En Argentina el cierre de tambos es continuo y genera alarmas. Las causas son varias y llevan a que muchos productores decidan el cambio de actividad antes que seguir con la producción de leche, que implica mucha dedicación, esfuerzo y muchas veces poca o nula rentabilidad.

Desde el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) dijeron: “Sin intención de justificar la situación, ni mucho menos, podemos visualizar que presenta una tasa del 2,4% en los primeros 7 meses del año y si se extrapola al resto del año, eso está en el rango de países con menor proporción de cese de actividad y bastante debajo de la media de los países de los cuales se dispone de esta información”.

Esa tasa, según dijo Jorge Giraudo, experto en la materia en ese Observatorio, es estable a lo largo de los últimos 10 años, aunque se aceleró en 2024 por la sequía y llegó al 4%.

En la comparación internacional la lechería argentina sale bien parada. El promedio mundial es de 4%, el único país con un índice inferior es Nueva Zelanda, que cuenta con una economía mucho más estable y ordenada que la local.

La industrialización de la cebada cervecera se desplomó en los primeros meses del año y cayó al nivel más bajo desde al menos 2015. Además, de un consumo interno deprimido, el frente externo empieza a afectar la producción.

Según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP), entre enero y abril se procesaron 279.084 toneladas de cebada cervecera, el menor volumen en la serie iniciada hace una década.

Se observan "caídas interanuales de hasta 43%, como sucedió en enero, lo cual ha llevado a que el acumulado hasta mayo se ubique 20% por debajo de 2024 y 22% por debajo de 2023, el mejor primer cuatrimestre en cuanto a molienda", señaló el Instituto para el Desarrollo Agroindustrial Argentino (IDAA).

Hasta el año pasado, la industria del malteado —primer eslabón en la elaboración de cerveza— operaba al límite de su capacidad instalada, estimada en 1,1 millón de toneladas anuales. En ese contexto, la caída de dos dígitos resulta particularmente significativa.

Vale destacar que en la campaña 2023/24, se exportaron 1,19 millón de toneladas de cebada cervecera y 670.000 toneladas de malta sobre el total producido de cebada, incluida la forrajera. En 2024, el complejo cebada generó exportaciones por 1.211 millones de dólares y ocupó el undécimo lugar entre los principales sectores exportadores del país.

La estabilización del tipo de cambio de los últimos tres días, luego de varias semanas de tensión y un dólar al alza que se dirigía hacia el techo del esquema de flotación, estuvo enmarcado en una aceleración de las liquidaciones del agro, que en los últimos días del mes pasado habían retrocedido a niveles mínimos. La oferta adicional colaboró para empujar hacia abajo a la divisa norteamericana, que este miércoles cotizó por debajo de los $1.340.

Según recogieron distintos informes este miércoles por la mañana y de acuerdo a fuentes del sector cerealero consultadas por Infobae, la reactivación de la liquidación de divisas del agro comenzó a impactar en el mercado cambiario y contribuyó en lo que va de agosto a reducir la volatilidad del dólar.

La diferencia entre el escenario esperado hasta hace algunas semanas y el panorama actual fue el anuncio de retenciones más bajas de manera permanente, que hizo recalcular a centros de estudios especializados como la Bolsa de Cereales de Rosario cuál podría ser el ingreso de dólares desde el sector hacia adelante.

Portfolio Personal Inversiones (PPI) señaló que, más allá de la eventual intervención del Banco Central, “la liquidación del agro comenzó a normalizarse, tras volverse efectiva la baja permanente de retenciones”. En ese marco, la aceleración del ritmo de ingreso de divisas fue notoria: “USD 80 millones el viernes, USD 106 millones el lunes y USD 101 millones ayer, frente a USD 44 millones en los cinco días previos”.

Reducir la brecha entre lo que un cultivo puede rendir y lo que realmente se cosecha es uno de los grandes desafíos de la agricultura argentina. Actualmente los rindes promedio alcanzan entre el 50 y el 55% del potencial en maíz y en trigo y entre el 60 y el 65% en soja. Si el país lograra acercarse al 80% del techo productivo, la producción combinada de estos tres cultivos podría pasar de 125 a 170 millones de toneladas por año.

Con ese diagnóstico como punto de partida, distintos grupos técnicos evaluaron estrategias para aumentar los rendimientos sin perder rentabilidad. En ensayos realizados en ocho regiones agrícolas, el rinde promedio de maíz subió de 10,5 a 12,3 toneladas por hectárea (un 16% más), y en soja de 4,1 a 4,4 toneladas (un 6% más). El margen bruto mejoró en 95 dólares por hectárea en maíz y 60 en soja.

