecto que nació con una generación y que busca proyectarse hacia la siguiente. Este escenario es habitual en empresas familiares conducidas por productores con trayectoria, que han logrado consolidar su negocio y hoy enfrentan un nuevo desafío: asegurar la continuidad y el crecimiento a través de las siguientes generaciones.

A medida que las familias crecen, también crece la necesidad de facturar más, generar mayor escala y construir una empresa capaz de sostener a varias familias sin perder competitividad. El verdadero desafío ya no es producir, sino trascender y transformar un proyecto exitoso en una organización con futuro.

Las empresas en estas condiciones pueden tener distintas actividades agropecuarias. Sin embargo, el verdadero problema no está en la producción, sino en la visión de futuro. En estos casos, el riesgo no suele estar en la capacidad de generar carne, leche o granos, sino en la falta de una estrategia de crecimiento alineada con el nuevo escenario familiar. Cuando la empresa no evoluciona en su forma de gestión y de planificación, aparecen tensiones económicas que ponen en jaque la continuidad del proyecto y limitan su potencial de desarrollo a largo plazo.

La historia de Criadero El Cencerro se remonta a la década del 50, cuando el abuelo de la familia Ducos llegó a la zona de Coronel Suárez con una idea clara: trabajar la tierra con una mirada propia, animarse a decisiones que no siempre seguían el camino más transitado y construir, de a poco, un proyecto familiar. En aquellos años, apostar por ciertas prácticas y cultivos implicaba asumir riesgos, pero también confiar en el conocimiento, el esfuerzo y el largo plazo. Esa impronta es la que, generación tras generación, fue marcando el rumbo de la empresa.

Hoy esa herencia se expresa en una firma que, aunque produce cultivos de gran escala, decidió especializarse en el césped cuando muchos podían pensar que no era el camino más rentable. La elección no fue casual, sino el resultado de observar el comportamiento del cultivo y entender que, trabajado con técnica, podía tener identidad propia.

El equipo de De Raiz viajó a Coronel Suárez para aprender más sobre este cultivo y su uso en canchas deportivas. La recorrida comenzó en el campo, donde Ignacio Ducos, ingeniero agrónomo, director técnico y tercera generación familiar, explicó cómo se gestiona un cultivo que exige precisión desde el minuto cero.

La campaña de trigo 2025/26 avanza en Argentina con un panorama productivo que combina altos rendimientos, condiciones climáticas favorables y desafíos persistentes en materia de calidad. Según el último informe de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, la cosecha de trigo alcanza el 92,8 % del área apta e ingresa en su etapa final. El rinde promedio se ubica en 43,2 quintales por hectárea, y el volumen recolectado asciende a 25,8 millones de toneladas.

“La generalización de las labores sobre el sur del área agrícola, y fundamentalmente el centro y sudeste bonaerense, continuó arrojando rendimientos iguales o algo superiores a máximos históricos. Este diferencial en productividad eleva la proyección de producción 700 mil toneladas, resultando en un volumen proyectado nacional de 27,8 millones de toneladas. De mediar condiciones favorables, se espera finalizar con la recolección para mediados de enero”.

Dentro de este marco general, la campaña dejó hitos históricos en distintas zonas del país y Clarín Rural consultó a productores y asesores para identificar algunas tendencias vinculadas con el cereal. En el centro-sur de Córdoba, en localidades como Bengolea y Etruria, los rendimientos sorprendieron incluso a los productores más experimentados. Francisco Elorza destaca que la campaña fue “impensada para la zona”, impulsada por un fenómeno inusual: más de 150 milímetros acumulados entre julio y septiembre, algo sin precedentes en ocho décadas. El trigo partió, además, con perfiles de suelo prácticamente llenos, lo que permitió un desarrollo sin restricciones hídricas durante todo el ciclo.

Tras el fugaz repunte de la semana de Navidad, la soja retomó las bajas en Chicago por el lento desarrollo de las exportaciones estadounidenses y por las favorables perspectivas vigentes para la producción en Sudamérica. La semana también dejó bajas para el maíz, en virtud de la mayor entrada de grano nuevo en el circuito comercial de EE.UU. tras la suba de precios de las dos semanas precedentes, y para el trigo, en razón de la abundante oferta mundial del grano fino. En el nivel local los precios se mantuvieron relativamente sostenidos en el mercado físico, mientras que la plaza de futuros operó en sintonía con Chicago.

Durante 2025, el desempeño productivo de las principales cadenas de proteína animal estuvo marcado por una relativa estabilidad en el sector bovino y un crecimiento sostenido en los complejos porcino, aviar y lácteo.

Según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP), la faena bovina entre enero y noviembre alcanzó 12,4 millones de cabezas, un 1,9% menos que en igual período del año anterior y levemente por debajo del promedio de los últimos cinco años.

A pesar de esta baja, la producción de carne vacuna se mantuvo cercana a los niveles históricos, favorecida por un aumento en la productividad. El peso promedio de las carcasas alcanzó los 231,3 kilos, casi tres kilos más que en 2024, impulsado por buenos precios y condiciones climáticas favorables. Para el cierre del año, se estima una producción total cercana a los 3,1 millones de toneladas.

En contraste, el sector aviar mostró una evolución positiva. La faena de pollos totalizó 686 millones de cabezas entre enero y noviembre y se proyecta que el año cierre con 753 millones, un 1,9% más que en 2024. La producción rondaría los 2,3 millones de toneladas, con un incremento del 2,2%, impulsado principalmente por el aumento del consumo interno.

Jorge Castro.

Surge “Nueva Vicentín Argentina”, propiedad de “Grassi S.A.”, firma rosarina con 137 años de historia, de capitales 100% argentinos.

Es una compañía asociada con Bunge y Cargill, 2 de las 5 grandes transnacionales del comercio mundial de commodities agrícolas.

“Nueva Vicentín” tiene una capacidad de procesamiento de más de 8 millones de toneladas de soja, girasol y maíz, que pueden colocarse en el mundo a través de su propia terminal de embarque.

Entre 1880 y 1913 la Argentina experimentó una extraordinaria revolución agrícola, y pasó de importar trigo del Paraguay hasta convertirse en la 2da exportadora del mundo en trigo, maíz y carnes.

Esta fenomenal expansión productiva es inseparable de la inmigración europea, y sobre todo italiana (3 de cada 5 inmigrantes provenían de Italia); y el epicentro de este extraordinario acontecimiento fue la provincia de Santa Fe, con eje en Rosario, “la ciudad que nadie fundó” y que fue el resultado aluvional del cruce de la Argentina con el mundo y del arribo en gran escala de la inmigración extranjera; y los grandes impulsores de este cambio histórico fueron Nicasio Oroño en Santa Fe y Julio Argentino Roca en la Nación.