La producción de leche en Argentina terminó el año con casi 9.000 tambos. Así surge del informe “Unidades Productivas y Vacas – diciembre/25” elaborado por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), con datos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y registrado al 31 de diciembre de 2025.

Según el análisis del OCLA, la cantidad de unidades productivas (tambos) activas en 2025 fue 4,2% menor que en 2024, cifra que se inscribe dentro de una tendencia decreciente de largo plazo: entre 1988 y 2025 la tasa anual de disminución de tambos fue del 3,2% y en la última década, del 2,5% anual. El total, según los expertos, es de 9.013 tambos en la actualidad.

Esto llama la atención ya que, si bien en los últimos meses se complicó el panorama para los productores, los previos fueron muy buenos. Al poder de compra de la leche respecto de la mayor parte de los insumos fue elevado y eso permitió que haya rentabilidad de forma sostenida. Aun así, en el último año fueron más los que decidieron dejar la actividad, lo que aceleró la tasa de cierre de tambos.

Por un lado, hay que tener en cuenta el arrastre negativo de la sequía, que hizo eclosión a finales del 2024 y principios de 2025 con el cierre de muchos tambos que dependen más del pasto y las reservas forrajeras y con recursos agotados para comprar comida afuera.

La Sociedad Rural Argentina (SRA) emitió este lunes un comunicado en el que dejó plantada su posición con relación a la decisión de China de implementar un nuevo esquema de regulación para sus importaciones de carne vacuna, una noticia muy importante para nuestro país teniendo en cuenta que más del 70% de las exportaciones bovinas van hacia ese destino.

El gran quid de la cuestión es la determinación del gigante asiático de introducir cupos y aranceles diferenciales para cada país, y no continuar como era hasta ahora con una política de compras abiertas y sin restricciones.

En este contexto, la visión de la SRA es coincidente en general con lo planteado por diversos analistas y por el presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (ICPVA), Georges Breitschmitt: si bien un cupo puede constituir alguna cierta restricción para seguir creciendo, el otorgado a Argentina está en línea con la cantidad de toneladas exportadas hacia allí en los últimos años y mantiene el mismo nivel de aranceles, mientras que otros países proveedores han sufrido recorte de toneladas y también subas arancelarias.

El Ministerio de Infraestructura y Servicios Públicos de la provincia de Buenos Aires anunció hoy el inició de la licitación de las obras de adecuación, ensanche y profundización del cauce del río Salado, en las etapas 1 y 2 del tramo V del Plan Maestro Integral de la cuenca.

El llamado a licitación se realizó el 2 de enero, mientras que la apertura de sobres se efectuará el 26 de febrero, informaron desde la cartera provincial.

Las obras implican una inversión total estimada de US$ 138 millones y recibirán financiamiento mixto, a través de un préstamo internacional del Banco Europeo de Inversión (BEI) por US$ 110 millones, y del Tesoro Provincial.

Según explicó el gobierno bonaerense, el Tramo V se trata del segmento final con el que se completará el Plan Maestro, y que se extiende sobre 95,38 km en total, organizado en tres etapas, entre el Canal del Este de la laguna de Bragado y la descarga de la laguna El Carpincho, en Junín, atravesando también los municipios de Chacabuco y Alberti.

En este caso, los trabajos en las etapas 1 y 2 del Tramo V se extienden desde Bragado hasta aguas debajo de la laguna Rocha, sobre una longitud total de 60,26 km, atravesando los municipios de Alberti, Bragado y Chacabuco.

No fue un fin de año tranquilo para Alejandro Delfino, productor ganadero de La Pampa. Para él y para un gran número de sus colegas que vieron como los incendios avanzaban sobre sus campos y se devoraban todo a su paso.

En el caso de Delfino, las pérdidas fueron cuantiosas: en solo tres horas, el fuego consumió 4.000 hectáreas de las 6.000 que posee el campo, para después avanzar sobre otras 1.000 hectáreas más. El resultado, más del 80% del establecimiento de su familiar que el administra quemado.

Esta situación para Delfino comenzó el 26 de diciembre a la tarde, cuando un rayo impactó a 40 kilómetros del campo que posee a 25 kilómetros de la localidad de Jacinto Arauz, en el suroeste de La Pampa.

Allí, se inició un incendio que a priori no debería haberlo preocupado, ya que el viento estaba soplando hacia el norte, pero en un abrir y cerrar de ojos, viró hacia el oeste y en solo tres horas ya estaba en la puerta de su establecimiento.

