La industria frigorífica nacional atraviesa un momento complejo por una combinación de factores financieros, macroeconómicos y operativos que dejó al descubierto diferencias profundas entre las empresas del sector. Mientras los grandes jugadores con estructuras más ordenadas logran sostenerse, otros establecimientos enfrentan cesaciones de pagos, conflictos laborales y parálisis productiva, como contó LA NACION en los últimos días. Para algunos expertos consultados, en este caso juegan la estabilidad monetaria y las tasas reales positivas que ya no permiten disimular ineficiencias. El fin del llamado “rulo” financiero, que permitía dejar los dólares en el exterior e ingresar divisas vía el Contado con Liquidación (CCL), ha dejado sin oxígeno a quienes basaban su negocio en el arbitraje cambiario más que en la productividad.

Durante años, la alta inflación y los diferentes tipos de cambio permitieron que muchas empresas pudieran disimular ineficiencias operativas, de acuerdo con los especialistas.

“Varios de los establecimientos que hoy atraviesan dificultades arrastraban problemas estructurales desde hace años y se vieron aún más afectados por el contexto de la inflación y las sucesivas devaluaciones. En algunos casos, las distorsiones del esquema cambiario también influyeron en la operatoria de las empresas exportadoras”, explicó el consultor ganadero Víctor Tonelli.

El especialista remarcó que el cambio de reglas macroeconómicas dejó sin margen a quienes no se sanearon a tiempo. “Los que se administraron bien no tienen problemas. Esto es independiente de si están ganando, empatando o perdiendo plata con el alto costo del ganado. La estabilidad monetaria no perdona”, advirtió.

La problemática de la inseguridad rural ya hace rato que superó a las retenciones como principal motivo de preocupación de los productores agropecuarios de la Argentina, especialmente para quienes están afincados en sus propios campos, diseminados por toda la geografía rural.

En ese entendimiento es que Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), la organización de las cuatro de la Mesa de Enlace con mayor despliegue territorial, pues agrupa cerca de 300 rurales de base, decidió hacer algo para canalizar la angustia de muchos productores que sufren robos o asaltos en sus predios, y de paso para evitar que los mismos desistan de denunciar esos hechos, ya que casi nunca se detiene a los culpables.

CRA anunció que se pondrá al frente de “una campaña nacional para fortalecer la lucha contra la inseguridad rural, convocando a los productores a denunciar hechos de abigeato, robos y daños a través de su sitio web”, para luego hacer un monitoreo de cada caso y trasladarlos hacia las máximas autoridades nacionales, para que tengan seguimiento.

“La iniciativa busca transformar cada caso en información concreta que permita sostener con información y respaldada por datos, elevando los reclamos ante autoridades, mesas de seguridad y organismos correspondientes”, indicó CRA, aclarando que “el sistema de denuncias es simple, anónimo y confidencial”. No se expondrán alegremente los datos de los productores afectados, sino que solo se pondrá en autos a las autoridades competentes. Es, por cierto, una manera de meter presión para que esas autoridades reacciones con mayor vehemencia y responsabilidad.

Luis “Freddy” Simone es el presidente de la Federación Argentina de Contratistas de Máquinas Agrícolas (Facma), la entidad que nuclea a los prestadores de servicios responsables de sembrar y cosechar la mayor parte de la producción nacional. Su vínculo con la actividad comenzó a los 12 años sobre una cosechadora y hoy, desde su empresa Simone y Simone SA en Chivilcoy, dirige una estructura que emplea a 20 personas. A nivel nacional, la actividad de los contratistas agrupa a unas 20.000 empresas que generan más de 100.000 puestos de trabajo directos, un peso específico que Simone busca traducir en representación política institucional.

El dirigente reclama activamente un lugar en la Mesa de Enlace y en la Comisión Nacional del Trabajo Agrario (CNTA): “Si no estás en la mesa, estás en el menú”, sentencia Simone. Su argumento es técnico: las paritarias y las condiciones laborales de los maquinistas hoy se deciden entre las cuatro entidades tradicionales del campo y la Uatre, excluyendo a los contratistas, que son quienes efectivamente pagan esos salarios.

