En los últimos días tomo relevancia nacional un hecho delictivo sucedido en el este correntino, puntualmente en la zona de La Cruz, a la vera del Río Uruguay. En esa región, los productores ganaderos comenzaron a alertar por un creciente faltante de hacienda de cría, especialmente cuando se hacen los recuentos de ganado.

Allí la producción se realiza en zona de malezales: los pastizales son altos, el terreno escarpado y el manejo de la hacienda es complicado Una de las particularidades de la región es que el conteo real de los animales se hace en la vacunación. Además, con los incendios de 2022 en la provincia, mucha de la infraestructura de la zona se destruyó, sin posibilidades de ser restituida aun, lo que genera imprecisiones en el manejo de los animales, que algunas veces terminan en el campo del vecino, o viceversa. Esto se soluciona habitualmente el un conteo más fino, donde entre los vecinos se restituyen con buena voluntad las cabezas que no corresponden.

En ese proceso, es habitual que un porcentaje ínfimo de la hacienda no aparezca. Ya sea por muertes espontáneas o algún caso de cuatrerismo menor, alguna que otra vaca no aparece a la hora de vacunar, ergo contar.

En este tiempo, ganaderos de esa zona comenzaron a notar que la incongruencia en los números era cada vez mayor. Detectaron que había algo más aparte del faltante puntual: comenzaron a “desaparecer” lotes de a 15, 20, 30 o 40 vacunos en cada recuento. Todos los productores de la zona notaron lo mismo. En esas recolutas (otro término para el recuento) se decía “faltan 20, ya aparecerán en lo de algún vecino”. Pero eso nunca pasó.

Dos especialistas en el tema como Mario Cattaneo y Fidel Cortese ponen en blanco sobre negro la particular situación del negocio de la cebada. La producción mundial continúa en alza y ya supera los 150 millones de toneladas, impulsada por mayores volúmenes en países exportadores de peso en el concierto global. La abundante oferta eleva los stocks y reduce las primas de la cebada cervecera, aunque los precios se sostienen por la solidez de los mercados de la forrajera. El consumo de cerveza, en tanto, no ha repuntado, aunque se espera una recuperación durante 2026 en el mundo desarrollado.

El referido aumento de producción a nivel global genera un escenario de buena disponibilidad para la demanda. Ambos especialistas hablan de la tercera mayor oferta de cebada en 12 años. La buena noticia es que los precios no han caído demasiado y ello se debe al momento positivo en los mercados de cebada forrajera de China y Medio Oriente. Todo parece indicar que el perjuicio generado por stocks elevados recae más que nada sobre la cebada cervecera, que cuenta con una demanda más restringida y un importante retroceso en las primas sobre la cebada para forraje.

Para dimensionar con mayor exactitud lo ocurrido, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) estima una producción mundial de cebada de 152,9 millones de toneladas, lo que implica un incremento de 10 millones de toneladas respecto de la campaña previa, básicamente por aumentos en la producción de Europa, Australia, Canadá y Rusia. Como se prevé una leve mejora en el comercio mundial -unos 2 millones de toneladas por encima de 2024/25-, cabe esperar un stock final ligeramente superior a los 20 millones de toneladas.

Pese a la pérdida en la cantidad de tambos, la estabilidad del rodeo lechero, la mayor productividad por vaca gracias a la incorporación de tecnología y la colaboración que viene prestando el clima para contar con amplias reservas forrajeras, son los factores que están explicando el impresionante repunte que vive la lechería en términos productivos.

Las cifras al respecto son elocuentes: 2025 cerró con la mayor cantidad de litros ordeñados desde 2015 y, para 2026, las primeras proyecciones de la industria láctea indican un nuevo incremento en el volumen.

Sobre la base de las estadísticas que mensualmente publica la Dirección Nacional de Lechería, el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) resumió los números que dejó la producción 2025 de los tambos.

En concreto, el año pasado cerró con un ordeño de 11.617,5 millones de litros, un 9,7% por encima de 2024, lo que significa unos mil millones de litros más.