Por Víctor Tonelli.

Como resultado de las salvaguardas chinas que asignaron cuotas máximas con arancel mínimo por país para los próximos tres años (2026 a 2028), la Argentina recibió una cuota inicial de 511.000 toneladas peso producto, con un 12% de arancel sobre valor CIF, para cortes con y sin hueso, enfriados y congelados. Dicho monto, que se incrementará un 2% adicional anual durante los siguientes dos años, demandará una decisión acerca de qué manera se administrará localmente su asignación y utilización, teniendo en cuenta que las exportaciones que excedan dicha cuota pagarán el 55%, un monto que quita toda posibilidad competitiva de uso.

En la actualidad, y a lo largo de décadas, la administración de la Cuota Hilton, delegada en el Ministerio y/o Secretaría de Agricultura y Ganadería, generó debates intensos con utilización de parámetros de todo tipo, tales como: past performance exportadora, con participación del valor dentro y fuera de la propia cuota; regionalidad que asignaba una proporción de la cuota en función del stock ganadero provincial dividido por el número de plantas; hasta cantidad de personal y aportes a “Precios Cuidados”. Cada uno tratando de capturar un beneficio arancelario que significaba un beneficio directo cercano a los 2,5 a 3000 dólares por tonelada respecto de exportar el mismo producto pagando los aranceles vigentes fuera de cuota.

SOJA

Marzo US$ 5,97 / Mayo US$ 5,79

El valor de la soja repuntó en Chicago tras caer en las cinco jornadas precedentes. En esta mejora influyeron en modo particular coberturas concretadas por los fondos de inversión –fuentes privadas estimaron la compra de 8000 contratos de soja–, luego de la reciente liquidación de contratos.

En su cronograma de actualización de informes semanales de exportaciones, que derivará en la puesta al día de las cifras este jueves, el USDA relevó hoy ventas de soja 2025/2026 del 19 al 25 de diciembre por 1.177.000 toneladas, dentro del rango previsto por los privados, que fue de 700.000 a 1.800.000 toneladas. Con estas operaciones EE.UU. sumó negocios por 27,70 millones de toneladas, un volumen que quedó un 30,80% por debajo de los 40,03 millones comercializados a igual momento de 2024. Del total reportado, 396.400 toneladas fueron adquiridas por China. Hoy el USDA no reportó nuevas ventas flash.

Acerca del trabajo semanal sobre la inspección de embarques estadounidenses entre el 26 de diciembre y el 1º de enero, el USDA reportó hoy despachos de soja por 980.518 toneladas, por encima de las 773.600 toneladas de la semana anterior y dentro del rango pronosticado por los operadores, que fue de 750.000 a 1.150.000 toneladas. Del total relevado, 397.069 toneladas salieron rumbo a puertos chinos.

Más allá de la acción de los especuladores, en el corto plazo el límite a las mejoras de la soja lo ponen las perspectivas favorables para la producción de soja en Sudamérica y en particular en Brasil, donde la cosecha ya está en marcha.

Al respecto, la filial brasileña de StoneX elevó hoy de 177,20 a 177,60 millones de toneladas su estimación sobre el volumen de la cosecha de soja en Brasil. La revisión respondió a la previsión de mayores rindes en el principal Estado productor, Mato Grosso, y a las buenas lluvias registradas en diciembre sobre la mayor parte del país. "El pronóstico se mantiene optimista, apuntando a una producción récord, aunque las zonas tardías todavía dependen de un clima favorable hasta mediados de marzo", dijo la consultora en un comunicado. La nueva estimación de cosecha superó los 175 millones de toneladas pronosticados por el USDA y los 177,12 millones augurados por la Conab.

Según las cifras publicadas por la Asociación Nacional de Exportadores de Cereales (ANEC) de Brasil, las exportaciones de soja brasileña durante 2025 totalizaron 108,73 millones de toneladas y las de harina de soja, 23,25 millones, por encima de los 97,29 y de los 22,84 millones de toneladas de 2024, respectivamente.

MAÍZ

Marzo US$ 2,75 / Mayo US$ 2,55

Con precios en alzas cerró el maíz en Chicago luego de las bajas registradas en las cinco jornadas precedentes. Como en el caso de la soja, compras de ocasión de los inversores –fuentes privadas estimaron la compra de 13.000 contratos– aportaron al repunte del forrajero que, además, continúa siendo apuntalado por exportaciones que se mantienen adelantadas respecto del año anterior.