Según Simone, un operario de maquinaria hoy percibe entre 3 y 4 millones de pesos mensuales en campaña, pero la alta carga impositiva y la falta de un marco legal acorde para el trabajo itinerante dificultan su bancarización y jerarquización.

En términos productivos, Simone advierte que el parque de maquinaria agrícola tiene un promedio de 15 o 20 años de antigüedad, lo que compromete cualquier meta de duplicar las exportaciones. Sostiene que la eficiencia se diluye en equipos obsoletos y pide créditos a largo plazo para renovar “fierros” que hoy valen el doble que en los países vecinos.

La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación informó que, de acuerdo con datos de la Subsecretaría de Mercados Agroalimentarios e Inserción Internacional, durante el año 2025 se emitieron warrants por un total de 2.079 millones de dólares y 178.653 millones de pesos.

Estas cifras representan un récord histórico en ambas monedas, con incrementos del 93 % en dólares y del 64 % en pesos respecto a los niveles alcanzados en 2024, lo que evidencia una fuerte expansión del uso de este instrumento financiero dentro del entramado productivo nacional.

El warrant es un título de crédito negociable que otorga una garantía real sobre mercaderías o productos depositados en almacenes generales de depósito habilitados.

A través de este mecanismo, los productores y empresas pueden utilizar los bienes almacenados como respaldo para acceder a financiamiento o garantizar obligaciones comerciales y financieras.

La herramienta permite mejorar el acceso al crédito, optimizar la gestión del capital de trabajo y brindar mayor previsibilidad a los actores del sector agroindustrial, especialmente en contextos de restricción financiera.

“Se hizo justicia”, sostuvo Carlos Lanser, consignatario y productor cordobés dueño de un feedlot, al cual hace tan solo dos semanas, la policía provincial le había confiscado 1.000 cabezas de ganado vacuno de su campo por orden judicial por ser parte de una presunta estafa, pero que hoy los está recuperando por disposición de la Justicia.

Según indicó el mismo Lanser en declaraciones a LV6 Radio Río Cuarto y al portal Valor Agregado Agro, en estos mismos momentos se están subiendo a los camiones los animales secuestrados de su feedlot en Chaján, al sur de Córdoba, los cuales fueron enviados a un campo en Fortuna, San Luis.

“Gracias a Dios la justicia se ha portado muy bien. Yo creo que lo ha resuelto en tiempo récord y bueno, está volviendo la hacienda a los campos de Chaján”, dijo Lanser, quien aseguró que ya no forma parte de la causa judicial.

El ahora damnificado no dio más detalles al respecto, ya que aseguró que hay un acuerdo de “confidencialidad” con las autoridades.

Por otro lado, Lanser indicó al portal Valor Agregado Agro que la vuelta atrás de la Justicia se dio porque el secuestro de la hacienda se había llevado a cabo de manera “desprolija y errónea”.

SOJA

Marzo US$ 1,01 / Mayo US$ 0,74

En medio de las turbulencias que agita a diario el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, hoy con advertencias sobre inminentes ataques contra Irán, que dispararon el valor del petróleo, y con un nuevo embate contra el presidente de la Reserva Federal, Gerome Powell, a quien acusó a través de redes sociales de estar "perjudicando a nuestro país y a la seguridad nacional", la soja cerró con leves bajas la rueda de Chicago.

Mercados como el de las materias primas agrícolas no son inmunes al ruido político que viene generando la Casa Blanca. Genera tensión e incertidumbre entre los inversores que se ven en medio del riesgo constante de eventuales cambios en las reglas de juego a través de nuevos aranceles o de relaciones políticas que sepultaron la diplomacia ya hace más de un año.

En cuanto a los factores relacionados con el mercado agrícola, hoy resultó neutro para la soja el informe semanal sobre las exportaciones estadounidenses, en esta ocasión para el segmento del 16 al 22 de enero. Allí el USDA relevó ventas de soja 2025/2026 por 819.000 toneladas, muy por debajo de las 2.446.000 toneladas del reporte precedente, pero dentro del rango esperado por los operadores, que fue de 400.000 a 1.800.000 toneladas. "El volumen vendido disminuyó un 67% respecto de la semana anterior y un 50% en relación con el promedio de las cuatro últimas semanas", dijo el USDA.