“La producción de 2025 recupera las bajas de 2023 (-2,0%) y de 2024 (-6,5%), e incluso supera la producción de 2022 en un 0,52%. Salvo la de 2015, sería la más alta producción de leche de la serie histórica”, enfatizó el OCLA.

La agricultura argentina ha vivido una profunda transformación en las últimas décadas. La adopción de la siembra directa, junto con la incorporación de cultivos tolerantes a herbicidas como el glifosato, marcó un antes y un después en la protección vegetal, ya que permitió optimizar el control de malezas, reducir los laboreos y preservar el suelo.

Desde entonces, el perfil y la intensidad de uso de herbicidas también se han modificado con los años y redefinieron el manejo agronómico nacional.

En ese contexto, Federico Elorza, Coordinador de Gestión Sustentable de CASAFE, explicó que “los fitosanitarios siempre fueron una herramienta esencial, pero la siembra directa y los cultivos tolerantes cambiaron la escala y la estrategia. Hoy el desafío no es solo controlar, sino hacerlo de forma sostenible y con decisiones basadas en la ciencia”.

Actualmente, la presencia de malezas resistentes y tolerantes exige un enfoque integral. De acuerdo con los relevamientos de la Red de Malezas de Aapresid (REM), más de 25,8 millones de hectáreas se encuentran afectadas por biotipos resistentes o tolerantes.

En este contexto, CASAFE impulsa el Manejo Integrado de Malezas (MIM) como eje clave, promoviendo la rotación de modos de acción, la correcta preparación de mezclas, la incorporación de cultivos de servicio y la planificación de densidades y fechas de siembra adecuadas antes de recurrir al control químico.

SOJA

Marzo US$ 3,86 / Mayo US$ 3,39

La soja cerró la rueda de Chicago con precios en alza y entre los factores que influyeron en la mejora se destacaron el aumento del valor del aceite; los buenos datos oficiales sobre las exportaciones de Estados Unidos, una materia que venía estando pendiente para la oleaginosa, y otro alentador reporte sobre la molienda.

En efecto fue muy positivo hoy el informe semanal sobre las exportaciones estadounidenses, en esta ocasión para el segmento del 2 al 8 de enero, dado que allí el USDA relevó ventas de soja 2025/2026 por 2.061.900 toneladas, por encima de las 877.900 toneladas del reporte precedente y del rango previsto por los privados, que fue de 800.000 a 1.800.000 toneladas. "Además de aumentar notablemente respecto de la semana anterior, las ventas fueron un 54% mayores que el promedio de las cuatro semanas precedentes", destacó el USDA. Hasta el momento las ventas totales de EE.UU. sumaron 30,64 millones de toneladas y están un 24,68% por detrás de los 40,68 millones negociados un año atrás. En cuanto a China, fue el principal comprador en el segmento citado, con 1.224.100 toneladas, y el acumulado oficial 2025/2026 quedó en 8.116.600 toneladas.

Además, en sus partes diarios el USDA confirmó hoy nuevas ventas de soja 2025/2026 a China por 204.000 toneladas y a destinos desconocidos, por 110.000 toneladas. También reportó negocios a destinos desconocidos por 435.000 toneladas, de ellas, 360.000 toneladas del actual ciclo y el resto 2026/2027.

Confirmando el buen andar de la molienda estadounidense de soja, la Asociación Nacional de Procesadores de Semillas Oleaginosas (NOPA, por sus siglas en inglés) relevó hoy el procesamiento durante diciembre en 6,123 millones de toneladas, la segunda mayor marca histórica, que quedó casi a la par de los 6,118 millones previstos en promedio por los privados, pero que superó los 5,879 millones de noviembre y los 5,622 millones de diciembre de 2024. En cuanto a las existencias de aceite de soja al 31 de diciembre, la entidad las reportó en 744.799 toneladas, el volumen más elevado en 19 meses, que superó las 686.285 toneladas de noviembre y las 560.640 toneladas en stock un año atrás, pero que resultó menor que las 764.757 toneladas estimadas por los operadores.

