La cuotificación de la importación de carne vacuna instrumentada por el gobierno chino a partir de este año afectó con mayor intensidad a Brasil, país que tendrá en 2026 una cuota de 1,10 millones de toneladas, una cifra que contrasta con los 1,70 millones de toneladas exportadas a China en 2025, que representa nada menos que el 48% del volumen total exportado.

La noticia causó sorpresa en el sector cárnico brasileño, ya que Brasil integra junto a China el bloque de los BRICS y es un socio comercial estratégico de China en Sudamérica. Sin embargo, la movida –una suerte de “guerra comercial” contra el Mercosur– ya había sido advertida por Bichos de Campo desde comienzos de 2025.

“El gobierno brasileño ha estado trabajando en coordinación con el sector privado y seguirá colaborando con el gobierno chino, tanto a nivel bilateral como en el marco de la Organización Mundial de Comercio (OMC), con el objetivo de mitigar el impacto de la medida y defender los legítimos intereses de los trabajadores y productores del sector”, señaló el gobierno de Brasil al conocer la noticia.

La Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carne (Abiec) y la Confederación de Agricultura y Ganadería de Brasil (CNA) emitieron un comunicado conjunto para alertar que la aplicación de medidas de salvaguardia por parte de China “altera las condiciones de acceso a su mercado e impone una reorganización de los flujos de producción y exportación”.

Por Matías Amorosi.

Si el clima siguiera acompañando, en la campaña 2025/26 se podría llegar a una oferta de granos compuesta por 59 millones de toneladas de maíz, 49 millones de soja, 27 millones de trigo, 6 millones de girasol y más 4 millones de sorgo. En conjunto, se estima una cosecha total cercana a los 145 millones de toneladas, una producción de magnitud muy significativa.

La elevada producción de trigo derrumbó los precios durante la cosecha y los pases del mercado durante el primer semestre adelantan una situación de pesadez en las cotizaciones, por la abundancia de mercadería en relación a las necesidades de la demanda.

La historia puede repetirse en maíz y soja, si se confirmaran las producciones proyectadas de la Argentina y de Brasil, que sumarían más de 400 millones de toneladas. Consecuencia: en la Argentina, el escenario más probable es que los precios tiendan a la baja si no ocurren cambios en la demanda de los consumos internos y de la exportación. Es decir, en la actualidad, la agroindustria local no está preparada para absorber volúmenes productivos de la magnitud que se prevé.

Federico Lagrassa nació en el barrio porteño de Mataderos, pero su amor era el campo. Desde muy joven se dedicó al estudio de la agronomía, y se hizo investigador especialista en ensayos de campo y laboratorio enfocado en suelos, en semillas y insumos bilógicos. También un valorado asesor agronómico. Organiza y hace ensayos “llave en mano” incluido el campo y las máquinas.

“Soy el primer universitario en mi familia y arranqué cuando en el año 1995 mis padres me sugieren estudiar en el Instituto Superior de Enseñanza, Estudios y Extensión Agropecuaria (ISEA). Creo que el origen de ese amor por el campo fue que mis abuelos fueron lecheros del barrio de Mataderos, además de las cercanías del Mercado, todo ello me inclinó hacia lo rural”.

Durante aquellos años, Federico pasaba los veranos y vacaciones de invierno trabajando en el campo de una familia amiga en Pasteur, partido de Lincoln, y se enamoró el oeste, con sus paisajes y su gente, tanto que se propuso quedarse por allí una vez terminados sus estudios.

“Llegado el momento, tiré un par de currículums en la zona y caigo en la estancia El aguará que pertenecía a Estancias Fortabat y la empresa era Estancias Unidas del Sur. En aquel entorno me vi reflejado en Don Segundo Sombra, en una estancia donde había alambrador, domador, la pieza de los peones solteros, se carneaba los fines de semana, el viernes a la noche se comían las achuras, en la matera, estaba el cocinero, y toda esa estructura de la estancia vieja yo la viví”.