Con 233.500 toneladas –la semana anterior fueron 1.303.500 toneladas– China resultó el principal destino y, según el registro oficial, totalizó compras en EE.UU. por 9.653.600 toneladas, todavía debajo del objetivo de los 12 millones promocionado por la Casa Blanca y ya dado por hecho por buena parte del mercado. En el balance general, las exportaciones de Estados Unidos sumaron 33,85 millones de toneladas, por lo que están un 20,47% por detrás de los 42,56 millones negociados a igual momento del año pasado.

Entre los subproductos de la soja, y a tono con la necesidad de diversificar compradores ante el aumento de la molienda para satisfacer la mayor demanda interna de aceite, fue positivo el informe semanal del USDA para la harina, dado que reportó exportaciones por 464.300 toneladas, arriba de las 412.700 toneladas del trabajo anterior y cerca del máximo calculado por los operadores, en un rango que fue de 225.000 a 500.000 toneladas. "Las ventas aumentaron un 82% respecto del promedio de las cuatro semanas precedentes", destacó el organismo. Hasta el momento las exportaciones de harina suman 10,27 millones de toneladas y se sitúan un 11,51% por encima de los 9,21 millones negociados un año atrás.

El límite a las bajas lo pusieron el déficit hídrico que se acentúa en zonas agrícolas de la Argentina, poniendo en riesgo el potencial de rinde de los cultivos más adelantados; un nuevo aumento del valor del petróleo, que influye sobre las materias primas empleadas en la elaboración de biocombustibles, y la fortaleza del real contra el dólar –hoy parcialmente atenuada–, que desmejora la competitividad de las exportaciones de Brasil y les resta estímulo vendedor a los productores de ese país, en plena etapa de cosecha.

En su informe semanal la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA) relevó el avance de la siembra de soja argentina sobre el 99,5% del área prevista. En los gráficos que acompañan el reporte la entidad marcó una caída del 53 al 47% de la proporción de cultivos en estado excelente/bueno, contra el 24% de igual momento de 2025. En tanto que, respecto de la condición hídrica, señaló una caída del 67 al 64% de la porción de suelos en estado óptimo/adecuado, frente al 59% vigente un año atrás. "El 30% de la soja de primera inició el período crítico, principalmente en ambos núcleos, donde serán necesarias nuevas precipitaciones para sostener el potencial de rinde. En cuanto a la soja de segunda, el 16,4% de lo implantado inició el período de floración bajo condiciones hídricas limitantes", advirtió la Bolsa.

MAÍZ

Marzo US$ 0,30 / Mayo US$ 0,40

El maíz terminó la jornada de negocios en Chicago con ligeras alzas, pese a la inestabilidad política que volvió a tener su epicentro en la Casa Blanca. "He sido muy amable y atento con países de todo el mundo. Con un simple gesto, miles de millones de dólares más entrarían en EE.UU. y estos países tendrían que volver a generar dinero a la antigua usanza, no a costa de Estados Unidos. Espero que todos aprecien, aunque muchos no, lo que nuestro gran país ha hecho por ellos", escribió o Trump en Truth Social, en una velada amenaza de eventuales mayores aranceles si así lo creyera necesario.

Fuera de la incontinencia verbal y escrita del mandatario estadounidense, el maíz contó con factores que les dieron sostén a los precios del forrajero. Entre ellos, la confirmación del buen andar de las exportaciones estadounidenses; la falta de humedad que afecta los cultivos en la Argentina; la pérdida de competitividad de las ventas de Brasil por la persistente apreciación de su moneda contra el dólar, y la fortaleza del valor del petróleo. 