El notable aumento del valor del aceite (la posición marzo sumó US$ 43,87 y quedó en US$ 1167,77), que hoy logró desmarcarse de la importante caída del petróleo, respondió a la chance cierta de que la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos defina a principios de marzo un volumen total de uso de biodiésel en los mandatos de corte de entre 5200 a 5600 millones de galones para 2026, cerca de los 5610 millones reclamados por la industria del biocombustible. Esto despeja la incertidumbre que afectaba a las empresas del sector. De momento, no tuvo impacto negativo el hecho de que el organismo resolvería no penalizar con la quita de créditos fiscales –como se daba por hecho– a las materias primas importadas empleadas en la elaboración de biocombustibles. Esto se daría por el reclamo de sectores petroleros que habían objetado la medida por considerar que podría generar escasez de materias primas y un alza en el valor de los combustibles en EE.UU.

Otro dato alcista lo aportó la Conab que, a contramano de la expectativa de los operadores tras las buenas lluvias de diciembre, redujo hoy en su informe mensual de 177,12 a 176,12 millones de toneladas su estimación sobre la cosecha récord de soja en Brasil y de 112 a 111,79 millones el cálculo sobre las exportaciones del grano sin procesar. El lunes el USDA proyectó esas variables en 178 y en 114 millones de toneladas.

Como demostración de que los operadores en Brasil esperaban otra cosa distinta a la publicada por la Conab, la firma Agroconsult proyectó hoy en 182,20 millones de toneladas el volumen récord de la producción brasileña de soja, por encima de su anterior estimación, de 178,20 millones.

En cuanto a la Argentina, con un área sembrada calculada en 16,40 millones de hectáreas, la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) dijo ayer en su informe mensual de estimaciones agrícolas que la soja sigue en carrera y con buenas probabilidades de superar la proyección inicial de 47 millones de toneladas. "La falta de agua y las elevadas temperaturas de los últimos 30 días comenzaron a dejar marca en los cultivos de soja de 1ra. y de 2da. en el Centro y el Sur de la región pampeana. Pero con pronósticos de lluvias para los próximos días, se espera que el cultivo retome una condición buena a muy buena", indicó la entidad. El lunes el USDA proyectó la cosecha argentina de soja en 48,50 millones de toneladas.

Por su parte, la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA) informó hoy en su reporte semanal que la siembra argentina de soja cubrió el 93,9% del área proyectada, con labores que reflejan demoras por excesos hídricos sobre el NEA y el Centro-Norte de Santa Fe. En los gráficos que acompañan el informe, la entidad mostró una caída de la proporción de cultivos en estado excelente/bueno del 65 al 61%, pero todavía muy por encima del 38% de igual momento de 2025. En cuanto a la condición hídrica, recortó la porción óptima/adecuada del 85 al 73%, un dato que también resultó mayor que el 60% vigente un año atrás. "Entre el 15 y 30% de la soja de primera sobre ambos núcleos y sobre el Norte de La Pampa-Oeste de Buenos Aires inició el período de definición de rindes. La falta de humedad en el perfil comienza a evidenciarse, por lo que serán necesarias futuras lluvias para sostener el potencial de los cultivos. En cuanto a la soja de segunda, el 60% de lo implantado se encuentra diferenciando nudos", dijo la Bolsa.

Pocos cambios mostró hoy el reporte mensual del Consejo Internacional de Granos, donde elevó de 426 a 427 millones de toneladas el volumen de la producción mundial de soja 2025/2026 que igualmente se mantuvo por debajo de los 429 millones de la campaña anterior.

MAÍZ

Marzo US$ 0,69 / Mayo US$ 0,78

Con ligeras bajas se negoció el maíz en Chicago, presionado por la fuerte caída del valor del petróleo (-4,5% al cierre del mercado de granos) derivada de cierta distención en la relación entre la Casa Blanca y el régimen teocrático que gobierna Irán.