La campaña de trigo es récord y sorprendió incluso a los analistas más optimistas. Antes de la siembra, el horizonte productivo se ubicaba en torno a los 20 millones de toneladas. Sin embargo, el desarrollo del ciclo y la consolidación de las lluvias impulsaron una escalada productiva inédita. Hoy, tanto la Bolsa de Cereales de Buenos Aires como la Bolsa de Comercio de Rosario proyectan una cosecha superior a los 27 millones de toneladas, el mayor registro desde que existen datos sistematizados.

Y este martes, la Bolsa de Cereales volvió a actualizar la producción a 27, 8 millones de toneladas, 700.000 toneladas más que hace tres semanas.

Según la entidad, la cosecha de trigo ya entró en su recta final y alcanza el 92,8% del área sembrada. El rinde promedio se ubica en 43,2 quintales por hectárea y el volumen ya recolectado llega a 25,8 millones de toneladas. En el sur del área agrícola —especialmente en el centro y sudeste de la provincia de Buenos Aires— los trabajos continúan mostrando rendimientos iguales o incluso superiores a los mejores registros históricos.

En tanto, la Bolsa de Comercio de Rosario coincidió en el diagnóstico y subrayó que la campaña 2025/26 permitió expresar el potencial pleno del cultivo, aun con una superficie sembrada similar a la de los últimos años.

El impacto económico de este salto productivo se refleja con fuerza en el frente externo. Se estiman exportaciones por unos 17,5 millones de toneladas, equivalentes a cerca del 65% de la producción total.

Las empresas exportadoras de granos y subproductos registraron en 2025 la venta al exterior de 105,5 millones de toneladas, un salto del 53,2% con respecto a los 68,9 millones de toneladas de 2024, según un informe realizado por la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), que elaboró un ranking con las 10 compañías que más colocaron productos en el mundo. El nivel operado fue el tercero en relevancia de los últimos 10 años, según el reporte. En tanto, por segundo año consecutivo, el selecto club de exportadores estuvo encabezado por la multinacional de origen estadounidense Cargill. Para destacar, el top ten de las principales firmas concentraron el 90,5% de la mercadería registrada, porcentaje similar al año anterior. Por su parte, tres firmas originarias de la Argentina lograron meterse en la selecta lista: Aceitera General Deheza (AGD), la Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA) y Molinos Agro.

El año pasado, una mejora en las condiciones climáticas, que apuntalaron la producción, y distintos “incentivos económicos”, lo que tuvo que ver con las rebajas y suspensión de retenciones que se dieron, además de un marco estable para la economía, impulsaron los registros para exportar.

Hubo un aluvión de granos y subproductos registrados que se observó con los distintos complejos exportadores. El complejo de la soja, que incluye el grano, el aceite y la harina de la oleaginosa, fue el que hizo punta: registró ventas al exterior por 51,6 millones de toneladas, lo que significó el 49% de las toneladas declaradas por los operadores del negocio.

En los sistemas ganaderos y mixtos, la alfalfa sigue ocupando un lugar estratégico. No solo por el volumen de forraje que aporta, sino porque, bien implantada, puede sostener durante varios años la estabilidad productiva de un planteo. Sin embargo, ese potencial tiene una condición que los técnicos repiten con insistencia: la alfalfa no se define en la urgencia de la siembra, sino en las decisiones que se toman mucho antes.

Fernando Scaramuzza, especialista en agricultura de precisión y mecanización agrícola, lo plantea sin rodeos. “El éxito del cultivo depende en gran medida de las decisiones tomadas durante la etapa de planificación y siembra; ahí definimos con qué cantidad de plantas vamos a arrancar”, explica. Según distintos trabajos técnicos citados por el especialista, en ese momento inicial se juega hasta el 70% del potencial productivo de la alfalfa, mientras que lo que ocurra después condicionará su persistencia en el tiempo.

Por eso, cuando se habla de la alfalfa de la próxima campaña, el planteo no remite a una decisión lejana. Por el contrario, obliga a mirar el sistema productivo desde ahora y a pensar la siembra con anticipación. “La planificación permite llegar a la fecha óptima, con buena humedad y con una cama de siembra adecuada, que es lo que garantiza una implantación uniforme y vigorosa”, señala Scaramuzza.

