Se está preparando el terreno para que haya una auténtica “carnicería” comercial en el mercado de trigo 2025/2026 con productores muy descubiertos y exportadores poco interesados en originar mercadería.

Argentina se encamina a una nueva campaña récord histórica de trigo con una cosecha prevista de 23 millones de toneladas. Se trata de una cifra equivalente a la lograda en 2021/2022.

La cuestión es que, con la “promo” del régimen de suspensión temporaria de derechos de exportación, la demanda puso el foco en la originación de soja para dejar en un segundo plano al resto de los cultivos.

Estamos a unas pocas semanas del inicio de la cosecha de trigo 2025/2026 y apenas se registraron Declaraciones Juradas de Ventas Externas (DJVE) de cereal de la nueva campaña por 2 millones de toneladas, las cuales tienen fecha de embarque para diciembre y enero próximos.

Como ya lo preveían los informes meteorológicos de las últimas semanas, las lluvias constantes no permiten que se alivie la situación en el centro bonaerense, sino que, por el contrario, han empeorado mucho más la situación de los vecinos y productores, que tienen hoy un cuadro más complejo que el de hace 6 meses atrás.

Quienes se llevan la peor parte son los municipios de Carlos Casares y 9 de Julio, los más comprometidos por las inundaciones que no dan respiro desde el mes de marzo. En esta última localidad, el fin de semana llovieron otros 60 milímetros y, ante la desesperación, avanzan con fuerza las autoevacuaciones en las zonas más complicadas.

Trabajadores que abandonan el puesto del campo a caballo. Una escuela rural que desaloja las aulas y se lleva los animales. Familias que dejan su casa de toda la vida para irse al pueblo. Productores en lancha que hacen lo imposible por ir a ver su ganado.

Si alguien describía este triste panorama hace un año, probablemente no le hubieran creído. Lo mismo sucedió hace ya 2 décadas, con la otra gran inundación que sacudió a la provincia, y que se repita la misma postal pone en tela de juicio cuánto se ha hecho desde lo estructural para evitarlo.

Hoy, ya no se trata únicamente de alcantarillas, caminos o accesos, porque el agua directamente amenaza con ingresar a las casas y cortar las vías de comunicación para conseguir alimentos y víveres. Por eso muchos toman la difícil decisión de irse por sus medios antes de que sea tarde.

Impulsadas por la fuerte suba de los precios internacionales, las exportaciones de carne vacuna argentina alcanzaron los US$2256 millones entre enero y agosto pasado, lo que representó un crecimiento del 24% interanual y del 20% en comparación con el promedio de los últimos cinco años, según un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR). De esta manera, el complejo cárnico se consolidó como uno de los principales generadores de divisas del país en lo que va del año, pese a que el volumen exportado cayó un 12% interanual por una mayor orientación de la producción al mercado interno.

La fortaleza de la demanda internacional y el recorte productivo en Estados Unidos, con existencias bovinas en niveles históricamente bajos, actuaron como los principales motores de esta suba de precios, que promedió un incremento del 40% interanual durante los primeros ocho meses del año.

En detalle, en el sector bovino, pese a una menor cantidad de carne despachada al exterior, los precios de exportación “al alza” consolidaron un importante flujo de divisas. En este sentido, el documento de la BCR subrayó que en los primeros ocho meses de 2025 “los despachos de carne bovina generaron un ingreso de US$2256 millones”.

Este ingreso significativo se dio en un contexto donde los volúmenes de exportación fueron inferiores a los del año previo, pero la robustez de los precios internacionales compensó ampliamente esta retracción.

Alejandro Brown está convencido de que producir y conservar no son caminos opuestos. Presidente y fundador de la Fundación ProYungas, lleva más de 25 años trabajando para demostrar que la producción agropecuaria puede, y debe, ser una aliada de la naturaleza.

Desde ese rol, que él mismo define como el de un “articulador”, impulsa un modelo que busca integrar lo ambiental, lo social y lo productivo en los territorios donde se juega buena parte del futuro argentino: el Norte Grande.

“Vengo del área técnica académica del CONICET y de la universidad, y hace 25 años que formamos ProYungas con la idea de incidir, con recursos humanos y con información, sobre políticas públicas y decisiones privadas, en esto de vincular lo productivo con lo ambiental”, resume Brown.