Por otro lado, tras dos malas semanas de ventas, fue parcialmente positivo el informe semanal sobre las exportaciones de Estados Unidos, donde el USDA relevó ventas de maíz 2025/2026 del 2 al 8 de enero por 1.139.500 toneladas, muy por encima de las 377.600 toneladas del reporte precedente y dentro del rango calculado por los operadores, que fue de 600.000 a 1.400.000 toneladas. "Si bien las ventas crecieron considerablemente respecto de la semana anterior, disminuyeron un 10% en la comparación con el promedio de las cuatro semanas precedentes", dijo el USDA. Los negocios acumulados sumaron 52,04 millones de toneladas y quedaron un 29,23% por encima de los 40,27 millones de igual momento de 2025.

También presionó sobre los precios la favorable perspectiva para la producción de maíz en la Argentina. Al respecto, ayer la BCR elevó de 61 a 62 millones de toneladas su estimación sobre la cosecha de maíz 2025/2026, un récord histórico que superaría por amplio margen a la anterior mayor marca, de 52,50 millones, lograda en el ciclo 2023/2024. El lunes el USDA proyectó la cosecha argentina del forrajero en 53 millones de toneladas.

Hoy la BCBA relevó el avance de la siembra argentina de maíz sobre el 91,7% del área proyectada, con trabajos demorados en el NOA, el NEA y en Centro-Norte de Santa Fe debido a las precipitaciones registradas en las últimas semanas. En la valoración del estado de los cultivos, la entidad recortó del 75 al 64% la proporción excelente/buena, pero la sostuvo por encima del 41% de igual momento de 2025. En cuanto a la condición hídrica, ajustó la porción óptima/adecuada del 72 al 67%, contra el 87% vigente un año atrás. "Sobre el Norte de La Pampa-Oeste de Buenos Aires, donde la disponibilidad hídrica es limitada, el 100% del área transita la floración, con el 86% de lo implantado en estado entre normal y bueno. De persistir este escenario podría comprometerse el desarrollo de los lotes más adelantados", advirtió la entidad.

En su reporte mensual de estimaciones el Consejo Internacional de Granos elevó hoy su cálculo sobre la producción mundial de maíz 2025/2026 de 1298 a 1313 millones de toneladas y la ubicó un 6,06% por encima de los 1238 millones de la campaña anterior. Buena parte del incremento respondió a Estados Unidos, para quien el organismo incrementó su valoración de cosecha de 419 a 432,30 millones de toneladas. El consumo mundial fue llevado de 1288 a 1297 millones de toneladas y el stock final, de 300 a 305 millones, dato este último que quedó por encima de los 290,91 millones pronosticados por el USDA el lunes.

Casi sin variantes pasó el informe mensual de la Conab para el maíz en Brasil, dado que la estimación de cosecha total pasó hoy de 138,88 a 138,87 millones de toneladas –la safrinha fue sostenida en 110,46 millones– y que el calculo sobre las exportaciones fue mantenido en 46,50 millones. El lunes el USDA proyectó estas variables comerciales en 131 y en 43 millones de toneladas, respectivamente.

TRIGO

Chicago Marzo US$ 0,73 / Mayo US$ 0,83

Kansas Marzo US$ 1,83 / Mayo US$ 1,75

Con valores en baja finalizó la jornada del trigo en las plazas estadounidenses, donde se impusieron la apreciación del dólar contra el euro (0,27% al cierre del mercado de granos), que perjudica la competitividad de las exportaciones de Estados Unidos, y el peso específico de la abundante oferta mundial.

En ese sentido, en su reporte mensual el Consejo Internacional de Granos volvió a incrementar hoy el récord histórico de la producción mundial de trigo al llevarla del 830 a 842 millones de toneladas y al ubicarla un 5,12% por encima de los 801 millones de la campaña 2024/2025. Entre los que impulsaron este nuevo incremento se destacaron la Argentina y Canadá, para los que el organismo con sede en el Reino Unido elevó su cálculo de cosecha de 23,50 a 27,70 y de 36,60 a 40 millones de toneladas, respectivamente. Para el consumo mundial el Consejo también marcó un aumento, pero de menores dimensiones, al llevarlo de 819 a 823 millones. Tras estos cambios el stock final global fue proyectado en 283 millones de toneladas, por encima de los 275 millones de diciembre y de los 278,25 millones calculados por el USDA el lunes pasado.

