La Bolsa de Comercio de Rosario comenzó a publicar los primeros resultados del relevamiento de calidad del trigo 2025/2026, en paralelo con una fuerte revisión al alza de la estimación productiva nacional. La combinación de volúmenes inéditos y parámetros comerciales mayormente dentro de estándar empieza a delinear el perfil de una campaña que quedará como referencia histórica para el cultivo en la Argentina.

El informe preliminar de la Cámara Arbitral de Cereales de la BCR, elaborado cuando ya se procesó el 76,7% del volumen previsto de muestras, aporta señales tempranas clave para la operatoria comercial y la industria molinera, en un contexto donde la cosecha avanza a paso firme y con rindes que superan todos los antecedentes conocidos.

Los primeros datos consolidados muestran un peso hectolítrico promedio de 79,4 kg/hl, un valor que se mantiene dentro de rangos comerciales sólidos. En tanto, el contenido de proteína promedio se ubica en 9,6% (base 13,5% de humedad), reflejando un escenario de muy buenos rindes que, como suele ocurrir, tiende a diluir el tenor proteico.

El dato que proveen los expertos santafesinos viene a disipar algunas dudas sobre la calidad final del trigo de esta campaña, en la que se temía por una caída en los análisis cualitativos. La calidad dentro de los estándares, marca que la campaña 2025/2026 del cereal quedará en la historia.

La Asociación de Viñateros de Mendoza (AVM) y la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR) salieron a responder al ministro de Desregulación y Transformación del Estado, Federico Sturzenegger, luego de las críticas que el funcionario les dedicó a estas entidades que representan a la industria del vino por avanzar con una demanda judicial para que se frene parte del proceso de desregulación iniciado en el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).

Fundamentalmente, el foco del conflicto es la eliminación de la obligatoriedad del Certificado de Ingreso de Uva (CIU), que algunos sectores de la cadena vitivinícola aseguran que es clave para garantizar la trazabilidad del producto y evitar la informalidad y la competencia desleal.

En un duro descargo a través de la red social X, Sturzenegger acusó a los viñateros y la COVIAR de “usar argumentos delirantes” y “hacer daño” a sus propios colegas, y realizó una comparación con hechos sucedidos con la Asociación del Fútbol Argentino (AFA) y su presidente, Claudio “Chiqui” Tapia.

Horas después, la defensa de la Asociación de Viñateros no tardó en llegar. Desde la entidad emitieron un comunicado para expresar su rechazo a las declaraciones del funcionario y pusieron en tela de juicio la comparación con la AFA.

Llevar la genética Angus desde el pedestal del pedigree hacia el rodeo comercial y mostrar que la calidad se paga con mejores precios en los remates; profundizar y ampliar el programa de carne Angus certificada, con más volumen y más frigoríficos, pero también con el desafío de hacerla visible en el mercado interno, especialmente en restaurantes y hoteles; y dar continuidad a la fuerte presencia institucional de la asociación en los remates de criadores y de invernada. Esos fueron algunos de los ejes que Amadeo Derito planteó impulsar durante su gestión al frente de la Asociación Argentina de Angus.

Derito asumió la presidencia de la Asociación Argentina de Angus hace unos días para el período 2025–2027, luego de una trayectoria de años dentro de la entidad. La propuesta surgió tras conversaciones con el entonces presidente, Alfonso Bustillo, y con integrantes de la comisión directiva. “Me empezaron a hablar y a decir que querían que fuera yo”, recordó. Al principio, admitió, tuvo dudas sobre aceptar el cargo por sus otras actividades, pero la decisión final la tomó después de hablarlo con su familia. “Aceptar un cargo como este es un honor y un orgullo”, señaló, y aclaró que se trata de una función ad honorem, con una impronta centrada en el funcionamiento de la institución. “No es estar en todos lados, sino que la asociación funcione”, resumió.