El 2025 se despidió con números contundentes en materia de lluvias en la Zona Núcleo. Según el último informe de la Bolsa de Comercio de Rosario, el promedio anual alcanzó los 1.222 milímetros, lo que representa un 21% más que en 2024 y un excedente de 260 mm respecto del año pasado.

Se trata de un registro que no solo supera al ciclo previo, sino que incluso rebasa el límite superior del rango histórico de los últimos 30 años.

El dato no se explica únicamente por el volumen total acumulado, sino también por la amplia cobertura de las precipitaciones. El 90% de las estaciones meteorológicas de la red BCR–GEA registró lluvias superiores a las del año anterior, consolidando un patrón hídrico que dejó atrás el arranque seco y complicado que había marcado el inicio del ciclo productivo, especialmente para el maíz temprano.

“Este año se despide con un balance pluvial altamente positivo. Tanto el invierno como la primavera aportaron precipitaciones superadoras de los valores considerados normales estacionales. Las lluvias que se desarrollaron a lo largo del semestre se destacaron por su abundancia y recurrencia”, explicó el consultor de la entidad, Alfredo Elorriaga.

SOJA

Marzo US$ 5,42 / Mayo US$ 4,96

La soja completó la cuarta rueda bajista consecutiva en Chicago en la última jornada de negocios de 2025. Estas nuevas pérdidas guardaron relación con un mal reporte semanal de exportaciones y con nulas noticias de la demanda china, que sigue muy lejos de completar las compras que la Casa Blanca primero promocionaron para el cierre del año y que, luego, debieron diferir para el cierre de febrero.

Dentro de su cronograma de actualización de informes semanales de exportaciones estadounidenses, que derivará en la puesta al día de las cifras el 8 de enero, el USDA relevó hoy ventas de soja 2025/2026 del 12 al 18 de diciembre por 1.055.700 toneladas, por debajo del rango previsto por los privados, que fue de 1,40 a 2,40 millones de toneladas. Con estas operaciones Estados Unidos sumó negocios por 26,83 millones de toneladas, un volumen que quedó un 32,16% por debajo de los 39,55 millones comercializados a igual momento de 2024. 

Con la lupa puesta sobre China, este reporte marcó ventas semanales al gigante asiático por penas 231.000 toneladas –en el reporte del martes pasado fueron 1.181.000 toneladas–, que llevaron el acumulado oficial a ese destino hasta las 5.367.000 toneladas, todavía distante de los 12 millones de toneladas que se esperan colocar antes del cierre de febrero y por debajo, también, de los 8,5/9 millones publicitados por quienes ensayan análisis en función de dichos de operadores, rumores o transcendidos. Hoy el USDA no reportó nuevas ventas flash.

La tónica bajista del mercado también comprendió las buenas expectativas para la cosecha en Brasil, que ya está en marcha sobre las zonas primicia y que camina hacia un nuevo récord que, según estimaciones privadas, oscilaría de 178 a 180 millones de toneladas, contra los 171,48 millones de la campaña 2024/2025.

–Las razones sobre por qué el balance anual del precio de la soja fue positivo en Chicago hay que buscarlas en una cosecha estadounidense que resultó menor a las expectativas iniciales –115,75 contra 118,12 millones de toneladas– y en existencias finales –se prevén en 7,89 millones– que si no hubiera mediado la guerra arancelaria desatada por Trump, en particular el enfrentamiento con China –se redujo la expectativa de exportaciones de 49,40 a 44,50 millones–, hoy estarían imponiendo un racionamiento de la oferta. Entonces, si pese a Trump y a su "guerra santa" el valor de la soja en EE.UU. cerró 2025 con saldo a favor, la pregunta que queda latente es qué hubiera pasado si el comercio de la oleaginosa no se hubiera visto distorsionado por la Casa Blanca. La respuesta es sencilla, las mejoras hubieran sido mayores. El lado positivo de todo esto para la Argentina está en que la batalla arancelaria, sumada a la rebaja de los derechos de exportación dispuesta por la Administración Milei, mejoraron la competitividad de la soja argentina y las chances de incrementar su participación en el mercado chino como nunca antes. Por caso, entre abril y noviembre la Argentina exportó a China 8.858.708 toneladas, un 450% más que en el mismo segmento de 2024, cuando las ventas sumaron 1.610.258 toneladas, según datos publicados por la Secretaría de Agricultura de la Nación.