No se siente cómodo en los extremos. “A mí me encanta la transversalidad. Donde estoy a gusto es cuando distintas miradas, experiencias y puntos de vista pueden confluir. Si tuviera que definirme, me definiría como un articulador”, dice, y lo demuestra con hechos. Bajo su liderazgo, ProYungas consolidó el Programa Paisaje Productivo Protegido (PPP), una iniciativa pionera en Sudamérica que hoy agrupa a más de 50 empresas de Argentina, Bolivia, Chile y Paraguay, y alcanza unos 2,8 millones de hectáreas, de las cuales más del 40% son áreas naturales bajo protección privada.

La industria argentina del biodiésel atraviesa su momento más delicado en dos décadas. Las tres cámaras que agrupan a la totalidad de las pymes que producen biodiésel para el mandato de corte con gasoil —CEPREB (Cámara de Empresas Regionales Elaboradoras de Biocombustibles), Casfer (Cámara Santafesina de Energías Renovables) y Capba (Cámara Panamericana de Biocombustibles Avanzados)— enviaron una dura carta al ministro de Economía Luis Caputo.

En la misma, denuncian el “sistemático incumplimiento” de la Ley 27.640 y advierten que la inacción del Estado está llevando a la paralización total del sector.

En el documento, fechado este miércoles 8 de octubre de 2025, las entidades detallan que la Secretaría de Energía lleva 16 meses publicando precios del biodiésel que no se ajustan a la normativa vigente, provocando que las plantas operen a pérdida.

Según los cálculos presentados, las empresas acumulan una pérdida total superior a los 53 millones de dólares.

“El precio publicado continúa —por decimosexto mes consecutivo— sin ajustarse a derecho”, advierten las cámaras, que aseguran que la situación “condena al quebranto” a la totalidad de las firmas del sector.

Hoy lo que alcanzan los productores agropecuarios de Santiago del Estero que buscan en la alfalfa un apoyo forrajero para sus planteos tiene un “techo” productivo de al menos 15 toneladas anuales por hectárea. Pero en el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) aseguran que podría ser más.

“Con una estimación de 20.000 hectáreas implantadas y un rendimiento promedio anual de 15 toneladas de materia seca por hectárea, la alfalfa es el cultivo forrajero central en el Área de Riego del Río Dulce, en Santiago del Estero”, explicaron especialistas del INTA.

Desde su punto de vista, alcanzar un rendimiento de 20 toneladas de materia seca por hectárea; es decir, un 33% más, “depende, en gran medida, de un manejo eficiente del riego”.

Allí los requerimientos de agua de la alfalfa son de 1.250 milímetros por año, de los cuales entre 650 y 720 milímetros deben suministrarse mediante el riego.

A su vez, las tecnologías de nivelación, la sistematización de lotes y el control en el manejo de los caudales son fundamentales no sólo para mejorar la productividad, sino también para asegurar la sustentabilidad y competitividad del cultivo en la región.

La historia de Jorge Cabrales está ligada a dos pasiones productivas: el café y la ganadería. Es la tercera generación al frente de una empresa familiar de 85 años, fundada por su abuelo Antonio en 1941 en Mar del Plata, que se consolidó como una de las marcas líderes de café en Argentina. “Ya está trabajando la cuarta generación”, cuenta con orgullo. La compañía importa café crudo desde Colombia, Brasil, Costa Rica y otros países, y lo procesa en una planta de 14.000 metros cuadrados ubicada en el Parque Industrial de Mar del Plata, donde producen alrededor de 7 millones de kilos por año destinados al mercado interno.

Además, Cabrales impulsa un proyecto pionero de producción local de café. “Hace dos o tres años empezamos pruebas en Tucumán, Salta y Jujuy, en convenio con gobiernos provinciales y pequeños productores. Llevamos nuestra tecnología y capacitación, pero todavía faltan unos años para confirmar si el cultivo es viable. El café necesita calor y humedad, y el cambio climático en este caso nos favoreció”, explica en diálogo con Clarín Rural.

En Argentina, Cabrales es sinónimo de café, pero no es lo único que esa familia produce. Hace décadas que decidieron poner un pie en la ganadería con una fuerte apuesta por la raza Angus, y ahora se animan a llegar al consumidor con su propia marca de carne.

Durante el mes de agosto, el semáforo que periódicamente publica Coninagro -respecto a la situación de 19 actividades productivas del país-, mostró una leve mejora.

El relevamiento -que analiza la evolución de precios, costos, producción, stocks, exportaciones, importaciones y consumo interno- arrojó que hay seis economías regionales bajo la luz verde, ocho en amarillo y cinco en rojo, lo que indica que algunas de ellas subieron de escalón respecto a mes pasado.