Tras varias idas y vueltas y casi un año de suspensión de su aplicación, comenzó la cuenta regresiva para la puesta en marcha del sistema obligatorio de identificación electrónica bovina, que entrará en vigencia el 1° de enero de 2026. La medida, impulsada por el Senasa, abre una etapa decisiva para la ganadería argentina, con expectativas altas en materia de trazabilidad y apertura de mercados, pero también con desafíos operativos para el organismo sanitario, las empresas proveedoras y, sobre todo, los productores.

El nuevo esquema se apoya en dos normas centrales. Por un lado, la resolución 530/2025, que definió qué tipo de identificación debe utilizarse; por otro, la resolución 841, que estableció la implementación del sistema a partir del próximo año. Desde entonces, dejaron de producirse las caravanas alfanuméricas con CUIT, que podían utilizarse hasta el 1° de diciembre, y comenzó la transición hacia las caravanas numéricas electrónicas con chip, por ejemplo.

Según la normativa, a partir del 1° de enero de 2026 todo ternero nacido en 2025 que se movilice y ya esté destetado deberá contar con identificación electrónica. Sin embargo, el propio Senasa reconoce que se tratará de un proceso gradual y con convivencia de ambos sistemas durante un período de adaptación.

SOJA

Enero US$ 1,65 / Marzo US$ 1,10

La soja no logró salir de la tendencia bajista en la que está inmersa en lo que va de diciembre –cayó en 10 de las 13 ruedas– y volvió a cerrar la jornada con valores en baja en Chicago. Entre los fundamentos de la caída se mantuvo el ritmo de las compras chinas en Estados Unidos, que sigue lejos de las expectativas, y el clima en Sudamérica, que viene resultado favorable para los cultivos en las últimas semanas, justo cuando buena parte de la soja brasileña comienza a definir su potencial de rinde, con proyecciones que marcar la chance de una nueva cosecha récord.

En sus partes diarios el USDA confirmó hoy nuevas ventas de soja estadounidense 2025/2026 a China por 198.000 toneladas y negocios con destinos desconocidos, por 125.000 toneladas. Según la fecha de confirmación, estas ventas después deben aparecer en los respectivos informes semanales de exportaciones, reportes que el USDA viene publicando con demoras y que recién ofrecerán cifras actualizados el 2 de enero.

En su revisión semanal de estimaciones, la Asociación Nacional de Exportadores de Cereales de Brasil (ANEC) elevó hoy de 3,33 a 3,57 millones de toneladas su previsión sobre las exportaciones de soja durante diciembre, un volumen inferior a los 4,23 millones despachados en noviembre, pero notablemente mayor que los 1,47 millones negociados en el último mes de 2024. En cuanto a las exportaciones de harina de soja, la entidad incrementó su cálculo de 1,83 a 2 millones de toneladas, contra los 2,26 millones del mes pasado y los 1,80 millones de igual mes del año anterior.

Atado al párrafo anterior, la devaluación del real contra el dólar no es una noticia auspiciosa para los intereses de los exportadores estadounidenses, dado que mejora la competitividad de las ventas brasileñas, al tiempo que estimula a los productores a liquidar granos para obtener más reales.

MAÍZ

Marzo US$ 1,58 / Mayo US$ 1,28

Repuntó el valor del maíz en Chicago, en línea con la mejora del valor del petróleo y gracias a coberturas de los inversores tras las bajas que los precios registraron en los últimos días. Y si bien no se despejó la incertidumbre sobre los mandatos de corte con biocombustibles para 2026 –los operadores ya dan por descontado que las decisiones se tomarán durante el primer trimestre del nuevo año–, un buen dato semanal de producción de etanol y el fluido progreso de las exportaciones estadounidenses le brindaron impuso al mercado del forrajero.

En sus partes diarios el USDA confirmó hoy una nueva venta de maíz estadounidense 2025/2026 a México, por 177.055 toneladas.