La experiencia formó parte del programa Brechas, coordinado por Pioneer, que convocó a más de 200 asesores técnicos en zonas como NOA, NEA, Córdoba Norte, Litoral, Río Cuarto, Venado Tuerto, Oeste (Alvear) y Sur (Miramar), con el objetivo de reducir la distancia entre el rinde promedio y el potencial mediante manejos ajustados.

En diálogo con LA NACION, los especialistas que participaron del programa coincidieron en que con un manejo agronómico ajustado es posible acercarse al techo productivo sin perder margen económico.

SOJA

Septiembre US$ 2,21 / Noviembre US$ 2,30

Con valores en baja cerró la soja la rueda diaria de Chicago. La crisis arancelaria y la inexistente demanda china del grano estadounidense de la nueva cosecha volvieron a ser las principales razones del rumbo bajista que asumió el mercado tras el fugaz pasaje alcista visto en el segmento nocturno.

Siguió jugando para el lado bajista la proyección publicada por la consultora StoneX, que calculó el rinde promedio de la soja estadounidense en 36,05 quintales por hectárea y el volumen de la producción, en 120,43 millones de toneladas. Ambos datos superiores a los estimados por el USDA el mes pasado, con 35,31 quintales y con 117,98 millones de toneladas. 

Hizo su aporte al cierre bajista la caída de la harina de soja en Chicago, que marcó una quita de US$ 4,85 sobre el contrato septiembre, que quedó con un ajuste de US$ 300,49 por tonelada.

En cuanto a la crisis arancelaria global desatada por la Casa Blanca, hoy entró en vigor el arancel del 50% contra los bienes importados desde Brasil, al tiempo que se hizo formal la orden ejecutiva firmada por Trump para grabar desde el 27 del actual con un arancel adicional del 25% –se agrega al 25% fijado como arancel recíproco– las importaciones desde la India por ser ese país un activo comprador de petróleo de Rusia.

Mientras tanto, Brasil continúa concentrando la atención de la demanda china de soja, que sigue operando sobre puertos brasileños con el objetivo de asegurarse una provisión fluida de la oleaginosa durante los próximos meses. Y el primer ministro de la India, Narendra Modi, informó que visitará China por primera vez en más de siete años el 31 del actual. La agencia Reuters destacó hoy que "los gigantescos vecinos asiáticos están reduciendo poco a poco las tensiones que obstaculizaron las relaciones comerciales" entre dos países integrantes del bloque de los BRICS. Así, el gobierno de Estados Unidos está logrando revalidar el proverbio árabe según el cual "el enemigo de mi enemigo es mi amigo".

Sobre lo antedicho en cuanto a las ventas de soja de Brasil, el sitio brasileño Noticias Agrícolas indicó hoy que las primas por la oleaginosa brasileña contribuyeron a impulsar mejores precios. "Por ello, pero especialmente con la disponibilidad de soja, se están registrando nuevas ofertas, lo que hizo que en lo que va de la semana se haya vendido casi un millón de toneladas de grano 2024/2025".

MAÍZ

Septiembre US$ 0,69 / Diciembre US$ 0,30

El maíz prolongó la tendencia bajista de sus precios en Chicago y marcó nuevos mínimos para la mayoría de los contratos activos tras la cuarta jornada negativa seguida. Influyeron sobre el mercado las proyecciones de una cosecha récord en Estados Unidos; las tensiones comerciales que alejan el interés de los inversores, y la entrada en el circuito comercial del maíz nuevo de Brasil, que concentrará la atención de los compradores en, al menos, el trimestre agosto-octubre.

Lo dicho, siguió influyendo hoy sobre el rumbo del mercado la estimación de StoneX, que proyectó un rinde promedio de 118,06 quintales por hectárea para el maíz estadounidense y un volumen de 414,62 millones de toneladas para la cosecha. Estas cifras, de parte de una firma con un relativo peso específico en lo que son las proyecciones privadas, resultaron superiores a los 113,61 quintales y a los 398,93 millones de toneladas estimados por el USDA en su último informe mensual. El martes próximo el USDA publicará su nuevo reporte mensual.

Esto se potenció con las buenas lluvias que ahora auguran los pronósticos para el fin de semana sobre Iowa, el principal Estado productor de maíz estadounidense.

En su reporte semanal la Administración de Información sobre Energía de Estados Unidos redujo hoy de 1.096.000 a 1.081.000 barriles la producción diaria de etanol, contra los 1.067.000 de barriles de igual momento de 2024, en tanto que ajustó las existencias del biocombustible de 24.716.000 a 23.760.000 barriles, una marca que quedó casi a la par con los 23.767.000 barriles en stock un año atrás.