Las que todavía permanecen en rojo son la yerba mate, el arroz, la papa, el vino, el mosto y las hortalizas, que siguen viendo dañado el componente negocio de su actividad.

“Los precios en muchos casos han bajado o se atrasaron significativamente respecto a la inflación y a la suba de sus costos”, indicaron desde Coninagro, que marcaron “comportamientos dispares”, en el componente productivo de estas actividades.

“En el componente mercado, algunas economías regionales tienen la exportación como vía de escape para que los incrementos de producción no se traduzcan en una presión significativa sobre el mercado doméstico. Por este motivo, la mayoría de las exportaciones fueron positivas. Sin embargo, como consecuencia de la normalización en el pago de las importaciones, la apreciación cambiaria y la apertura comercial, también evolucionaron positivamente las importaciones, que en la mayoría de los casos se observa un fuerte aumento”, explicaron a continuación.

Las ventas de soja de los productores superaron los 9 millones de toneladas en septiembre pasado, el volumen más alto registrado para un solo mes y un récord absoluto de comercialización. Así se desprende del Monitor Agroindustrial de septiembre 2025, elaborado para la Cámara de la Industria Aceitera (Ciara) y el Centro de Exportadores de Cereales (CEC), que precisó que el pico de operaciones se dio en la semana del 24 de septiembre tras el decreto 682/2025 con el que el Gobierno suspendió las retenciones para el complejo cerealero-oleaginoso hasta el 31 de octubre o hasta que se alcanzaran los US$7000 millones en registros de exportación. De acuerdo con estimaciones del analista de mercados Javier Preciado Patiño, a los productores les quedarían alrededor de siete millones de toneladas de soja por vender, equivalentes a unos US$3000 millones en valor de mercadería. “Es poca plata, pero es el número que da. El programa de exportación está bastante cubierto”, señaló.

El especialista advirtió, además, que el mercado podría entrar en una etapa más pausada luego del fuerte salto de septiembre. “A partir de ahora el ritmo de operaciones puede volverse más lento, porque hay demoras para recibir soja en los puertos y el sistema logístico está bastante saturado: está entrando el trigo y también comienza el movimiento del girasol del norte”, explicó. Dijo que “si el Gobierno modifica su política cambiaria y convalida un dólar más alto en pesos, el negocio volverá a ser atractivo para el productor”.

SOJA

Noviembre US$ 2,67 / Enero US$ 2,12

En baja cerró la soja la rueda de Chicago tras subir en las dos jornadas precedentes. La ausencia de novedades concretas en torno de las ayudas que la Casa Blanca prometió para los agricultores perjudicados por la crisis arancelaria; el avance de la cosecha estadounidense, y la falta total de compras chinas del grano nuevo fueron los principales factores de presión sobre el mercado.

Sobre el último punto, Trump sostuvo hoy que espera plantear el tema de la soja con el líder chino Xi Jinping durante su próxima reunión –sería en aproximadamente tres semanas, según lo informado por el mandatario anteriormente–, al tiempo que advirtió que Estados Unidos podría tener que detener una gran parte de las importaciones que recibe de China si las relaciones comerciales no mejoran.

En tanto que, sobre las ayudas a los productores, la secretaria de Agricultura de Estados Unidos, Brooke Rollins, afirmó hoy que la Administración Trump podrá implementar un "programa significativo" para ayudar a los agricultores una vez que finalice el cierre gubernamental. "Tenemos que lograr la reapertura del gobierno para poder avanzar...y una vez que lo hagamos, podremos implementar un programa significativo para ayudar a nuestros agricultores", dijo Rollins en una reunión de gabinete publicitada por la Casa Blanca en las redes sociales, sin que sus palabras lograran llevar certidumbre a los operadores y a los supuestos destinatarios del eventual paquete de ayudas.

Hoy debería haberse publicado el nuevo informe mensual con las estimaciones agrícolas del USDA, algo que no sucedió por la paralización del gobierno estadounidense. En ausencia de las cifras oficiales cobraron relevancia las previsiones ofrecidas por los privados y, en ese sentido, promediaron el volumen de la cosecha de Estados Unidos en 116,24 millones de toneladas y el rinde, en 35,78 quintales por hectárea, por debajo de los 117,05 millones y de los 35,98 quintales proyectados por el USDA en septiembre.

