El veterinario Bernardo Cané condujo al Senasa en diferentes etapas históricas y durante varios años, muchas de ellas atravesadas por la crisis de la fiebre aftosa: su última etapa arrancó en 2001, cuando estalló la crisis por el ocultamiento de la enfermedad, según prueban algunos documentos que fueron revelados en estos días.

En un momento de cambios dentro del organismo sanitario, el médico veterinario habló con Bichos de Campo sobre el rol que debería cumplir el Senasa.

“En primer lugar quiero decir que lamento la salida de Pablo Cortese, una persona técnicamente intachable, honorable, quien recibió cartas documentos de tenor amenazante en su domicilio. Nunca vi que un administrado le mande una carta documento a sus auditores imponiéndole acciones y amenazándolo con acciones legales”, indicó.

Cortese, quien renunció al Senasa la semana pasada, quedó en medio de la guerra entre laboratorios por el mercado de la vacuna contra la fiebre aftosa. En el mercado argentino Biogénesis Bagó tiene una posición mayoritaria y Tecnovax quiere participar comenzando a importar esa vacuna.

En ese contexto, Cortrese fue reemplazado por la agrónoma Pilu Giraudo, que proviene de Aapresid. En la titularidad del Senasa tendrá varios frentes abiertos en todas las cadenas productivas y fuertes desafíos.

Chile ratificó dos medidas que ya había aplicado de manera temporaria en junio pasado: dejó sin efecto un reconocimiento de libre de aftosa sin vacunación para la Patagonia y suspendió las importaciones de animales y productos cárnicos de la región que podían hacerse con hueso. El país, vale recordar, sí puede concretar ventas cortes sin hueso de zonas al norte que son libres de aftosa con vacunación. Fuentes de la industria exportadora le restaron importancia a la medida y la calificaron como “precautoria” hasta que venga una visita sanitaria del vecino país que podría retrotraer la decisión. En tanto, fuentes oficiales dijeron que la misión de Chile arribará el mes próximo.

Por otra parte, hoy se conoció otra medida, en este caso de China, favorable: prorrogó hasta noviembre próximo una eventual sanción contra la carne argentina y de otros países por una investigación en curso para aplicar salvaguardas. China es el mayor importador del producto.

La medida del gobierno trasandino es una respuesta a la autorización del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), vía la resolución 460, para que ingrese en la Patagonia carne con hueso plano (asado) desde las zonas al norte que son libres de aftosa, pero con vacunación. La Patagonia es libre sin vacunación. Para el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) de Chile, que emitió con fecha del 30 de julio pasado la resolución 5952, esa medida del Senasa significó un “cambio en las condiciones”. Y por esa razón actuó modificando el reconocimiento sanitario.

EN CHICAGO (septiembre para soja, aceite, harina, maíz y trigo, en progreso):

SUBEN US$ 5,29 el ACEITE y US$ 0,83 el TRIGO Kansas

BAJAN US$ 2,57 la SOJA, US$ 5,29 la HARINA, US$ 2,17 el MAÍZ y US$ 1,47 el TRIGO Chicago

SOJA

Con valores en baja se negocia la soja en la rueda diaria de Chicago. La crisis arancelaria y la inexistente demanda china del grano estadounidense de la nueva cosecha son las principales razones del rumbo bajista que asumió el mercado tras las leves alzas del segmento nocturno.

Sigue jugando para el lado bajista la proyección publicada por la consultora StoneX, que calculó el rinde promedio de la soja estadounidense en 36,05 quintales por hectárea y el volumen de la producción, en 120,43 millones de toneladas. Ambos datos superiores a los estimados por el USDA el mes pasado, con 35,31 quintales y con 117,98 millones de toneladas. 

En cuanto a la crisis arancelaria global desatada por la Casa Blanca, hoy entra en vigor el arancel del 50% contra los bienes importados desde Brasil, al tiempo que se hizo formal la orden ejecutiva firmada por Trump para grabar desde el 27 del actual con un arancel adicional del 25% –se agrega al 25% fijado como arancel recíproco– a las importaciones desde la India por ser ese país un activo comprador de petróleo de Rusia.