TRIGO

Chicago Septiembre US$ 0,09 / Diciembre US$ 0,28

Kansas Septiembre US$ 2,58 / Diciembre US$ 2,48

Tras una rueda volátil, el trigo terminó la jornada con mayoría de alzas en las plazas estadounidenses. La devaluación que el dólar registró hoy respecto del euro –rondó el 0,7% al cierre del mercado de granos– habilitó algunas compras de ocasión de los fondos que, sobre todo para Kansas, apuntalaron el alivio que genera el inminente fin de la cosecha de invierno en el Sur de las Grandes Planicies.

Mientras tanto, el avance de la recolección del trigo de primavera en el Norte de Estados Unidos presionó sobre Chicago, plaza donde se concentra la comercialización de esa variedad, que hoy registró una mínima mejora.

En el plano global, los precios del trigo se mantuvieron bajo presión por el progreso de la cosecha en el hemisferio Norte, que obliga a todos los oferentes a pelear por volverse competitivos. En el Euronext el trigo hoy cerró con ligeros altibajos, dado que mientras la posición septiembre sumó 50 centavos de euro y quedó en 193,75 euros por tonelada, el contrato diciembre bajó 75 centavo y concluyó la jornada en 198,25 euros.

Lo antedicho, acerca de la búsqueda de competitividad, es doblemente preocupante para el mercado de EE.UU. por las inciertas derivaciones que puede tener la crisis arancelaria generada por la Casa Blanca, que mantiene cautelosos a los inversores.

Tras las débiles cifras de exportación cerradas en julio, el mercado tiene por seguro que tanto Rusia como Ucrania mejorarán el volumen de sus exportaciones desde este mes, lo que sumará presión sobre el resto de los proveedores de trigo.

Granar Research

VER MÁS

PANORAMA AGRÍCOLA SEMANAL, con el análisis de lo que pasó en los mercados durante la semana pasada

INFORMES DEL USDA, con los reportes oficiales del organismo estadounidense

ESTADO DE LOS CULTIVOS EN EE.UU., con el relevamiento del USDA sobre siembras, condición y cosecha

NOTICIAS DEL DÍA, con una selección de artículos periodísticos sobre el sector agropecuario y sobre la agroindustria

GRANAR EN X, sumate, para mantenerte informado sobre lo que pasa en los mercados

El veterinario Bernardo Cané condujo al Senasa en diferentes etapas históricas y durante varios años, muchas de ellas atravesadas por la crisis de la fiebre aftosa: su última etapa arrancó en 2001, cuando estalló la crisis por el ocultamiento de la enfermedad, según prueban algunos documentos que fueron revelados en estos días.

En un momento de cambios dentro del organismo sanitario, el médico veterinario habló con Bichos de Campo sobre el rol que debería cumplir el Senasa.

“En primer lugar quiero decir que lamento la salida de Pablo Cortese, una persona técnicamente intachable, honorable, quien recibió cartas documentos de tenor amenazante en su domicilio. Nunca vi que un administrado le mande una carta documento a sus auditores imponiéndole acciones y amenazándolo con acciones legales”, indicó.

Cortese, quien renunció al Senasa la semana pasada, quedó en medio de la guerra entre laboratorios por el mercado de la vacuna contra la fiebre aftosa. En el mercado argentino Biogénesis Bagó tiene una posición mayoritaria y Tecnovax quiere participar comenzando a importar esa vacuna.

En ese contexto, Cortrese fue reemplazado por la agrónoma Pilu Giraudo, que proviene de Aapresid. En la titularidad del Senasa tendrá varios frentes abiertos en todas las cadenas productivas y fuertes desafíos.

Chile ratificó dos medidas que ya había aplicado de manera temporaria en junio pasado: dejó sin efecto un reconocimiento de libre de aftosa sin vacunación para la Patagonia y suspendió las importaciones de animales y productos cárnicos de la región que podían hacerse con hueso. El país, vale recordar, sí puede concretar ventas cortes sin hueso de zonas al norte que son libres de aftosa con vacunación. Fuentes de la industria exportadora le restaron importancia a la medida y la calificaron como “precautoria” hasta que venga una visita sanitaria del vecino país que podría retrotraer la decisión. En tanto, fuentes oficiales dijeron que la misión de Chile arribará el mes próximo.

Por otra parte, hoy se conoció otra medida, en este caso de China, favorable: prorrogó hasta noviembre próximo una eventual sanción contra la carne argentina y de otros países por una investigación en curso para aplicar salvaguardas. China es el mayor importador del producto.