Y, en efecto, aportó buenas noticias hoy para los intereses del mercado del maíz estadounidense el informe semanal de la Administración de Información sobre Energía de Estados Unidos, dado que allí elevó de 1.105.000 a 1.131.000 barriles la producción diaria de etanol, un volumen récord que quedó por encima de los 1.103.000 barriles de igual momento de 2024, en tanto que ajustó las existencias del biocombustible de 22.510.000 a 22.350.000 barriles y las ubicó debajo de los 22.636.000 barriles en stock un año atrás.

En su revisión semanal de estimaciones, la ANEC elevó ligeramente, de 6,30 a 6,35 millones de toneladas, su previsión sobre las exportaciones de maíz brasileño durante diciembre, un volumen que se mantuvo por encima de los 5,92 millones de noviembre y de los 3,62 millones despachados un año atrás.

TRIGO

Chicago Marzo US$ 1,19 / Mayo US$ 0,82

Kansas Marzo US$ 1,01 / Mayo US$ 1,01

El trigo terminó la jornada con leves altibajos en las plazas estadounidenses, entre compras de ocasión de los inversores –se concentraron en Kansas– luego de las fuertes bajas registradas por las cotizaciones del cereal y la presión que sigue ejerciendo la oferta 2025/2026 que será récord en el nivel mundial, en pleno avance de la cosecha en el hemisferio Sur, donde la Argentina revalorizó su posición, no sólo por el volumen inédito de su cosecha, sino por estar ofreciendo trigo a precios inferiores a los de sus competidores.

El cierre volvió a ser negativo hoy para el trigo en el Euronext, donde los contratos marzo y mayo perdieron 0,75 y 0,50 euros al quedar con ajustes de 185,25 y de 187,75 euros por tonelada.

Del lado de las noticias negativas, el USDA confirmó hoy en sus partes diarios la cancelación de una compra china de trigo estadounidense 2025/2026 por 132.000 toneladas.

Menos claras se viero hoy las chances de éxito en el plan de paz para la zona del Mar Negro que procuran acordar Estados Unidos y la Unión Europea, donde las cesiones de tierras y la dimensión de las fuerzas que se le permitirán tener a Ucrania aparecen entre los puntos ríspidos para las partes directamente implicadas en el conflicto.

En ese sentido, el presidente ruso, Vladimir Putin, dijo hoy que su país alcanzará sus objetivos en Ucrania, incluyendo el control de lo que llamó "territorios históricos rusos", las regiones anexadas que reivindica como propias. "Los objetivos de la operación militar especial se lograrán, sin ninguna duda", dijo el mandatario en una reunión con altos funcionarios del Ministerio de Defensa en Moscú. Y añadió: "Preferiríamos conseguirlo y eliminar las causas profundas del conflicto por medio de la diplomacia, pero si el país rival y sus patrocinadores extranjeros se niegan a hablar de manera sustancial lo haremos por la vía militar". Para marcar las diferencias entre los mediadores para un plan de paz, Putin saludó el "progreso realizado en el diálogo con la nueva Administración estadounidense, lo que, lamentablemente, no se puede decir sobre los actuales dirigentes de la mayoría de países europeos", añadió.

El presidente de Ucrania, Volodimir Selensky, respondió a los dichos de Putin y advirtió: "Hoy volvimos a escuchar señales de Moscú de que se preparan para convertir el próximo año en un año de guerra. Estas señales no son solo para nosotros. Es crucial que nuestros socios las vean, y no solo las vean, sino que también respondan, especialmente nuestros socios en Estados Unidos, quienes a menudo afirman que Rusia quiere poner fin a la guerra".