MAÍZ

Marzo US$ 0,10 / Mayo US$ 0,10

Con bajas muy ligeras cerró la rueda del maíz en Chicago, luego de una resistencia estóica del forrajero para no plegarse a las bajas registradas por la soja y por el trigo, mercados donde los fondos de inversión optaron por despedir 2025 con menos carga de contratos. El sostén el maíz lo tuvo en la continuidad de exportaciones abundantes, acordes con las exigencias que impone al mercado estadounidense del grano grueso la cosecha récord.

Siguiendo con la actualización de informes semanales de exportaciones estadounidenses demorados, el USDA relevó hoy ventas de maíz 2025/2026 del 12 al 18 de diciembre por 2.202.300 toneladas, por encima del rango calculado por los operadores, que fue de 1 a 2 millones de toneladas. Hasta la fecha citada Estados Unidos sumó ventas por 49,78 millones de toneladas, un volumen que quedó un 30,93% por delante de los 38,02 millones comercializados a igual fecha de 2024.

–El saldo anual negativo para los precios del maíz en Chicago es, en buena medida, el reflejo que el mercado devuelve de una cosecha estadounidense inédita, que de un año para el otro creció un 12,49%, al pasar de 387,27 a 425,53 millones de toneladas. Y el por qué las bajas no fueron aún mayores está en el hecho de que –a diferencia de la soja–, las exportaciones de EE.UU. también están respondiendo de manera inédita, con una previsión que el USDA ubica en un récord histórico de 81,28 millones de toneladas, un 11,96% por encima de los 72,60 millones del ciclo 2024/2025.

TRIGO

Chicago Marzo US$ 1,38 / Mayo US$ 1,28

Kansas Marzo US$ 2,66 / Mayo US$ 2,57

Con precios en baja cerró el trigo la rueda de negocios en las plazas estadounidenses, en la cuarta jornada negativa consecutiva. Entre otras razones, las pérdidas estuvieron relacionadas con un muy mal reporte semanal de exportaciones estadounidenses, con cancelaciones de compras chinas incluidas, y con dos proyecciones conocidas ayer, en cuanto a mayores ventas externas de Rusia –SovEcon elevó su estimación de 44,20 a 44,60 millones de toneladas– y a un incremento de cosecha en la Argentina –la Bolsa de Cereales de Buenos Aires llevó su cálculo de 27,10 a 27,80 millones–.

Dentro de su cronograma de actualización de reportes semanales de exportación, el USDA relevó hoy ventas de trigo 2025/2026 entre el 12 y el 18 de diciembre por 147.900 toneladas, dentro del rango calculado por los privados, que fue de cancelaciones por 50.000 toneladas a ventas efectivas por 400.000 toneladas. Cabe señalar que el volumen semanal fue tan bajo por la cancelación de compras por 398.100 toneladas, entre ellas, 128.400 toneladas por parte de China y 143.500 toneladas por los denominados destinos desconocidos. Hasta el 18 del actual los negocios sumaron 19,90 millones de toneladas y quedaron un 18,75% por delante de los 16,76 millones comercializados a igual momento del año anterior.