Aunque lejos de las cifras excepcionales vistas el viernes pasado, el informe semanal sobre las exportaciones estadounidenses confirmó hoy el buen andar del ciclo comercial para el maíz, con ventas 2025/2026 entre el 16 y el 22 de enero reportadas por el USDA en 1.648.900 toneladas, por debajo de las 4.010.600 toneladas del trabajo precedente, pero dentro del rango estimado por los privados, que fue de 1 a 2,50 millones de toneladas.

"Las ventas netas disminuyeron un 59% respecto de la semana anterior, pero aumentaron un 5% en la comparación con el promedio de las últimas cuatro semanas", dijo el USDA, que ubicó a Japón como el principal destino semanal del grano de Estados Unidos, con 365.100 toneladas. El total de las exportaciones estadounidenses de maíz hasta el momento suma 57,69 millones de toneladas y se ubica un 33,26% por delante de los 43,29 millones negociados a igual fecha de 2025. Con estas nuevas operaciones, el total comprometido equivale al 70,98% de la meta récord de exportaciones proyectada por el USDA, de 81,28 millones de toneladas. Y vale tener en cuenta que el ciclo comercial del maíz en EE.UU. termina el 31 de agosto.

La BCBA relevó hoy el avance de la siembra de maíz argentino sobre el 97,2% del área proyectada. "Las lluvias registradas en el Oeste de Buenos Aires y Sur de Córdoba permitieron mejorar la condición hídrica, con un impacto más relevante sobre los planteos tardíos. El 53% de los planteos tempranos transita desde llenado de grano en adelante. En cuanto a los cultivos tardíos, transitan etapas entre vegetativas y reproductivas tempranas. En todos los casos, el cereal se encuentra a la espera de nuevos registros de lluvias generalizados sobre el Centro y Sur para acompañar los estadios críticos", dijo la entidad. En los gráficos que acompañan en reporte la Bolsa ajustó del 52 al 46% la proporción de maíz en estado excelente/bueno, frente al 31% de igual momento de 2025. Acerca de la condición hídrica, redujo la porción óptima/adecuada del 52 al 51%, contra el 60% de igual momento del año pasado.

TRIGO

Chicago Marzo US$ 2,02 / Mayo US$ 2,11

Kansas Marzo US$ 1,75 / Mayo US$ 1,84

Tras una rueda volátil por las mismas turbulencias políticas citadas en los espacios de la soja y el maíz, el trigo logró un cierre positivo para sus precios en las plazas estadounidenses. Aportó a la tónica alcista el buen andar de las exportaciones de Estados Unidos, en un contexto de producción mundial récord y donde todos los grandes proveedores deben agudizar su competitividad para no perder compradores. En ese sentido, la debilidad que vino registrando el dólar contra el euro en las jornadas precedentes se mantuvo como un punto a favor de los exportadores de trigo estadounidense.

También volvió a quedar del lado alcista del mercado la falta de avances concretos para detener la guerra entre Rusia y Ucrania.

Lo dicho, fue positivo para el trigo el informe semanal sobre las exportaciones estadounidenses, dado que el USDA relevó negocios 2025/2026 del 16 al 22 de enero por 558.200 toneladas, por debajo de las 618.100 toneladas del reporte precedente, pero cerca del máximo previsto por los operadores, que manejaron un rango factible de entre 275.000 y 600.000 toneladas. El organismo destacó que pese a una disminución semanal en torno del 10%, las ventas "aumentaron notablemente respecto del promedio de las cuatro semanas anteriores". Con 141.300 toneladas, Japón fue el principal comprador.

Según las cifras oficiales, hasta el momento las exportaciones de trigo de EE.UU. sumaron 21,45 millones de toneladas y quedaron un 18,38% arriba de los 18,12 millones comercializados a igual fecha del año pasado. Para el ciclo comercial actual, que finaliza el 31 de mayo, el USDA pronóstico exportaciones de trigo por 24,49 millones de toneladas, de manera que el actual volumen vendido representa el 87,59% de esa meta. Entonces, con ventas semanales en torno de las 170.000 toneladas hasta el cierre del ciclo comercial el objetivo estaría superado. Difícil no imaginar una corrección de las cifras oficiales en el informe de febrero, con la previsión de mayores exportaciones y, por consiguiente, de menores existencias finales estadounidenses.