En ese sentido, y siguiendo con la actualización de informes semanales de exportaciones estadounidenses demorados, el USDA relevó hoy ventas de maíz 2025/2026 del 19 al 25 de diciembre por 756.400 toneladas, cerca del mínimo calculado por los operadores, que manejaron un rango factible de entre 700.000 a 1.500.000 toneladas. Hasta la fecha citada Estados Unidos sumó ventas por 50,54 millones de toneladas, un volumen que quedó un 30,26% por delante de los 38,80 millones comercializados a igual fecha de 2024.

En cuanto a la inspección de embarques semanales de Estados Unidos, hoy el USDA relevó despachos de maíz por 1.206.913 toneladas, por debajo de las 1.335.028 toneladas del informe precedente, pero dentro del rango previsto por los privados, que fue de 900.000 a 1.400.000 toneladas.

En medio de la convulsión que genera la intervención de Estados Unidos en Venezuela, la suba del valor del petróleo –rondó el 2% al cierre de Chicago– quedó hoy del lado de los factores alcistas para las materias primas utilizadas en la elaboración de biocombustibles (maíz y aceite de soja).

Otro factor con influencia alcista para el maíz y para la soja fue hoy la nueva apreciación del real contra el dólar, en una dinámica que comenzó la semana anterior y que la resta competitividad a las exportaciones de Brasil y estímulo vendedor a los productores de ese país.

En su actualización de estimaciones agrícolas, la filial brasileña de StoneX redujo ligeramente, de 134,40 a 134,30 millones de toneladas, su cálculo sobre el volumen de la producción de maíz en Brasil 2025/2026, luego de ajustar un 0,5% su previsión sobre la primera cosecha, ahora proyectada en 26 millones de toneladas. Esto responde a una merma en la productividad esperada en Santa Catarina. La firma sostuvo en 105,80 millones de toneladas el volumen de la safrinha. Cabe recordar que el USDA prevé la producción de maíz en Brasil en 131 millones de toneladas y la Conab, en 138,88 millones.

La ANEC cerró 2025 con un volumen de exportaciones brasileñas de maíz estimado en 41,91 millones de toneladas, por encima de los 37,83 millones del año anterior.

TRIGO

Chicago Marzo US$ 2,20 / Mayo US$ 1,92

Kansas Marzo US$ 2,11 / Mayo US$ 1,93

El trigo se plegó hoy al repunte que reflejaron las materias primas agrícolas en las plazas estadounidenses, de la mano de la activa participación compradora de los fondos de inversión. Esa acción de los especuladores –se estimaron compras por 3000 contratos– contrastó con los malos reportes semanales de ventas y de embarques de Estados Unidos.

En efecto, dentro de su cronograma de actualización de reportes semanales de exportación, el USDA relevó hoy ventas de trigo 2025/2026 entre el 19 y el 25 de diciembre por 95.400 toneladas, por debajo del rango calculado por los privados, que fue de 100.000 a 500.000 toneladas. Como pasó en el informe anterior, el magro volumen semanal estuvo condicionado por la cancelación de compras por 182.200 toneladas, entre ellas, 66.000 toneladas por parte de China. Hasta el 25 del mes pasado los negocios sumaron 20 millones de toneladas y quedaron un 18,27% por delante de los 16,91 millones comercializados a igual momento del año anterior.

Respecto de la inspección semanal de embarques de Estados Unidos, el USDA reportó despachos de trigo por 183.305 toneladas, por debajo de las 318.650 toneladas del informe anterior y del rango estimado por los operadores, que fue de 200.000 a 350.000 toneladas.

Entre los pocos argumentos alcistas podría contemplarse la falta de humedad que se registra en zonas productoras de trigos de invierno. En ese sentido, en el cierre de la semana anterior el USDA elevó del 38 al 40% la proporción de tierras destinadas a esas variedades de trigos que experimenta algún grado de sequía, por encima del 26% de igual momento del año anterior. Los principales Estados trigueros que padece sequía son Washington, Montana e Idaho, del lado de la Costa Oeste, y Oklahoma, en el Sur. De momento Kansas registra sequía moderada sólo en el 9,8% de su territorio, contra el 28,72% de igual fecha de 2025.

Otro factor que podría dar algún marco a las alzas en el mercado de trigo es la falta de acuerdos concretos entre los diversos actores que dicen estar interesados en trabajar por un plan de paz para la zona del Mar Negro. De momento, las hostilidades cruzadas entre Rusia y Ucrania continúan.