Granar Research

VER MÁS

PANORAMA AGRÍCOLA SEMANAL, con el análisis de lo que pasó en los mercados durante la semana pasada

INFORMES DEL USDA, con los reportes oficiales del organismo estadounidense

ESTADO DE LOS CULTIVOS EN EE.UU., con el relevamiento del USDA sobre siembras, condición y cosecha

NOTICIAS DEL DÍA, con una selección de artículos periodísticos sobre el sector agropecuario y sobre la agroindustria

GRANAR EN X, sumate, para mantenerte informado sobre lo que pasa en los mercados

EN CHICAGO (enero para soja, aceite y harina; marzo para maíz y trigo, en progreso):

SUBEN US$ 0,98 el MAÍZ y US$ 1,19 el TRIGO Kansas

BAJAN US$ 2,48 la SOJA, US$ 0,88 el ACEITE, US$ 3,86 la HARINA y US$ 0,83 el TRIGO Chicago

SOJA

La soja no logra salir de la tendencia bajista en la que está inmersa en lo que va de diciembre y vuelve a caer en la rueda diaria de Chicago. Entre los fundamentos de la caída se mantienen el ritmo de las compras chinas en Estados Unidos, que sigue lejos de las expectativas, y el clima en Sudamérica, que viene resultado favorable para los cultivos en las últimas semanas, justo cuando buena parte de la soja brasileña comienza a definir su potencial de rinde.

En sus partes diarios el USDA confirmó hoy nuevas ventas de soja estadounidense 2025/2026 a China por 198.000 toneladas y negocios con destinos desconocidos, por 125.000 toneladas. Según la fecha de confirmación, estas ventas después deben aparecer en los respectivos informes semanales de exportaciones, reportes que el USDA viene publicando con demoras y que recién ofrecerán cifras actualizados el 2 de enero.

En su revisión semanal de estimaciones, la Asociación Nacional de Exportadores de Cereales de Brasil (ANEC) elevó hoy de 3,33 a 3,57 millones de toneladas su previsión sobre las exportaciones de soja durante diciembre, un volumen inferior a los 4,23 millones despachados en noviembre, pero notablemente mayor que los 1,47 millones negociados en el último mes de 2024. En cuanto a las exportaciones de harina de soja, la entidad incrementó su cálculo de 1,83 a 2 millones de toneladas, contra los 2,26 millones del mes pasado y los 1,80 millones de igual mes del año anterior.

Atado al párrafo anterior, la devaluación del real contra el dólar no es una buena noticia para los intereses de los exportadores estadounidenses, dado que mejora la competitividad de las ventas brasileñas, al tiempo que estimula a los productores a liquidar granos para obtener más reales.

MAÍZ

Repunta levemente el maíz en Chicago, en línea con la mejora del valor del petróleo y gracias a coberturas de los inversores tras las bajas que los precios registraron en los últimos días. Y si bien no se despejó la incertidumbre sobre los mandatos de corte con biocombustibles para 2026, un buen dato de producción de etanol semanal y el fluido progreso de las exportaciones estadounidenses le brindan impuso al mercado del forrajero.

En sus partes diarios el USDA confirmó hoy una nueva venta de maíz estadounidense 2025/2026 a México, por 177.055 toneladas.

Trajo buenas noticias hoy para los intereses del mercado del maíz estadounidense el informe semanal de la Administración de Información sobre Energía de Estados Unidos, dado que allí elevó de 1.105.000 a 1.131.000 barriles la producción diaria de etanol, un volumen récord que quedó por encima de los 1.103.000 barriles de igual momento de 2024, en tanto que ajustó las existencias del biocombustible de 22.510.000 a 22.350.000 barriles y las ubicó debajo de los 22.636.000 barriles en stock un año atrás.

En su revisión semanal de estimaciones, la ANEC elevó ligeramente, de 6,30 a 6,35 millones de toneladas, su previsión sobre las exportaciones de maíz brasileño durante diciembre, un volumen que se mantuvo por encima de los 5,92 millones de noviembre y de los 3,62 millones despachados un año atrás.