La medida del gobierno trasandino es una respuesta a la autorización del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), vía la resolución 460, para que ingrese en la Patagonia carne con hueso plano (asado) desde las zonas al norte que son libres de aftosa, pero con vacunación. La Patagonia es libre sin vacunación. Para el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) de Chile, que emitió con fecha del 30 de julio pasado la resolución 5952, esa medida del Senasa significó un “cambio en las condiciones”. Y por esa razón actuó modificando el reconocimiento sanitario.

EN CHICAGO (septiembre para soja, aceite, harina, maíz y trigo, en progreso):

SUBEN US$ 5,29 el ACEITE y US$ 0,83 el TRIGO Kansas

BAJAN US$ 2,57 la SOJA, US$ 5,29 la HARINA, US$ 2,17 el MAÍZ y US$ 1,47 el TRIGO Chicago

SOJA

Con valores en baja se negocia la soja en la rueda diaria de Chicago. La crisis arancelaria y la inexistente demanda china del grano estadounidense de la nueva cosecha son las principales razones del rumbo bajista que asumió el mercado tras las leves alzas del segmento nocturno.

Sigue jugando para el lado bajista la proyección publicada por la consultora StoneX, que calculó el rinde promedio de la soja estadounidense en 36,05 quintales por hectárea y el volumen de la producción, en 120,43 millones de toneladas. Ambos datos superiores a los estimados por el USDA el mes pasado, con 35,31 quintales y con 117,98 millones de toneladas. 

En cuanto a la crisis arancelaria global desatada por la Casa Blanca, hoy entra en vigor el arancel del 50% contra los bienes importados desde Brasil, al tiempo que se hizo formal la orden ejecutiva firmada por Trump para grabar desde el 27 del actual con un arancel adicional del 25% –se agrega al 25% fijado como arancel recíproco– a las importaciones desde la India por ser ese país un activo comprador de petróleo de Rusia.

Mientras tanto, Brasil continúa concentrando la atención de la demanda china de soja, que sigue operando sobre puertos brasileños con el objetivo de asegurarse una provisión fluida de la oleaginosa durante los próximos meses. Y el primer ministro de la India, Narendra Modi, informó que visitará China por primera vez en más de siete años el 31 del actual. La agencia Reuters destacó hoy que "los gigantescos vecinos asiáticos están reduciendo poco a poco las tensiones que obstaculizaron las relaciones comerciales" entre dos países integrantes del bloque de los BRICS. Así, el gobierno de Estados Unidos está logrando revalidar el proverbio árabe según el cual "el enemigo de mi enemigo es mi amigo".

MAÍZ

El maíz prolonga la tendencia bajista de sus precios en Chicago y marca nuevos mínimos para la mayoría de los contratos activos. Influyen sobre el mercado las proyecciones de una cosecha récord en Estados Unidos; las tensiones comerciales que alejan el interés de los inversores, y la entrada en el circuito comercial del maíz nuevo de Brasil, que concentrará la atención de los compradores en, al menos, el trimestre agosto-octubre.

Sigue influyendo sobre el rumbo del mercado la estimación de StoneX, que proyectó un rinde promedio de 118,06 quintales por hectárea para el maíz estadounidense y un volumen de 414,62 millones de toneladas para la cosecha. Estas cifras, de parte de una firma con un relativo peso específico en lo que son las proyecciones privadas, resultaron superiores a los 113,61 quintales y a los 398,93 millones de toneladas estimados por el USDA en su último informe mensual. El martes próximo el USDA publicará su nuevo reporte mensual.

En su reporte semanal la Administración de Información sobre Energía de Estados Unidos redujo hoy de 1.096.000 a 1.081.000 barriles la producción diaria de etanol, contra los 1.067.000 de barriles de igual momento de 2024, en tanto que ajustó las existencias del biocombustible de 24.716.000 a 23.760.000 barriles, una marca que quedó casi a la par con los 23.767.000 barriles en stock un año atrás.

TRIGO

El trigo opera con altibajos en las plazas estadounidenses. Mientras se cierra la cosecha de invierno en Kansas, lo que brinda algo de alivio, avanza la recolección del grano de primavera en el Norte de Estados Unidos, presionando sobre Chicago, plaza donde se concentra la comercialización de esa variedad.

En el plano global, los precios del trigo están bajo presión por el progreso de la cosecha en el hemisferio Norte, que obliga a todos los oferentes a pelear por volverse competitivos.

Lo antedicho es doblemente preocupante para el mercado de EE.UU. por las inciertas derivaciones que puede tener la crisis arancelaria generada por la Casa Blanca, que mantiene cautelosos a los inversores.