Granar Research

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EN CHICAGO (marzo para soja, aceite, harina, maíz y trigo, en progreso):

BAJAN US$ 0,83 la SOJA, US$ 8,60 el ACEITE, US$ 1,10 la HARINA, US$ 0,39 el MAÍZ, US$ 0,55 el TRIGO Chicago y US$ 0,55 el TRIGO Kansas

SOJA

En medio de las turbulencias que agita a diario el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, hoy con advertencias sobre inminentes ataques contra Irán, que dispararon el valor del petróleo, y con un nuevo embate contra el presidente de la Reserva Federal, Gerome Powell, a quien acusó a través de redes sociales de estar "perjudicando a nuestro país y a la seguridad nacional", la soja opera con leves bajas en la rueda diaria de Chicago.

Mercados como el de las materias primas agrícolas no son inmunes al ruido político que viene generando la Casa Blanca. Genera tensión e incertidumbre entre los inversores que se ven en medio del riesgo constante de eventuales cambios en las reglas de juego a través de nuevos aranceles o de relaciones políticas que sepultaron la diplomacia ya hace más de un año.

En cuanto a los factores relacionados con el mercado agrícola, hoy resultó neutro para la soja el informe semanal sobre las exportaciones estadounidenses, en esta ocasión para el segmento del 16 al 22 de enero. Allí el USDA relevó ventas de soja 2025/2026 por 819.000 toneladas, muy por debajo de las 2.446.000 toneladas del reporte precedente, pero dentro del rango esperado por los operadores, que fue de 400.000 a 1.800.000 toneladas. "El volumen vendido disminuyó un 67% respecto de la semana anterior y un 50% en relación con el promedio de las cuatro últimas semanas", dijo el USDA.

Con 233.500 toneladas –la semana anterior fueron 1.303.500 toneladas– China resultó el principal destino y, según el registro oficial, totalizó compras en EE.UU. por 9.653.600 toneladas, todavía debajo del objetivo de los 12 millones promocionado por la Casa Blanca y ya dado por hecho por buena parte del mercado. En el balance general, las exportaciones de Estados Unidos sumaron 33,85 millones de toneladas, por lo que están un 20,47% por detrás de los 42,56 millones negociados a igual momento del año pasado.

Entre los subproductos de la soja, y a tono con la necesidad de diversificar compradores ante el aumento de la molienda para satisfacer la mayor demanda interna de aceite, fue positivo el informe semanal del USDA para la harina, dado que reportó exportaciones por 464.300 toneladas, arriba de las 412.700 toneladas del trabajo anterior y cerca del máximo calculado por los operadores, en un rango que fue de 225.000 a 500.000 toneladas. "Las ventas aumentaron un 82% respecto del promedio de las cuatro semanas precedentes", destacó el organismo. Hasta el momento las exportaciones de harina suman 10,27 millones de toneladas y se sitúan un 11,51% por encima de los 9,21 millones negociados un año atrás.

Como lo indicamos en el Flash de Apertura, entre los factores que hoy juegan de manera alcista se destacan el déficit hídrico que se acentúa en zonas agrícolas de la Argentina, poniendo en riesgo el potencial de rinde de los cultivos más adelantados; un nuevo aumento del valor del petróleo, que influye sobre las materias primas empleadas en la elaboración de biocombustibles, y la fortaleza del real contra el dólar –hoy parcialmente atenuada–, que desmejora la competitividad de las exportaciones de Brasil y les resta estímulo vendedor a los productores de ese país, en plena etapa de cosecha.

MAÍZ

Con ligeras bajas se cotiza el maíz en Chicago, también influido por la inestabilidad política que tiene su epicentro en la Casa Blanca. "He sido muy amable y atento con países de todo el mundo. Con un simple gesto, miles de millones de dólares más entrarían en EE.UU. y estos países tendrían que volver a generar dinero a la antigua usanza, no a costa de Estados Unidos. Espero que todos aprecien, aunque muchos no, lo que nuestro gran país ha hecho por ellos", escribió o Trump en Truth Social, en una velada amenaza de eventuales mayores aranceles si así lo creyera necesario.