Como en el caso del maíz, el informe semanal sobre las exportaciones estadounidenses fue hoy parcialmente positivo, dado que el USDA relevó ventas de trigo 2025/2026 por 156.300 toneladas, por encima de las 118.700 toneladas del reporte precedente, pero cerca del mínimo calculado por los privados, que trabajaron con un rango factible de entre 100.000 y 450.000 toneladas. En lo que va del ciclo las operaciones totalizaron 20,27 millones de toneladas y quedaron un 15,63% por encima de los 17,53 millones de igual momento de 2025.

En la Argentina la BCR sostuvo ayer en 27,70 millones de toneladas su estimación sobre la cosecha récord de trigo, con un rinde medio de 41 quintales por hectárea. "La cosecha está casi finalizada y nuevos datos reafirman el excelente comportamiento de los rindes, también en Buenos Aires pese a los severos excesos de agua", dijo la Bolsa. Cabe recordar que la Bolsa de Cereales de Buenos Aires prevé la producción en 27,80 millones de toneladas; la Secretaría de Agricultura de la Nación, 26,80 millones, y el USDA, 27,50 millones.

Por su parte, la BCBA marcó el cierre de la cosecha argentina de trigo con un volumen récord de 27,80 millones de toneladas y con un rinde promedio nacional de 43,5 quintales por hectárea, un 50,4% por encima del promedio de las últimas cinco campañas, con resultados que superaron los valores históricos en todas las regiones agrícolas.

La consultora SovEcon estimó que Rusia despachará en enero entre 3 y 3,40 millones de toneladas de trigo, por encima de los 2,30 millones de igual mes de 2025 y, posiblemente, del promedio de 3,10 millones de los últimos cinco años. "Se espera que las exportaciones rusas de trigo superen la media debido a la fuerte competitividad y la reactivación de la demanda de los principales importadores", dijo la firma.

Por último, en Brasil la Conab redujo hoy de 7,96 a 7,87 millones de toneladas su estimación sobre la reciente cosecha de trigo, al tiempo que elevó de 6,70 a 6,77 millones el cálculo de las importaciones y que redujo de 2,24 a 2,04 millones la previsión sobre las exportaciones. El lunes el USDA estimó estas variables en 8, en 7,30 y en 2,50 millones de toneladas, respectivamente.

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EN CHICAGO (marzo para soja, aceite, harina, maíz y trigo, en progreso):

SUBEN US$ 4,04 la SOJA, US$ 38,36 el ACEITE y US$ 0,09 el TRIGO Kansas

BAJAN US$ 2,54 la HARINA, US$ 0,20 el MAÍZ y US$ 0,09 el TRIGO Chicago

SOJA

La soja se negocia con precios en alza en la rueda diaria de Chicago y entre los factores que influyen en la mejora se destacan el aumento del valor del aceite y los buenos datos oficiales sobre las exportaciones de Estados Unidos, una materia que venía estando pendiente para la oleaginosa.

En efecto fue muy positivo hoy el informe semanal sobre las exportaciones estadounidenses, en esta ocasión para el segmento del 2 al 8 de enero, dado que allí el USDA relevó ventas de soja 2025/2026 por 2.061.900 toneladas, por encima de las 877.900 toneladas del reporte precedente y del rango previsto por los privados, que fue de 800.000 a 1.800.000 toneladas. "Además de aumentar notablemente respecto de la semana anterior, las ventas fueron un 54% mayores que el promedio de las cuatro semanas precedentes", destacó el USDA. Hasta el momento las ventas totales de EE.UU. sumaron 30,64 millones de toneladas y están un 24,68% por detrás de los 40,68 millones negociados un año atrás. En cuanto a China, fue el principal comprador en el segmento citado, con 1.224.100 toneladas, y el acumulado oficial 2025/2026 quedó en 8.116.600 toneladas.

Además, en sus partes diarios el USDA confirmó hoy nuevas ventas estadounidenses de soja 2025/2026 a China por 204.000 toneladas y a destinos desconocidos, por 110.000 toneladas. También reportó negocios a destinos desconocidos por 435.000 toneladas, de ellas, 360.000 toneladas del actual ciclo y el resto 2026/2027.