Tampoco se publicó hoy el reporte semanal sobre las exportaciones estadounidenses y, al respecto, el rango calculado por los operadores para las ventas de soja en el segmento que fue del 26 de septiembre al 2 de octubre fue calculado entre 600.000 y 1.600.000 toneladas.

Desde China, el gobierno sostuvo en 114,15 millones de toneladas su previsión sobre el volumen de las importaciones de soja durante la campaña 2025/2026, un dato superior a los 112 millones proyectados en septiembre por el USDA.

En su informe mensual de estimaciones agrícolas la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) sostuvo ayer sin cambios las cifras preliminares previstas para la campaña 2025/2026 de la soja en la Argentina, con una intención de siembra sobre 16,4 millones de hectáreas, cifra que muestra una baja interanual del 7%, y con un volumen para la producción de 47 millones de toneladas si se cuenta con un escenario de clima normal. "En una semana arranca la siembra de soja, esta vez sin limitantes hídricas", comentó la entidad. "En los últimos años señalábamos a estas alturas la necesidad de lluvias para comenzar a sembrar. Hoy, en cambio, el sector está preocupado por cómo va a cumplir con los calendarios de siembra en medio de tormentas muy importantes que tomaron frecuencia semanal, mientras sigue con los preparativos de los lotes. Se destaca un año con mayor inversión, sobre todo en tecnología de semilla", dijo la Bolsa.

MAÍZ

Diciembre US$ 1,47 / Marzo US$ 1,47

Con precios en baja concluyó el maíz la rueda de Chicago, donde la presión pasó por la continuidad de las condiciones de tiempo seco sobre el Medio Oeste de Estados Unidos, que favorece el rápido progreso de la cosecha. 

El sostén lo venía aportando el buen andar de las exportaciones, pero por segunda semana seguida el mercado se quedó sin datos oficiales al respecto por la cancelación del reporte semanal del USDA. En ese sentido, los privados estimaron las ventas semanales de maíz en un rango que fue de 1,20 a 2 millones de toneladas.

Como indicamos en el espacio de la soja, hoy no se publicó el informe mensual del USDA con las estimaciones agrícolas. En su ausencia el mercado consideró de manera especial las previsiones privadas que, en promedio, auguraron una cosecha estadounidense de 422,80 millones de toneladas y un rinde medio de 116,12 quintales por hectárea, por debajo de los 427,11 millones y de los 117,18 quintales pronosticados por el USDA en septiembre, pero marcas lo suficientemente elevadas como para sostener una alta dependencia del ritmo de exportaciones y de la demanda interna.

En la actualización mensual de estimaciones, el gobierno de China redujo de 7 a 6 millones de toneladas su cálculo sobre el volumen de las importaciones de maíz en el ciclo 2025/2026, un dato inferior a los 10 millones previstos por el USDA el mes pasado.

El grupo Expana elevó hoy de 55,70 a 56,50 millones de toneladas su estimación sobre el volumen de la cosecha de maíz 2025/2026 en la Unión Europea, un dato que se mantuvo debajo de los 59 millones de la campaña anterior y que se sostuvo como la segunda marca más baja desde 2007.

En la Argentina la BCR sostuvo ayer en su informe mensual de estimaciones agrícolas las cifras preliminares ofrecidas el mes anterior para la campaña de maíz 2025/2026. "Por ahora el maíz sigue rumbo a los 9,7 millones de hectáreas que se sembrarían –8 millones con destino comercial– y de cara a una producción que rondaría los 61 millones de toneladas, una cifra inédita para la Argentina", indicó la Bolsa. Agregó que el maíz temprano se va a implantando en fecha, pese a las lluvias. "Con tormentas semanales y cierto respiro, sobre todo para el centro del país, en septiembre, se avanzó sobre el 28% del total intencionado con maíz. Siembra atípica respecto de anteriores años, cuando la falta de agua limitaba el avance. Esta vez es la dinámica de las lluvias la que impone las limitantes para poder avanzar, sobre todo en el territorio bonaerense. Con muchas dificultades, se está cumpliendo con los planes de siembra. Las fechas tempranas recobraron protagonismo, incluso en el Norte del país", destaca la Bolsa.