Fuera de la incontinencia oral y escrita del mandatario estadounidense, el maíz tiene varias razones por las cuales apuntar a terminar la jornada con mejoras. Entre ellas, la confirmación del buen andar de las exportaciones estadounidenses; la falta de humedad que afecta los cultivos en la Argentina; la pérdida de competitividad de las ventas de Brasil por la persistente apreciación de su moneda contra el dólar, y la fortaleza del valor del petróleo. 

Aunque lejos de las cifras excepcionales vistas el viernes pasado, el informe semanal sobre las exportaciones estadounidenses confirmó hoy el buen andar del ciclo comercial para el maíz, con ventas 2025/2026 entre el 16 y el 22 de enero reportadas por el USDA en 1.648.900 toneladas, por debajo de las 4.010.600 toneladas del trabajo precedente, pero dentro del rango estimado por los privados, que fue de 1 a 2,50 millones de toneladas.

"Las ventas netas disminuyeron un 59% respecto de la semana anterior, pero aumentaron un 5% en la comparación con el promedio de las últimas cuatro semanas", dijo el USDA, que ubicó a Japón como el principal destino semanal del grano de Estados Unidos, con 365.100 toneladas. El total de las exportaciones estadounidenses de maíz hasta el momento suma 57,69 millones de toneladas y se ubica un 33,26% por delante de los 43,29 millones negociados a igual fecha de 2025. Con estas nuevas operaciones, el total comprometido equivale al 70,98% de la meta récord de exportaciones proyectada por el USDA, de 81,28 millones de toneladas. Y vale tener en cuenta que el ciclo comercial del maíz en EE.UU. termina el 31 de agosto.

TRIGO

Afectado por las mismas turbulencias que la soja y el maíz, el trigo opera con mayoría de bajas leves en las plazas estadounidenses. En ello influyen una parcial apreciación del dólar contra el euro y la incertidumbre política que les quita estímulo comprador a los fondos de inversión.

Pese a esto, en un contexto de producción mundial récord, siguen siendo factores alcistas al buen andar de las exportaciones estadounidenses y la falta de avances concretos para detener la guerra entre Rusia y Ucrania.

Sobre los primero, fue positivo para el trigo el informe semanal sobre las exportaciones estadounidenses, dado que el USDA relevó negocios 2025/2026 del 16 al 22 de enero por 558.200 toneladas, por debajo de las 618.100 toneladas del reporte precedente, pero cerca del máximo previsto por los operadores, que manejaron un rango factible de entre 275.000 y 600.000 toneladas. El organismo destacó que pese a una disminución semanal en torno del 10%, las ventas "aumentaron notablemente respecto del promedio de las cuatro semanas anteriores". Con 141.300 toneladas, Japón fue el principal comprador.

Según las cifras oficiales, hasta el momento las exportaciones de trigo de EE.UU. sumaron 21,45 millones de toneladas y quedaron un 18,38% arriba de los 18,12 millones comercializados a igual fecha del año pasado. Para el ciclo comercial actual, que finaliza el 31 de mayo, el USDA pronóstico exportaciones de trigo por 24,49 millones de toneladas, de manera que el actual volumen vendido representa el 87,59% de esa meta. Entonces, con ventas semanales en torno de las 170.000 toneladas hasta el cierre del ciclo comercial el objetivo estaría superado. Difícil no imaginar una corrección de las cifras oficiales en el informe de febrero, con la previsión de mayores exportaciones y, por consiguiente, de menores existencias finales estadounidenses.