El aumento del valor del aceite, que hoy logra desmarcarse de la importante caída del petróleo, responde a la chance de que la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos defina a principios de marzo un volumen total de uso de biodiésel en los mandatos de corte de entre 5200 a 5600 millones de galones para 2026, cerca de los 5610 millones reclamados por la industria del biocombustible. Esto despeja la incertidumbre que afectaba a las empresas del sector. De momento no parece tener impacto negativo el hecho de que el organismo resolvería no penalizar con la quita de créditos fiscales –como se suponía– a las materias primas importadas empleadas en la elaboración de biocombustibles. Esto se daría por el reclamo de sectores petroleros que habían objetado la medida por considerar que podría generar escasez de materias primas y un alza en el valor de los combustibles en EE.UU.

Otro dato alcista lo aportó la Conab que, a contramano de la expectativa de los operadores tras las buenas lluvias de diciembre, redujo hoy en su informe mensual de 177,12 a 176,12 millones de toneladas su estimación sobre la cosecha récord de soja en Brasil y de 112 a 111,79 millones el cálculo sobre las exportaciones del grano sin procesar. El lunes el USDA proyectó esas variables en 178 y en 114 millones de toneladas.

En cuanto a la Argentina, con la siembra cerrada sobre 16,40 millones de hectáreas, la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) dijo ayer en su informe mensual de estimaciones agrícolas que la soja sigue en carrera y con buenas probabilidades de superar la proyección inicial de 47 millones de toneladas. "La falta de agua y las elevadas temperaturas de los últimos 30 días comenzaron a dejar marca en los cultivos de soja de 1ra. y de 2da. en el Centro y el Sur de la región pampeana. Pero con pronósticos de lluvias para los próximos días, se espera que el cultivo retome una condición buena a muy buena", indicó la entidad. El lunes el USDA proyectó la cosecha argentina de soja en 48,50 millones de toneladas.

MAÍZ

Con ligeras oscilaciones se negocia el maíz en Chicago, presionado por la fuerte caída del valor del petróleo –ronda el 4,4%– derivada de cierta distención en la relación entre la Casa Blanca y el régimen teocrático que gobierna Irán.

Por otro lado, fue parcialmente positivo el informe semanal sobre las exportaciones de Estados Unidos, donde el USDA relevó ventas de maíz 2025/2026 del 2 al 8 de enero por 1.139.500 toneladas, muy por encima de las 377.600 toneladas del reporte precedente y dentro del rango calculado por los operadores, que fue de 600.000 a 1.400.000 toneladas. "Si bien las ventas crecieron considerablemente respecto de la semana anterior, disminuyeron un 10% en la comparación con el promedio de las cuatro semanas precedentes", dijo el USDA. Los negocios acumulados sumaron 52,04 millones de toneladas y quedaron un 29,23% por encima de los 40,27 millones de igual momento de 2025.

También presiona sobre los precios la favorable perspectiva para la producción de maíz en la Argentina. Al respecto, ayer la BCR elevó de 61 a 62 millones de toneladas su estimación sobre la cosecha de maíz 2025/2026, un récord histórico que superaría por amplio margen a la anterior mayor marca, de 52,50 millones, lograda en el ciclo 2023/2024. El lunes el USDA proyectó la cosecha argentina del forrajero en 53 millones de toneladas.

Casi sin variantes pasó el informe mensual de la Conab para el maíz en Brasil, dado que la estimación de cosecha total pasó hoy de 138,88 a 138,87 millones de toneladas –la safrinha fue sostenida en 110,46 millones– y que el calculo sobre las exportaciones fue mantenido en 46,50 millones. El lunes el USDA proyectó estas variables comerciales en 131 y en 43 millones de toneladas, respectivamente.

TRIGO

Con ligeras oscilaciones opera el trigo en las plazas estadounidenses donde el sostén viene dado por la falta de humedad que persiste en zonas productoras de invierno de Estados Unidos y por el fracaso de los planes de paz para la zona del Mar Negro.