Mientras tanto, Brasil continúa concentrando la atención de la demanda china de soja, que sigue operando sobre puertos brasileños con el objetivo de asegurarse una provisión fluida de la oleaginosa durante los próximos meses. Y el primer ministro de la India, Narendra Modi, informó que visitará China por primera vez en más de siete años el 31 del actual. La agencia Reuters destacó hoy que "los gigantescos vecinos asiáticos están reduciendo poco a poco las tensiones que obstaculizaron las relaciones comerciales" entre dos países integrantes del bloque de los BRICS. Así, el gobierno de Estados Unidos está logrando revalidar el proverbio árabe según el cual "el enemigo de mi enemigo es mi amigo".

MAÍZ

El maíz prolonga la tendencia bajista de sus precios en Chicago y marca nuevos mínimos para la mayoría de los contratos activos. Influyen sobre el mercado las proyecciones de una cosecha récord en Estados Unidos; las tensiones comerciales que alejan el interés de los inversores, y la entrada en el circuito comercial del maíz nuevo de Brasil, que concentrará la atención de los compradores en, al menos, el trimestre agosto-octubre.

Sigue influyendo sobre el rumbo del mercado la estimación de StoneX, que proyectó un rinde promedio de 118,06 quintales por hectárea para el maíz estadounidense y un volumen de 414,62 millones de toneladas para la cosecha. Estas cifras, de parte de una firma con un relativo peso específico en lo que son las proyecciones privadas, resultaron superiores a los 113,61 quintales y a los 398,93 millones de toneladas estimados por el USDA en su último informe mensual. El martes próximo el USDA publicará su nuevo reporte mensual.

En su reporte semanal la Administración de Información sobre Energía de Estados Unidos redujo hoy de 1.096.000 a 1.081.000 barriles la producción diaria de etanol, contra los 1.067.000 de barriles de igual momento de 2024, en tanto que ajustó las existencias del biocombustible de 24.716.000 a 23.760.000 barriles, una marca que quedó casi a la par con los 23.767.000 barriles en stock un año atrás.

TRIGO

El trigo opera con altibajos en las plazas estadounidenses. Mientras se cierra la cosecha de invierno en Kansas, lo que brinda algo de alivio, avanza la recolección del grano de primavera en el Norte de Estados Unidos, presionando sobre Chicago, plaza donde se concentra la comercialización de esa variedad.

En el plano global, los precios del trigo están bajo presión por el progreso de la cosecha en el hemisferio Norte, que obliga a todos los oferentes a pelear por volverse competitivos.

Lo antedicho es doblemente preocupante para el mercado de EE.UU. por las inciertas derivaciones que puede tener la crisis arancelaria generada por la Casa Blanca, que mantiene cautelosos a los inversores.

Tras las débiles cifras de exportación cerradas en julio, tanto Rusia como Ucrania apuntan a mejorar el volumen de sus ventas desde este mes, lo que sumará presión sobre el resto de los proveedores de trigo.

Granar Research

VER MÁS

PANORAMA AGRÍCOLA SEMANAL, con el análisis de lo que pasó en los mercados durante la semana pasada

INFORMES DEL USDA, con los reportes oficiales del organismo estadounidense

ESTADO DE LOS CULTIVOS EN EE.UU., con el relevamiento del USDA sobre siembras, condición y cosecha

NOTICIAS DEL DÍA, con una selección de artículos periodísticos sobre el sector agropecuario y sobre la agroindustria

GRANAR EN X, sumate para mantenerte informado sobre lo que pasa en los mercados

CHICAGO NOCTURNO (septiembre para soja, aceite, harina, maíz y trigo, en progreso):

SUBEN US$ 1,29 la SOJA, US$ 8,16 el ACEITE, US$ 0,09 el TRIGO Chicago y US$ 0,18 el TRIGO Kansas

BAJAN US$ 0,66 la HARINA y US$ 0,39 el MAÍZ

SOJA

Con leves alzas se negocia la soja en el segmento nocturno de Chicago y en ellas influyen la falta de humedad en el Centro y el Este del cinturón sojero/maicero, que se prolongaría hasta el inicio de la próxima semana, y el arranque alcista del aceite. El límite a las mejoras los sigue poniendo la inexistente demanda de China, que usualmente, en esta época del año, cierre contratos de compra de la oleaginosa estadounidense de la nueva campaña. Esto marca las persistentes desavenencias entre ambos países, en medio de la segunda guerra comercial propiciada por la Administración Trump.