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CHICAGO NOCTURNO (marzo para soja, aceite, harina, maíz y trigo, en progreso):

SUBEN US$ 1,93 la SOJA, US$ 5,07 el ACEITE, US$ 1,21 la HARINA, US$ 0,98 el MAÍZ, US$ 2,20 el TRIGO Chicago y US$ 1,56 el TRIGO Kansas

SOJA

La soja se negocia en alza por tercera jornada seguida en el segmento nocturno de Chicago. Entre los factores que les dan continuidad a las mejoras se destacan el déficit hídrico que se acentúa en zonas agrícolas de la Argentina, poniendo en riesgo el potencial de rinde de los cultivos más adelantados; un nuevo aumento del valor del petróleo, que influye sobre las materias primas empleadas en la elaboración de biocombustibles, y la fortaleza del real contra el dólar, que desmejora la competitividad de las exportaciones de Brasil y les resta estímulo vendedor a los productores de ese país, en plena etapa de cosecha.

MAÍZ

Con leves mejoras se cotiza el maíz en Chicago y las razones son similares a las descriptas en el caso de la soja, es decir, la falta de humedad que afecta los cultivos en la Argentina; la pérdida de competitividad de las ventas de Brasil por la persistente apreciación de su moneda contra el dólar, y la fortaleza del valor del petróleo. A todo esto, el maíz le agrega el ágil ritmo de las exportaciones estadounidenses, sobre lo que hoy el USDA publicará su nuevo informe semanal.

TRIGO

En alza opera el trigo en las plazas estadounidenses y entre los factores que influyen en la mejora se destacan la competitividad que vinieron ganando las exportaciones estadounidenses en función de la debilidad de dólar contra el euro, algo atenuada desde ayer; el adelanto interanual que registran las ventas de Estados Unidos en un contexto de producción mundial récord, y la falta de avances concretos para detener la guerra entre Rusia y Ucrania.

INDICADORES

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La campaña gruesa avanza bajo un escenario climático heterogéneo y cada vez con más señales de alerta sobre el estado de los cultivos. El estrés hídrico y los recientes golpes de calor abren la puerta a pérdidas de rendimiento en maíz de primera y soja, con especial preocupación en los planteos de segunda y tardíos, que hoy concentran el mayor riesgo productivo en el sur de Santa Fe.

“La situación es bastante distinta en cada lugar, dependiendo de las lluvias que recibió cada zona”, explicó el ingeniero agrónomo Diego Buschittari, coordinador del Departamento Técnico de Agricultores Federados Argentinos (AFA).

En líneas generales, el maíz de primera, que venía mostrando un potencial elevado, sufrió el efecto combinado de las altas temperaturas y la falta de agua en la etapa final de llenado de granos. En ese contexto, se proyectan pérdidas de rendimiento del orden del 10%, un ajuste significativo para un cultivo que se perfilaba como uno de los pilares de la campaña.

La disparidad climática se hace evidente al comparar regiones. Hacia el norte de la provincia, en la franja que va desde la Ruta 9 hacia la Ruta 19, a la altura de localidades como Cañada Rosquín y Las Rosas, las lluvias fueron más generosas y permitieron sostener un estado general bueno de los cultivos, especialmente en las siembras de primera. Allí, si bien los planteos de segunda muestran síntomas de estrés, la situación se mantiene dentro de parámetros considerados normales.

La súper cosecha de trigo de 27,8 millones de toneladas trajo consigo problemas en la calidad del grano por el bajo contenido proteico y de gluten, lo que implica un dolor de cabeza para los molinos en el procesamiento y elaboración de harina.

Mientras la exportación del cereal avanza a todo ritmo, desde la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM) aseguraron que el sector está viviendo otra realidad, debido a los problemas para encontrar trigo apto para la panificación.

“Estamos muy felices con la cosecha récord de trigo lograda en la campaña 2025/26, pero en todas las zonas productivas los molinos están enfrentando importantes dificultades para proveerse de cereal con condiciones mínimas adecuadas para panificación”, advirtió Diego Cifarelli, presidente FAIM.

Según indicaron desde la cámara empresaria, en ciclos anteriores, si alguna región productora tenía problemas de calidad, otra podía compensar, pero “la particularidad de la presente campaña es que el problema es de orden nacional”, afirmaron.

En este sentido, Cifarelli sostuvo que “no existe un solo molino que forme parte de FAIM que no haya tenido que cambiar los procesos productivos ante la falta generalizada de oferta de trigo apto para panificación”.