Tras las débiles cifras de exportación cerradas en julio, tanto Rusia como Ucrania apuntan a mejorar el volumen de sus ventas desde este mes, lo que sumará presión sobre el resto de los proveedores de trigo.

Granar Research

VER MÁS

PANORAMA AGRÍCOLA SEMANAL, con el análisis de lo que pasó en los mercados durante la semana pasada

INFORMES DEL USDA, con los reportes oficiales del organismo estadounidense

ESTADO DE LOS CULTIVOS EN EE.UU., con el relevamiento del USDA sobre siembras, condición y cosecha

NOTICIAS DEL DÍA, con una selección de artículos periodísticos sobre el sector agropecuario y sobre la agroindustria

GRANAR EN X, sumate para mantenerte informado sobre lo que pasa en los mercados

CHICAGO NOCTURNO (septiembre para soja, aceite, harina, maíz y trigo, en progreso):

SUBEN US$ 1,29 la SOJA, US$ 8,16 el ACEITE, US$ 0,09 el TRIGO Chicago y US$ 0,18 el TRIGO Kansas

BAJAN US$ 0,66 la HARINA y US$ 0,39 el MAÍZ

SOJA

Con leves alzas se negocia la soja en el segmento nocturno de Chicago y en ellas influyen la falta de humedad en el Centro y el Este del cinturón sojero/maicero, que se prolongaría hasta el inicio de la próxima semana, y el arranque alcista del aceite. El límite a las mejoras los sigue poniendo la inexistente demanda de China, que usualmente, en esta época del año, cierre contratos de compra de la oleaginosa estadounidense de la nueva campaña. Esto marca las persistentes desavenencias entre ambos países, en medio de la segunda guerra comercial propiciada por la Administración Trump.

MAÍZ

No logra levantar la cabeza el maíz, que desde niveles mínimos para la mayoría de los contratos activos vuelve a operar con signo negativo en Chicago, presionado por las proyecciones de una cosecha récord en Estados Unidos; por las tensiones comerciales que alejan el interés de los inversores, y por la entrada del maíz nuevo de Brasil, que concentrará la atención de los compradores en, al menos, el trimestre agosto-octubre.

TRIGO

Con ligeras oscilaciones se cotiza el trigo en las plazas estadounidenses, donde la presión está dada por el avance de la cosecha en el hemisferio Norte, que obliga a todos los oferentes a pelear por volverse competitivos. Esto es doblemente preocupante para el mercado de EE.UU. por las inciertas derivaciones que puede tener la crisis arancelaria generada por la Casa Blanca, que mantiene cautelosos a los inversores.

INDICADORES

Granar Research

VER MÁS

PANORAMA AGRÍCOLA SEMANAL, con el análisis de lo que pasó en los mercados durante la semana pasada

INFORMES DEL USDA, con los reportes oficiales del organismo estadounidense

ESTADO DE LOS CULTIVOS EN EE.UU., con el relevamiento del USDA sobre siembras, condición y cosecha

NOTICIAS DEL DÍA, con una selección de artículos periodísticos sobre el sector agropecuario y sobre la agroindustria

GRANAR EN X, sumate, para mantenerte informado sobre lo que pasa en los mercados

Este martes los valores de los futuros de Soja Rosario en el mercado argentino A3 volvieron a cotizar en alza –a contramano de las bajas registradas en el CME Group (“Chicago”)– ante la necesidad de originar mercadería en un contexto de inestabilidad cambiaria.

El contrato Soja Rosario Septiembre 2025 cerró hoy en el mercado A3 en un valor de 296 dólares por tonelada con una suba intradiaria del 0,1%, mientras la posición Noviembre 2025 –que operó 82.500 toneladas en la jornada– terminó en 300,6 dólares por tonelada (+0,2%) y la de Enero 2026 finalizó en 303,8 dólares por tonelada (0,4%).

Considerando un valor FOB oficial de hoy de 406 dólares por tonelada para embarque en septiembre próximo y gastos de fobbing promedio de 12 dólares por tonelada para la soja condición cámara, entonces un valor de 296 dólares por tonelada cuenta con una retención teórica efectiva del 24,9%, es decir, se encontraría por debajo de la alícuota del 26%. Una situación similar se registra con la posición Soja Rosario Noviembre 2025.

La firmeza de los valores negociados en el mercado A3 se explica por la “sequía” de operaciones registrada en el mercado disponible, donde los productores pasaron a vender soja a cuentagotas ante la incertidumbre cambiaria vigente.