MAÍZ

No logra levantar la cabeza el maíz, que desde niveles mínimos para la mayoría de los contratos activos vuelve a operar con signo negativo en Chicago, presionado por las proyecciones de una cosecha récord en Estados Unidos; por las tensiones comerciales que alejan el interés de los inversores, y por la entrada del maíz nuevo de Brasil, que concentrará la atención de los compradores en, al menos, el trimestre agosto-octubre.

TRIGO

Con ligeras oscilaciones se cotiza el trigo en las plazas estadounidenses, donde la presión está dada por el avance de la cosecha en el hemisferio Norte, que obliga a todos los oferentes a pelear por volverse competitivos. Esto es doblemente preocupante para el mercado de EE.UU. por las inciertas derivaciones que puede tener la crisis arancelaria generada por la Casa Blanca, que mantiene cautelosos a los inversores.

INDICADORES

Granar Research

VER MÁS

PANORAMA AGRÍCOLA SEMANAL, con el análisis de lo que pasó en los mercados durante la semana pasada

INFORMES DEL USDA, con los reportes oficiales del organismo estadounidense

ESTADO DE LOS CULTIVOS EN EE.UU., con el relevamiento del USDA sobre siembras, condición y cosecha

NOTICIAS DEL DÍA, con una selección de artículos periodísticos sobre el sector agropecuario y sobre la agroindustria

GRANAR EN X, sumate, para mantenerte informado sobre lo que pasa en los mercados

Este martes los valores de los futuros de Soja Rosario en el mercado argentino A3 volvieron a cotizar en alza –a contramano de las bajas registradas en el CME Group (“Chicago”)– ante la necesidad de originar mercadería en un contexto de inestabilidad cambiaria.

El contrato Soja Rosario Septiembre 2025 cerró hoy en el mercado A3 en un valor de 296 dólares por tonelada con una suba intradiaria del 0,1%, mientras la posición Noviembre 2025 –que operó 82.500 toneladas en la jornada– terminó en 300,6 dólares por tonelada (+0,2%) y la de Enero 2026 finalizó en 303,8 dólares por tonelada (0,4%).

Considerando un valor FOB oficial de hoy de 406 dólares por tonelada para embarque en septiembre próximo y gastos de fobbing promedio de 12 dólares por tonelada para la soja condición cámara, entonces un valor de 296 dólares por tonelada cuenta con una retención teórica efectiva del 24,9%, es decir, se encontraría por debajo de la alícuota del 26%. Una situación similar se registra con la posición Soja Rosario Noviembre 2025.

La firmeza de los valores negociados en el mercado A3 se explica por la “sequía” de operaciones registrada en el mercado disponible, donde los productores pasaron a vender soja a cuentagotas ante la incertidumbre cambiaria vigente.

POSADAS, Misiones.- Unos 46 pequeños productores de la zona sur de esta provincia, principalmente de la pequeña localidad de Mojón Grande, formaron una cooperativa para producir azúcar mascabo y comenzaron a crecer. “Tenemos como cliente principal a la fábrica de Alfajores Cachafaz, con quienes estamos por alcanzar los 250.000 kilos entregados”, explicó a LA NACION Ángel Reis, el presidente de la Cooperativa Agrícola Mojón Grande Limitada.

La marca del azúcar que producen se llama “Maspura” y quieren conquistar también las góndolas de Misiones para luego extenderse a otros puntos del país. La cooperativa nació hace unos 10 años cuando un grupo de productores con pequeñas chacras de 25 hectáreas se empezaron a juntar para ver cómo podían vender el azúcar mascabo que producía cada uno de forma artesanal.

“Hasta entonces venían acopiadores y lo compraban a bajo precio para venderlo como propio”, comentó Reis. El azúcar mascabo, a diferencia del azúcar blanco industrializado, no tiene químicos ni tratamientos, se produce en el trapiche que tiene cada pequeño productor en su chacra, con el que se muele el azúcar. Luego pasa por un proceso de hervor y se separa el agua del azúcar.

La caída del uso de semilla fiscalizada es parte del proceso de perdida de competitividad que viene registrando en los últimos años el sector agrícola argentino.