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EN CHICAGO (marzo para soja, aceite, harina, maíz y trigo, en progreso):

SUBEN US$ 5,05 la SOJA, US$ 11,02 el ACEITE, US$ 3,86 la HARINA, US$ 1,97 el MAÍZ, US$ 1,56 el TRIGO Chicago y US$ 2,66 el TRIGO Kansas

SOJA

El valor de la soja repunta en la rueda diaria de Chicago tras caer en las cinco jornadas precedentes. En esta mejora influyen en modo particular las coberturas que están concretando los fondos de inversión, luego de la reciente liquidación de contratos.

En su cronograma de actualización de informes semanales de exportaciones, que derivará en la puesta al día de las cifras este jueves, el USDA relevó hoy ventas de soja 2025/2026 del 19 al 25 de diciembre por 1.177.000 toneladas, dentro del rango previsto por los privados, que fue de 700.000 a 1.800.000 toneladas. Con estas operaciones EE.UU. sumó negocios por 27,70 millones de toneladas, un volumen que quedó un 30,80% por debajo de los 40,03 millones comercializados a igual momento de 2024. Del total reportado, 396.400 toneladas fueron adquiridas por China. Hoy el USDA no reportó nuevas ventas flash.

Acerca del reporte semanal sobre la inspección de embarques estadounidenses entre el 26 de diciembre y el 1º de enero, el USDA reportó hoy despachos de soja por 980.518 toneladas, por encima de las 773.600 toneladas de la semana anterior y dentro del rango pronosticado por los operadores, que fue de 750.000 a 1.150.000 toneladas. Del total relevado, 397.069 toneladas salieron rumbo a puertos chinos.

Más allá de la acción de los especuladores, el límite a la tónica alcista lo ponen las perspectivas favorables para la producción de soja en Sudamérica y en particular en Brasil, donde la cosecha ya está en marcha.

MAÍZ

Con precios en alzas se negocia el maíz en Chicago luego de las bajas registradas en las cinco jornadas precedentes. Como en el caso de la soja, compras de ocasión de los inversores aportan al repunte del forrajero que, además, sigue siendo apuntalado por exportaciones que se mantienen adelantadas respecto del año anterior.

Hoy, en medio de la convulsión que genera la intervención de Estados Unidos en Venezuela, la suba del valor del petróleo queda del lado de los factores alcistas para las materias primas utilizadas en la elaboración de biocombustibles (maíz y aceite de soja).

Al respecto, y siguiendo con la actualización de informes semanales de exportaciones estadounidenses demorados, el USDA relevó hoy ventas de maíz 2025/2026 del 19 al 25 de diciembre por 756.400 toneladas, cerca del mínimo calculado por los operadores, que manejaron un rango factible de entre 700.000 a 1.500.000 toneladas. Hasta la fecha citada Estados Unidos sumó ventas por 50,54 millones de toneladas, un volumen que quedó un 30,26% por delante de los 38,80 millones comercializados a igual fecha de 2024.

En cuanto a la inspección de embarques semanales de Estados Unidos, hoy el USDA relevó despachos de maíz por 1.206.913 toneladas, por debajo de las 1.335.028 toneladas del informe precedente, pero dentro del rango previsto por los privados, que fue de 900.000 a 1.400.000 toneladas.

TRIGO

El trigo completa el repunte que están mostrando las materias primas agrícolas en las plazas estadounidenses, de la mano de la compra de contratos que están ejecutando los fondos de inversión. Esa acción de los especuladores contrasta con malos reportes semanales de ventas y de embarques de EE.UU.

En efecto, dentro de su cronograma de actualización de reportes semanales de exportación, el USDA relevó hoy ventas de trigo 2025/2026 entre el 19 y el 25 de diciembre por 95.400 toneladas, por debajo del rango calculado por los privados, que fue de 100.000 a 500.000 toneladas. Como pasó en el informe anterior, el magro volumen semanal estuvo condicionado por la cancelación de compras por 182.200 toneladas, entre ellas, 66.000 toneladas por parte de China. Hasta el 25 del mes pasado los negocios sumaron 20 millones de toneladas y quedaron un 18,27% por delante de los 16,91 millones comercializados a igual momento del año anterior.

Respecto de la inspección semanal de embarques de Estados Unidos, el USDA reportó despachos de trigo por 183.305 toneladas, por debajo de las 318.650 toneladas del informe anterior y del rango estimado por los operadores, que fue de 200.000 a 350.000 toneladas.