No obstante, la presión deriva de la apreciación del dólar contra el euro, que perjudica la competitividad de las exportaciones de Estados Unidos, y de la abundante oferta mundial.

Como en el caso del maíz, el informe semanal sobre las exportaciones estadounidenses fue hoy parcialmente positivo, dado que el USDA relevó ventas de trigo 2025/2026 por 156.300 toneladas, por encima de las 118.700 toneladas del reporte precedente, pero cerca del mínimo calculado por los privados, que trabajaron con un rango factible de entre 100.000 y 450.000 toneladas. En lo que va del ciclo las operaciones totalizaron 20,27 millones de toneladas y quedaron un 15,63% por encima de los 17,53 millones de igual momento de 2025.

La BCR sostuvo ayer en 27,70 millones de toneladas su estimación sobre la cosecha récord de trigo en Argentina, con un rinde medio de 41 quintales por hectárea. "La cosecha está casi finalizada y nuevos datos reafirman el excelente comportamiento de los rindes, también en Buenos Aires pese a los severos excesos de agua", dijo la Bolsa. Cabe recordar que la Bolsa de Cereales de Buenos Aires prevé la producción en 27,80 millones de toneladas; la Secretaría de Agricultura de la Nación, 26,80 millones, y el USDA, 27,50 millones.

La consultora SovEcon estimó que Rusia despachará en enero entre 3 y 3,40 millones de toneladas de trigo, por encima de los 2,30 millones de igual mes de 2025 y, posiblemente, del promedio de 3,10 millones de los últimos cinco años. "Se espera que las exportaciones rusas de trigo superen la media debido a la fuerte competitividad y la reactivación de la demanda de los principales importadores", dijo la firma.

En Brasil la Conab redujo hoy de 7,96 a 7,87 millones de toneladas su estimación sobre la reciente cosecha de trigo, al tiempo que elevó de 6,70 a 6,77 millones el cálculo de las importaciones y que redujo de 2,24 a 2,04 millones la previsión sobre las exportaciones. El lunes el USDA estimó estas variables en 8, en 7,30 y en 2,50 millones de toneladas, respectivamente.

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CHICAGO NOCTURNO (marzo para soja, aceite, harina, maíz y trigo, en progreso):

SUBEN US$ 1,10 la SOJA, US$ 2,54 la HARINA, US$ 0,98 el MAÍZ, US$ 1,19 el TRIGO Chicago y US$ 1,47 el TRIGO Kansas

BAJA US$ 4,63 el ACEITE

SOJA

La soja se negocia con leves subas en el segmento nocturno de Chicago por coberturas de los inversores tras las bajas recientes y por rumores de más ventas del grano estadounidense a China, en la previa del nuevo informe semanal del USDA sobre las exportaciones. El límite a las mejoras lo ponen las buenas perspectivas para la producción en Brasil y la chance de que hoy la Conab eleve su cálculo sobre el volumen de la cosecha récord.

Con la siembra argentina cerrada sobre 16,40 millones de hectáreas, la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) dijo ayer en su informe mensual de estimaciones agrícolas que la soja sigue en carrera y con buenas probabilidades de superar la proyección inicial de 47 millones de toneladas. El lunes el USDA proyectó la cosecha argentina de soja en 48,50 millones de toneladas.

MAÍZ

Con ligeras subas se cotiza el maíz en Chicago, en una continuidad de las compras de ocasión de los fondos luego de la fuerte caída de las cotizaciones tras el informe mensual del USDA. El adelanto interanual de las exportaciones y la producción semanal récord de etanol en Estados Unidos reportada ayer le brindan sostén al mercado. El límite al repunte lo siguen poniendo la dimensión de la cosecha récord estadounidense y las buenas perspectivas para la producción en Argentina.

Al respecto, en su informe mensual de estimaciones agrícolas la BCR elevó ayer de 61 a 62 millones de toneladas la producción de maíz 2025/2026 en la Argentina, un récord histórico que superaría por amplio margen a la anterior mayor marca, de 52,50 millones, lograda en el ciclo 2023/2024. El lunes el USDA proyectó la cosecha argentina del forrajero en 53 millones de toneladas.