En cuanto a la situación en la zona del Mar Negro, los hechos siguen marcando que los programas de paz –hay cuatro– son, de momento, apenas una puesta en escena de funcionarios que defienden los intereses particulares de la parte que representan. En el mundo real las hostilidades no cesan. Sólo en lo que va de esta semana el Kremlin denunció el lunes un ataque ucraniano con drones sobre la residencia presidencial; el martes el viceprimer ministro de Ucrania, Oleksiy Kuleba, declaró que Rusia atacó infraestructuras de logística de exportación en Odesa, dañando un buque civil con bandera panameña cargado con granos e instalaciones en los puertos de Pivdennyi y de Chornomorsk, y hoy el ejército ucraniano informó que atacó una refinería de petróleo en el puerto de Tuapse, en el sur de Rusia, y una terminal petrolera en la península de Tamán, en la región rusa de Krasnodar. En un comunicado, el Estado Mayor de Kiev añadió que unidades de procesamiento de la refinería y dos muelles de la terminal de Krasnodar resultaron dañados. También hoy, el Ministerio de Energía de Ucrania comunicó que un ataque aéreo ruso nocturno contra la región sureña de Odesa dejó sin electricidad a más de 170.000 consumidores locales.

–En el balance anual negativo de los precios del trigo en el mercado estadounidense –a diferencia de la soja y del maíz es el producto con la oferta más atomizada– se reflejan de manera cabal el impacto de la cosecha mundial récord del grano fino y la fuerte competencia vigente entre los grandes proveedores para no perder la gracia de los compradores.

Granar Research

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En una campaña que apunta a una producción cercana a los 28 millones de toneladas, el mercado del trigo se mueve con mucha intensidad: las ventas vienen muy activas, con más operaciones que en un año normal, y ya se comercializaron entre 10 y 11,2 millones de toneladas, cerca del 40% de la cosecha, según analistas consultados. A esto se suma el impulso que muestran las exportaciones, con 4,3 millones de toneladas ya declaradas para embarcar en las Declaraciones Juradas de Ventas al Exterior (DJVE) de diciembre, después de un noviembre que había dejado envíos por encima de 1,6 millones de toneladas. En otras palabras, solo en el último tramo del año los registros de exportación rondaron el equivalente a US$900 millones. Hace un año, para esta época, con una producción bastante menor, de 18,8 millones de toneladas, se habían vendido 7,1 millones, el 38% de la producción. Hoy con una campaña más grande el nivel de negocios es más alto.

“Los productores ya vendieron 11,2 millones de toneladas: casi 10 millones fueron a la exportación y cerca de 8 millones ya tienen precio. Todavía queda un volumen importante sin fijar precio, de casi 3 millones de toneladas”, explicó el especialista Gustavo López, de Agritrend. Vale aclarar que, cuando se habla de mercadería sin precio fijado en la práctica significa que el negocio está hecho, pero el valor final aún está abierto: el productor ya entregó o comprometió el trigo, pero dejó el precio para definirlo más adelante.

“Si uno compara los 28 millones de toneladas que va a haber de producción contra lo comprado, es el 40%, y sobre ese 40% alrededor del 70% ya tiene precio”, explicó.

POSADAS, Misiones.- A casi tres semanas de asumir el nuevo presidente del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), designado por el presidente Javier Milei, hoy se conoció un importante recorte de personal del organismo yerbatero. Según pudo saber LA NACION de distintas fuentes cercanas al ente, se notificaron los despidos de entre 20 y 21 empleados, en torno de un 25% ya que la plantilla total asciende a 84 personas.

Si bien no se informó oficialmente sobre la cantidad y los sectores de este recorte, habrían recaído sobre las áreas de extensión yerbatera, controles a las empresas del sector, registro y fiscalización. Fuentes consultadas por este medio dijeron que se vendrían 20 despidos más y un recorte en la flota de 25 camionetas.

Hay otro punto que también podría sufrir recortes y es el de los viáticos de los directores, que son 12 y designados ad-honorem, pero que son criticados por algunos sectores por viajar al exterior en misiones comerciales para “vender yerba mate” a destinos como Dubai, Nueva York o París.

El 11 del actual asumió al frente del organismo, que estaba acéfalo desde el primer día del gobierno de Milei, el contador Rodrigo Correa, quien asumió con la misión de “modernizar” el organismo, “reestructurarlo” y adecuarlo a sus nuevas funciones. Unos días después Correa convocó a la primera reunión de directorio y acordó con todos los sectores pedir el incremento de la Tasa de Fiscalización, como se llama a la estampilla que lleva cada paquete de yerba mate y representa el recurso con el que se financia el organismo.