TRIGO

El trigo opera con altibajos en las plazas estadounidenses, entre compras de ocasión de los inversores luego de las fuertes bajas registradas por las cotizaciones del cereal y la presión que sigue ejerciendo la oferta 2025/2026 que será récord en el nivel mundial, en pleno avance de la cosecha en el hemisferio Sur, donde la Argentina revalorizó su posición, no sólo por el volumen de su cosecha, sino por estar ofreciendo trigo a precios inferiores a los de sus competidores.

Del lado de las noticias negativas, el USDA confirmó hoy en sus partes diarios la cancelación de una compra china de trigo estadounidense 2025/2026 por 132.000 toneladas.

Menos claras se ven hoy las chances de éxito en el plan de paz para la zona del Mar Negro que procuran acordar Estados Unidos y la Unión Europea, donde las cesiones de tierras y la dimensión de las fuerzas que se le permitirán tener a Ucrania aparecen entre los puntos ríspidos para las partes directamente implicadas en el conflicto.

Granar Research

VER MÁS

PANORAMA AGRÍCOLA SEMANAL, con el análisis de lo que pasó en los mercados durante la semana pasada

INFORMES DEL USDA, con los reportes oficiales del organismo estadounidense

ESTADO DE LOS CULTIVOS EN EE.UU., con el relevamiento del USDA sobre siembras, condición y cosecha

NOTICIAS DEL DÍA, con una selección de artículos periodísticos sobre el sector agropecuario y sobre la agroindustria

GRANAR EN X, sumate para mantenerte informado sobre lo que pasa en los mercados

CHICAGO NOCTURNO (enero para soja, aceite y harina; marzo para maíz y trigo, en progreso):

SUBEN US$ 0,55 la HARINA, US$ 0,49 el MAÍZ y US$ 0,09 el TRIGO Chicago

BAJAN US$ 0,28 la SOJA, US$ 6,61 el ACEITE y US$ 0,09 el TRIGO Kansas

SOJA

Tras las importantes bajas recientes, la soja se negocia con ligeros altibajos en el segmento nocturno de Chicago, entre coberturas técnicas de los fondos de inversión y la atención de los operadores que continúa centrada sobre el ritmo de las compras chinas en Estados Unidos, que está lejos de las expectativas, y sobre el clima en Sudamérica, que viene resultado favorable para los cultivos en lo que va de diciembre, un mes clave para la definición de los rendimientos futuros en Brasil.

MAÍZ

Repuntan ligeramente los precios del maíz en Chicago, en línea con la mejora del valor del petróleo y gracias a coberturas de los inversores tras las bajas que el forrajero padeció en los últimos días. Si bien no se despejó la incertidumbre sobre los mandatos de corte con biocombustibles para 2026, como fundamento de sostén este mercado sigue contando con la fluida evolución de las exportaciones estadounidenses.

TRIGO

El trigo opera con ligeras oscilaciones en las plazas estadounidenses tras las fuertes bajas de las jornadas precedentes. Pese a algunas coberturas ensayadas por los inversores, la apreciación del dólar contra el euro influye en modo bajista, al tiempo que el mercado internacional continúa bajo presión por la oferta récord y por el avance de la cosecha en el hemisferio Sur con muy buenos resultados.

INDICADORES

Granar Research

VER MÁS

PANORAMA AGRÍCOLA SEMANAL, con el análisis de lo que pasó en los mercados durante la semana pasada

INFORMES DEL USDA, con los reportes oficiales del organismo estadounidense

ESTADO DE LOS CULTIVOS EN EE.UU., con el relevamiento del USDA sobre siembras, condición y cosecha

NOTICIAS DEL DÍA, con una selección de artículos periodísticos sobre el sector agropecuario y sobre la agroindustria

GRANAR EN X, sumate, para mantenerte informado sobre lo que pasa en los mercados

Cada vez que el precio de la carne vacuna registra aumentos bruscos en los mostradores, el mercado entra en estado de alerta.