TRIGO

En alza se negocian los precios del trigo en las plazas estadounidenses por coberturas de los inversores; por la falta de humedad que persiste en zonas productoras de invierno de Estados Unidos, y por el fracaso de los planes de paz para la zona del Mar Negro. No obstante, el límite a las mejoras lo continúa poniendo la abundante oferta mundial.

La BCR sostuvo ayer en 27,70 millones de toneladas su estimación sobre la cosecha récord de trigo en Argentina, con un rinde medio de 41 quintales por hectárea. Cabe recordar que la Bolsa de Cereales de Buenos Aires prevé la producción en 27,80 millones de toneladas; la Secretaría de Agricultura de la Nación, 26,80 millones, y el USDA, 27,50 millones.

INDICADORES

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La carne vacuna fue el producto que más presionó sobre el bolsillo de los argentinos en 2025. A lo largo del año, el precio promedio de la carne vacuna aumentó 65,3%, casi el doble que la inflación general, que cerró en 31,5%, según el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec). De acuerdo con el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), la suba fue incluso mayor y alcanzó el 69,8% interanual. El aumento se reflejó con fuerza en los cortes más consumidos: el asado subió 59,6% en el año, la nalga 68,4%, el cuadril 66,3%, la paleta 69,6% y la carne picada común 60,6%, todos muy por encima del IPC.

Frente a estos números, especialistas del sector ganadero explican que la suba respondió a una combinación de factores productivos, climáticos y de mercado que se fueron acumulando a lo largo del año y terminaron ajustando la oferta en un contexto de demanda firme, tanto externa como interna.

1) Menos animales disponibles

Uno de los principales condicionantes del aumento de la carne fue que el año comenzó con menos hacienda en los campos. La sequía de los últimos años redujo la disponibilidad de animales porque, sin pasto ni forraje suficientes, muchos productores se vieron obligados a vender hacienda antes de lo previsto.

El cultivo de arroz en Entre Ríos avanza con bases sólidas en el ciclo 2025/2026.

De acuerdo con el último relevamiento del Sistema de Información de la Bolsa de Cereales de Entre Ríos, la superficie sembrada ronda las 59.000 hectáreas y la condición general del cultivo se mantiene mayoritariamente en niveles positivos, lo que alimenta expectativas favorables de cara a la cosecha.

El informe indica que el 97% del área implantada se encuentra entre estado Bueno y Muy Bueno, con un 50% de los lotes calificados en el nivel más alto y otro 47% con desempeño satisfactorio.

En tanto, solo un 3% presenta una condición regular, concentrado en zonas puntuales donde el clima jugó en contra del desarrollo del cultivo.

En cuanto al estado fenológico, la situación es heterogénea a escala provincial. Predominan los lotes que transitan etapas comprendidas entre la diferenciación de primordio y el embuchado, reflejo de fechas de siembra diversas y de un manejo que se fue ajustando a las condiciones ambientales de la campaña.

La compañía argentina Biogénesis Bagó anunció la exportación de vacunas contra la fiebre aftosa a Sudáfrica, que formarán parte del plan nacional de vacunación diseñado para contener y erradicar la enfermedad en un horizonte de diez años.

El acuerdo contempla un embarque inicial de un millón de dosis de vacunas de alta potencia, listas para ser despachadas en cuanto se emitan las autorizaciones regulatorias correspondientes, y un suministro adicional de cinco millones de dosis antes de marzo de 2026 contra los serotipos SAT 1, SAT 2 y SAT 3 que generaron brotes en el país africano.

Las dosis provistas por Biogénesis Bagó se integrarán a campañas masivas de vacunación por fases, enfocadas en los focos de mayor circulación viral identificados mediante mapas de riesgo, con metas de cobertura superiores al 80% en rodeos comunales y hasta el 100% en feedlots y tambos. Ese aporte complementará la producción local y los acuerdos que Sudáfrica mantiene con otras instituciones de la región.