Por su parte, la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA) informó en su reporte semanal que la siembra de maíz en la Argentina avanzó sobre el 25,6% del área estimada, con progreso semanal de 5,8 puntos. "Este valor representa un adelanto interanual de 7,9 puntos porcentuales y constituye el segundo mayor ritmo de avance registrado en las últimas diez campañas. El mayor dinamismo se concentra en el Centro del área agrícola, destacándose la provincia de Entre Ríos y el Centro-Norte de Santa Fe, donde ya se completó la siembra temprana según los planes previstos. Asimismo, sectores del Norte de Buenos Aires y del Sur de Santa Fe, que presentaban demoras debido a excesos hídricos, lograron avanzar significativamente, acercándose a valores normales de progreso para esta época del año. Por el contrario, la situación en el Centro y en el Oeste de Buenos Aires continúa siendo delicada. Los colaboradores de la zona advierten que, de no concretarse la siembra temprana antes de mediados de octubre, la superficie remanente será redireccionada hacia fechas de siembra tardía", indicó la entidad.

TRIGO

Chicago Diciembre US$ 0,27 / Marzo US$ 0,46

Kansas Diciembre US$ 1,29 / Marzo US$ 1,38

El trigo no logró sostener el tránsito levemente alcista que tuvo durante buena parte de la jornada y cerró con valores en baja en las plazas estadounidenses. Entre los factores que influyeron en el nuevo revés se destacaron la nueva apreciación del dólar contra el euro –la paridad ronda los 1,1555 dólares por euro, contra los 1,1742 de viernes pasado–, que perjudica la competitividad exportadora de Estados Unidos, y la abundante oferta mundial del cereal, que ahora comenzará a ser apuntalada por la cosecha del hemisferio Sur, que cuenta con buenas perspectivas productivas.

Al respecto, ayer la BCR estimó en 23 millones de toneladas la cosecha argentina de trigo 2025/2026, con lo que igualaría el récord vigente, sólo alcanzado anteriormente en el ciclo 2020/2021, y superaría en un 14,43% el volumen recolectado en la campaña 2024/2025. La Bolsa de Cereales de Buenos Aires y el USDA prevén 22 y 19,50 millones de toneladas, respectivamente. En su informe mensual la entidad contó que técnicos, algunos con 30 años de experiencia, destacaron en las encuestas hechas a lo largo y ancho del país que "nunca vieron a los trigos así", en referencia de su buen desarrollo. "Esto es algo que nunca antes sucedió en los últimos 16 años del seguimiento que realiza GEA/BCR", señaló la entidad. De los 6,9 millones de hectáreas sembrados la Bolsa calcula una superficie perdida de 403.000 hectáreas –210.000 sólo en Buenos Aires– y un rinde promedio de 34,4 quintales por hectárea, dato este último que superaría los 30,4 quintales del ciclo anterior.

Por su parte, la BCBA indicó en su informe semanal sobre cultivos que, si bien el 96,4% del trigo argentino presenta una condición de cultivo normal/excelente y mantiene altas expectativas de rindes, las elevadas condiciones de humedad producen un incremento intersemanal de 6 puntos en el área bajo excesos hídricos, luego de las lluvias de la última semana. "En consecuencia, se está relevando un aumento considerable de los focos de plagas como chinches y orugas sobre el Centro del área agrícola, además de enfermedades fúngicas sobre el Sur de la misma. No obstante, el 90,7% del cereal ya supera el estadio de encañazón y con el aumento de las temperaturas se acelera la transición hacia etapas de floración y llenado. De no mediar ningún evento adverso se mantienen condiciones favorables para lograr un óptimo desarrollo de granos", destacó la entidad.

El grupo Expana –asumió la representación de Stratégie Grains– elevó hoy de 136,10 a 136,40 millones de toneladas su previsión sobre el volumen de la producción 2025/2026 de trigo blando en la Unión Europea, que así logrará una cosecha 22,80 millones de toneladas superior a la anterior.

En virtud de la ausencia de informes del USDA, los privados estimaron un rango para las exportaciones semanales de trigo estadounidense de entre 350.000 y 600.000 toneladas. En tanto que sobre las existencias finales del grano fino 2025/2026 en EE.UU. promediaron 23,81 millones de toneladas, un volumen superior a los 22,96 millones estimados por el organismo en septiembre. Ese incremento responde a la revisión que el USDA hizo de la cosecha estadounidense a finales del mes pasado, cuando la elevó de 52,42 a 54,01 millones de toneladas.

El pasaje alcista de los precios durante la jornada contó entre sus razones un ataque ruso con drones sobre áreas portuarias de Odesa, que habría generado daños sobre logística exportadora de Ucrania.

Granar Research

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