No solo por el impacto directo en el bolsillo del consumidor, sino también por su efecto inmediato sobre el índice de inflación, dada la elevada ponderación que los alimentos —y particularmente la carne— tienen en la canasta básica. En noviembre, ese fenómeno volvió a hacerse sentir con fuerza.

Según informó el INDEC, la inflación minorista del mes pasado alcanzó el 2,5%, el registro más alto de los últimos seis meses.

Dentro de ese índice, el rubro Alimentos fue el que mayor incidencia tuvo en la variación mensual, empujado fundamentalmente por la suba en los precios de la carne vacuna, cuyos cortes mostraron incrementos que, en algunos casos, llegaron a cuadruplicar la inflación general.

En ese contexto, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) difundió su relevamiento mensual de precios minoristas correspondiente a noviembre, que incluye una canasta ampliada de cortes.

El informe arrojó una suba promedio del 8,2% respecto de octubre, mientras que la comparación interanual mostró un incremento del 72,8%, muy por encima de la inflación interanual, que se ubicó en el 31,4%.

En un escenario donde la agricultura enfrenta el desafío de producir más con menos, la articulación entre ciencia y tecnología nacional demuestra su potencial transformador. El convenio Inta–Crucianelli–Leaf Agrotronics llevó del laboratorio al campo una innovación que ya siembra más de 1,2 millones de hectáreas en todo el país: el sistema de corte línea a línea universal, un mecanismo que optimiza la siembra y marca un nuevo estándar en eficiencia agronómica.

“El desarrollo surge de una necesidad concreta detectada por nuestros ensayos de siembra: la superposición de semillas en cabeceras e irregularidades del terreno”, explicó Hernán Ferrari, investigador del Inta Concepción del Uruguay y coordinador técnico del Convenio Inta–Crucianelli–Leaf Agrotronics.

En ese sentido, apuntó: “Esa sobresiembra no solo implica desperdicio de insumos, sino también competencia entre plantas y pérdida de rendimiento. Era un problema silencioso, pero constante”.

El diagnóstico del Inta fue el punto de partida para una respuesta tecnológica de alto impacto. Crucianelli y Leaf Agrotronics diseñaron un sistema capaz de interrumpir la dosificación de semillas de manera independiente en cada línea, evitando solapamientos y mejorando la distribución espacial. “La precisión de corte línea a línea nos permite sembrar solo donde corresponde, optimizando cada metro del lote”, remarcó Ferrari.

Tras la reciente venta de su 50% en la productora de fertilizantes Profertil a Adecoagro, lo que le permitió sumar US$600 millones, la petrolera acelerará ahora en un nuevo movimiento estratégico: la incorporación de un socio privado para su negocio de insumos de YPF Agro. La iniciativa, que anticipó en la última Exposición Rural de Palermo Horacio Marín, presidente y CEO de la compañía, apunta a reordenar un canal clave de comercialización, mejorar su rentabilidad y enfocarlo en su verdadera fortaleza, en un contexto en el que la compañía busca optimizar recursos para sostener su plan de inversiones, con Vaca Muerta como eje central.

Aunque en YPF prefirieron no revelar el monto de la operación, fuentes de la compañía señalaron que se tratará de una operación millonaria. Hace unas semanas, este medio contó que la petrolera estaba tentando a grandes empresas del agro para ese negocio. Según explicaron, el proceso sigue en marcha bajo un esquema de licitación, con la participación de dos bancos internacionales especializados en el sector agroindustrial, que ya fueron definidos para acompañar la operación.

En una primera etapa se avanzó con una “shortlist” de empresas interesadas, entre las que figuraron Grobocopatel Hnos. SA, ADM Agrícola SA, Allaria Agrofinanzas SA, Macro Agro SA, CHS Inc. y Lartirigoyen & Cía. SA. Según pudo saber LA NACION, es con esta última firma con la que se estaría avanzando con mayor profundidad en las negociaciones.