El uso de semilla fiscalizada de soja en 2024/2025 fue estimado en 16,7% por el Instituto Nacional de Semillas (Inase). Si bien se trata de un nivel superior al de la campaña anterior, sigue sin poder superar la marca del 20% vigente hasta el ciclo 2021/2022.

Si bien existen condicionantes macroeconómicos y tributarios que restringen la incorporación de tecnología, el empresario agropecuario y ex jefe de gabinete del Ministerio Agricultura, Ganadería y Pesca, Santiago del Solar, cree que detrás de ese fenómeno se esconde además un daño autoinflingido.

“El sistema ‘Sembrá Evolución’ espanta productores con cláusulas abusivas que traen más problemas que soluciones y eso se nota en la venta de semilla fiscalizada de soja”, indica Del Solar en referencia a la iniciativa impulsada por las principales compañías semilleras para intentar obtener una retribución por el desarrollo genético y biotecnológico ante la ausencia de un marco normativo acorde a la actual coyuntura.

Louis Dreyfus Company (LDC) inauguró un nuevo acopio y terminal portuaria en Santa Elena, Entre Ríos, y anunció inversiones estratégicas para respaldar sus actividades de originación de cereales y oleaginosas en Argentina

El evento de inauguración en Santa Elena -que contó con la presencia de autoridades nacionales y provinciales, productores locales y otros actores del sector- marcó la reapertura de un centro logístico clave.

Desde la adquisición de Santa Elena en marzo de 2025, LDC ha invertido para adecuar este activo a los más altos estándares globales de seguridad y operativos y ha modernizado las instalaciones para reactivar por completo tanto el acopio como la infraestructura portuaria, lo que incluyó tareas de dragado del río para facilitar una carga eficiente de barcazas.

Desde la compañía explicaron que estas mejoras ofrecen una mejor conectividad, vinculando la producción de cereales y oleaginosas de Entre Ríos y el sur de Corrientes con las plantas de molienda de LDC en Santa Fe, permitiendo el transporte durante todo el año y reduciendo los costos logísticos para los productores locales.

La industria argentina de biocombustibles atraviesa un momento “muy complicado”, con mercados internacionales cerrados, capacidad ociosa superior al 70% y una ley que, según el presidente de la Cámara Argentina de Biocombustibles (CARBIO), Luis Zubizarreta, “no funciona y hay que cambiar definitivamente”.

En diálogo con Chacra Agro Continental, Zubizarreta explicó que el principal destino de exportación, Estados Unidos, continúa bloqueado por aranceles antidumping superiores al 130%, lo que dejó a Europa como único comprador. A ello se agrega que la sobreoferta y los precios deprimidos llevaron a que en los últimos dos años la situación fuera mala.

Con relación a los aranceles aplicados por EE.UU., indicó que, dado que el litigio iniciado por el sector privado argentino en la Corte de Comercio de New York no prosperó, las esperanzas ahora están depositadas en “el trabajo que está haciendo la Cancillería para lograr una cuota de exportación” a ese mercado, que es “una condición mínima para reactivar parte de la producción”. En tanto, la mayor parte de las plantas exportadoras continúan paralizadas.

“La situación actual es peor que en 2024, que fue un año negativo para el sector, y en el que las exportaciones fueron magras… unas 380 mil toneladas de biodiésel”, detalló el titular de CARBIO, y advirtió que “el panorama no deja de agravarse, a tal punto que la capacidad ociosa pasó del 30% a al 70%”.

La rebaja de retenciones que dispuso el Gobierno nacional de manera “permanente” significa para los productores argentinos recuperar unos U$S 470 millones, de los cuales U$S 190 millones corresponden a agricultores cordobeses.

No obstante, el aporte del campo a través de los derechos de exportación sigue siendo gigantesco: alrededor de U$S 5.500 millones a nivel nacional para el presente ciclo, con U$S 1.500 millones que vienen desde la provincia mediterránea, la segunda productora de granos del país.

Estos cálculos pertenecen a la Bolsa de Cereales de Córdoba, que no obstante dejó un apartado en su informe para mostrar que las retenciones están lejos de ser el único flagelo para el bolsillo de los hombres y mujeres de campo: los impuestos provinciales también tienen un gran peso y, por ejemplo, se llevan por año un monto equivalente a lo que saldría comprar 2.600 tractores.