Entre los pocos argumentos alcistas podría contemplarse la falta de humedad que se registra en zonas productoras de trigos de invierno. En ese sentido, en el cierre de la semana anterior el USDA elevó del 38 al 40% la proporción de tierras destinadas a esas variedades de trigos que experimenta algún grado de sequía, por encima del 26% de igual momento del año anterior. Los principales Estados trigueros que padece sequía son Washington, Montana e Idaho, del lado de la Costa Oeste, y Oklahoma, en el Sur. De momento Kansas registra sequía moderada sólo en el 9,8% de su territorio, contra el 28,72% de igual fecha de 2025.

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CHICAGO NOCTURNO (marzo para soja, aceite, harina, maíz y trigo, en progreso):

SUBEN US$ 2,48 la SOJA, US$ 3,31 el ACEITE, US$ 2,31 la HARINA, US$ 0,89 el MAÍZ, US$ 0,83 el TRIGO Chicago y US$ 0,64 el TRIGO Kansas

SOJA

Tras las pérdidas de la semana anterior y la sucesión de cinco jornadas bajistas consecutivas, la soja repunta en el segmento nocturno de Chicago por compras de ocasión de los inversores. El resto de la jornada atará su rumbo a la continuidad de la acción de los especuladores, pero, también, a eventuales nuevas compras chinas en Estados Unidos. Por otro lado, se mantiene la presión bajista por las buenas perspectivas vigentes para la producción en Sudamérica, mientras la cosecha da sus primeros pasos en Brasil.

MAÍZ

Con leves alzas se negocian los precios del maíz en Chicago luego de las bajas registradas en las cinco jornadas precedentes. Como en el caso de la soja, compras de ocasión de los inversores aportan al repunte. En el caso del forrajero contribuye con la mejora el buen andar de las exportaciones estadounidenses. Entre los factores que limitan las mejoras se ubican las buenas expectativas en torno de la producción de maíz en Sudamérica.

TRIGO

El trigo opera con ligeras alzas en las plazas estadounidenses por coberturas técnicas de los inversores tras las perdidas registradas durante la semana anterior. No obstante, el límite a las mejoras lo ponen, entre otros factores, la oferta mundial récord y la apreciación que hoy está registrando el dólar contra el euro, que afecta la competitividad de las exportaciones de Estados Unidos.

INDICADORES

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La historia de Criadero El Cencerro se remonta a la década del 50, cuando el abuelo de la familia Ducos llegó a la zona de Coronel Suárez con una idea clara: trabajar la tierra con una mirada propia, animarse a decisiones que no siempre seguían el camino más transitado y construir, de a poco, un proyecto familiar. En aquellos años, apostar por ciertas prácticas y cultivos implicaba asumir riesgos, pero también confiar en el conocimiento, el esfuerzo y el largo plazo. Esa impronta es la que, generación tras generación, fue marcando el rumbo de la empresa.

Hoy esa herencia se expresa en una firma que, aunque produce cultivos de gran escala, decidió especializarse en el césped cuando muchos podían pensar que no era el camino más rentable. La elección no fue casual, sino el resultado de observar el comportamiento del cultivo y entender que, trabajado con técnica, podía tener identidad propia.

El equipo de De Raiz viajó a Coronel Suárez para aprender más sobre este cultivo y su uso en canchas deportivas. La recorrida comenzó en el campo, donde Ignacio Ducos, ingeniero agrónomo, director técnico y tercera generación familiar, explicó cómo se gestiona un cultivo que exige precisión desde el minuto cero.

El deterioro de las rutas nacionales que atraviesan la provincia de Santa Fe es generalizado y responde, según el gobierno provincial, a una decisión política del gobierno nacional de abandonar el mantenimiento vial, pese a contar con recursos específicos para ese fin.

La situación afecta a corredores estratégicos para la producción, la logística y la seguridad vial, y ya obligó a la provincia, legisladores y municipios a recurrir a la Justicia Federal para forzar reparaciones mínimas.

El ministro de Obras Públicas de Santa Fe, Lisandro Enrico, aseguró que los reclamos fueron realizados por todas las vías administrativas posibles y que no hubo respuestas concretas por parte de Nación. “Los hicimos por escrito, de manera personal, ante los entes correspondientes, por teléfono y a través de funcionarios. Yo viajé 12 veces a la Casa Rosada, pero nos boludearon y nos mintieron. Sinceramente, no existe ningún interés del gobierno nacional en reparar las rutas”, sostuvo.